Який плавлений сир краще для супу?

Для сирних супів використовують проволоне, швейцарський сир, чеддер, гауду та інші види сиру, які добре плавляться. Ми підібрали для вас 4 рецепти сирних супів — апетитних і, в той же час, досить простих для того, щоб приготувати в домашніх умовах.

Що потрібно в сирний суп?

Сирний суп з брокколі та печерицями

1. 5-7 печериць;
2. 2 плавлені сирки;
3. 200 г брокколі;
4. 2-3 картопля;
5. 1 морква;
6. сіль за смаком;
7. 1 ст. л. олії;
8. зелень укропу за смаком.

Скільки часу варити сирний суп?

Скільки варити сирний суп Якщо ми готуємо на м'ясному бульйоні, нам знадобиться щонайменше 30 хвилин для варіння бульйону, далі картопля готується ще 10-15 хвилин, а сам сир плавиться в супі буквально пару хвилин. У результаті на приготування сирного супу нам знадобиться 1 година (з нарізкою овочів).

Сирний крем-суп

Приготувати крем-суп на основі сиру — це найпростіше, що можна зробити, якщо ви хочете приємно здивувати домашніх смачною вечерею. Сирний крем-суп за нашим рецептом відніме у вас буквально 30 хвилин на підготовку інгредієнтів і сам процес варіння. Проте, як приємно вас здивує результат. Приготуйте цю страву і ви будете в захваті.

Інгредієнти

Приготування

Цибулю чистимо від лушпиння та дрібно кришимо. Постарайтеся нарізати цибулю якомога меншими шматочками.

Моркву чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо на олії цибулю разом з морквою. Наприкінці додаємо дрібно нарізаний часник. Зверніть увагу на те, що ми моркву саме нарізали, а не натирали на терці.

У киплячий м'ясний бульйон перекладаємо порізану шматочками картоплю. Також додаємо в каструлю моркву й цибулю, які ми пасерували.

Накриваємо бульйон кришкою і варимо 10 хвилин.

Обсмажуємо курячі грудки. Для цього можна використовувати або звичайну рослинну олію, або оливкову. Тут все залежить від вашого смаку. Якщо хочете, ви також можете протушкувати їх в білому вині.

У суп, який давно кипить, додаємо плавлений сир і тертий твердий сир. Даємо супу прокипіти ще 5 хвилин. Опускаємо в каструлю блендер і перебиваємо суп до стану пюре.

Готовий суп подаємо з курячою грудкою. Смачного.

Рецепти супу з плавлених сирків з дивовижним смаком і ароматом

Напевно, багато хто звик використовувати плавлений сир для бутербродів, не замислюючись про те, які страви з нього можна ще зробити. А даремно! Цей ситний і відмінний продукт відмінно підходить для супів.

Сирні супи у великій кількості представлені в меню багатьох ресторанів, але вартість у них висока, та й смак залишає бажати кращого. Тому краще всього приготувати це частування самостійно.

До того ж, під час приготування можна проявити фантазію і кмітливість, приготувавши справжній кулінарний шедевр!

1. Куряче м'ясо промивається холодною водою. Заливаємо воду в каструлю, викладаємо в неї курку і варимо на середньому вогні;
2. Як тільки закипить, знімаємо піну, підсолюємо, кладемо перець і пару штук лаврушки. Все вариться 20 хвилин під кришкою;
3. Далі очищаємо картоплю й нарізаємо на скибочки. Засипаємо картоплю до курки і відварюємо 15 хвилин;
4. Чистимо від шкірки моркву і цибулю. Моркву слід протерти теркою, а цибулю дрібно порубати ножем;
5. Ставимо сковорідку на вогонь і кладемо туди вершкове масло. На розтоплене масло засипаємо нарізану цибулину з натертою морквою, та все слід прожарити. Готову зажарку викладаємо в бульйон;
6. Плавлені сирки потрібно розрізати на квадратики і додати в суп. Все вариться 10 хвилин;
7. Нарізаємо дрібно кріп, петрушку і зелений лук. Перед подачею суп зверху посипається нарізаною зеленню.

Суп з плавлених сирків з грибами

• 100 грам плавлених сирків;
• Печериці – 200 грам;
• 1 штука морквини;
• 4 штуки картоплі;
• 2 зубчики часнику;
• Соняшникова олія;
• Невеликий шматочок гострого перцю;
• Петрушка пучок;
• Пара штук лаврового листа;
• Кухонна сіль за смаком;
• Два літри чистої води.

Страва готується близько 30-40 хвилин.

1. 1. У каструлю заливається вода і вона ставиться на середній вогонь. Воду довести до кипіння;
   2. Картоплю чистимо від шкірки і ріжемо на невеликі шматочки або кубики. Засипаємо картоплю в киплячу воду. Також додаємо туди листя лаврушки;

   

   1. 1. Моркву та печериці промиваємо і очищаємо. Морква протираємо великою теркою. Печериці ріжемо тонкими пластинами;

      

      1. 1. Сковорідку необхідно поставити на середній вогонь, налити в неї олію і розігріти. Викладаємо моркву і гриби. Всі компоненти слід прожарити, під час обсмажування все необхідно перемішувати, після скласти в каструлю;

         

         1. 1. Далі готуємо сир. Його слід протерти великою теркою або розрізати дрібними кубиками. Після того, як картопля звариться, сир викладається в бульйон. Суп вариться до розчинення сиру, приблизно 5-10 хвилин;

            

            1. 1. Петрушку дрібно нарізаємо, часник рубаємо на дрібні шматочки, а перець нарізаємо у вигляді кілець. Перед передачею, його необхідно приправити сумішшю з петрушки, часнику і перцю.

               

               Французький сирний суп

               Продукти, які знадобляться для супу:

               • Філе індички – 600 грам;
               • 200 грам плавлених сирків;
               • Півкілограма картоплі;
               • 2 штуки ріпчастої цибулі;
               • Дві морквини;
               • Трохи вершкового масла;
               • Вода – 3 літри;
               • Кухонна сіль, чорний перець – за смаком;
               • Кріп, петрушка – по пучку;
               • Пара штук лаврового листа.

               Супчик готується 1 годину 10 хвилин.

               1. Індичку промивається холодною водою. Потім м'ясо поміщається в ємність і заливається водою. Ставимо воду з м'ясом на вогонь і розігріваємо. Після закипання бульйону, зверху знімаємо піну і підсолюємо, перчимо і додаємо пару листочків лаврушки. Все вариться ще 20 хвилин і м'ясо виймається з каструлі;
               2. Картоплю чистимо і ріжемо невеликими скибочками або кубиками. Далі засипаємо його в ємність з бульйоном;
               3. Далі очищаємо моркву і ріпчасту цибулю від шкірки. Цибулю нарізаємо дрібно, а моркву протираємо великою теркою. Ставимо Сковороду на середній вогонь, кладемо на неї вершкове масло і розтоплюємо. На розтоплене масло викладаємо цибулю і морквину, підсолюємо і перчимо. Овочі смажимо до золотистого кольору. Потім додаємо зажарку в бульйон до картоплі, і залишаємо варитися приблизно 7 хвилин;
               4. Нарізаємо м'ясо на середні кубики, а сир протираємо великою теркою. М'ясо засипається в суп і відварюється 5 хвилин. Далі засипаємо туди протертий плавлений сир і добре перемішати. Вимикаємо вогонь;
               5. Петрушку слід дрібно нарізати. Перед подачею суп потрібно посипати зеленню.

               

               
               Порадуйте своїх близьких, приготувавши соковиті курячі крильця в медово соєвому соусі.Кращі рецепти з листкового бездріжджового тіста читайте тут.А ви знаєте, як зварити яйця в мікрохвильовій печі в шкаралупі без наслідків? Майстер-клас на сторінці #deletetag#/pitanie/obshhie-voprosy/kak-svarit-yajtsa-v-mikrovolnovke.html

               Суп-пюре з плавлених сирків

               • Картопля – 4 штуки;
               • Вода – 2 літри;
               • 200 грам плавлених сирків;
               • Сир твердого сорту – 100 грам;
               • Вершки – 100 мл;
               • Кріп, петрушка – декілька гілочок;
               • 1 зубчик часнику;
               • Кухонна сіль, щіпка чорного перцю;
               • Пара штук лаврового листа.

               Час приготування – 30-40 хвилин.

               Етапи приготування по кроках:

               

               1. Необхідно підібрати відповідний посуд для супу. Бажано взяти каструлю об'ємом в 3 літри. Заливаємо в ємність воду і ставимо на середній вогонь. Кладемо туди кілька лаврушек;
               2. Очищаємо картоплю від шкірки, промиваємо та нарізаємо невеликими кубиками. Кубики картоплі кладемо в киплячу воду і прикриваємо кришкою. Варимо до готовності картоплі, 15-20 хвилин;
               3. Після того як картопля повністю зваритися, знімаємо з вогню і переставляємо на робочий стіл. Виймаємо з неї лавровий лист. Далі за допомогою товкачика або заглибного блендера. Розминаємо картоплю, повинно вийти рідке картопляне пюре;
               4. Картопляне пюре ставиться на вогонь і доводять до кипіння;
               5. Плавлені сирки натираються великою теркою і додаються в пюре;
               6. Потім наливаємо 100 мл вершків;
               7. Суп-пюре слід посолити, поперчити і залишаємо на маленькому вогні до повного розчинення плавленого сиру;
               8. Кріп з петрушкою дрібно нарізаємо, часник видавлюємо через часникодавку, а сир натирається дрібної теркою. Готовий суп заправляємо сумішшю із зелені, часнику і тертого сиру. Також суп можна подавати з грінками зі смаком сиру.

               Рибний суп з плавленим сиром

               

               
               Продукти, які знадобляться для супу:

               • 100 грам плавлених сирків;
               • Філе риби – 300 грам;
               • Картопля – 3 штуки;
               • Ріпчаста цибуля – 1 штука;
               • 1 штука морквини;
               • Рослинна олія;
               • Півтора літра води;
               • ½ Ст. ложки кухонної солі;
               • Кріп, петрушка пучок.

               Час приготування – 40 хвилин.

               Для рибного супу можна використовувати філе сьомги або лосося, тоді суп наповниться яскравими фарбами.

               1. Воду наливаємо в ємність і ставимо на вогонь. Підсолюємо і розігріваємо;
               2. Картоплю чистимо від шкірки і нарізаємо на кубики. Засипаємо в гарячу воду кубики картоплі і відварюємо 10 хвилин;
               3. Готуємо рибу. В якості риби можна використовувати минтай без кісток. Рибу слід добре промити холодною водою. Далі нарізаємо її на середні шматочки. Додаємо рибу до картоплі і відварюємо 15 хвилин;
               4. Цибулю і моркву очищаємо від шкірки. Цибуля рубаємо ножем на дрібні кубики, а морква протираємо великою теркою. Сковорода ставиться на середній вогонь, додаємо в неї трохи рослинного масла і розігріваємо. Засипаємо на нього цибулю і моркву, смажимо. Готову зажарку кладемо в бульйон і відварюємо 10 хвилин;
               5. Потім плавлені сирки розрізаємо на невеликі кубики або протираємо великою теркою. Засипаємо його в суп і відварюємо пару хвилин до повного розчинення сиру;
               6. В кінці нарізаємо дрібно зелень і посипаємо зверху суп.

               Корисні поради

               • Для того, щоб суп був густим в нього слід додати більше плавленого сиру. А якщо потрібен рідкий, то сиру слід покласти менше;
               • Ніжність і аромат супу додають вершки будь-якої жирності;
               • Крім звичайного плавленого сиру можна використовувати сир зі смаком шинки, грибів, бекону, з зеленню або часником.

               Суп з плавлених сирків від гурманів, відеорецепт:

               Це, звичайно, не всі рецепти сирних супів, існує ще безліч різноманітних перших страв з плавленном сиром. Але, знаючи рецептуру основних і стандартних сирних супів, можна проявити фантазію і придумати своє оригінальне частування, яке зможе здивувати всіх членів сім'ї.