Полуниця: користь та шкода для здоров'я дітей

Полуниця, або суниця садова, або вікторія, вже на початку літа радує дорослих та дітей своїми ароматними соковитими ягодами. Батькам хочеться дати їх малечі. Тоді і виникає у мам питання: у якому віці можна дати дитині ці смачні ягоди, щоб не зашкодити дитині?

Окультурена лісова суниця стала відома у Франції ще XV ст. Корисна ягідка поширилася потім європейськими країнами і на американському континенті. У Росії її почали вирощувати з кінця XVIII ст. Назва «полуниця» по відношенню до суниці садової взагалі-то неправильно, полуниця польова - зовсім інша ягода. Але в російській розмовній промові вкоренилася саме ця назва, тому в статті і далі називаємо суницю садову полуницею.

склад

Полуниця багата на вітаміни і мікроелементи, проте вона високоалергенний продукт — це обмежує її вживання дітьми.

Викликає захоплення склад та кількість корисних речовин у цих чудових ягодах.

У 100 г ягід містяться:

• 7,5-8 г вуглеводів (цукри прості та складні, включаючи крохмаль);
• 0,4-0,5 г жирів;
• 0,8-1,0 г рослинних білків;
• 2,2 г клітковини;
• 1,3-1,5 г органічних кислот (основні з них - яблучна та лимонна);
• 0,4 г золи;
• 87-90 г води.

При цьому калорійність 100 г полуниці дорівнює лише 30-37 ккал. Вражає її вітамінний склад.

У 100 г ягід містяться вітаміни у такій кількості:

За кількістю аскорбінової кислоти полуницю можна прирівняти до лимона чи грейпфрута. Тільки у чорній смородині цього вітаміну більше.

Мінеральний запас ягід теж вразить будь-кого:

Думка лікарів:

Полуниця є популярним літнім ягідним продуктом, який має безліч корисних властивостей. Лікарі зазначають, що полуниця багата на вітаміни С і К, антиоксиданти та поживні речовини, які сприяють зміцненню імунної системи дітей та загальному поліпшенню здоров'я. Вживання полуниці може допомогти знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, а також покращити травлення та зір.

Однак варто пам'ятати, що полуниця може спричиняти алергічні реакції у деяких дітей. Тому важливо бути уважними при введенні ягоди в раціон дитини, особливо якщо вона має схильність до алергії. Також слід зважати на те, що полуниця може містити пестициди, тому рекомендується вибирати органічні або вирощені без хімічних добрив ягоди.

В цілому, помірне вживання полуниці у раціоні дітей може принести багато користі для їхнього здоров'я, проте необхідно враховувати індивідуальні особливості організму та стежити за можливими негативними реакціями.

Користь для дітей

Крім неповторного аромату та смаку, вживання полуниці принесе відчутну користь дитячому організму:

1. Багатий вітамінно-мінеральний комплекс полуниці допомагає зростанню та розвитку дитини. Ягоди особливо корисні після зимово-весняного гіповітамінозу.
2. Легко засвоювані цукри зі смачних ягід послужать джерелом енергії для дітей.
3. Ягоди сприяють очищенню печінки та організму від токсичних речовин, шлаків.
4. Полуниця нормалізує обмінні процеси, підвищить імунітет дитини.
5. Ягоди не тільки вгамують спрагу, а й покращать апетит, нормалізують сон.
6. Протимікробна дія та протизапальні властивості полуниці допоможуть дитині впоратися з ангіною або застудним захворюванням.
7. Навіть позбутися неприємного запаху з ротової порожнини допоможе соковита ягода.
8. Клітковина ягід покращує травлення, позбавляє запорів, сприяє нормалізації в кишечнику співвідношення корисних мікроорганізмів.
9. Наявність фолієвої кислоти (вітаміну В₉), заліза пояснює підвищення ефективності лікування та профілактики анемії при вживанні полуниці.
10. Цинк, що отримується з ягід, покращує стан не тільки шкірних покривів, а й нігтів, волосся. Регулярне вживання фрукта сприяє лікуванню шкірних захворювань (деякі форми екземи та дерматитів).
11. Помічено відбілюючий ефект для зубів при вживанні смачних та солодких ягід.

Шкідливість ягід для дітей

Найбільша небезпека пов'язана з вираженою алергенністю полуниці за рахунок гістаміну, що міститься в ній. Після вживання смачних ягід, що сподобалися дитині, може розвинутися алергічна реакція, яка може бути:

• первинної (після першої ж проби ягід);
• вторинної (після вживання великої порції полуниці).

Проявами алергічної реакції можуть бути:

• набряклість губ;
• закладеність носа, чхання;
• виражений свербіж;
• висипання або почервоніння шкіри;
• утруднення при диханні, ядуха;
• підвищена температура;
• пронос та блювання;
• судоми у разі тяжкого перебігу алергії.

При найменшому прояві алергічної реакції слід негайно звертатися до лікаря, оскільки надалі за відсутності медичної допомоги може розвинутися анафілактичний шок, що становить серйозну загрозу життю.

У разі виникнення алергічних проявів полуниця має бути повністю виключена з раціону дитини.

Навіть за наявності харчової алергії до інших продуктів потрібно відкласти знайомство з цією ягодою на більш старший вік (до 3 або навіть 5 років), і дотримуватись особливої ​​обережності при першій пробі. Краще питання про введення такому малюку полуниці до раціону погодити з алергологом.

При перевищенні обсягу порції, що рекомендується, полуниці у малюків може виникати:

• бродіння у кишечнику;
• здуття живота;
• спастичні болі;
• послаблення випорожнень.

Дітям старшого віку слід уникати переїдання ягід за наявності гастриту з підвищеною кислотністю, виразкової хвороби, хронічного ентероколіту у зв'язку з можливістю загострення цих захворювань.

На дрібних ворсинках полуниці можуть накопичуватися яйця гельмінтів і патогенні мікроорганізми. Недостатньо добре помиті ягоди можуть стати причиною кишкової інфекції чи глистової інвазії.

Для більшої безпеки рекомендується не тільки ретельно мити ягоди у проточній воді, а й обробляти їх за допомогою спеціального приладу – озонатора.

Досвід інших людей

Полуниця – це яскрава та смачна ягода, яка користується популярністю у дітей. Багато батьків вважають її корисним частуванням, багатим на вітаміни та антиоксиданти. Вона сприяє зміцненню імунітету, покращенню травлення та загальному стану організму. Однак, деякі діти можуть проявляти алергічну реакцію на полуницю, тому важливо вводити її поступово до раціону та стежити за можливими негативними проявами. Крім того, через вміст цукру в полуниці її вживання у великих кількостях може негативно позначатися на зубній емалі дітей. Тому, як і з будь-яким продуктом, важливо знати міру і урізноманітнити раціон, щоб забезпечити дітям всі необхідні поживні речовини.

Як вибрати та зберігати полуницю

Найбільш корисна, а головне, безпечна для дитини полуниця, вирощена на власному городі, зірвана не більше двох днів тому.

Імпортну полуницю краще для дітей не купувати. Не рекомендується давати дитині і перші ягоди, що з'явилися над ринком. З метою прискорення дозрівання полуниці можуть використовуватись хімічні речовини, шкідливі для організму.

Краще давати дітям ягоди, які досягли природного сезонного дозрівання. Але й такі ягоди потрібно оглянути перед покупкою для оцінки їхньої якості:

• Стиглі плоди мають особливий характерний приємний аромат.
• Слід вибирати ягоди яскраво-червоного кольору з зернятками, що злегка виступають на поверхні.
• Занадто щільні плоди є незрілими.
• Ягоди повинні бути сухими та цілими, зі свіжим, а не млявим чи сухим «хвостиком».
• М'яті чи пошкоджені плоди, полуницю із запахом бродіння купувати не потрібно.

Дітям можна давати ягоди, зірвані не більше ніж 2 дні тому. Мити ягоди слід перед їх вживанням. Зберігати полуницю можна у холодильнику, але не довше 1-2 днів. Помиті плоди не підлягають зберіганню. Збираючи полуницю з грядки, краще залишати плодоніжку для більшої безпеки ягід.

Для тривалого вживання полуниці можна заморожувати. У замороженому вигляді вона зберігається близько року. Перед заморожуванням плоди потрібно помити в проточній воді, просушити на паперовому рушнику, розфасувати в порційні ємності та помістити в морозильну камеру.

При використанні замороженої полуниці не можна допускати розморожування та повторного заморожування плодів. Ягоди можна додавати до різних десертів.

Коли і як давати полуниці дитині

На одностайну думку фахівців, не можна пропонувати полуниці малюкам до однорічного віку.Багато педіатрів радять починати давати її не раніше 2-3 років.

Як давати свіжу ягоду

Для першої проби можна дати дитині половину ягоди. При цьому потрібно виключити з харчування малюка інші продукти, що належать до алергенних.

У наступні 2-3 дні потрібно спостерігати за станом крихти: характером випорожнень, шкірними покривами. Якщо не з'являться якісь прояви алергії, стілець буде нормальним, то наступного разу можна збільшити порцію до цілої ягідки.

Спостереження за дитиною проводиться знову. При добрій переносимості порція поступово збільшується до 7 полуничок на день.

Полунична вода

Найбезпечнішим способом першої проби фрукта малюком є ​​приготування полуничної води.

1. Для цього слід залити окропом кілька ягід (4-5) та залишити приблизно на 2 години.
2. Потім через ситечко процідити своєрідний напій і дати дитині зробити пару ковтків.

У разі відсутності алергічних проявів протягом доби порцію наступного дня можна збільшувати.

Полуниця з молочними продуктами

Полуницю можна дітям давати разом із такими молочними продуктами:

Вони пом'якшать вплив на слизову оболонку травного тракту деяких біологічно активних речовин, що входять до складу полуниці, знизять ризик розвитку алергії.

Денна порція смачних ягід для дітей дошкільного віку не повинна перевищувати 100 г. Полуницю можна використовувати для приготування:

• компотів,
• желе,
• киселю,
• фруктового салату,
• смузі,
• джему.

Для того щоб пригощати дітей ласощами поза полуничним сезоном, ягоди можна не лише заморожувати, а й сушити, консервувати у вигляді компоту, варити варення.

Найкраще корисні властивості зберігаються у заморожених ягодах.

Заощадити корисні речовини полуниці можна також при заготівлі методом холодного консервування. Для цього ягоди потрібно протерти з цукром та закрити в стерильні банки.

Рецепти десертів

Варіантів смачних десертів для дітей багато. Будь-який з них принесе задоволення дітям.

Ось деякі з них:

Десерт «Насолода»

Готується просто без випічки, але він може прикрасити стіл для дитячого свята.

Етапи його приготування:

• блендером потрібно подрібнити до одержання дрібної крихти 200 г шоколадного печива;
• розтопити 70 г вершкового масла|мастила|, трохи охолодити його і перемішати з печивом;
• отриману масу розкласти в силіконові формочки для мафінів (або маленьких кексів), притискаючи її до країв для формування кошиків, помістити на півгодини в холодильник;
• у 100 г сиру всипати цукру 2 ст. л. і приблизно 70 г помито раніше і обсушеної полуниці;
• потім внести 2 ст. л. сметани (25%) та 2-3 листочки м'яти;
• збити суміш за допомогою занурювального блендера до отримання однорідної маси;
• акуратно витягти кошики з форм і заповнити їх отриманою полунично-сирною масою;
• поставити кошики на 15 хв. у морозильну камеру;
• прикрасити десерт ягідками полуниці, листочками м'яти, тертим шоколадом та подати на стіл.

Полуничне желе

Є улюбленим десертом дітей. А при поєднанні його з йогуртом десерт стане ще ніжнішим.

• з помитих ягід з віддаленими плодоніжками приготувати блендером, додавши 1-2 ст. л. цукру, 200 мл полуничного пюре;
• довести отримане пюре до кипіння і додати ½ порошку сухого желе (можна взяти лимонне або апельсинове), добре розмішати;
• розмістити стійко креманки чи стаканчики;
• залити в них желе;
• поставити стаканчики у холодильник, щоб желе добре застигло;
• розвести порошок сухого желе в 50 мл окропу, розмішати, охолодити;
• у 150 мл йогурту без добавок ввести отримане желе та розмішати;
• після повного застигання полуничного желе акуратно нашарувати на нього йогуртове желе і знову поставити в холодильник.

Після застигання десерт готовий. При подачі можна додатково прикрасити.

Смузі із полуниці з сиром

Не лише корисний, а й смачний десерт, який можна приготувати дитині до сніданку. Для цього потрібно:

• 1 склянку помитої полуниці та 1 банан подрібнити блендером;
• у отримане пюре додати 100 г сиру, збити;
• долити 100 мл молока та додати 1 пакетик ванільного цукру;
• за бажанням у отримане смузі додається цукор;
• при подачі можна додати|добавляти| 1 ст. л. кукурудзяні пластівці.

Морозиво з полуницею

Настільки смачне, що обов'язково сподобається дітям.

Приготувати його просто:

• до жовтків із 2 сирих яєць додати півсклянки цукру та збивати до отримання пишної піни;
• додати 1,5 склянки молока (з жирністю 3,2%) і продовжувати збивати;
• отриману суміш у мисці довести до кипіння на найменшому вогні, продовжуючи збивати віночком, залишити на вогні на пару хвилин і зняти;
• додати ванільний цукор з 1 пакетика, перемішати;
• залишити суміш остигати, але періодично продовжувати збивати віночком;
• 200 г помито полуниці з 2 ст. л. цукру та 1 ст. л. лимонного соку збити блендером до одержання однорідної маси;
• до охолодженої жовтково-молочної маси додати полуничне пюре і добре збити за допомогою блендера;
• отриману суміш помістити в морозильну камеру годинника на 5, але перемішувати її ложкою щогодини;
• готове морозиво, викладене в креманки, можна прикрасити листочком м'яти або полити полуничним варенням.

Резюме для батьків

При всіх корисних властивостях полуниці поспішати вводити її в раціон малюка не слід через виражену алергенність ягід. Краще відкласти знайомство із соковитим та смачним фруктом до 2-3-річного віку.

У жодному разі не рекомендується давати полуниці немовляті до року.

Обов'язково слід відстежити реакцію дитини перші проби ягід і допускати вживання надмірних порцій. За дотримання всіх рекомендацій полуниця принесе дитячому організму користь. Вона не тільки покращить травлення, забезпечить багатьма вітамінами, мінералами, а й підвищить імунітет, допоможе і попередити, і перемогти багато захворювань.

Простий рецепт смачного полуничного десерту:

Часті запитання

Скільки полуниці можна їсти на день дитині?

– Щоб цього уникнути, краще давати дитині до року не більше 100 г ягід на день, а у старших – стежити за реакцією травного тракту. І малюкам найкраще додавати ягоди до основного прийому їжі, наприклад, каші чи йогурту.

Як правильно давати полуниці дитині?

Починати з невеликих шматочків у першій половині дня. При цьому слідкувати за реакцією – контролювати випорожнення та шкіру на наявність висипань. Не даватимуть у цей день інші нові продукти. Наступного дня поступово збільшуйте порцію і стежте за самопочуттям малюка.

Які ягоди корисні для дітей?

Які ягоди можна давати дитині Для першого підгодовування фахівці рекомендують використовувати ягоди смородини, чорниці, жимолості, малини та вишні. Вони рідше викликають алергічні реакції та легко перетравлюються.

Як полуниця впливає на здоров'я?

Полуниця діє на організм людини таким чином: Сприяє зміцненню серцево-судинної системи, впливає на еластичність стінок судин.Підвищує імунітет і допомагає людині швидше відновитись після захворювань. Прискорює обмін речовин і очищає організм від шлаків і токсинів.

Корисні поради

РАДА №1

Купуючи полуниці для дітей, віддавайте перевагу органічним або вирощеним без використання пестицидів і хімічних добрив. Це допоможе уникнути шкідливих речовин у плодах і зробить їх споживання безпечнішим для здоров'я.

РАДА №2

Не перестарайтеся з кількістю полуниці у раціоні дітей. Хоча полуниця багата на вітаміни і мінерали, вживання її у великих кількостях може викликати алергічні реакції у деяких дітей. Слідкуйте за реакцією організму і не давайте ex'se полуниці в exlivych кількостях.