Скорочення споживання натрію

Тягар захворювань, викликаних нездоровим харчуванням, є серйозною проблемою у сфері охорони здоров'я та розвитку в усьому світі. Цим пояснюється необхідність термінового вжиття заходів, що дозволяють скоротити надмірне виробництво та споживання харчових продуктів та напоїв, які не мають сприятливих для здоров'я поживних властивостей, насамперед промислово вироблених продуктів харчування. Найбільше занепокоєння викликає надмірне споживання натрію, цукрів та шкідливих для здоров'я жирів, особливо трансізомерів жирних кислот (трансжирів) та насичених жирних кислот, а також недостатнє споживання цілісних злаків, бобових, овочів та фруктів. У багатьох країнах з високим рівнем доходу значна частка натрію в раціоні посідає харчові продукти, що зазнали технологічної обробки; ця проблема стає дедалі актуальнішою й у країн із низьким чи середнім рівнем доходу.

Щорічна кількість випадків смерті, зумовлених надлишковим споживанням натрію, – достовірно встановленої причини підвищення артеріального тиску та ризику серцево-судинних захворювань – оцінюється на рівні 1,89 млн. (2).

Скорочення споживання натрію – один із найбільш економічно ефективних способів зміцнити здоров'я населення та зменшити тягар неінфекційних захворювань, оскільки це дозволяє попередити велику кількість серцево-судинних ускладнень та випадків смерті за вкрай низьких сукупних витрат на реалізацію відповідних програм.Для цього ВООЗ рекомендує країнам у пріоритетному порядку реалізувати кілька економічно вигідних заходів політики в галузі споживання натрію, які дозволяють запобігати серцево-судинним захворюванням та скорочувати пов'язані з цим витрати. Ці заходи включають зниження вмісту натрію у продуктах харчування; нанесення відповідного маркування на лицьову сторону упаковки харчової продукції; проведення кампаній у засобах масової інформації; та коригування закупівель продовольства та організації харчування у державному секторі.

Рекомендації щодо скорочення споживання солі

• Дорослим ВООЗ рекомендує вживати трохи більше 2000 мг натрію щодня (це менше 5 р солі щодня, трохи менше чайної ложки).
• Дітям віком від 2 до 15 років ВООЗ рекомендує коригувати дозу для дорослих у бік зменшення відповідно до потреб енергії. Дана рекомендація для дітей не стосується періоду виключно грудного вигодовування (0-6 місяців) або періоду підгодовування з продовженням грудного вигодовування (6-24 місяці).
• Вся сіль, що споживається, повинна бути йодованою (збагаченою йодом), оскільки це необхідно для здорового розвитку головного мозку у плода і малолітньої дитини і для повноцінного розумового розвитку всіх людей.

Інформація про натрій

• Натрій – важливий поживний елемент, необхідний підтримки нормального обсягу плазми крові, кислотно-лужного балансу, передачі нервових імпульсів і нормального функціонування клітин.
• Виникнення дефіциту натрію у здорових людей дуже малоймовірне.
• Надлишок натрію призводить до несприятливих наслідків здоров'я, зокрема підвищення артеріального тиску.
• Основні джерела надходження натрію до організму різняться залежно від культурних особливостей і кулінарних переваг населення.
• Натрій природним чином присутній у різних продуктах харчування, включаючи молоко, м'ясо та морепродукти. Значним джерелом натрію можуть бути харчові продукти, що зазнали технологічної обробки – хлібобулочні вироби, м'ясопродукти та снеки, а також приправи (наприклад, соєвий та рибний соуси).
• Натрій також є присутнім у глутаматі натрію, який додають у продукти харчування в різних країнах світу.

Як зменшити споживання натрію

ВООЗ визначила низку науково обґрунтованих та найбільш економічно ефективних заходів боротьби з неінфекційними захворюваннями, які мають бути реалізовані якнайшвидше і дозволять у найкоротші терміни досягти позитивних змін у вигляді зниження смертності, збільшення тривалості здорового життя, попередження захворювань та скорочення витрат.

Чотирьма найбільш економічно вигідними заходами щодо скорочення споживання натрію є:

• зміна складу харчових продуктів для зниження вмісту солі та прийняття цільових показників вмісту солі в продуктах харчування та стравах;
• створення сприятливих умов, що дозволяють пропонувати споживачам варіанти харчування зі зниженим вмістом натрію, у громадських установах, у тому числі у медичних та освітніх установах, на робочих місцях та в будинках для людей похилого віку та інвалідів;
• розміщення відповідного маркування на лицьовій стороні упаковки продуктів харчування; і
• коригування поведінки споживачів за рахунок інформаційно-роз'яснювальної роботи та проведення кампаній у ЗМІ.

Політика, спрямована на скорочення споживання натрію, має розроблятися, впроваджуватись, відстежуватись та оцінюватись під керівництвом державних органів при недопущенні конфліктів інтересів.

ВООЗ розробила оцінно-порівняльну карту заходів щодо споживання натрію країнами, яка дозволяє відстежувати національні цілі та хід реалізації комплексних заходів у цій галузі.

Як зменшити споживання натрію?

• Вважайте за краще свіжі продукти харчування з мінімальним ступенем технологічної обробки.
• Вибирайте продукти з низьким вмістом натрію (менше 120 мг натрію на 100 г).
• Мінімізуйте або виключіть використання багатих натрієм інгредієнтів/солі під час приготування їжі.
• Для надання смаку стравам використовуйте не сіль, а трави та спеції.
• Обмежте використання комерційних соусів, заправок та продуктів швидкого приготування.
• Обмежте споживання харчових продуктів, що пройшли технологічну обробку.
• Не тримайте сільничку на обідньому столі.

Як дізнатися вміст солі за вмістом натрію

Таблиця нижче дозволяє перевести показники вмісту натрію, що вказуються на упаковці харчових продуктів, у солі і навпаки.

Переведення показників натрію (Na) до показників солі (NaCl)

Приклад: 5 г солі = 2000 мг натрію = 87 ммоль натрію = 87 мекв натрію

Діяльність ВООЗ

У керівництві ВООЗ про споживання натрію визначено граничні значення його надходження до організму без шкоди здоров'ю та описуються заходи щодо оздоровлення харчування для профілактики неінфекційних захворювань (НИЗ) в дорослих і дітей.

2004 р.Всесвітня асамблея охорони здоров'я ухвалила Глобальну стратегію харчування, фізичної активності та здоров'я. Стратегія містить заклик до урядів, ВООЗ, міжнародних партнерів, приватного сектору та громадянського суспільства вживати заходів для підтримки здорового харчування та фізичної активності на глобальному, регіональному та місцевому рівнях.

У 2010 р. Всесвітня асамблея охорони здоров'я схвалила зведення рекомендацій щодо маркетингу продуктів харчування та безалкогольних напоїв, орієнтованого на дітей. Рекомендації служать країнам орієнтиром при виробленні нових та зміцненні існуючих заходів політики щодо зменшення негативних наслідків маркетингу шкідливих для здоров'я продуктів харчування для дітей. Регіональні бюро ВООЗ розробили типові профілі поживних речовин, які можуть використовуватися країнами як інструмент при виконанні рекомендацій щодо маркетингу.

У 2011 році світові лідери взяли на себе зобов'язання скорочувати масштаби нездорового харчування. Це зобов'язання було проголошено у політичній декларації наради високого рівня Генеральної Асамблеї Організації Об'єднаних Націй з профілактики НІЗ та боротьби з ними.

У 2012 р. Всесвітня асамблея охорони здоров'я затвердила шість глобальних цілей у галузі харчування, що включають скорочення кількості дітей, які страждають на затримку росту, виснаження та ожиріння, підвищення показників грудного вигодовування та зменшення числа випадків анемії та низької маси тіла при народженні.

2013 р.Всесвітня асамблея охорони здоров'я узгодила дев'ять глобальних добровільних цілей у галузі профілактики НДЗ та боротьби з ними, які, зокрема, передбачають припинення поширення діабету та ожиріння, а також скорочення споживання солі на 30% до 2025 р. Глобальний план дій щодо профілактики неінфекційних захворювань з ними на 2013–2020 роки. містить керівні вказівки та набір варіантів політики для досягнення цих цілей державами-членами, ВООЗ та іншими установами ООН.

У 2023 р. була опублікована перша Глобальна доповідь про заходи щодо зниження споживання натрію. Доповідь складається з метою моніторингу досягнутого прогресу та визначення актуальних напрямів реалізації політичних та інших заходів щодо скорочення споживання натрію державами-членами всіх регіонів ВООЗ та всіх груп доходу за класифікацією Світового банку.

Бібліографія

Як вивести зайву рідину з організму?

Відмова від відповідальності Звертаємо вашу увагу, що вся інформація, розміщена на сайті Prowellness надана виключно з ознайомлювальною метою і не є персональною програмою, прямою рекомендацією до дії або лікарськими порадами. Не використовуйте ці матеріали для діагностики, лікування або проведення будь-яких медичних маніпуляцій. Перед застосуванням будь-якої методики або вживанням будь-якого продукту проконсультуйтеся з лікарем. Цей сайт не є спеціалізованим медичним порталом і не замінює професійну консультацію фахівця. Власник Сайту не несе жодної відповідальності ні перед якою стороною, яка зазнала непрямої або прямої шкоди внаслідок неправильного використання матеріалів, розміщених на даному ресурсі.

Розповідаємо, які продукти є натуральними діуретиками, який спосіб життя необхідно вести при набряках, чому не можна їсти багато сечогінного, і чому набряки можуть виникати через нестачу рідини.

Водний дисбаланс який завжди проявляється браком рідини. Іноді причиною зайвої ваги та проблем із травленням стає надлишок води. Внаслідок таких процесів з'являються набряки, які вказують на порушення водного та сольового обміну в тканинах.

Натуральні діуретики

Природні шляхи виведення рідини з організму - сечовипускання та потовиділення. Частина води втрачається при диханні та при дефекації. Деякі, щоб позбутися набряків, приймають жменями сечогінні препарати. Це може призвести до запорів, хвороб нирок, а також до розвитку подагри.

Тому краще вживати природні діуретики. До таких відносяться селера, кавун, огірок. Овочі та фрукти містять клітковину, калій та натрій. Ці речовини перешкоджають виникненню подагри. У результаті буде можливість позбавитися рідини і при цьому не нашкодити здоров'ю.

Ведмежі вушка і брусниця - Essential Botanics, що надає антимікробну та протизапальну дію на організм. Рекомендується постійно, особливо в період холодів.

ЕПАМ 96 (урологічний). Компоненти, що входять до його складу, мають помірну сечогінну, а також антибактеріальну та протизапальну дію дією, надають загальнозміцнювальну підтримку організму.

Фізична активність

Збільшити кількість білка в раціоні

Якщо споживати більше білка та менше крохмалистих речовин, кількість рідини, що накопичується організмом у тканинах, значно знизиться. Саме крохмаль та різні солодощі провокують накопичення води.

Увага! Щоб не нашкодити ниркам, за раз не рекомендується їсти багато білка, але його вживання повинно бути регулярним.

Слід багато пити

Найчастіше саме недостатнє споживання рідини призводить до того, що організм починає накопичувати її. Регулярне споживання рідини призводить до нормального сечовипускання та виведення шлаків. Це вдало нормалізує водний баланс.

Ще кілька порад

Щоб виключити зайву рідину та за допомогою цього схуднути, необхідно частіше харчуватися клітковиною. Вона не розчиняється, успішно виводить усю зайву вологу з кишечника разом із токсинами та шкідливими речовинами.

Turbo Tea (Турбочай, що очищає) - Yoo Gо. Сенна дарує комфорт, а імбир та курильський чай допомагають нормалізувати обмін речовин. Чай допомагає залишатися в тонусі протягом усього дня і не думати про тяжкість у животі.

Напій Weight Control (малина-гранат) – Yoo Go з натуральним фруктовим соком. У складі – цитрусові харчові волокна, яблучний пектин, оболонки насіння подорожника та гуарова камедь. Напій допомагає скоригувати раціон та контролювати його калорійність.

Допомагають деякі народні методи, наприклад відвар ромашки або ягід брусниці. Ще один перевірений сечогінний засіб – листя берези. Необхідно заварити їх у окропі та приймати відвар по 1 ложці тричі на день незалежно від їжі. Можна приймати як сечогінне листя суниці, коріння лопуха, плоди ялівцю. Варто зважити, що всі рослинні діуретики не можна приймати при гострому гломерулонефриті. При гострій нирковій недостатності протипоказані брусниця та мучниця, а листя берези не можна приймати при хронічній нирковій недостатності.

Також є багато рослин, для яких сечогінний ефект не є основним, а додатковим до інших ефектів. Це кріп, петрушка, кмин, листя кропиви, плоди шипшини, стовпчики з приймочками кукурудзи, квітки липи, трава фіалки, трава материнки. Ряд інших рослин потребує обережності при сечокам'яній хворобі та нефритах: трава горця пташиного, трава хвоща польового, кореневища та корені марени фарбувальної.

Увага! У першу чергу необхідно виключити з харчування всі продукти, що містять сіль та консерванти. Саме вони сприяють значній затримці води у тілі людини. Відразу треба відмовитись від усіх видів переробленого м'яса, м'ясних та рибних консервів, суші.

Відмова від відповідальності

Звертаємо вашу увагу, що вся інформація, розміщена на сайті Prowellness надана виключно з ознайомлювальною метою і не є персональною програмою, прямою рекомендацією до дії або лікарськими порадами. Не використовуйте ці матеріали для діагностики, лікування або проведення будь-яких медичних маніпуляцій. Перед застосуванням будь-якої методики або вживанням будь-якого продукту проконсультуйтеся з лікарем. Цей сайт не є спеціалізованим медичним порталом і не замінює професійну консультацію фахівця. Власник Сайту не несе жодної відповідальності ні перед якою стороною, яка зазнала непрямої або прямої шкоди внаслідок неправильного використання матеріалів, розміщених на даному ресурсі.

9 схвалених лікарями способів вивести зайву рідину з організму

Найпомітніша ознака затримки рідини - набряклість. Обличчя стає одутлим, ноги в районі щиколоток важчають і збільшуються в об'ємі, кільця впиваються в пальці.Але надлишок води може виникати набагато раніше, ще до появи набряків.

Експерти Гарвардської медичної школи пропонують орієнтуватися на вагу. Якщо ви не змінювали спосіб життя, а ваги раптом почали показувати плюс 1-2 кг і більше, швидше за все, причина саме у затримці рідини.

Більшість людей набирають від 3 до 7 кг зайвої рідини до того, як уперше помітять набряклість ніг чи живота.

Чому в організмі накопичується зайва рідина

Затримка води може мати різні причини. У тому числі природні та відносно безпечні. Наприклад:

• передменструальний синдром та вагітність у жінок;
• звичка їсти дуже солону їжу;
• нерухомість, що затягнулася - так, рідина накопичується в нижніх кінцівках, коли вам доводиться багато годин сидіти в літаку або автобусі.

Також набряклість може бути побічним ефектом певних ліків. Зокрема, препаратів, які призначають при гіпертонії та діабеті, гормональних засобів на основі естрогену, стероїдів. До затримки рідини іноді призводять навіть ібупрофен та інші нестероїдні протизапальні засоби.

Але набряклістю даються взнаки і серйозні стани, такі як:

• хронічна серцева недостатність;
• хвороби нирок;
• цироз;
• хронічна венозна недостатність;
• проблеми з лімфатичною системою;
• тривалий дефіцит білка.

Чи потрібно виводити зайву рідину

Для здорових людей затримка рідини – проблема скоріше естетична. Набряклість, спровокована гормональними змінами при ПМС або з'їденою на ніч оселедець, зазвичай проходить сама собою протягом максимум пари днів. Чи прискорювати цей процес чи «і так зійде», вирішувати лише вам.

Але якщо набряклість стає регулярною, постійною або з'являється на тлі вже існуючих захворювань — приміром, серцево-судинних порушень, зайвої рідини треба позбавлятися. Інакше надлишок води стане додатковим навантаженням на серце, нирки, вени та погіршить ваш стан.

Коли потрібно звернутися до лікаря

Експерти Mayo Clinic – одного з найбільших дослідницьких та медичних центрів світу – перераховують загрозливі ознаки. Якщо помітите їх, постарайтеся якнайшвидше звернутися за допомогою.

• Набряклість, що раптово виникла, супроводжується болем у грудях, задишкою, плутаним поверхневим диханням. Це може бути ознакою набряку легень або анафілактичного шоку. За таких симптомів потрібно діяти негайно. Набирайте 103 чи 112.
• Шкіра над набрякою ділянкою розтягнулася настільки, що блищить. Або після натискання на розпухлу область там надовго залишається ямочка. За таких ознак вам потрібно проконсультуватися з терапевтом і пройти призначені ним обстеження.
• Після того, як ви багато часу провели сидячи, нога набрякла і болить і цей стан зберігається довгий час. Так може проявляти себе тромбоз глибоких вен. Звертайтеся до терапевта, флеболога або судинного хірурга.

Звернутися до лікаря варто і у випадку, якщо небезпечних ознак немає, але затримка рідини відбувається на тлі якого-небудь хронічного захворювання. Медик проведе огляд, розпитає вас про самопочуття та порекомендує способи позбавлення від набряклості.

Як вивести зайву рідину з організму

Ці методи підійдуть здоровим людям. Але лікарі нерідко рекомендують їх і пацієнтам із хронічними захворюваннями (обов'язково проконсультуйтеся з медиком, перш ніж приступати!).

1.Розімніться

Затримка рідини часто пов'язані з порушеннями кровообігу. Коли кров застоюється на тій чи іншій ділянці, тиск підвищується і вологу починає вичавлювати крізь стінки судин у міжклітинний простір. Отут вона й затримується.

Щоб позбутися застою рідини, достатньо легкої розминки. Вона покращить кровообіг і допоможе організму вивести зайву вологу через нирки. Запитайте у терапевта, які вправи будуть найбільш ефективними та безпечними у вашому випадку.

2. Зробіть легкий масаж

Акуратно натискаючи, погладжуйте набряклі ділянки до серця. Такий масаж допоможе вивести зайву рідину з тканин, а потім вона потрапить у кровотік і відфільтрують її нирки.

3. Полежіть, піднявши ноги

Надлишкова рідина часто накопичується в тканинах ніг - просто за рахунок гравітації, через яку ускладнюється кровотік у венах нижніх кінцівок.

Коли ви лягаєте і піднімаєте ноги вище рівня серця (наприклад, кладете щиколотки на згорнутий товстий рушник або подушку-валик), всесвітнє тяжіння починає працювати на вас. Кров відливає до серця, тиск на стінки судин зменшується, рідина з тканин нижніх кінцівок повертається в кровотік.

4. Сходіть на тренування

Ваше завдання — рухатися так активно, щоби спітніти. Як показують дослідження, у середньому за годинне тренування люди втрачають від 0,5 до 2 л рідини. Різниця пов'язана з індивідуальними особливостями організму, ступенем навантаження, температурою навколишнього повітря та обраним одягом.

Крім того, під час вправ м'язам потрібно більше води і вона надходить до них з навколишніх тканин. Так що тренування може позбавити вас від видимої набряклості.

5.Одягніть компресійні гольфи або панчохи

Це ще один спосіб покращити кровообіг у ногах і позбутися затримки рідини.

6. Прийміть безрецептурне сечогінне

Такі засоби підганяють активність нирок і допомагають організму вивести зайву воду.

Врахуйте, що діуретики мають побічні ефекти. Тому приймати їх варто лише після того, як порадитеся із терапевтом.

7. Відмовтеся від солоного

Солона їжа змушує організм утримувати рідину. Це фізіологічний процес.

Ключовий елемент кухонної солі – натрій. У рідинах людського тіла завжди є приблизно однакова його кількість. Концентрація розчиненого натрію (та інших електролітів) називається осмолярністю. Щоб людина залишалася здоровою, вона повинна бути в певних, досить вузьких межах.

Тому коли в організм надходить багато солі, наше тіло починає зберігати воду, щоб розбавити надлишок натрію.

Щоб не провокувати затримку рідини, експерти ВООЗ рекомендують вживати трохи більше 5 г солі на день.

8. Їжте продукти з високим вмістом калію

Мінерал має властивість знижувати концентрацію натрію. Це допоможе організму позбутися зайвої води. Як відбувається процес ми детально описували.

Американська кардіологічна асоціація наводить список продуктів, багатих на калій:

• зелень, зокрема листова, наприклад шпинат;
• горох;
• картопля;
• гриби;
• банани;
• авокадо;
• помідори та томатний сік;
• цитрусові, наприклад апельсини, та їх сік;
• сливи, абрикоси, інші кісточкові плоди та їх сік;
• родзинки та фініки;
• молоко жирністю до 1%;
• знежирений йогурт;
• тунець та палтус.

9. Їжте продукти, багаті на магній

Затримка рідини в тканинах та супутній набряк можуть бути ознаками дефіциту магнію. Тому іноді впоратися з надлишком води допомагає раціон, багатий на цей мінерал.

Експерти американської Клініки Клівленда пропонують накласти на таку їжу:

• горіхи та насіння;
• бобові;
• цільнозернові продукти, багаті на клітковину;
• нежирні молочні продукти;
• листову зелень;
• чорний шоколад.