7 видів риби з максимальною користю для організму: чому саме їх слід їсти

Рибу рекомендується вживати через її високу харчову цінність. Вона є джерелом корисних для здоров'я омега-3 кислот, білка та вітаміну D, необхідних для нормального функціонування організму, особливо взимку.

Яка риба найкорисніша для людини, розповідає РБК-Україна (проект Styler) із посиланням на Strona Zdrowia.

Чому варто їсти рибу?

Риба є продуктом, що рекомендується у здоровому харчуванні. Вона містить повноцінний білок, необхідний людині. Крім того, вона має різний вміст жиру та є джерелом жирних кислот, особливо з сімейства омега-3.

До них відносяться корисні для здоров'я ейкозапентаєнова кислота (EPA) та докозагексаєнова кислота (DHA).

Яка риба має найкращий жир для людини?

Вживання риби приносить користь здоров'ю, хоча найкорисніша для людини жирна морська риба з високим вмістом омега-3 кислот. Риба також є гарним джерелом вітамінів D та A, а у випадку з нежирною рибою – вітамінів групи B

Залежно від загальної жирності розрізняють:

• риба нежирних сортів (понад 15% жирності) - вугор, мойва
• жирна риба (7-15% жирності) - сардина, оселедець, скумбрія, лосось, кілька, сардина, короп, ставрида
• риба середньої жирності (2-7% жиру) - форель, тунець, морська форель, камбала
• нежирна риба (менше 2% жирності) - тріска, мінтай, хек, судак, щука, сайда

Скільки разів на тиждень потрібно їсти рибу?

Найкраще їсти їх двічі на тиждень, включаючи хоча б один раз жирну морську рибу. Риба – гарна альтернатива м'ясу, яке є повсякденним гостем нашого меню.

Риба набагато легша і легко засвоюється, що значною мірою відчуває наш кишечник.Однак слід пам'ятати, що часте вживання риби призводить до надходження в організм надлишкової кількості певних мінералів та речовин. Надлишок селену в організмі людини негативно позначається на стані волосся та нігтів.

Ці риби найкорисніші для людини

Незважаючи на те, що риба, як відомо, корисна, вона не часто зустрічається на тарілках. Причина їхньої нестачі в раціоні - погане знання того, яку рибу є.

Тріска

Її м'ясо багате на високоякісний білок. Це хороша альтернатива червоному м'ясу та птиці. Універсальна риба, враховуючи спосіб кулінарної обробки та використання у стравах, також є цінним джерелом вітаміну D3, особливо необхідним в осінньо-зимовий період.

Оселедець

Ніжне м'ясо оселедця багате ненасиченими жирними кислотами, білками та мінеральними речовинами. Різноманітність вітамінів, таких як A, E, B та D3, робить оселедець улюбленим у польських будинках. Однак пам'ятайте, що це один із видів, що містять незначну кількість забруднюючих речовин.

Не забувайте правильно її підготувати. Найкраще запікати чи готувати на пару. Уникайте смаження.

Оселедець – дуже корисна риба (фото: freepik.com)

Скумбрія

Ця риба також відноситься до списку найкорисніших. Містить велику кількість селену, що позитивно впливає на імунну систему та прискорює регенерацію клітин. Також скумбрія багата на фосфор і вітамін D.

Однак вагітним і жінкам, що годують, слід уникати її споживання через його схильність накопичувати сполуки ртуті.

Форель

Багато хто вважає форель найздоровішою рибою. Завдяки низькому хімічному забрудненню та великій кількості цінних інгредієнтів це чудова альтернатива м'ясу птиці.Райдужна форель - прісноводна риба, що вимагає чистої та насиченої киснем води зі швидким перебігом.

Судака цінують за біле та ніжне нежирне м'ясо, яке практично без кісток. Риба має солодкуватий, але трохи м'який смак. Він багатий сполуками, що зміцнюють нервову систему, і ідеально підходить людям, які борються із зайвою вагою. М'ясо цієї риби багате на фосфор, кальцій, фтор і йод, що перешкоджає розвитку захворювань щитовидної залози.

Сардини

Це жирна риба, тому вона є багатим джерелом ненасичених жирних кислот омега-3 та омега-6. Вживання цієї риби допоможе знизити артеріальний тиск, покращити кровообіг та знизити ризик атеросклерозу, інфаркту чи інсульту. Вона практично не містить ртуті, токсинів та інших шкідливих речовин.

Лосось

Ця здорова риба збагачена біоактивними пептидами, що підвищують синтез колагену, необхідного для правильного функціонування суглобів. При купівлі цієї риби особливу увагу приділіть шкірці, яка має бути гладкою та злегка вологою. Очі не повинні бути каламутними або запалими, а ясними та яскравими, а запах має бути м'яким та морським.

Цей матеріал призначений для загальноосвітніх цілей і його не слід використовувати для встановлення медичних діагнозів або самолікування. Наша мета – надати читачам точну інформацію про симптоми, причини та методи виявлення захворювань. РБК-Україна не несе відповідальності за будь-які діагнози, які можуть бути поставлені читачами на основі матеріалів цього ресурсу. Ми рекомендуємо не займатися самолікуванням, і у разі будь-яких занепокоєнь щодо здоров'я звернутися до лікаря.

Дізнайтеся, яка риба найкорисніше для вашого здоров'я! Просте пояснення

За даними Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA), більшість людей, швидше за все, не мають достатньої кількості риби у своєму раціоні.

Будучи чудовим джерелом білка, риба також містить безліч поживних речовин, таких як жирні кислоти омега-3, залізо і цинк, що робить її важливим компонентом здорового раціону харчування. , Така як лосось і скумбрія, корисніше, ніж нежирна біла риба, наприклад, махи-махи або камбала. Все тому, що жирна риба містить незамінні жирні кислоти омега-3 і жиророзчинні поживні речовини, які організм може засвоїти, пояснює Гомер.

Не займайтеся самолікуванням! У наших статтях ми збираємо останні наукові дані та думки авторитетних експертів у галузі здоров'я.

Найкорисніша риба для здоров'я

Найкорисніша риба — це та, яка містить багато поживних речовин і при цьому практично не містить ртуті. дієтологічної компанії The Mindful Gut у Каліфорнії, США.

«Сардини — одна з найкорисніших риб, бо в них дуже багато омега-3», — пояснює Кімберлі Гомер. «Сардини їдять із кістками, що є джерелом кальцію. або оливковою олією, з сіллю чи без».

За словами Сауседи, скумбрія теж є добрим джерелом жирних кислот омега-3.За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), скумбрія також багата на вітамін D.

Анчоуси – ще один вид жирної риби з високим вмістом омега-3. Анчоуси містять велику кількість кальцію, фосфору (мінералу, необхідного для вироблення енергії в організмі) та калію.

Лосось повний поживних речовин, включаючи омега-3, білок, калій, вітамін D, вітамін Е та кілька вітамінів групи В. Консервований лосось містить кістки, які є додатковим джерелом кальцію та фосфору.

Форель - ще одна жирна риба з високим вмістом омега-3 та хорошим джерелом вітаміну D, а також калію та фосфору.

Смажена риба найчастіше містить більше жирів та вуглеводів та менше білка, ніж приготовлена ​​на грилі або на пару.

Незважаючи на те, що тунець не є жирною рибою, він, як і раніше, є хорошим вибором — знову завдяки вмісту омега-3, йоду та таурину (амінокислота, яка сприяє клітинній структурі, контролює кровотечу, знижує кров'яний тиск та багато іншого).

Як вибрати найкращу рибу

За словами Кімберлі Гомер, упіймана в дикій природі риба — здоровіший вибір, ніж риба, вирощена на фермі. "Риба, вирощена на фермі, не тільки містить менше поживних речовин, ніж виловлена ​​в дикій природі: через умови ферми в ній можуть бути небажані паразити". Більше того, якість води, в якій вирощується риба, зазвичай не найкраща, — додає Гомер.

1. Так, погана якість води може вплинути на якість риби, наприклад, через вплив надлишкового виробництва фітопланктону, мікроскопічних організмів, що живуть у солоному та прісноводному середовищі.
2. Велика кількість фітопланктону може негативно впливати на рибу через біотоксини або кисню бактерій, низький вміст розчиненого кисню і накопичення токсичних метаболітів (таких як аміак, нітрит, вуглекислий газ і сірководень), — пояснює Гомер.
3. Забруднені фітопланктоном морепродукти можуть спричинити хвороби у людей.

Мережеве видання TechInsider
Засновник ТОВ «Фешн Прес»: 119435, м. Москва, Великий Саввінський пров., буд. 12, стор 6, поверх 3, прим. II;
Адреса редакції: 119435, м. Москва, Великий Саввінський пров., Б. 12, стор 6, поверх 3, прим. II;
Головний редактор: Василенок Микита Олександрович
Адреса електронної пошти у редакції: [email protected]
Номер телефону редакції: +7 (495) 252-09-99
Знак інформаційної продукції: 16+
Мережеве видання зареєстроване Федеральною службою з нагляду у сфері зв'язку, інформаційних технологій та масових комунікацій, реєстраційний номер та дата прийняття рішення про реєстрацію: серія ЕЛ № ФС 77 - 84123 від 09 листопада 2022 р.

© 2007 - 2024 ТОВ «Фешн Прес»
При розміщенні матеріалів на Сайті Користувач безоплатно надає ТОВ «Фешн Прес» невиключні права на використання, відтворення, розповсюдження, створення похідних творів, а також на демонстрацію матеріалів та доведення їх до загальної інформації.