Что входит в состав мисо?

Ми́со (яп. 味噌) — продукт традиционной японской кухни, чаще всего в виде густой пасты. Мисо производится путём брожения соевых бобов, риса, пшеницы или смеси из них с помощью специального вида плесневых грибов Aspergillus oryzae (яп. 麹, 麹菌 кодзи-кин).

Можно ли кипятить мисо?

Любители мисо-супов часто делают смеси из разных паст, смешивая их в разных пропорциях. После добавления мисо-пасты суп кипятить нельзя – это повлияет на его вкус.

Как правильно есть суп мисо?

Его пьют прямиком из пиалы, не используя ложку. Обычно в этом случае подают сразу три блюда — мисосиру, отварной рис и мясо или овощи. Их едят по так называемому принципу треугольника: сначала делают небольшой глоток супа, затем понемногу риса и основного блюда.

Мисо суп с тофу

Мисо суп с тофу пользуется популярностью не только среди японцев, но и среди почитателей вкусной и полезной еды. Для приготовления вам не потребуется много времени и сил, но в результате вы получите необычайно вкусное блюдо. Готовьте вместе с нами и вы обязательно останетесь довольны результатом.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления мисо супа нам понадобится основа: мисо паста (берем любую, ориентируемся на собственный вкус), водоросли вакамэ и сыр тофу.

В кастрюлю выкладываем водоросли вакамэ.

Заливаем их водой и ставим кастрюлю на огонь.

Доводим воду до кипения и выключаем огонь.

Всыпаем в кастрюлю мисо-пасту и тщательно размешиваем до полного растворения. Помним, что ни в коем случае суп после того, как в него будет добавлена мисо-паста кипятить нельзя, иначе все полезные вещества, которые содержатся в мисо-пасте, исчезнут.

Нарезаем кубиками тофу. По вашему вкусу можно также добавить лук, грибы шиитаке, но мы готовим по более классическому рецепту – с водорослями и тофу.

Выкладываем мисо суп в тарелку, сверху посыпая тофу.

Посыпаем суп зеленью и наслаждаемся вкусом национального блюда страны восходящего солнца.

Мисо-суп з тофу рецепт

Все для суши! Продукты, рецепты, обмен опытом

Предложение дня

DomoSushi.ua предлагает замечательное решение для любителей вкусных и полезных блюд — Набор продуктов для суши "Все в.

Подписка
на рассылку

С нами очень вкусно. :)

Мисо суп – рецепт с водорослями и тофу

Мисо суп — блюдо, которое обожает практически каждый японец. Оно полюбилось и многим нашим соотечественникам за яркий вкус, оригинальность, пользу и легкость приготовления. Вы еще не умеете готовить Мисо суп? Тогда следуйте нашему дальнейшему рецепту одного из наиболее популярных вариантов Мисо супа, который состоит из водорослей и тофу и вы обязательно научитесь правильно готовить это блюдо.

Ингредиенты:

5 г сушеных водорослей вакамэ
140 г соевого сыра тофу
1,5 стакана рыбного бульона Хондаши
3 ст. л. мисо-пасты
1 пучок зеленого лука

Способ приготовления:

1. Сухие водоросли вакамэ на 15 минут замочите в холодной воде для того, чтобы они размякли и набухли.
2. Остатки воды слейте и нарежьте мокрые водоросли на крупные кусочки.
3. Нарежьте сыр тофу кубиками шириной, примерно, 1 сантиметр.
4. Разведенный в воде рыбный бульон Хондаши доведите до кипения, убавьте огонь, после чего добавьте в бульон пасту мисо и хорошенько все перемешайте, чтобы не было комочков.
5. Положите в суп вакаме, тофу и прибавьте огонь. Не доводя суп до кипения, добавьте в него тонко нарезанный зеленый лук. Суп не должен кипеть.
6. Подавать на стол горячим!