Топ-7 лікувальних властивостей калини для організму людини

Калина – високий чагарник із червоними ягодами та гронами білих квітів, який активно використовується як у народній, так і в доказовій медицині. У ягодах міститься багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які позитивно впливають на здоров'я людини.

Останніми роками корисні властивості плодів калини стали об'єктом уваги вчених. Дослідження підтверджують, що при регулярному прийомі вони знижують ризик розвитку різних захворювань із боку серцево-судинної, травної та ендокринної систем, попереджають появу злоякісних пухлин та ускладнень при вагітності.

7 корисних властивостей

Нижче розглянуто 7 фактів про користь калини, які мають наукове обґрунтування.

1. Багатий склад

Калина - низькокалорійний продукт (близько 26 калорій на 100 г ягід), який містить низку цінних вітамінів і мінералів:

Також свіжа калина містить велику кількість поліфенольних сполук. Вони мають антиоксидантну активність, що обумовлює застосування ягід для профілактики безлічі хронічних захворювань з боку серця та судин, ендокринної системи, а також для запобігання ранньому розвитку раку.

Калина містить низку вітамінів, мінералів та антиоксидантів, необхідних для здоров'я нашого організму.

2. Антиоксидантна дія

За даними зарубіжних досліджень, калина має у складі безліч антиоксидантів, які блокують вплив вільних радикалів на клітини організму під час окислювального стресу.

Саме з вільними радикалами за останніми науковими даними пов'язаний ранній розвиток захворювань з боку серцево-судинної та ендокринної систем, старіння організму, а також поява злоякісних пухлин.

Калина має у складі низку антиоксидантів, які дозволяють знизити ризик появи багатьох хронічних патологій.

3. Профілактика раку

При проведенні лабораторних дослідів було виявлено, що екстракт калини має виражену протипухлинну активність.

В експериментах компоненти рослини не тільки пригнічували зростання чужорідних клітин, а й викликали їхню загибель, запобігали метастазування.

Також доведено ефективність щодо злоякісного переродження тканин товстої та прямої кишок.

Окремо слід зазначити, що калина може використовуватися разом із протипухлинними препаратами. Вона не тільки посилює ефективність останніх, але й зменшує шкідливий вплив медикаментів на клітини організму, що швидко діляться (наприклад, сперматозоїди).

Калина має протиракову активність, а також захищає клітини організму від негативного впливу протипухлинних препаратів.

4. Користь для жінок

Калина має виражений впливом геть здоров'я жіночого організму.

За даними наукової спільноти, ягода може застосовуватися для лікування ендометріозу, зниження активності росту кіст яєчників, а також для терапії первинної та вторинної дисменореї (будь-яких порушень менструального циклу).

Також калину рекомендується включати до раціону жінкам під час вагітності.Вона знижує вираженість симптомів токсикозу, запобігає викидням на будь-якому терміні, знижує артеріальний тиск і зменшує ризик розвитку еклампсії. Також ягода підвищує імунітет матері та плода.

Ягоди калини вкрай корисні для жінок: вони застосовуються для лікування різних патологій репродуктивної системи та покращення перебігу вагітності.

5. Зниження артеріального тиску

Калина звичайна з давніх часів використовується для зниження підвищеного артеріального тиску та профілактики фатальних серцево-судинних ускладнень, зумовлених гіпертонічною хворобою.

1972 року закордонні фахівці виявили здатність рослини викликати розширення артеріальних судин (за рахунок розслаблення гладкої мускулатури), а 2006 року українські вчені підтвердили це припущення через проведення експериментів на мишах.

Окремо слід зазначити, що ягоди калини мають слабкий гіпотензивний ефект і можуть застосовуватися для профілактики раннього розвитку гіпертонії (за наявності метаболічного синдрому або обтяженому сімейному анамнезі) або для лікування цієї патології спільно з медикаментами (для зменшення їх дозування).

Калина має гіпотензивний ефект і може застосовуватися для лікування та профілактики гіпертонічної хвороби.

6. Профілактика цукрового діабету ІІ типу

За даними російських вчених, калина підвищує чутливість клітин периферичних тканин (м'язової та жирової) до інсуліну.

В результаті тканини більш ефективно захоплюють глюкозу з крові, знижуючи її концентрацію і, відповідно, ризик мікро- та макросудинних ускладнень.

Калина впливає основний патогенетичний чинник розвитку цукрового діабету II типу – инсулинорезистентность.Вона може застосовуватися для профілактики захворювання або лікування на ранніх стадіях.

Калина знижує концентрацію цукру у крові рахунок підвищення чутливості периферичних тканин до інсуліну.

7. Користь для травної системи

Вчені виявили, що речовини, що містяться в ягодах калини, мають гастропротекторні властивості.

Вони захищають слизову оболонку шлунка від впливу будь-яких факторів агресії (соляної кислоти, екстраактивних компонентів їжі, інвазії Helicobacter pylori, впливу медикаментів).

Ця властивість дозволяє використовувати рослину для профілактики і як допоміжний метод лікування гастриту, а також виразкову хворобу шлунка.

Харчові волокна калини коригують баланс мікрофлори кишечника (підвищують чисельність корисних мікроорганізмів, пригнічують активність патогенних представників мікробіоценозу), нормалізують моторно-евакуаційну функцію кишечника, запобігаючи появі запорів.

Важливо відзначити, що ягода знижує ризик розвитку раку товстого кишечника, частота народження якого неухильно розтане з кожним роком.

Ягоди калини дуже корисні для травної системи. Вони запобігають розвитку різних патологій з боку шлунка та товстого кишечника, а також запорів.

Шкода та протипоказання

Як було сказано вище, калина має цілу низку доведених лікувальних властивостей і в цілому є безпечною для більшості людей.

Однак, в окремих випадках вона може завдати шкоди організму, оскільки можлива поява побічних ефектів.

Число протипоказань калини невелике:

1. Підвищена індивідуальна чутливість. Алергії на калину зустрічаються дуже рідко (зазвичай при зовнішніх контактах зі шкірою чи слизовими оболонками).Системних реакцій (анафілаксії, ангіоневротичного набряку) у науковій літературі не описано.
2. Сечокам'яна хвороба. Калина підвищує можливість утворення каменів у просвіті сечовидільного тракту, а також прискорює зростання наявних конкрементів.

Як правильно вживати?

Нижче розглянуті відповіді на найпопулярніші питання щодо вживання та використання калини:

1. Дозування. Рекомендована норма для свіжих ягід - по 75 г на добу, 4-5 разів на тиждень.
2. Час прийому. Калину категорично забороняється приймати вранці натщесерце (через можливу подразнюючу дію на слизові оболонки шлунково-кишкового тракту), а також у вечірній час (перед сном вона викличе перевантаження травного апарату та безсоння).
3. Застосування у кулінарії. Калина активно застосовується для приготування джемів, сиропів, варення, киселю, соку та морсу. Плоди, квіти, гілки та листя калини використовують для приготування відварів, чаїв, настоянок та інших лікарських напоїв.
4. Властивості кісточок. Кісточки плодів калини містять багато антиоксидантів і застосовуються для полегшення низки захворювань серця та судин, сечокам'яної хвороби.
5. Застосування олії. Олія калини багата на вітаміни (A і E). Воно знижує ризик розвитку злоякісних новоутворень. Його також використовують для полегшення гастриту та виразкової хвороби (всередину) або прискорення загоєння ран (місцево).
6. Застосування кори. Кора калини зазвичай використовується для зупинки місцевих кровотеч (носових), а також як протимікробний засіб при запальних захворюваннях порожнини рота.

Як зберегти на зиму?

Є низка способів, що дозволяють довго зберігати ягоди. До них відносять:

1. Заморожування. Найбільш корисний варіант, тому що заморожена калина зберігає майже всі вітаміни та антиоксиданти. Для цього ягоди викладаються на тацю, заморожуються від 8 до 12 годин. Потім плоди можна пересипати в пакет та зберігати у морозильній камері до року.
2. Перетирання із цукром. Приводить до значної втрати біологічного потенціалу ягід. Для приготування слід пропустити ягоди через м'ясорубку або збити блендером і змішати з цукром у співвідношенні 1:2. Зберігати у скляних банках із щільно закритою кришкою у холодильнику до двох-трьох місяців.
3. Варення. Обсяг цілющих властивостей практично аналогічний попередньому варіанту. Для приготування потрібно 1 кг ягід та 1 кг цукру залити 360 мл окропу. Склад довести до кипіння та варити на слабкому вогні 10 хвилин. Варення остудити, потім довести до кипіння і варити ще 5 хвилин. Закатати заздалегідь стерилізованим банкам.
4. Виноградів. Збільшує концентрацію клітковини та цукру в кілька разів, при цьому значно зменшується вміст вітамінів та антиоксидантів. Ягоди потрібно помістити на тацю в духовку і сушити при температурі 60 ° С 4-6 годин. Зберігати у сухому місці протягом шести місяців.
5. Настоянка. Для приготування потрібно: 200 соку калини, 200 мл води, 400 г цукру і 700 мл горілки. Всі компоненти змішуються в скляній посудині, яку потрібно залишити в темному прохолодному місці на 72 години. Настоянка калини зберігає значний обсяг вітамінів, але майже містить поліфенолів.

Варення, а також калину, протерту з цукром, не слід вживати при цукровому діабеті та ожирінні. Під аналогічною забороною перебувають сушені плоди.

Настоянку не рекомендується використовувати при ішемічній хворобі серця та артеріальній гіпертензії.

Існує кілька основних способів, що дозволяють зберігати ягоди тривалий час. Найбільш корисним є заморожування.

Рецепти приготування

На основі калини розроблено безліч рецептів. Нижче представлені найпоширеніші.

1. Компот

1. Ретельно промити та відібрати ягоди, підсушити на відкритому повітрі.
2. Викласти ягоди в каструлю, зверху насипати цукор. Залишити у подібному стані на 30–45 хвилин.
3. Додати воду. Довести до кипіння.
4. Варити на повільному вогні щонайменше 10 хвилин. Зняти з плити, дати охолонути.

2. Калина з медом

1. Перебрати та промити ягоди.
2. Розім'яти плоди до консистенції, що нагадує пюре. Для цього можна скористатися блендером або вилкою.
3. Додати|добавляти| мед і ретельно перемішати.
4. Покласти у скляну тару, закрити кришкою та залишити при кімнатній температурі на 7–8 діб.

3. Морс

• 600 г ягід калини;
• 1500 мл води;
• 100 г цукру;
• мед – до смаку.

1. Промити та відібрати ягоди.
2. Розім'яти за допомогою толкушки. Відокремити макуху від соку за допомогою сита. Сік тимчасово відкласти у холодильник.
3. Залити макуху водою, додати мед і цукор.
4. Довести до кипіння, потім одразу ж вимкнути газ.
5. Процідити, додати|добавляти| сік. Зберігати у холодильнику.

4. Чай

• 1 ст. л. сушеного листя калини;
• 2 ст. л. сушених квіток калини;
• 400мл води.

1. Помістити листя та квітки у скляну або керамічну посудину.
2. Додати 400 мл окропу. Дати настоятися близько 15-20 хвилин.

Висновок

1. Плоди калини багаті вітамінами (особливо C і K), мінералами (кальцієм, магнієм, фосфором, калієм) і антиоксидантами (поліфенолами), які позитивно відбиваються на роботі всього організму.
2. Ягода здатна знизити ризик розвитку серцево-судинних, ендокринних та злоякісних захворювань, нормалізувати роботу травного апарату, а також покращити перебіг вагітності.
3. Загалом ягода безпечна для більшості людей, а список протипоказань невеликий. Проте їх потрібно врахувати перед вживанням.