Як готувати суп пюре?

Найголовніша відмінність між ними – у процесі приготування. Продукти для супу-пюре обов'язково варять. Овочі чистять, довільно нарізають і відварюють у воді з додаванням спецій і солі. Потім більшу частину готового бульйону відливають в окремий посуд, а овочі перемелюють там же, в решті бульйону, в каструлі блендером.

Як приготувати суп пюре з грибів?

Як приготувати суп-пюре Цибулю дрібно порізати і трохи обсмажити. Гриби порізати невеликими шматочками, додати до цибулі та тушкувати до напівготовності, перекласти до картоплі. Посолити, поперчити, варити близько 30–40 хв. Готовий суп перемолоти блендером до стану пюре.

Що потрібно для крем супу?

Крем-суп із цукіні

1. Оливкова олія – 1 ст. л.;
2. Цибуля – 1 шт.;
3. Часник – 1 зубчик;
4. Цукіні – 4 шт.;
5. Картопля – 2 шт.;
6. Курячий або овочевий бульон – 1 л.;
7. Жирні вершки – 3/4 склянки;
8. Сіль, перець по смаку.

Дієтичний суп-пюре з брокколі

Для мене лютий місяць означає, що я повинна сісти на дуже щадну дієту. Тому, абсолютно нічого смаженого в маслі. Пропоную вам суп-пюре з овочів і брокколі з додаванням вершків 10%, Для подачі додамо в тарілку буквально 1 ч. л. оливкового масла. Корисний, ніжний на смак суп підійде всім, хто дотримується здорового харчування. Дієтичні страви - категорія рецепту.

• Вода - 500 мл
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Кабачок (шматок від кабачка приблизно 50-70 г) - 1 скибка
• Картопля - 1 шт
• Брокколі (суцвіття) - 10 шт
• Сливки (10%, можна замінити на молоко 3,2%) - 200 мл
• Часник - 2 зуб.
• Сіль за смаком

Час приготування: 30 хвилин

Суп смачніше для мене тільки що зварений. Тому я його варю "на разок". Ставимо каструлю з водою 500 мл на вогонь. Доводимо до кипіння і викладаємо в киплячу воду овочі, порізані довільно. Викладаємо всі овочі крім брокколі і часнику. Варимо овочі до готовності. Далі викладаємо до готових овочів суцвіття брокколі і зубчики часнику. Солимо до смаку. Варимо ще 5-7 хвилин. Знімаємо з вогню і пюріруем. Я використовувала погружной блендер.

Ставимо знову на вогонь, вливаємо вершки, з'єднуємо. Доводимо до кипіння, пробуємо на сіль, коригуємо за смаком і знімаємо з вогню. Суп-пюре готовий. Даємо постояти трохи.

Розливаємо суп по тарілках. Кладемо зелень за бажанням і додаємо в тарілку супу по 1 ч. л. оливкового масла. Подаємо.

Суп виходить смачним, ніжним і корисним. Щоб посилити смак супу, можна все овочі спочатку потомити у оливковому маслі до готовності, потім залити окропом, довести до кипіння і пюрировать. Додати вершки. Буде більш насиченим смак і звичайно інший рецепт, який буде відрізнятися технологією приготування!

Теґи

Крем-суп із броколі

Ніжний крем-суп із броколі — класика французької кухні: з тонким ароматом прянощів, насиченим вершковим смаком та приємною однорідною консистенцією.

Французи полюбляють смакувати таким супом за вечерею, адже він смачний, поживний і водночас малокалорійний.

Включати цю апетитну першу страву до свого раціону варто не менше кількох разів на тиждень. Завдяки великій кількості клітковини, кальцію та вітамінів, що містяться в броколі, зелений крем-суп стимулює травлення й сприяє зміцненню імунітету. Тож ідеально підходить всім, хто слідкує за фігурою та піклується про власне здоров’я. Легким крем-супом із броколі можуть урізноманітнити своє меню й вегетаріанці, а також ті, хто дотримується посту.

Готують цей корисний супчик на овочевому або м’ясному бульйоні. Що менше води, то густішою виходить страва.

Легкий крем-суп із броколі й плавленим сиром

Готовий крем-суп із броколі можна прикрасити сметанкою або подрібненою зеленню. Для контрасту смаку й текстури страву посипають волоськими горіхами або сухариками.

А якщо любите ситніше, додайте обсмажені слайси бекону, відварене м’ясо чи шматочки козиного сиру.

крем-суп із броколі Перші страви

Інгредієнти