Кешью необсмажений

Кешью сирий або необсмажений - плід екзотичного горіха кешью, що росте в тропічному кліматі. Кешью, або індійським горіхом, називають плід однойменного дерева сімейства Сумахові. Батьківщиною горіха кеш'ю є Бразилія, де досі найбільші плантації з вирощування кеш'ю. Плід кешью розвивається на вершині плодоніжки, що розрослася, «яблука кешью», який вважається псевдофруктом. Ядро горіха знаходиться в досить щільній шкаралупі, що формою нагадує боксерську рукавичку в зменшеному вигляді. Несмажені ядра кешью мають серпоподібну форму, світло-бежеве забарвлення з рожевим або жовтим відтінком. Горіхи кешью володіють солодкувато-горіховим смаком і приємним ароматом, пружною щільною м'якоттю. Зберігати кешью слід при кімнатній температурі, у склі або паперовому пакеті, уникаючи попадання прямого світла не довше 3-х місяців.

Калорійність кеш'ю

Калорійність кешью становить 572 ккал на 100 г продукту.

Склад кеш'ю

Кешью містить ненасичені жирні кислоти Омега 3, Омега 6 та Омега 9, які починають «працювати» тільки спільно. Продукт у своєму складі має триптофан, що надає сприятливий вплив на нервову систему, вітаміни групи В (В2, В5, В6), Е, К, РР, а також низку корисних мінеральних речовин: калій, магній, цинк, селен, мідь, залізо, фосфор. Сирі горіхи кешью містять незамінні жирні амінокислоти та 73% добової норми магнію, відповідального за м'язові скорочення (calorizator). При дефіциті магнію можуть виникати спазми м'язів і судоми, для профілактики яких потрібно вживати 10 сирих горіхів кешью в день. Несмажений кешью практично не містить алергенів.

Корисні властивості кешью

Основна користь вживання кешью – зменшення бляшок холестерину на стінках судин, регуляція просвіту судин. Кешью є захисним засобом від розвитку атеросклерозу, розсіяного склерозу та алергії, бере участь у кровотворенні, нормалізує згортання крові. Кешью має антиканцерогенні властивості, знижує ризик виникнення онкологічних захворювань. Білок, що міститься в горіхах кешью, засвоюється краще і швидше спільно з рослинними або молочними білками, тому є сенс додавати кешью в різні страви.

Шкода кеш'ю

У поодиноких випадках виявляється індивідуальна непереносимість горіхів кешью, в інших випадках потрібно уважно читати дані на упаковці продукту, де може бути інформація про можливу наявність слідів арахісу. Несмажений кешью - досить жирний продукт, надмірне вживання якого принесе більше шкоди, ніж користі.

Як вибрати та зберігати кешью

Для того щоб вибрати якісні та свіжі горіхи кешью, достатньо уважно розглянути горіхи та понюхати їх. Гіркий, неприємний запах або будь-який натяк на плісняву має стати приводом відмовитися від придбання продукту. Колір кешью має бути світлим у сирих горіхів і світло-коричневий у смажених, поверхня суха, не масляниста і не блискуча, іноді можлива поява невеликого нальоту, схожого на муку (calorizator). У якісних горіхів кешью колір однорідний, без потемнінь, цяток і плям. Горіх кеш'ю повинен бути цілим, якщо в упаковці багато роздроблених горіхів, не слід купувати такий продукт, кеш'ю явно неправильно зберігали або термін придатності його минув.

Зберігають сирою кешью у скляних ємностях, краще в холодильнику. Сирий горіх кешью можна заморозити та зберігати рік у морозилці.

Кешью у схудненні

Завдяки високій поживності та здатності швидко насичувати організм, кешью включають у меню деяких дієт, наприклад, горіхової дієти або горіхової монодієти. Іноді можна скуштувати розвантажувальний день на горіхах, але зловживати цим не варто. Краще додавати жменю горіхів кілька разів на тиждень до звичних страв.

Кешью у кулінарії

З кеш'ю промисловим способом виробляють масло, корисне та смачне, його вживають у кулінарії та медицині. Горіхи кешью найбільш поширені у стравах азіатської та індійської кухні, їх додають не тільки в салати, холодні закуски та десерти, а й у супи, соуси та м'ясні страви. Кешью часто змішують з іншими видами горіхів та сухофруктами, така корисна суміш стане чудовим перекушуванням у дорозі або на роботі.

Більше про користь та шкоду кешью, про його склад дивіться у відео-ролику телепередачі «Про найголовніше».

Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.

Чим корисні горішки Кешью

Кешью (анакардіум) - це красиве дерево з розкішною зеленою кроною на звивистому стовбурі, що у висоту досягає 10 метрів. Його батьківщиною вважається Південна Америка, зокрема Бразилія. Його незвичайні плоди складаються з двох частин. Одна його частина - квітконіжка у вигляді яскраво-жовтогарячого подовженого яблука, є поширеним продуктом: з нього роблять соки, компоти, морси, желе, джеми та алкогольні напої. Друга частина плоду – це прикріплені знизу горіхи кешью, вони знаходяться у твердій вигнутій оболонці. Особливий ніжно-маслянистий смак горіхів дуже швидко завоював визнання мешканців усієї території теплого клімату. Крім приємного смаку горіхи кешью приносять величезну користь здоров'ю організму.

Горіхи кешью дуже багаті багатьма корисними речовинами: харчовими волокнами, жирами, білками та вуглеводами, натуральними цукрами, крохмалем, насиченими та ненасиченими жирними кислотами. Вони дуже калорійні – до 600 ккал у 100 грамах продукту, містять багато вітамінів та мінералів: вітаміни групи В та Е, РР, калій, магній, натрій, кальцій, цинк та залізо, мідь, селен та марганець. І найцінніше, що міститься в них – це Омега 3 ненасичені жирні кислоти.

Щоб отримувати максимальне задоволення та користь від горіхів, потрібно знати як, у якому вигляді та в яких кількостях потрібно вжити продукт, щоб він приніс користь і не зміг нашкодити організму.

Кешью – 7 корисних властивостей

Перешкоджають розвитку діабету

Поліпшують роботу серця

Сприяють формуванню тканин

Поліпшують кровотворення

Зміцнюють кісткову тканину

Поліпшують імунітет

Кешью – корисні властивості для чоловіків

Широко використовуються у кулінарії

Кешью – норма прийому на день

До дитячого раціону харчування кешью потрібно додавати поступово, в обмежених кількостях і з урахуванням особливостей маленького організму, оскільки горіхи вважаються сильним алергеном. Обов'язково зменшується норма прийому продукту при надмірній вазі дитини, а краще використовувати готові продукти дитячого харчування, у складі якого знаходиться кешью. У такому разі дозування буде більш точним.

З обережністю слід вживати кешью вагітним жінкам, і лише за умови відсутності алергії на цей вид горіха. Передозування цим продуктом може негативно позначитися на здоров'ї матері та дитини.

Як не дивно, але при високій калорійності (600 ккал на 100 г) горіхи кешью часто вводять у дієтичний раціон, їх відсоток жирності дозволяє це зробити, тому що він набагато менший, ніж волоський горіх або арахіс. Дієтологи рекомендують вживати не більше 30 г горіхів на добу, такої кількості буде достатньо, щоб придушити почуття голоду і зменшити споживання шкідливої ​​їжі.

У 80-х роках італійськими дієтологами було створено дуже оригінальну горіхову дієту. Вона заснована на вживанні горіхів кешью, фундуку, мигдалю або волоських горіхів замість тваринного білка. Таким чином дотримується правильний харчовий баланс, а кількість їжі, що з'їдається, знижується в рази. Дієта не повинна перевищувати 10-денний термін, що робить її безпечною, але навіть цей термін допомагає позбутися 3-х кілограмів зайвої ваги, але за умови повної відмови від солодощів.

Кешью – протипоказання

Горіхи кешью мають невеликий список протипоказань.

• Дієтологи рекомендують не зловживати горіховим продуктом і вживати в невеликих кількостях, щоб уникнути шкоди організму.
• Вони протипоказані алергікам та людям з індивідуальною непереносимістю препарату.
• Дітям дозволяється вживати горіхи тільки з дозволу педіатра або використовувати для харчування дитяче харчування з вмістом кешью.
• Вагітним жінкам кешью корисні лише в невеликій кількості за відсутності алергічної реакції на цей вид горіха.

Ми були б вам дуже вдячні, якби ви поділилися з друзями цією статтею у своїй соціальної мережі.

Горіх кеш'ю

Горіх кеш'ю – калорійність у середньому 572 ккал. на 100 г.

Горіх кеш'ю в інших порціях:

«Горіх кешью» - докладніше:

Склад поживних речовин, БЖУ

Розподіл калорій для БЖУ:

Горіх кешью (100 г) – спалюємо калорії

Для того, щоб розрахувати спалювання калорій для різних порцій:

✅100 гр.,
чашка цілого продукту,
столова ложка

- Натисніть на плюс у потрібному рядку таблиці калорійності (додати до лічильника).

Інша їжа калорійністю близько 572 кКал.:

ВАШ СПИСОК ЇЖИ

Зниження ваги. Як спалити 0 калорій

Copyright © 2017 YOUR-CALORIES.RU. Всі права захищені.