Коли додавати броколі в суп?

У киплячу воду викласти цибулю, картоплю і моркву. Варити 10 хвилин. Додати броколі і варити ще 5-7 хвилин. В кінці варіння додати помідори. Кеш

Як приготувати суп пюре з грибів?

Як приготувати суп-пюре Цибулю дрібно порізати і трохи обсмажити. Гриби порізати невеликими шматочками, додати до цибулі та тушкувати до напівготовності, перекласти до картоплі. Посолити, поперчити, варити близько 30–40 хв. Готовий суп перемолоти блендером до стану пюре.

Як правильно приготувати брокколі?

Скільки варити броколі

1. Закип'ятіть 1,5 л води, додавши 1 ст. л. солі.
2. Помістіть суцвіття в окріп.
3. Варити треба не більше 12 хвилин.
4. Готову капусту діставайте з води шумівкою.

Суп-пюре з броколі

Суп-пюре з броколі є дуже корисною першою стравою. Адже капуста броколі містить величезну кількість корисних речовин, вітамінів і мінералів. Щоденне вживання цього продукту зменшує ризик захворіти на рак.

Крім того, гарячий суп із броколі неодмінно зміцнить ваш імунітет, що особливо важливо в холодну пору року. А чудова консистенція супу-пюре зробить страву незамінною на обідньому столі для всієї родини.

Інгредієнти

Приготування

Спочатку беремо головку капусти броколі та розбираємо її на суцвіття.

Потім необхідно відварити головний інгредієнт. Для цього розділену броколі акуратно перекладаємо в каструлю з бульйоном.

Поки броколі буде варитися, нарізуємо цибулю та відправляємо її смажитися в олії до легкого золотистого відтінку.

Коли капуста звариться, забираємо трохи рідини, але не виливаємо її. Вона може знадобитися пізніше, щоб довести суп до потрібної консистенції.

Потім подрібнюємо броколі за допомогою занурюваного блендера. У процесі додаємо підсмажену цибулю і продовжуємо подрібнення.

Коли маса стане однорідною, додаємо мускатний горіх, вершки і ще раз збиваємо.

Доводимо суп до кипіння, але не кип'ятимо. Потім знімаємо з вогню, солимо, перчимо до смаку і розливаємо по порціях. Готову страву добре вживати з сухариками.

Дієтичний суп-пюре з брокколі

Для мене лютий місяць означає, що я повинна сісти на дуже щадну дієту. Тому, абсолютно нічого смаженого в маслі. Пропоную вам суп-пюре з овочів і брокколі з додаванням вершків 10%, Для подачі додамо в тарілку буквально 1 ч. л. оливкового масла. Корисний, ніжний на смак суп підійде всім, хто дотримується здорового харчування. Дієтичні страви - категорія рецепту.

• Вода - 500 мл
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Кабачок (шматок від кабачка приблизно 50-70 г) - 1 скибка
• Картопля - 1 шт
• Брокколі (суцвіття) - 10 шт
• Сливки (10%, можна замінити на молоко 3,2%) - 200 мл
• Часник - 2 зуб.
• Сіль за смаком

Час приготування: 30 хвилин

Суп смачніше для мене тільки що зварений. Тому я його варю "на разок". Ставимо каструлю з водою 500 мл на вогонь. Доводимо до кипіння і викладаємо в киплячу воду овочі, порізані довільно. Викладаємо всі овочі крім брокколі і часнику. Варимо овочі до готовності. Далі викладаємо до готових овочів суцвіття брокколі і зубчики часнику. Солимо до смаку. Варимо ще 5-7 хвилин. Знімаємо з вогню і пюріруем. Я використовувала погружной блендер.

Ставимо знову на вогонь, вливаємо вершки, з'єднуємо. Доводимо до кипіння, пробуємо на сіль, коригуємо за смаком і знімаємо з вогню. Суп-пюре готовий. Даємо постояти трохи.

Розливаємо суп по тарілках. Кладемо зелень за бажанням і додаємо в тарілку супу по 1 ч. л. оливкового масла. Подаємо.

Суп виходить смачним, ніжним і корисним. Щоб посилити смак супу, можна все овочі спочатку потомити у оливковому маслі до готовності, потім залити окропом, довести до кипіння і пюрировать. Додати вершки. Буде більш насиченим смак і звичайно інший рецепт, який буде відрізнятися технологією приготування!

Теґи