Паста з креветками: 8 смачних рецептів (покроково)

Фото: 51fish.ru Чудова страва італійської кухні – паста з креветками під різними соусами. Готується швидко та просто, але при цьому завжди апетитно виглядає та дуже смачно пахне. Розповідаємо 8 покрокових рецептів із фото!

1. Паста з креветками у вершковому соусі

Креветки у вершковому соусі зі шматочками томатів та свіжою зеленню. На приготування цієї вишуканої та дуже смачної вечері ти витратиш не більше півгодини.

Тобі знадобиться: 1 пачка спагетті, 300 г очищених креветок, 1 стиглий помідор, 1 цибулина, 2 часточки часнику, по 1 ч. л. сушеного базиліку та майорану, 300 мл 20-відсоткових вершків, пучок петрушки.

Приготування:
1. Для початку закип'яти підсолену воду на плиті. Сіль краще додавати морську, з нею макаронні вироби вийдуть смачнішими та кориснішими. Спагетті, бажано з твердих сортів пшениці, поламай навпіл і опусти в окріп. Перемішати. Вари до готовності. Потім злий воду і залиш у каструлі. Промивати не потрібно. До речі, італійці готують пасту до стану «аль-денте», у цьому випадку вона набагато корисніша і безпечніша для фігури.

2. Постав на середній вогонь глибоку сковороду, розігрій у ній пару ложок олії. Всип дрібно нарізану цибулю, обсмажуйте до золотистої скоринки разом з майораном і базиліком. Додай заздалегідь зварені та вже очищені креветки.

3. Нарізаний невеликими скибочками томат і рубану зелень всип до цибулі з креветками, коли вони трохи підсмажаться і набудуть трохи рум'яний рожевий відтінок. Перемішай лопаткою, влий вказану кількість жирних вершків. На невеликому вогні вари доти, доки вершки не почнуть загусати.

4. Переклади в сковороду з креветками та вершками відварені спагетті.Добре перемішай макаронні вироби із соусом. Трохи прогрій усі разом і посип зеленню.

2. Паста з креветками «Морський захід сонця»

Навіть якщо у твоїй родині навідріз відмовляються їсти гарбуз у будь-якому вигляді, все одно приготуй цю страву. Поєднання смаку креветок з м'якоттю солодкого гарбуза, часнику та зелені неймовірно апетитне!

Тобі знадобиться: 300 г пасти (будь-яка, яка більше подобається), 0,5 кг м'яса креветок, 350 г м'якоті солодкого гарбуза, 60 мл оливкової олії, сіль і перець за смаком, кілька гілочок свіжої зелені петрушки.

Приготування:
1. Насамперед займися підготовкою гарбуза. Буде чудово, якщо тобі вдасться купити мускатний сорт, за формою такий плід нагадує грушу. З ним страва вийде максимально смачною. Відріж кілька часточок, обріж шкірку. М'якуш натрій на дрібній тертці.
2. У розігріту сковороду налий олію. Обжати подрібнений часник з петрушкою. Коли аромат заповнить кухню, всип терту м'якоть гарбуза. Якщо овоч попався недостатньо солодкий, тоді крім солі та меленого чорного перцю додай ще й пару щіпок цукру. Туші всі разом під кришкою 5-10 хвилин.
3. Як тільки тертий гарбуз стане напівпрозорим і м'яким, всип м'ясо креветок. Добре перемішай і продовжуй гасити під кришкою на невеликому вогні ще 8 хвилин.
4. Поки готується гарбузово-креветковий соус, у підсоленій воді зваріть спагетті, локшину або будь-який інший вид макаронних виробів. У будь-якому випадку буде дуже смачно.
5. Змішай пасту з соусом, розклади по тарілках, сервіруй за бажанням і відразу подавай до столу. 20 простих рецептів пасти з креветками у вершковому соусі

3. Паста з креветками та капустою броколі

Тобі знадобиться: 350 г широкої локшини, 1 цибулина, 1 червоний болгарський перець, 1 великий помідор, 1 виделок броколі, 350 г очищених варених креветок, 3 часточки свіжого часнику, 80 мл жирних вершків, 3 ст. л. нерафінованої оливкової олії, 50 г сиру пармезан, зелень кропу для подачі, морська сіль та мелений перець.

Приготування:
1. В об'ємному сотейнику розігрій олію, всип нарізану дрібними кубиками цибулю. Коли він трохи позолотиться, додай дрібно нарубані часточки часнику. Смажити до готовності не потрібно, достатньо кількох хвилин, щоб шматочки підрум'янилися.
2. Помідор обдай окропом, щоб легше було зняти з нього шкірку. М'ясту м'якоть наріж кубиками. Переклади в сотейник до вже підсмаженої цибулі та часнику.
3. Дозволь томатному соку залишити дві хвилини, влий 250 мл очищеної води. Приправ спеціями на свій смак.
4. Всип у сотейник локшину. Перемішайте і накрийте кришкою. Варити пасту в томатному соусі має не менше десяти хвилин. Потім залий вершками.
5. Капусту броколі наріж невеликими кубиками і разом з м'ясом креветок переклади в томатно-вершковий соус з пастою. Туші під кришкою кілька хвилин.
6. Розклади гарячу пасту з броколі та вершками по порційних тарілках, прикрась тертим пармезаном, нарізаним тонкою соломкою болгарським перцем та рубаною зеленню.

4. Паста з креветками, запечена у білому вині

Якщо чекаєш дорогих гостей, обов'язково здивуй їх цією вишуканою та смачною стравою середземноморської кухні.

Тобі знадобиться: 1 пачка тальятелле (довга широка локшина), 0,5 кг готових очищених креветок, 120 г твердого сиру, 3 великих м'ясистих помідорів, 120 мл якісного білого сухого вина, 6 ст. л. ароматної оливкової олії, 2-4 часточки часнику, по 0,3 год. л.пекучого червоного перцю, цукру, морської солі та сушених італійських трав.

Приготування:
1. Постав на плиту глибоку сковороду або сотейник, налий трохи рослинної олії, коли вона добре розжариться, всип дрібно нарізаний часник. Посип його пекучим червоним перцем і трохи підсмаж.
2. Томати очисти від шкірки, наріж на чотири частини, а потім кожну поріж на 3-4 шматочки. Переклади до часнику з чилі і посип спеціями, що залишилися. Гасити потрібно помішуючи хвилин 7.
3. Керуючись інструкцією на упаковці, відвари тальятелле, але не до готовності. Краще, якщо паста буде трохи вологою всередині. Заправити готові макаронні вироби олією.
4. Зі щільної фольги сформуй невеликі конвертики. Якщо в тебе є тільки тонка фольга, то склади кожен аркуш вдвічі. Наповни пастою, зверху поклади по 7-9 креветок, залий кількома ложками овочевого соусу. Розподіли по конвертиками тертий на тертці сир, але лише половину від зазначеної норми у рецептурі.
5. Влий у кожен порційний конвертик по парі столових ложок білого сухого вина. Накрий вільною частиною листа фольги та закріпи краї. Запікай хвилин 15-17 у гарячій духовці.
6. Розклади конверти з пастою по тарілках, вміст посип сиром, що залишився. Паста фетучині: 15 рецептів, від яких у вас потечуть слинки

5. Паста з креветками "Лімончелло"

Тобі знадобиться: 800 г очищених креветок, 1 упаковка пасти (будь-якої), 1 пачка натурального вершкового масла, 1 лимон, 4 часточки часнику, 2 ст. л. рубаної зелені петрушки, 1 склянка жирних вершків, 1 велика цибулина, 200 г твердого сиру (тертого), 1,25 год. л.меленого перцю чилі, по 1 пучку свіжого базиліку та петрушки, по 1 год. л. морської солі та свіжомеленого чорного перцю.

Приготування:
1. Насамперед займися приготуванням лимонного масла. Для цього змішай з розм'якшеним вершковим маслом рубану петрушку, влий 2 ст. л. свіжого лимонного соку, додай стільки ж тертої цедри. Все добре перемішай.
2. Тепер соус: у сотейнику розтопи пару ложок лимонного масла, всип дрібно нарізану цибулину, посип перцем чилі і обсмаж до легкої рум'яності.
3. Всип до цибулі м'ясо креветок, обсмажуйте до тих пір, поки воно не стане яскраво-рожевим. Переклади креветки в окрему миску. А в сковорідку налий вершки, нехай варяться на мінімальному вогні до загусання.
4. Готову пасту залий вершковим соусом, додай креветки та половину зазначеної норми тертого сиру. Посоли-поперчи за смаком. Розклади по тарілках, рясно посип рубаною зеленню і сиром, що залишився. Страви в горщиках: 20 швидких та смачних рецептів

6. Паста з креветками «Посейдон»

Замість сьомги у цьому рецепті пасти можна сміливо використовувати будь-який інший вид морської риби. У будь-якому випадку вийде неймовірно смачно та ароматно!

Тобі знадобиться: 350 г локшини або спагетті, 200 г очищених креветок, 350 г сьомги, 150 мл (20-відсоткових) вершків, 3 ст. л. з гіркою натертого на тертці сиру, 3 часточки часнику, 65 мл оливкової олії.

Приготування:
1. М'ясо сьомги очисти від кісток і шкірки, наріж дрібними кубиками. Підказка: якщо рибу потримати півгодини в морозилці, її легше нарізати.
2. Очищені часточки часнику роздави ножем, щоб вони пустили сік. У такому вигляді обсмажуйте часник на олії протягом 3-4 хвилин.За цей час часточки віддадуть олії смак, тепер їх можна прибрати зі сковороди. В ароматну часникову олію виклади кубики риби. Жар помішуючи хвилин 6-7.
3. Переклади до сьомги креветки. Хвилин через 5 влий вершки. Вари разом до готовності. Всип тертий твердий сир, перемішай і вимкни плиту.
4. У порційні тарілки поклади гіркою відварені макаронні вироби, зверху полів соусом.

7. Паста з креветками «Морський салат»

Це блюдо з розряду 2 в 1. Його можна подати на обід або вечерю, а можна укласти гіркою в гарний салатник і подати до святкового столу як закуску.

Тобі знадобиться: 120 г дрібних макаронів-черепашок або трубочок-пір'я, 100 г очищених варених креветок, 5 помідорів чері, 1 огірок, 5 ст. л. консервованої кукурудзи, 4 ст. л. подрібнених горіхів або смаженого насіння (очищеного), 5 ст. л. готового соусу "Тисяча островів".

Приготування:
1. Макаронні вироби відвари до готовності, промий чистою киплячою водою прямо в друшляку, потім пересип назад в каструлю і відклади убік.
2. Змішай у мисці нарізані дрібними кубиками томати та огірок, додай креветки (дрібні можна залишити цілими, великі – порізати), кукурудзу без сиропу, пасту, що остигнула.
3. Заправ підготовлені продукти соусом і розклади по скляних келихах або креманках. Безпосередньо перед подачею посип підсмаженими та подрібненими горіхами або насінням. Страви з гарбуза: 20 найкращих рецептів

8. Паста з креветками «Фуршетна»

Дивний смак, ніжна консистенція та апетитна подача роблять цю пасту однією з найпопулярніших під час святкових застіль. Обов'язково приготуй!

Тобі знадобиться: 150 г дуже дрібних макаронних виробів (зірочки, кільця та ін.), 200 г королівських креветок, 200 г крабових паличок, 5 зварених круто яєць, 5-6 ст. л. майонезу, 2 часточки часнику, 2 ст. л. свіжого лимонного соку, 2 ст. л. червоної ікри (за бажанням), 1 упаковка тарталеток із пісочного тіста (10 – 12 шт).

Приготування:
1. У глибоку ємність склади порізані крабові палички, очищені та нарізані шматочками варені яйця, пропущений через часник. Пюруй все за допомогою занурювального блендера, потроху додаючи майонез. У тебе має вийти пастоподібне пюре, але не дуже рідке.
2. Зварені та очищені креветки полів лимонним соком і дай їм кілька хвилин промаринуватися.
3. Пасту зварити за інструкцією на упаковці до готовності. Змішай із яєчно-крабовою масою і виклади на тарталетки. Прикрась цілими креветками, червоною ікрою та листочками свіжої зелені.

«Впорається навіть кулінар-початківець»: рецепт пасти з креветками за 15 хвилин

Цей простий рецепт підходить як для свята, так і кожного дня.

З ним впорається навіть кулінар-початківець. Цю пасту я приготувала, надихнувшись безліччю рецептів, які бачила у мережі, книгах та кулінарних телепередачах. Спагетті з креветками набувають лимонно-часниковий смак, а вершкове масло та сир роблять страву ніжною.

Складність: легко 👌
Час приготування: 15 хвилин

Інгредієнти для пасти з креветками - на 3 порції

Інгредієнти для пасти з креветками - на 3 порції

Перш ніж готувати

Креветки я використовую варено-морожені, видаляю у них голови — варю потім із ними якийсь суп за мотивами буйабеса. Можна залишити панцирі. Вони, звичайно, дають смак, але є, відверто кажучи, незручно — все ж таки краще повністю чистити креветки.

При жарінні також можна влити до них трохи білого сухого вина.

Покроковий спосіб приготування пасти з креветками

Крок 1 Ставимо на вогонь велику каструлю із підсоленою водою. Коли закипить, закидаємо спагетті в каструлю і варимо стільки хвилин, скільки вказано на упаковці.

Крок 2 Дрібно нарізаємо зубчик часнику. Натираємо цедру з цілого лимона і вичавлюємо сік із половинки.

Крок 3 За 2-3 хвилини до того, як зваряться макарони, приготуємо креветки. Беремо велику сковорідку, наливаємо трохи оливкової олії, додаємо шматок вершкового та кидаємо нарізаний часник. Олія нагрівається, топиться, часник віддає маслам свій смак та аромат.

Крок 4. Закидаємо у сковороду креветки. Додаємо до них цедру та лимонний сік. Перемішуємо, солимо, поперчіть, знову перемішуємо.

Креветки вже готові, тому смажити їх довго не треба – вимикаємо вогонь.

Крок 5. Як тільки макарони зварилися, відкидаємо їх на друшляк — і одразу в сковорідку до креветок. Перемішуємо. Вуаля, все готове!

Залишається красиво розкласти по тарілках і за бажанням посипати пармезаном або схожим на нього сиром.Подавати рекомендую з охолодженим білим вином або не дуже солодким домашнім лимонадом.

• Світлана Мехедова Дякуємо за рецепт! Вже готувала приблизно так і відповідаю - це смачно 👌😋 і швидко (ще додаю помідорку - теж дає кислинку, замість лимона, ну це чисто на мій смак) 😉 32
• Мімімі Теж час від часу готую макарони з креветками, але зазвичай ще додаю обсмажені тоненькі кружечки кабачка (натерті на тій стороні терки, яка ніколи не використовується) і в'ялені томати - це для мене ідеальне поєднання 💚 13
• MURRR Рекомендую спробувати з фунчозою) її навіть варити не треба.
• Кадерлем дякую, гарний рецепт. Замість сиру додала хлібні крихти (знайома в Італії розповіла, що в пасту з рибою чи морепродуктами краще хлібні крихти замість сиру додавати). Смачно, просто і швидко.
• Арина Ліпатнікова обожнюю пасту, з креветками особливо! а є фото? ще хочемо поставити пару запитань за рецептом - написали вам на пошту :) 2
• Ольга Чорних люблю папарделле з в'яленими томатами та куркою 3
• JimmyJimmy О, це мій стандартний, найшвидший і найпростіший рецепт пасти) я ще додаю перець чилі та петрушку (можна сушену, але краще свіжу). 2
• Miramax Якщо м'ясна, то карбонару. Якщо пісна, то беремо помідори 2 шт., Печериці 200 г, зубчик часнику, невелику цибулину. Цибулю дрібно шаткуємо, обсмажуємо в сковороді на раст. олії, додаємо по готовності помідори, нарізані дрібними кубиками і подрібнений часник. Гриби раніше відварюю 5 хвилин в окремому посуді, воду зливаю в раковину, подрібнюю їх до того ж стану, яким виходить нашаткована цибуля. Гриби перекласти в сковороду з овочами, ще 5 хвилин|мінути|Викласти частину заправки на порцію пасти у відсотковому співвідношенні 1 до 5ти (пасти більше, заправки менше), додати свіжий огірок, порубаний кубиками, полити лимонним соком. 10
• Ася Анютіна Я люблю з креветками, але трохи обсмажую їх на часниковій олії та заливаю вершками, щоб згасили) 11
• AlenaStribog F Ася, ще ложечку песто в вершки можна додати, кайф) 3
• cat owner Найбільше люблю з грибним соусом. Та й ще за карбонару можу душу продати. І взагалі макарони – річ! 3
• Lemming AlenaStribog, або спробуйте замість песто додати до вершків соєвий соус - вийде дуже незвичайний смак, друг шеф-кухар порадив, тепер часто так робимо) 3
• Олександра Час приготування – 15 хвилин, але при цьому 500 гр. попередньо розморожених креветок треба очистити від панцирів, видалити їм голови, прибрати у них кишку та промити? У мене цей крок займає дофіга часу, тому поділіться, будь ласка, тим як ви це за 10 хвилин робите, паралельно нарізуючи часник, натираючи цедру з лимона, готуючи сковорідку і т.д. 3

Розповідаємо, як вигідно користуватися кредиткою та отримувати гроші там, де інші їх втрачають