Як правильно посмажити нагетси на сковорідці

Серед кулінарних новинок нашого часу особливо смачні шматочки курячої м'якоті, зарум'янені в сухарях та схожі на золоті самородки. Сьогодні ми поговоримо про те, як у домашніх умовах смачно смажити свіжі та заморожені нагетси на сковороді, щоб вони виходили рум'яними та хрусткими.

Щоб ласувати улюбленою стравою з курки так часто, як хочеться, краще навчитися робити її самостійно, але можна використовувати напівфабрикат.

Що таке nugget?

Слово, яке часто миготить у рекламі та кулінарних передачах, дослівно означає «зливок золота». Його вигадали американські золотошукачі, а кулінарне значення йому надав професор Бейкер.

Він придумав спосіб панування шматочків філе курки та приготування тих самих нагетсів – однієї з найпопулярніших на планеті м'ясних закусок. Своїм зовнішнім виглядом вони справді нагадують золоті зливки, а смаком – курячу відбивну «вищої проби».

Навчитися, як смачно посмажити улюблені нагетси на сковороді, дано не лише кухарям ресторанів «фаст фуд». Це під силу і звичайним господаркам, тому сміливо можете готувати шматочки курки в домашніх умовах, вони обов'язково у вас вийдуть золотистими і хрусткими.

Сухарі, яйце, борошно та м'ясо птиці – ось те, що потрібно для отримання смачної закуски. Звичайно, ще потрібно знати, скільки часу смажити улюблені nuggets. Відповідь на це питання залежить від того, які саме нагетси ми збираємось смажити на сковороді – заморожені чи свіжі.

Як приготувати нагетси на сковороді?

М'ясна основа для цієї закуски може бути у двох варіантах – філе курки та фарш із нього. Панування теж можна вибирати на власний розсуд.Це можуть бути кулінарні сухарі, які продаються у супермаркеті, або домашній продукт із підсушеного хліба, подрібненого вручну.

Замість перцю можна приправити м'ясо щіпкою прянощів, призначених для маринування курки.

Інгредієнти

• Філе курки – 4 шт.;
• Борошно в/с – 2-3 ст.
• Сухарі для паніровки – 5 ст.
• Яйце куряче велике – 1 шт.;
• Олія (без запаху) – 100 г;
• Перець чорний (мелений) – ½ ч.л.;
• Сіль – до смаку.

Жарка домашніх нагетсів: покроковий рецепт

1. Мите філе обсушуємо рушниками з паперу та ділимо на смужки (приблизно однієї форми) завтовшки до 1 см.
2. М'ясо солимо, приправляємо і даємо трохи настоятися.
3. Тим часом готуємо три тарілки: у ту, що глибше, розбиваємо яйце і перемішуємо його до однорідності, а в дві інші, дрібніші, сиплемо окремо борошно та сухарі.
4. Обвалюємо кожну перчену скибочку курки в муці, потім занурюємо її в яйце і в кінці відправляємо в тарілку із сухарями.

Скільки хвилин смажити вироби на сковороді залежить ще й від товщини панування, тому важливо не переборщити з нею.

1. Стряхнувши зайві крихти, викладаємо кожен запанований шматок м'яса на дно ємності для смаження, де на той час вже має розігрітися олія.
2. А тепер – саме про те, скільки слід смажити на сковороді домашні нагетси. Встановивши середній вогонь, готуємо їх на одній стороні 5 хвилин і стільки ж – на іншій стороні. Потім під кришкою на мінімальному вогні готуємо ще 5 хвилин.

Є улюблені ласощі потрібні гарячими, щоб насолодитися хрусткістю рум'яної скоринки і ніжним м'ясом, захованим під нею. Підкреслити насичений смак смажених на сковороді нагетсів допоможе часниковий чи будь-який інший гострий соус.

Як правильно засмажити заморожені нагетси на сковороді

Інгредієнти

• Морозиві нагетси - 400 г + -
• Рослинна олія - ​​3-4 ст.л. + -
• Приправа для курячого м'яса - 1 щіпка.

Скільки смажити заморожені нагетси на сковороді

Кожен ресторан «фаст фуд» має свій фірмовий спосіб, як смажити готові нагетси на сковороді.

Рецептура цієї закуски настільки проста, що робити її в домашніх умовах своїми руками зможе кожен. Тим більше, що в магазині завжди можна купити морожений продукт, відповідно вдома залишиться лише зарум'янити його. Кілька хвилин – і найсмачніше частування готове!

Довести до готовності напівфабрикат з курячою начинкою зможе будь-хто, хто знає, як включається плита і де знаходиться на кухні сковорідка. Справа спрощується ще й тим, що розморожувати нагетси не треба.

1. Щойно витягнутий з морозильника продукт (за бажанням, щоб зробити його ароматнішим, посипаємо приправами поверх панування) кладемо в гарячу олію і розігріваємо її, накривши кришкою, 7-10 хвилин на вогні слабкої інтенсивності.
2. Після - підсушуємо м'ясо і зарум'янюємо, загалом, ще 5 хвилин.
3. Для контролю готовності витягаємо один виріб і розрізаємо, щоб подивитися, чи достатньо пропарилося м'ясо.

Як покращити смак смажених нагетсів

• Здешевити частування можна, якщо замість грудки використовувати як основу фарш.
• З особливої ​​нагоди можна зробити особливу паніровку. Так, пропонуємо замінити сухарі тертим пармезаном чи іншим сортом твердого сиру. Процес смаження в цьому випадку нічим не відрізняється від базового варіанту.
• Якщо використати вирішили все-таки пармезан, то м'ясо потрібно солити трохи менше, ніж звичайного, оскільки цей сир досить просолений.

Похід у ресторан чи кафе – це завжди подія, за яку доводиться платити вмістом власного гаманця.Але знаючи, як і скільки смажити готові нагетси на сковороді до крихкості, насолоджуватися улюбленим частуванням можна буде і вдома, не витрачаючи зайвих грошей.

Занадто захоплюватися «золотими самородками» не варто, адже вони досить калорійні, але іноді можна дозволити собі ситний виняток у дієтичному меню, особливо якщо за вікном холодно та сіро.

Підписка на відеоканал «Твій Кухар»

Наш канал радує своїх глядачів роликами щодня. Щоб бути в курсі всіх новин і отримувати повідомлення про вихід нових роликів, підпишіться на канал просто натиснувши кнопку внизу.

Як смажити нагетси на сковороді

У сучасному світі час - це найцінніший ресурс, витрачати який потрібно з найбільшою обережністю. Існує безліч способів економії часу, в тому числі, і на приготуванні їжі. Коли не хочеться обтяжувати себе нудною роботою з очищення, нарізування та приготування їжі, на допомогу приходять напівфабрикати.

Наггетси є надзвичайно популярним продуктом, який продається на полицях будь-якого великого торгового центру. Це хороший варіант смачної та швидкої їжі, на приготування якої піде зовсім небагато часу. У цьому посібнику докладно розповідається про те, як правильно подарувати заморожені нагетси на сковорідці.

Список інгредієнтів

Напівфабрикати – це не лише швидко, а й дуже економічно. Звичайно, подібна їжа не відрізняється особливою корисністю для організму, проте, вживана не частіше за пару разів на тиждень, шкоди вона теж не завдає.

Слід уважно вибирати напівфабрикат, орієнтуючись на продукти від відомих та перевірених виробників. Неякісні нагетси мають надзвичайно неприємний смак, здатний зіпсувати все враження від страви.Рослинну олію переважно брати без смаку та запаху, у кількості, необхідній для смаження порції страви.

Для приготування нагетсів підійде будь-яка сковорідка, але перевагу слід віддати керамічним та чавунним видам посуду з високими бортами. Покрокова інструкція з виготовлення:
Підготуйте сковороду: поставте посуд на вогонь, виставивши середній рівень нагріву. Додайте 100гр рослинної олії, розподіливши її по всій поверхні сковорідки.

Як тільки масло розжарилося, слід укладати нагетси. Акуратно розкрийте упаковку та викладайте порційні шматочки на сковорідку. Обсмажувати їх слід протягом 5 хвилин на середньому вогні.

Через 5 хвилин, переверніть нагетси, використовуючи дерев'яну або пластикову лопаточку. Якщо лопаточки під рукою немає, можна використовувати вилку чи навіть ложку.

Нагетси обсмажуються з другого боку протягом 5 хвилин. Після цього зменште вогонь, виставивши мінімальний рівень нагріву, і накрийте сковороду кришкою.

У такому стані нагетси знаходяться протягом 7 хвилин. Після закінчення цього часу, приберіть кришку і зміцніть вогонь, повернувши середній рівень нагріву. Дайте шматочкам трохи підсохнути, просмажуючи їх без кришки 2-3 хвилини.

Зверніть увагу: Вказаний час обсмажування може змінюватись, залежно від використовуваної сковорідки та виду нагетсів. Обсмажуючи шматочки з першого боку, уважно стежте за тим, щоб вони не почали пригоряти. Якщо таке станеться, одразу ж їх перевертайте.

Особливості приготування

Незважаючи на те, що готування нагетсів – це елементарне заняття, існують деякі поради, нюанси та хитрощі, якими готові поділитися досвідчені кулінари:

1. Перед тим як готувати курячий напівфабрикат, перевірте стан масла, зануривши в нього зубочистку.Якщо від неї підуть бульбашки – олія готова, можна починати обсмажування.
2. Не укладайте курку в холодну олію, не розпечену сковорідку. У такому разі вам не вдасться задати страві хрумку і апетитну скоринку.
3. Смажити нагетси слід на простій рослинній олії. Оливкова олія зовсім не підходить для приготування такої страви.
4. Напівфабрикат можна покращити за допомогою маринаду з часнику, який чудово поєднується зі смаком ніжного курячого м'яса.
5. Постарайтеся не перетримати шматочки на вогні - занадто довга смаження призведе до того, що нагетси стануть сухими та жорсткими.

Використовуючи ці поради, ви зможете правильно засмажити смачні заморожені нагетси.

Особливості вибору інгредієнтів

Ніжні шматочки курячого м'яса зберігають свій приголомшливий смак і апетитний аромат тільки у разі правильної заморозки. Вибрати готові нагетси не так і просто, адже на полицях сучасних магазинів зустрічаються десятки найменувань з яскравими та барвистими упаковками. Купити хороший продукт допоможуть такі поради від досвідчених кулінарів:

1. Уважно дивіться на упаковку. Не слід звертати увагу на написи, що кричать про те, що перед вами «елітний» та «преміальний» продукт краще подивіться на склад. Наггетси повинні включати тільки куряче м'ясо, панірувальні сухарики, воду, спеції і лимонну кислоту. Останній інгредієнт потрібен для надання м'ясу соковитості.
2. Якісний продукт обов'язково буде упакований у чисту та рівну коробку, без сколів, подряпин та патьоків.
3. При покупці нагетсів, намагайтеся знайти охолоджений варіант - він буде найсмачнішим. Однак у разі слід уважно дивитися термін зберігання продукту, оскільки з'являється ризик придбання простроченого товару.

Купувати напівфабрикати слід лише у перевірених та надійних виробників із гарною репутацією. Складіть для себе свій топ готових заморожених страв, щоб згодом керуватися ним в екстрених ситуаціях.

Висновок

Жарка нагетсов – це проста процедура, впоратися з якою зможе навіть людина без особливих знань у галузі кулінарії. Напівфабрикат перетворюється на легку і приємну закуску, а використовуючи поради досвідчених кухарів, можна отримати надзвичайно апетитну страву, яка чудово підходить до сімейного сніданку.

Відео рецепту

Вітаміни