Які креветки сирі

Як і скільки варити сирі креветки

Сирі креветки в магазині легко відрізнити за їх кольором, зазвичай вони мають сірий або зелений відтінок. Придбати їх можна як у свіжому, так і в замороженому вигляді. Також сирі креветки можуть продаватися очищеними, як і панцирі (неочищені). Час варіння сирих креветок залежить від їхнього розміру. Як правильно і скільки часу варити сирі креветки в каструлі до готовності в домашніх умовах, розберемося в цій статті.

Скільки варити сирі креветки за часом

Сірі заморожені - До 10 хвилин в залежності від розміру.
Очищені - від 5 до 8 хвилин, поки не почервоніють.
Неочищені - Від 5 до 10 хвилин.
Королівські - 5-7 хвилин.
Аргентинські - 5 хвилин.
Тигрові - 5-7 хвилин (очищені) та 6-10 (неочищені).

Як правильно варити сирі креветки

Радимо купувати заморожені креветки, а не охолоджені.
Попередньо розморожуйте морепродукти перед варінням. Якщо помістити в киплячу воду нерозморожені креветки, температура різко зменшиться і м'ясо буде нерівномірно проварене.
Щоб прискорити процес розморожування, опустіть креветки тару з холодною водою. Не рекомендуємо розморожувати креветки при кімнатній температурі.
Варіть креветки з головою та панцирем, це допоможе зберегти смак та аромат морепродукту.
Не варіть креветки довго, тому що вони повністю втрачають свою харчову цінність та смак.
Невеликі за розміром креветки достатньо варити не довше 2 хвилини, великі варите 3-7 хвилин.

Як варити сирі неочищені креветки

На перший погляд відварити креветки, здається справою невигадливою. Але, не знаючи важливих нюансів, креветки легко зіпсувати та замість ароматного м'яса отримати гуму. Простий рецепт та секрети приготування допоможуть уникнути помилок.

Інгредієнти:

креветки (сирі неочищені) – 500 г;
вода – 1,5 л;
сіль - 2 ст.л.;
спеції – до смаку.

Покроковий рецепт приготування:

Розморозьте та промийте креветки в тарі з холодною водою. Воду злийте.
Поставте каструлю із водою на плиту. Води має бути приблизно в 2 рази більше, ніж креветок.
Посоліть воду з розрахунку 1 столову ложку солі на 1 літр води і ретельно розчиніть.
Деякі вважають за краще не перебивати ніжного смаку креветок спеціями. Але, за бажанням, можете додати в воду, що закипає, прянощі на вибір: кілька гілочок кропу, гвоздику, перець горошком або лавровий лист.
Опустіть сирі неочищені креветки в воду, що закипіла. Як тільки вода закипить знову, а креветки стануть ніжно-рожевими і почнуть випливати, вимкніть плиту.
Злити воду і перекласти креветки в тару з крижаною водою, щоб зупинити процес варіння м'яса.
Подавайте креветки на стіл злегка збризнувши оливковою олією та скибочкою лимона.

Цей простий рецепт та поради допоможуть правильно приготувати сирі креветки та зберегти смак та всі корисні властивості цього морепродукту для ваших кулінарних експериментів.

Як варити сирі очищені креветки

Креветки є улюбленим делікатесом багатьох людей. Вони вважаються дуже смачними і корисними, саме тому нерідко подають на стіл. Часто постає питання, як їх приготувати. Найбільш поширеним способом є звичайнісінька варіння.

Інгредієнти:

сирі очищені креветки – 1 кг;
вода – 2 л;
сіль - 1,5 ч.л.;
перець горошком – 5 шт.;
лавровий лист – 1 лист;
часник – 3 зубчики;
зелень;
лимонний сік.

Покроковий рецепт

Заморожені креветки краще розморожувати у холодильнику. А якщо потрібно терміново, краще покласти просто в холодну воду.
Промити розморожений продукт під струменем холодної води, щоб видалити зайвий бруд та лід.
Підготувати розсіл: у воду додати сіль та приготовлені спеції. Розсолу потрібно вдвічі більше, ніж готового продукту.
Креветки покласти у розсіл, довести до кипіння.
Варити на повільному вогні після закипання 5 хвилин (середні креветки) та 10 хвилин (великі).
Але не варто їх перетравлювати довше, бо вони втратять усі свої смакові якості.

Правильно зварені креветки будуть соковитими та ніжними, а також дуже смачними, буквально тануть у роті.

Як варити сирі (сірі) заморожені креветки

Креветки це смачно та поживно, але потрібно знати рецепт і правильно приготувати, знаючи деякі особливості цього морепродукту.

Інгредієнти (на 1 порцію):

Покроковий спосіб приготування:

Перед початком варіння необхідно розморозити креветки. Якщо почати варити їх без попереднього розморожування, вони проваряться нерівномірно.
Ретельно промити креветки, за бажання очистити від панцира.
Налити воду в каструлю (на 500 г креветок буде потрібен 1 літр води).
Дочекатися кипіння води, після чого додати|добавляти| солі і помістити креветки.
Коли вода в каструлі знову закипить, потрібно варити сирі креветки від 2 до 7 хвилин (залежно від розміру).
Після того, як креветки набудуть яскраво-рожевого відтінку і почнуть спливати на поверхню готові - вони повністю готові до вживання в їжу.
Після цього відразу необхідно виймати їх із води.

Якщо ж хочеться, щоб креветки були смачнішими і ароматнішими, то в такому разі в їхньому очищенні немає жодної потреби.

Як варити сирі королівські креветки

Королівські креветки - це страва для справжніх гурманів і любителів морепродуктів.

Інгредієнти:

креветки сирі королівські - 0,5 кг;
вода – 1 л;
запашний горошок – 5 горошин;
лавровий лист – 2 шт.;
сіль - 1,5 ч.л.;
зелень (кріп, петрушка).

Приготування по кроках:

Вогкі королівські креветки розморозити і промити.
Воду закип'ятити зі спеціями та сіллю.
Помістити креветки в киплячий розсіл.
Варити до готовності. Для королівських креветок час варіння складає близько 5-6 хвилин.
Після закінчення варіння бульйон злити.
Королівські креветки готові. До столу їх можна подавати з улюбленими соусами та часточкою лимона.

Як варити сирі аргентинські креветки

Аргентинські креветки - це великі ракоподібні, які при правильному приготуванні мають ніжний і приємний смак. Розберемося як подати прекрасні сирі морепродукти правильно і скільки потрібно на цей час.

Нам потрібно:

вода;
сирі аргентинські креветки;
сіль, перець, приправи - за смаком;
лимон та улюблений соус - для готової страви.

Спосіб приготування по кроках:

На прилавках можна відшукати сирі аргентинські свіжі та заморожені.
Каструлю з водою доводимо до кипіння.
Закидаємо улюблені приправи.Щоб не спотворити смак креветок, крім солі, краще брати сушену зелень, насіння кардамону та будь-який перець горошком.
Морепродукти необов'язково очищати, тому що після приготування це зробити легше і панцир зберігає всі соки та аромати усередині.
Після закипання всипаємо необхідну кількість аргентинських сирих креветок і, коли вода знову закипить, варимо ще 5 хвилин.
Воду одразу зливаємо, щоб не переварити морепродукти.

Вони ідеально поєднуються з лимоном або лаймом. Відмінний соус до креветок – це часник або трав'яний.

Як варити сирі креветки

Тигрові креветки мають відмінність від звичайних у вигляді особливого забарвлення панцира і розмірів. Вони мають по-справжньому чудовий смак. Саме тому розглянемо цей варіант докладніше.

Інгредієнти:

тигрові креветки – 1 кг;
вода – 2 л.;
сіль - 1,5 ст.л.;
перець горошком – 3 шт.;
лавровий лист - 2 шт.;
кріп – невеликий пучок;
лимон – 1 шт.

Покроковий рецепт:

Лимон порізати на великі частини, ретельно промити кріп і перев'язати його ниткою.
Далі додати перець та лавровий лист, додати необхідну кількість води.
Поставити на середній вогонь та варити після закипання протягом 10 хвилин.
Потім додати заздалегідь ретельно промиті холодною водою креветки тигрові. Перед цим їх необхідно почистити, видалити «кишку».
Після повторного закипання додати сіль. Потім варити до готовності: очищені протягом 5-7 хвилин (залежно від розмірів), у панцирі варити 6-10 хвилин.

Креветки можна подавати як самостійну страву, а також використовувати для приготування різних салатів. Крім того, до готового продукту ідеально підійдуть різноманітні соуси.

Сирі креветки – страви з інгредієнтом

великі сирі креветки з головою – 700 г
лимон – 1 шт. порізати + сік від 1 лимона
кунжутна олія – 2 ст.л.
часник – 1-2 зубчики
свіжий корінь імбиру – 2-3 см
сіль велика
свіжомелений чорний перець
олія для змащування
соєвий соус кіккоман 50 мл.

філе білої морської риби (без дрібних кісток, із щільним м'ясом (типу морського окуня чи судака) – 2,5 кг
сирі креветки чищені - гарна така жменя
лайми – 15 шт.
цибуля ріпчаста середня - 2 шт.
червона солодка цибуля велика - 1 шт.
червоний солодкий болгарський перець – 2 шт.
селера - 2 черешка
часник - 4-5 зубчиків
кінза - великий пучок
чилі-перець або соус табаско
сіль

сирі креветки середньо-крупного розчину
олія для смаження/фритюру
дерев'яні шпажки/палички
для кляру:
борошно близько 1/2 ст.
гарне холодне пиво 2/3 ст.
порошок пекарський 1,5 чайн. ложки
яйце 1 шт
для панірування:
борошно
кокосова стружка (несолодка)
для соусу:
апельсиновий, абрикосовий чи ананасовий джем 1/2 ст.
гірчиця (готова) 2 ч. л.
готовий хрін 1 ч.л.
лимон 1/2 (сік)

для тесту:
100 г борошна
1 яйце
1 ст. оливкової олії
1 щіпка солі
перець болгарський (жовтий) – ¼ шт
перець болгарський (червоний) – ¼ шт
перець чилі (зелений) – ½ шт
часник – 4 зубчики
цибулина червона (кримська) – ½ шт
сирі креветки – 8 шт
м'ясо курчати або курки – 70 гр
яйце – 1 шт
соєвий соус – 5 гр
олія соняшникова рафінована – 10 гр
кунжутна олія – 5 гр
кінза – 10 гр

заморожені морепродукти (кальмари, мідії, креветки тощо)
яйця (шт. 5),
тертий сир (150 г),
майонез,
банку червоної ікри.

16 грудня 2018, 22:30

яйця
сир
червона малосольна риба
майонез
тарталетки
огірок
морква або червоний перець
червона ікра
креветки
сир
часник
кріп
майонез
чері
червона риба
сир сирний
кунжут
огірок
сир сирний
кріп
червона риба
креветки
маслини
огірок
салатний лист
шинка
чері
хліб
огірок
салатний лист
сир

19 серпня 2013, 13:54

для німів:
рисовий папір 3 аркуші.
сирі креветки 6 шт.
овочева суміш: брусочки моркви, ріпчаста та порей цибуля, деревні гриби 2 ст.л.
яйце куряче 2 шт.
соєвий та рибний соус.
для салату:
фунчоза 50 г
креветки 6 шт.
омлет за рецептом: http://www.koolinar.ru/recipe/view/112412#2358803
для заправки:
зубчик часнику та імбир такого ж розміру.
зелень кінзи.
гострий перець чилі (не додавала)
сік лимона, соєвий та рибні соуси .
олія.

05 жовтня 2009, 18:45

перець солодкий м'ясистий – 1 шт.
креветки в розсолі - 200 г
інжир – 3 шт.
сир "чезаре шевр" (твердий сир із козячого молока) - 50 г
листя салату,
оливкова олія - 2 ст.л
ароматний оцет-2 ст.л.