Яка риба найкорисніша – морська чи річкова: лікарі дали однозначну відповідь

Розповідаємо, який вид риби має більше вітамінів та корисних мікроелементів, як правильно вибирати продукт.

Яка риба корисніша – морська чи річкова

На це питання переважна більшість експертів дає однозначний відповідь – морська. Оскільки вона містить велику частку поліненасичених жирних кислот омега-3, які є безцінними для нашого організму. Також морська риба – це потужний джерело вітамінів та мінералів, а концентрація шкідливих речовин у ній значно менша, ніж у річкової. І ще одне перевага – це смакові властивості, адже вважається, що річкова риба не така смачна, як морська.

Втім річкова риба має свої переваги. Вона містить багато заліза та білка, які надзвичайно корисні для серцево-судинної системи. До того ж цей вид риби більш дієтичний, а ще вона недорога, тому доступніша для багатьох людей.

Яка риба найкорисніша для здоров'я людини

• Оселедець. Ця риба досить недорога і багата на селен – природний антиоксидант, який запобігає захворюванням на різні види раку. Лікарі рекомендують їсти хоча б 50 грамів цієї риби на добу, щоб мати гарне здоров'я.
• Форель – це потужний джерело поліненасичених жирних кислот омега-3 та омега-6. Ці сполуки зміцнюють серцево-судинну та нервну системи, підвищують імунітет і запобігають запальним процесам в організмі. Поліненасичені кислоти також зміцнюють стінки сосудів та знижують рівень "поганого" холестерину в крові.
• Лосось. Через вміст омега-3 риба сприяє омолодженню організму, покращуючи еластичність волосся та шкіри, запобігає передчасній появі морщин.Також лососеві види риби активують роботу мозку, захищають від втрати пам'яті, тому дуже корисні для людей похилого віку. Якщо немає можливості регулярно вживати цю рибу, її можна замінити оселедцем.
• Короп. Цю річкову рибу вважають найкориснішою з-поміж інших видів, і ось чому. Лікарі рекомендують її вживати кожного дня, щоб покращити роботу кишківника, пришвидшити метаболізм, нормалізувати рівень цукру в крові. Також короп підвищує активність головного мозку, покращує пам'ять та омолоджує організм.

Яку рибу краще купувати: як правильно вибирати

1. Варто купувати продукт у перевіреного продавця, риба має бути свіжою та якісною, з прозрачними очима.
2. Визуально у риби повинна бути рівна тушка, без жодних пошкоджень, вона повинна мати характерний рибний запах.
3. Лікарі рекомендують вживати свіжу рибу, адже морожена вже не має такої кількості поживних речовин.
4. У теплу пору року не слід купувати копчену рибу, оскільки неможливо дізнатися, чи були дотримані правила її зберігання. Медики забороняють давати дітям копчену рибу.

Читайте також:

Названо 5 найкорисніших риб, які треба їсти всім

Риба - це низькокалорійна їжа з високим вмістом білка, наповнена питательними речовинами.

Які види риби мають максимальну користь для здоров'я, розповідає РБК-Україна (проект Styler) із посиланням на Today.

Які найкорисніші види риби

Сардіні

Сардіні очолюють список найкорисніших риб у світі! Виходячи з їх доступності, стабільності зберігання та поживності, консервовані сардині є найкращою рибою для споживання. Консервовані сардині наповнені жирними кислотами омега-3 морського походження, типом жиру, який допомагає зменшити запалення та пов'язаний із низьким ризиком депресії до зниження ризику серцевих захворювань та інсульту.Зазначимо, що консервовані сардині містять навіть більше цієї потужної поживної речовини, ніж лосось.

Консервовані сардині також наповнені кальцієм; Типова банка містить приблизно стільки ж мінералу, скільки склянка молока. Вони також є значним джерелом витамину D, який допомагає засвоєнню кальцію.

Дослідження 2021 року, опубліковане в журналі Clinical Nutrition, показало, що люди з переддіабетом - які мають високий ризик розвитку діабету 2 типу відчули зниження маркерів, що вказують на менший ризик діабету 2 типу та серцевих захворювань, якщо двічі включити сардині до свого рациону на тиждень порівняно з тими, хто дотримувався дієти для профілактики діабету 2 типу, яка не включала сардини.

Варто зауважити: хоча сардині є однією з найкорисніших риб для споживання, їх смак подобається не всім, але додавання до них лимону розв'яже цю проблему.

Лосось

У той час як сардині очолюють список найздоровішої риби для споживання, лосось має багато тих самих переваг та в нього менш виражений рибний запах.

Варто зауважити: усі форми лосося (вирощеного чи дикого) мають однакові рівні питних речовин, включаючи омега-3. Ртуть та інші екологічні токсини не проникають у цю рибу, тому її безпечно їсти регулярно. Однак варто переконатися, що лосось, який ви купуєте, має сертифікат такої організації, як Marine Stewardship Council, що розуміти, що це екологічний вибір

Форель

Форель можна сміливо вважати альтернативою лососю - вони тісно пов'язані та взаємозамінні у рецептах. Форель трохи м'якша, ніж лосось, тому може стати гарним варіантом для першої страви. Як і лосось, він багатий на корисні омега-3 жири, білки та інші питательні речовини, такі як витамин D.

Варто зауважити: ви можете отримати денну норму витамину D у 60 г форелі.

Форель може сміливо замінити лосось (фото: pixabay.com)

Арктичний голець

Сирий арктичний голець має розове м'ясо, яке дуже схоже на м'якоть лосося, але стає менш розовим під час приготування. Риба має не такий виражений смак, як лосось та більше схожа на форель.

Арктичний голець багатий на корисні омега-3 жирні кислоти, які можуть допомогти запобігти хворобам серця та необхідні для здоров'я та розвитку мозку.

Варто зауважити: ви можете використовувати арктичний голець у рецептах, що включають лосось, і наоборот.

Арктичний голець (nord-ost.uz.ua)

Цю тверду білу рибу часто можна зустріти як стейк (а не як філе), тому це чудовий вибір для приготування на грилі. Крім білка, палтус забезпечує понад 50% вашої добової потреби у вітаміні B12, поживній речовині, яка відіграє життєво важливу роль у роботі нервів та клітинної енергії.

Варто зауважити: оскільки в ньому більше ртуті, ніж у деяких претендентів на звання найкращої риби для споживання, Управління з контролю за продуктами та ліками США зазначає її як добрий (а не найкращий) вибір і рекомендує їсти її не частіше ніж раз на тиждень.

Так виглядають стейки палтуса (vodniymir.com)

Цей матеріал призначений для загальноосвітніх цілей і його не слід використовувати для встановлення медичних діагнозів чи самолікування. Наша мета - надати читачам точну інформацію про симптоми, причини та методи виявлення захворювань. РБК-Україна не несе відповідальності за будь-які діагнози, які можуть бути поставлені читачами на основі матеріалів цього ресурсу. Ми рекомендуємо не займатися самолікуванням, і в разі будь-яких занепокоєнь щодо здоров'я звернутися до лікаря.