Французька зелена квасоля варена – калорійність.

Калорійність 100 г вареної французької зеленої квасолі (з яких 7,1 г білка, жирів 0,8 г і вуглеводів 24,0 г) становить 129 кКал або 540 кДж.
129 ккал на 100 г це 5.6% від середньої добової норми.

Як спалити калорії зі 100 г вареної французької зеленої квасолі

Наприклад, щоб спалити всі калорії зі 100 грамів вареної французької зеленої квасолі, знадобляться 10 хвилин бігу або 2 години 3 хвилини сну.

Скільки калорій у білках, жирах, вуглеводах

Калорії в жирах ~ 7 ккал - 5%. Калорії в білках ~ 28 кКал - 21%. Калорії у вуглеводах ~ 96 кКал - 74%.

Квасоля

Квасоля – калорійність у середньому 333 ккал. на 100 г.

Квасоля в інших порціях:

«Квасоля» - докладніше:

Склад поживних речовин, БЖУ

Розподіл калорій для БЖУ:

Квасоля (100 г) – спалюємо калорії

Для того, щоб розрахувати спалювання калорій для різних порцій:

- Натисніть на плюс у потрібному рядку таблиці калорійності (додати до лічильника).

Інша їжа калорійністю близько 333 кКал.:

ВАШ СПИСОК ЇЖИ

Зниження ваги. Як спалити 0 калорій

Copyright © 2017 YOUR-CALORIES.RU. Всі права захищені.

Квасоля

Квасоля - однорічна рослина (кучеряве або кучеряве), що відноситься до сімейства бобових культур. Завдяки багатому хімічному складу її використовують у кулінарії, народній медицині, косметології, дієтотерапії.

Батьківщина квасолі – Індія, Центральна та Південна Америка. У Великобританії її вживають переважно у смаженому вигляді, у Китаї та Кореї – подрібнюють на борошно, на основі якого виготовляють цукерки та пиріжки, у Греції – варять юшку. Японські парфумери виготовляють із неї пудру та шампуні.

Квасоля – аналог м'яса рослинного походження. Вона має сечогінну, очищувальну дію, зміцнює кісткову тканину і забезпечує приплив кисню до клітин.

Розглянемо докладніше, ніж корисна квасоля, тонкощі її приготування, що у косметології.

Види

Квасоля – теплолюбна зернобобова культура, насіння якої проростає при температурі 10 – 12 градусів вище за нуль. При настанні заморозків сходи гинуть.

Квасолю висівають на нейтральних або слаболужних ґрунтах, де раніше культивували просапні продукти (томати, огірки, капусту, картопля). Молоду рослину зволожують вкрай рідко (тільки під час посухи), оскільки ранній полив провокує опадання зав'язей. Після розкриття бутонів інтенсивність «вологонасичення» ґрунту збільшують утричі. На місці в'яне квітки поступово утворюється стручок, всередині якого дозрівають ниркоподібне насіння (5 - 12 штук).

Довжина плодів боба знаходиться в діапазоні від 7 до 25 см (залежно від сорту рослини).

За будовою квасоля буває 3-х типів:

1. Лущильна (зернова). Характерна особливість – наявність пергаментного шару із внутрішньої сторони стулок стручка.Забарвлення плодів варіюється від білого до темно-червоного з вкрапленнями. Лущільну квасолю вирощують в основному заради насіння.
2. Напівцукрова. У плодах бобів є пергаментний шар, проте він помітний виключно при просушуванні зерна. У їжу використовують молоде м'яке насіння рослини, що знаходяться на стадії молочно-воскової стиглості.
3. Спаржева (цукрова). Цю квасолю називають овочевою, оскільки в їжу використовується зелений стручок з недорозвиненим м'яким насінням.

Цікаво, що зернобобові культури збагачують ґрунт азотом, внаслідок чого підвищується його родючість (за рахунок розмноження бульбочкових бактерій).

Хімічний склад

Квасоля - білковий продукт, що відноситься до категорії складних вуглеводів. Енергетична цінність 100 грам бобового насіння становить 335 кілокалорій. Цікаво, що в аналогічній кількості стручкової квасолі міститься лише 30 кілокалорій.

Цікаво, що за кількістю легкозасвоюваних білків квасоля «конкурує» з рибою та м'ясом.

Корисні властивості

Квасоля – це відмінне джерело білка, заліза, калію, магнію, фосфору та цинку.

У чому її користь для людини?

1. Знижує підвищену концентрацію цукру в крові (за рахунок вмісту аргініну).
2. Бере участь у регуляції сольового обміну (калій відповідає за осмотичний тиск внутрішньоклітинної рідини).
3. Заспокоює нервову систему, підвищує стресостійкість (завдяки присутності вітамінів групи В та амінокислот).
4. Регулює гормональне тло (за рахунок наявності білкових структур).
5. Покращує зір шляхом оптимізації енергообміну ока та запобігає фотоокисленню у сітківці (дані процеси контролюють каротиноїди та вітаміни групи В).
6. Запобігає відкладенню зубного каменю в роті (за рахунок присутності кальцію, фосфору та калію).
7. Прискорює регенерацію тканин та слизових оболонок органів (завдяки вмісту жиророзчинних вітамінів А та Е).
8. Підвищує чоловічу потенцію (шляхом підтримки природного рівня статевих гормонів, які «відповідає» цинк).
9. Знімає запальні процеси в нирках та печінці (органічні кислоти мають антимікробну дію).
10. Нормалізує обмінні процеси, запобігає атеросклерозу (насичує організм есенціальними нутрієнтами, профілактує гіповітаміноз).
11. Посилює секрецію шлункового соку.
12. Виводить токсини з організму, поставляючи в організм пектини та клітковину.
13. Зміцнює імунітет, потенціює синтез еритроцитів, запобігає розвитку анемії (за рахунок присутності заліза).
14. Захищає генетичні клітини від мутацій (природні антиоксиданти нейтралізують дію вільних радикалів, що спричиняють пошкодження ДНК).
15. Прискорює виведення сечі з організму, знижує набряклість (калій нормалізує правильний водно-сольовий баланс).
16. Зміцнює кістки та зуби (завдяки вмісту кальцію та магнію).

Квасоля застосовують у дієтичному харчуванні при порушеннях серцевого ритму, діабеті, атеросклерозі, набряках ниркового походження, гіпертонічної хвороби, ревматизмі, нервовому перезбудженні, дисфункціях сольового обміну, туберкульозі, циститі, сечокам'яної хвороби. Крім того, боби включають меню програм для схуднення.

Застосування у народній медицині

З лікувальною метою використовують насіння, стручки і бутони квасолі.

Розглянемо найпопулярніші рецепти:

1. Настій із квасоляних стулок при гіпертонії, подагрі, цукровому діабеті. Цілющий екстракт готують наступним чином: подрібнюють 20 грам підсушеного бобового лушпиння, потім заливають півлітром окропу. Після цього відвар настоюють у термосі протягом 40 хвилин. Засіб приймають за 15 хвилин до їди по 100 мілілітрів чотири рази на добу. Курс лікування – 21 день.
2. Порошок із плодів квасолі для лікування опікових ран, мокнучої екземи, шкірних висипань. Сухе насіння рослини розтирають у дрібний пил. Для прискорення регенерації дерми пошкоджені місця присипають отриманим порошком 3 рази на добу.
3. Відвар із бобових стулок при ревматоїдному артриті. 20 г сухої сировини заливають 250 мл води. Після цього склад кип'ятять на малому вогні протягом 10 хвилин. Відвар приймають по 100 мл тричі на день за 40 хвилин до трапези.
4. Чай з квасоляної лушпиння при набряках, сечокам'яній хворобі, запаленні нирок. Лікувальний відвар готують безпосередньо перед вживанням. Для цього 15 г сухих стулок заливають 250 мл окропу.Чай настоюють 5 хвилин, після чого відфільтровують та випивають. Цілющий екстракт вживають у перервах між їжею (2 – 3 десь у день). Крім того, бобовий чай використовують для профілактики сечокам'яної хвороби.
5. Квасоляне пюре при атеросклерозі, дисфункціях серцевого ритму. Перед приготуванням "кашки" боби замочують на 6 - 8 годин у воді. Потім насіння ретельно промивають і ставлять на слабкий вогонь. Після закипання квасолю перекладають у каструлю зі «свіжою» водою, в якій варять боби до повної готовності. Теплі плоди розминають вилкою, додають сіль та масло за смаком. Для усунення функціональних розладів у денне меню включають не менше 150 г дієтичного пюре з квасолі.
6. Трав'яний чай для розрідження каменів у нирках. Компоненти цілющого збору – квасоляні стулки, листя чорниці, терновий колір, трава деревію, хвощ польовий, звіробій. Трави змішують у рівній пропорції, крім останніх двох, яких беруть у 2 рази більше. Після цього, 20 г збору заливають 300 мл холодної води і наполягають протягом 5 - 7 годин в термосі. Потім трав'яний екстракт доводять до кипіння і одразу охолоджують.

Цілюще зілля приймають по 120 мл 3 рази на добу перед їжею. У разі болю в попереку чайну дозу зменшують до 60 мл. Після зникнення дискомфорту у спині денну порцію настою доводять до норми.

1. Кровоочисний чай. Для створення збору потрібно 20 г квасоляних стулок, 15 г березового листя, 10 г деревію, 5 г хвоща польового, 5 г м'яти перцевої. Після змішування трав 20 г сухої сировини заливають 400 мл окропу. Склад залишають у теплому місці на 2 – 3 години. Чай приймають по 100 мл 4 рази на добу.
2. Квасоляний сік для лікування хронічного панкреатиту. Нектар готують із свіжих плодів бобової рослини. Для зниження запалень у підшлунковій залозі сік приймають не менше 4-х разів на добу по 70 мілілітрів. За потреби в рідину кладуть натуральний мед (5 – 10 мілілітрів).

Пам'ятайте, ці рецепти доцільно використовувати тільки після консультації з сімейним лікарем.

Протипоказання

У кулінарних цілях використовують насіння та стручки квасолі, які пройшли термічну обробку. Однак, при ослабленій мікрофлорі кишечника навіть відварені боби викликають газоутворення, здуття та тяжкість у животі. Для нейтралізації побічних ефектів квасолю вживають зі свіжою зеленню, а воду, де варяться плоди, додають насіння фенхелю чи кропу.

Боби виключають із меню при наступних захворюваннях:

• нефриті;
• гастриті;
• коліт;
• подагрі;
• виразковій хворобі шлунка;
• гострий панкреатит;
• підвищеної кислотності шлункового соку;
• холецистит.

Крім того, не варто налягати на квасолю вагітним жінкам, маленьким дітям та людям похилого віку.

Пам'ятайте, що вживати свіжі плоди рослини категорично заборонено, оскільки в них присутні отруйні речовини.

Застосування у косметології

Протягом багатьох століть квасолю з успіхом використовують у косметології. У давнину з неї отримували муку, на основі якої створювали жіночу пудру. Цікаво, що єгипетська цариця Клеопатра включала квасолю до щотижневої програми догляду за тілом. В даний час, боби використовують як anti-age засіб для зрілої в'янучої та проблемної шкіри обличчя.

Чим корисні квасоляні маски?

1. Живлять.Боби інтенсивно пом'якшують шкіру обличчя, усувають почервоніння, відновлюють гідроліпідну мантію дерми (за рахунок вмісту вітамінів, амінокислот, природних антиоксидантів).
2. Освітлюють. Враховуючи, що в бобах присутні органічні кислоти, засоби на їх основі використовують для вирівнювання тону шкіри, зменшення виразності ластовиння та пігментних плям.
3. Підтягують. Квасоляні маски допомагають у «боротьбі» з дрібними зморшками, а також покращують тургор обличчя.
4. Очищають. Домашні засоби з квасолею застосовують для розчинення чорних крапок на шкірі (камедонів) та підсушування вугрових висипів.

Поживна маска для комбінованої дерми

• 20 г відвареної моркви;
• 60 г відвареної квасолі;
• 25 мілілітрів сметани;
• 10 мілілітрів лимонного соку.

Морква та квасоля подрібнюють до кашоподібного стану, після чого з'єднують з іншими інгредієнтами. Склад ретельно перемішують. Готову суміш наносять на шкірний покрив на 15-20 хвилин. При регулярному використанні маски дерма набуває свіжого здорового відтінку, освітлюються пігментні плями, вирівнюється «мікрорельєф» обличчя.

Очищувальна квасоляна маска

• 60 г відварених бобів;
• 50 мл кропової води (30 г трави заливають 50 мл гарячої води, наполягають 15 хвилин).

Квасолю розминають вилкою, а потім з'єднують з кроповим настоєм. Готовий склад має нагадувати за консистенцією густу сметану. Маску наносять на очищену шкіру, минаючи область навколо очей та губ, на 15 хвилин. Після цього суміш змивають кроповим відваром, розведеним наполовину з водою.

Підтягуюча маска для обличчя з квасолею

• 30 г відвареної червоної квасолі;
• 35 грам вівсяного борошна;
• 8 мілілітрів лимонного соку;
• 30 мілілітрів домашніх вершків.

Зазначені компоненти перемішують, а потім наносять на обличчя, шию та зону декольте. Через 20 хвилин суміш змивають теплою водою. Маска найбільш ефективна для зрілої дерми, що в'яне.

Склад для жирної шкіри

• 30 грам квасолевого пюре;
• 1 яєчний білок (збитий у піну);
• 15 грам пшеничного борошна.

Зазначені компоненти перетирають, а потім наносять на очищений покрив шкіри. Через 20 хвилин вмиваються теплою водою. Маску використовують для усунення жирного блиску, очищення пір, вирівнювання тону обличчя.

Інтенсивно очищаюча маска

До складу суміші входять:

• 15 г натертого огірка;
• 15 грам сиру;
• 30 грам квасоляного пюре.

Вказану суміш наносять на зволожену особу, обережно масажуючи проблемні зони. Маску витримують на шкірі 15 хвилин, потім змивають. Для отримання стійкого результату процедуру роблять кожні 2 дні.

1. Оптимальна періодичність застосування масок – 1 – 2 рази на тиждень.
2. Для косметичних цілей краще використовувати білу квасолю.
3. Боби відварюють безпосередньо перед приготуванням маски.
4. Для отримання квасоляного пюре теплий продукт пропускають через дрібне сито.
5. Перед проведенням процедури ретельно очищають шкіру.
6. Для досягнення максимального ефекту додають інгредієнти до теплої квасолі.
7. Суміш накладають на шкіру товстим шаром, уникаючи області навколо очей.
8. Воду, в якій варилася квасоля, доцільно використовувати для вмивання обличчя.
9. Змивають маску теплою водою, після чого дерму тонізують і наносять живильний крем.

Поряд із косметичними масками доцільно використовувати професійні засоби, що містять бобовий екстракт.А саме: сироватку для корекції тону шкіри (Mary Kay), заспокійливий гель для шкіри з екстрактом чорної квасолі (Beautykor), крем, що відбілює, для обличчя з зеленою квасолею (Meitan), тканинну маску на основі ферментованої квасолі (Innisfree).

Поради щодо приготування

Щоб прискорити варіння квасолі, знизити концентрацію шкідливих олігосахаридів, покращити її абсорбцію в кишечнику, боби піддають попередньої підготовки.

Спочатку продукт проварюють протягом 2 хвилин на слабкому вогні. Потім накривають каструлю кришкою і залишають на 2:00 на плиті. Після цього квасолю замочують у холодній воді, настоюють протягом 6 – 12 годин.

Незалежно від способу попередньої обробки насіння, квасолю перед варінням промивають проточною водою. Після цього розбухлі плоди заливають холодною рідиною і кип'ятять на слабкому вогні. Для перших страв тривалість варіння бобів становить – 10 – 20 хвилин, для гарнірів – 30 – 60 хвилин. Квасолю, найчастіше, доводять до напівготовності (у малому обсязі води), а потім додають у бульйон або овочеву піджарку. Помідори, томатну пасту, соуси краще класти у страву після варіння, оскільки кислота збільшує час приготування бобів.

Звичайну квасолю солять за 10 хвилин до закінчення варіння, а спаржеві плоди після закипання. Так ви збережете колір стручків.

Пам'ятайте, що час приготування квасолі залежить від її свіжості. Тому при покупці бобів звертайте увагу на дату упаковки сировини.

Висновок

Квасоля – природне джерело білка, що легко засвоюється, прекрасна альтернатива м'ясу. У ній містяться есенціальні амінокислоти, вітаміни, антиоксиданти, органічні кислоти, мікро- та макроелементи.

Для профілактики функціональних розладів боби включають у меню 2 – 3 десь у тиждень (по 100 –150 грам). Крім того, квасоля – «незамінний» продукт для людей, які страждають на ревматизм, діабет, кишкові розлади, патології бронхів, дисфункції сечостатевих органів, неврологічними хворобами. Враховуючи, що «білкова» рослина має низьку калорійність, її з успіхом використовують у дієтичному харчуванні, особливо в боротьбі з надмірною вагою. Однак, для отримання максимальної користі від продукту перед приготуванням його потрібно замочити на 6 – 8 годин у холодній воді.