Як правильно приготувати сочевицю?

Після замочування промити зерна у воді, покласти їх у каструлю, залити окропом із розрахунку 1:2 (1 частина сочевиці та 2 частини води). Варити бобові 40 хвилин. За 5 хвилин до закінчення посолити. Потім воду злити, використовуючи сито, а сочевицю використовуватиме подальшого приготування салатів.

Що можна приготувати з сочевиці?

Із сочевиці можна приготувати чимало смачних, поживних та корисних страв. Її додають у супи, салати, печеню, готують із м'ясом, овочами, роблять начинку для пирогів та пиріжків. Смакуватиме сочевиця й відвареною з додаванням вершкового масла, як гарнір до м'ясних та рибних став.

Як варити суп із зеленої сочевиці?

У каструлю з водою викладіть цибулю, моркву, селеру, додайте сіль, перець, варіть на середньому вогні 20-25 хвилин. Ретельно промийте сочевицю, додайте у каструлю з супом, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть під кришкою 10-15 хвилин до готовності. Викладіть на тарілку, задекоруйте листям петрушки.

Суп-пюре з червоної сочевиці

За поданим рецептом виходить дуже смачний та ніжний суп-пюре. А особливого смаку йому надають спеції, тому раджу їх не ігнорувати.
Якщо такий суп подавати без сметани (хоча вона тут дуже пасує), – то отримаємо ще й чудовий варіант пісної страви :)

В каструлі, де буде варитися суп, розігріти олію, додати цибулю з часником і, помішуючи, смажити 5-6 хв. до м’якості цибулі.

Слідом додати натерту моркву, сочевицю і сіль. Накрити кришкою, довести до кипіння і на малому вогні варити 30 хв. до готовності сочевиці.

Суп подрібнити блендером до пюреподібного стану, приправити лимонним соком і при потребі досолити. Якщо страва вийшла загуста, – влийте ще трохи бульйону чи води і ще раз доведіть до кипіння. Суп-пюре з червоної сочевиці готовий.

Крем-суп з сочевиці рецепт

Ми використовуємо cookies, щоб проаналізувати та покращити роботу нашого сайту, персоналізувати рекламу.

Продовжуючи відвідування сайту, ви надаєте згоду на використання cookies та погоджуєтесь з Політикою конфіденційності.