Вибухова користь: ось чому потрібно їсти редиску

Наслідки вживання редису, якщо у вас немає індивідуальних протипоказань чи проблем зі здоров'ям, будуть лише позитивними. 24 канал розповідає, у чому користь цього овочу.

Чим корисна редиска

Ця городня рослина багата вітаміном C, B, натрієм, залізом, магнієм, калієм, кальцієм, клітковиною і т.д. Також є фітонциди – своєрідні натуральні антибіотики. Редиска може стати вашим супутником при дієті, адже у 100 грамах всього 15 – 20 кілокалорій.

Вживання овочів допоможе стабілізувати рівень цукру завдяки клітковині. Все відбувається досить просто – редиска уповільнює розщеплення вуглеводів, що сприяє нормалізації рівня глюкози. Рослина також порадує детоксифікуючими властивостями, за що вам скаже "дякую" печінку, та виведенням токсинів із крові.

Не забудьте додати редис до свого раціону / Фото Pexels

Редис сприяє лікуванню інфекцій сечовивідних шляхів, адже має сечогінні властивості та прискорює вироблення сечі. А антибактеріальні властивості допоможуть боротися з інфекціями та захищати нирки.

Крім того, овоч зміцнить серцево-судинну систему, адже висока концентрація калію сприяє зменшенню артеріального тиску та покращенню кровообігу. У той же час антоціани, які є в коренеплоді, знижують ризик серцево-судинних захворювань.

Користь від редис можна розділити на жіночу та чоловічу. Першим вона допоможе підтримати здоров'я матки, покращити настрій, запобігти варикозу, вивести зайвий холестерин і навіть зволожити шкіру.Чоловіки ж відчують посилення статевого потягу, покращення якісного складу сперми, очищення організму від шлаків та токсинів.

Яка денна норма

Експерти не рекомендують їсти редис кожен день, адже це може спровокувати дискомфорт у кишечнику. Максимум вживати варто до 300 грамів овочів на добу. Однак пам'ятайте, що натщесерце є редис - не найкраща ідея, адже гірчичні масла можуть викликати опік слизової оболонки.

Кому не можна їсти редиску

Незважаючи на всю користь, цим категоріям людей не можна їсти овоч:

• при гастриті з підвищеним виробленням шлункового соку;
• при проблемах із щитовидною залозою;
• при схильності до печії;
• при кишковому коліті;
• при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки;
• при загостреннях захворювань жовчного міхура та печінки;
• при індивідуальній нестерпності.

Важливо! Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті базуються на останніх актуальних та науково обґрунтованих дослідженнях у галузі медицини. Якщо Вас турбують проблеми зі здоров'ям, обов'язково зверніться до лікаря.

Редиска: корисні властивості та протипоказання для жінок та чоловіків

Редиска – насичений вітамінами та макроелементами овоч, представник Капустних. З'являється на грядках одна з перших. Коренеплід живить корисними речовинами організм, що збіднів за довгу зиму, проте, їсти продукт можуть далеко не всі. У чому користь та шкода редиски для здоров'я та скільки її потрібно з'їдати людині, щоб забезпечити добову потребу вітамінів? При яких хворобах редис протипоказаний?

Види коренеплоду

Редиска - різновид редьки, що вирощується в закритому і відкритому грунті.Види редиски розрізняються за розмірами, кольором та формою. Овоч частіше має округлу або циліндричну форму та різні відтінки:

• рожевий;
• червоний;
• червоний чи рожевий, увінчаний білим кінчиком;
• фіолетовий;
• білий;
• жовтий.

Ультрашвидкостиглі сорти визрівають за пару тижнів, тому за сезон цілком реально зібрати кілька врожаїв. При правильно підібраному насінні вирощують редиску з квітня до жовтня.

Хімічний склад

До складу редиски входить багато вітамінів, мікро- та макроелементів:

• фосфор;
• залізо;
• хром;
• кальцій;
• магній;
• мідь;
• натрій;
• калій;
• аскорбінова кислота;
• вітаміни груп P, B.

Коренеплоди повні пектину та антоціану, а води в них близько 93%. При достатній низькій калорійності овоч багатий білком.

Важливо! Вітаміни в редиску в більшому обсязі містяться в зеленій частині - бадиллі, ніж у коренеплодах.

Чим корисна редиска для організму

Корисність редиски полягає в сприятливому впливі як на здоровий, так і змучений хворобами організм. Овоч відмінно стимулює кровообіг, чистить судини, пробуджує обмінні процеси та підтримує тонус серцевого м'яза. Нормалізує функції перистальтики кишечника, активує вироблення шлункового соку.

Гіркий смак коренеплодам забезпечує гірчичне масло - збудник гарного апетиту і жовчогінний засіб в одному флаконі. Корисні властивості редиски допомагають хворим на анемію, підвищуючи імунітет і рівень гемоглобіну.

Овоч добре бореться з відкладеннями жирів і шлаків, незамінний для людей, які страждають на високий рівень цукру в крові.

Калорійність редиски на 100 грам - всього 15 ккал, тому її включають у дієтичне харчування.

Якості, якими володіє редис:

• Налагоджує роботу серцево-судинної системи.
• Виводить із організму шлакові відкладення, токсини.
• Припиняє розвиток онкологічних утворень.
• Бореться із набряклістю.
• Нормалізує вироблення жовчі.
• Чинить антиоксидантну дію на весь організм.
• Ефективний при простудних нездужаннях – необхідно змішати сік редиски та моркви у пропорції 1:2 та приймати протягом дня.
• Завдяки вмісту міді активує вироблення естрогенів.
• Запобігає утворенню запалень.

Користь редиски для організму не тільки у вживанні коренеплодів. Бадилля рослини містить не менше корисних речовин. Її додають у салати, а відвар із зелених частин приймають при застудженому горлі, щоб швидко впоратися з кашлем та больовими відчуттями.

Листя редиски підходить для примочок. Це ефективний засіб при подагрі та радикуліті. Зелень рослини багата на фолієву кислоту, необхідну вагітним жінкам.

Високий вміст клітковини, яка вдвічі більша, ніж у молодих кабачках, забезпечує зниження рівня «поганого» холестерину. Усього 250 гр. редис, з'їдені протягом дня, насичують організм денною порцією аскорбінової кислоти.

Для жіночого здоров'я

Користь редиски для жінок полягає у вмісті величезної кількості харчових волокон. Цей інгредієнт чудово стимулює перистальтику кишечника, прискорює метаболічні процеси та миттєво знижує почуття голоду.

2-3 зайві кілограми на місяць при регулярному вживанні коренеплоду підуть. Налагодиться водно-сольовий баланс і вийде зайва вода з організму.

Крім цього, редисочні антиоксиданти зроблять шкіру красивою та гладкою, приберуть прищі та прояви акне. Продукт корисний для запобігання раку молочних залоз та зниження розростання пухлин.

Редиска при грудному вигодовуванні використовується обережно, оскільки викликає газоутворення та провокує появу кольок у животі малюка. На пробу можна з'їдати 1-2 шт. на день та уважно стежити за станом дитини.

Вагітні жінки, як правило, страждають нестачею вітамінів, які організм ділить з плодом, що росте. Редиска при вагітності не заборонена, проте в третьому триместрі овоч їдять з обережністю.

Знову ж таки виною всьому висока газоутворення. Однак вітамін K, що міститься в редисі, бере участь у кровотворенні. Це позитивно позначається на родової діяльності, коли відбувається велика втрата крові.

Як допоможе чоловікам

Редиска для чоловіків корисна не менше, ніж жінкам. Овочі надають загальнозміцнюючий ефект на весь організм, піднімають настрій і борються з хронічною втомою, втратою витривалості.

Згідно зі статистикою, чоловіча половина населення частіше гине від серцевих захворювань, тому чоловіки обов'язково повинні включати редис в меню. Продукт чистить судини, виводить шлаки, розріджує кров.

Для дітей

Редиска дітям корисна, але дитині із захворюванням ШКТ краще не вживати коренеплоди. Олія гірчиці подразнює слизові оболонки шлунка.

Овочі, вирощені поспіхом для продажу, нерідко напхані нітратами і шкідливими речовинами. Краще не включати його до дитячого харчування.

Алергія на редис червоного кольору у малюків - явище часто. Надавати продукт необхідно з великою обережністю, починаючи з 1 шт. на день.

Рекомендації щодо вживання

При діабеті

Глікемічний індекс редиски низький - всього 15. Цукру, що містяться в ній, відносяться до складних вуглеводів, тому діабетики можуть вживати коренеплід у їжу без побоювань.Регулярне поглинання овочів здатне значно змінити стан хворого, покращивши самопочуття та показники крові.

Редиска при цукровому діабеті показана людям з 1-им і 2-им типом захворювання. У 100 грн. продукту міститься денна порція вітаміну C, а також вітаміни PP, B1, B2 та велика кількість легкозасвоюваного білка. Великий вміст саліцилової кислоти, натрію та фтору, так необхідних діабетикам 1-го типу.

Завдяки солям калію у складі редис має сечогінну дію. Це цінна якість, необхідна хворим на діабет 2-го типу. А клітковина, що складно перетравлюється, сповільнює засвоювання вуглеводів, не дозволяє цукру в крові скакати. Природний інсулін притуплює почуття голоду.

При схудненні

Дієтологи всього світу рекомендують вживати редис 5-6 разів на тиждень тим, хто має проблеми із зайвою вагою. Редиска для схуднення чудове перекушування або салатний компонент, що притуплює почуття голоду.

Коренеплід, що регулярно з'їдається, протягом декількох днів налагоджує травлення, виводить з організму непотрібне «сміття», жене воду і прискорює метаболізм.

Дієта на редиску виглядає приблизно так:

• сніданок: овочевий салат з гарніром з вівсяної, гречаної або перлової крупи;
• перекус: томатний сік (1 кухоль об'ємом 250 мл);
• обід: 200 гр. відвареної телятини або риби, редисковий салат;
• полуденок: 6-7 горішків мигдалю;
• вечеря: салат з редискою та нежирним сиром.

Редиска на ніч не заборонена, добре засвоюється сама і сприяє засвоєнню інших компонентів.

Не слід виключати з раціону інші продукти та поглинати кілограмами редис. Цей продукт використовується лише як доповнення до основної дієти, що має містити білки, складні вуглеводи, корисні жири.

Протипоказання та шкода

Незважаючи на величезну користь для організму людини, коренеплід підходить для вживання не всім людям. Протипоказання редиски:

• Хворі, які страждають на алергічні реакції на овочі та фрукти червоного кольору, повинні утриматися від редиски. Краще замінити коренеплід солодким перцем, молодою білокачанною капустою або якоюсь зеленню.
• Протипоказана редиска при гастриті та виразці шлунка, вживання продукту можливе лише після консультації з лікарем. Не слід харчуватися коренеплодами та при загостренні захворювань дванадцятипалої кишки.
• Редиска при подагрі не виключена, проте їдять овоч тільки з дозволу лікаря. Коренеплід викликає коліки в животі, а через кілька годин призводить до здуття. Крім цього, гірчична олія агресивно діє на слизові оболонки шлунка, що також не дуже добре при подагрі. Як правило, у таких випадках лікарі рекомендують споживання не самих коренеплодів, а бадилля рослини.
• Редиска при панкреатиті заборонена лікарями через загострення хвороби. Овоч «примушує» підшлункову залозу виробляти сік, багатий на ензими. Ці речовини розщеплюють як харчові білки, а й сам орган. Також коренеплід чинить послаблюючу та жовчогінну дії, що не вітаються при панкреатиті.
• Редиска протипоказана при схильності до діареї, хвороб щитовидної залози, проблем ендокринної системи.

Рецепти з редискою

У розпал урожаю можна приготувати різноманітні страви з редиски: салати, закуски, крем-суп, бутерброди, окрошку. Коренеплоди їдять просто так, у свіжому вигляді або занурюють у сіль і використовують у їжу. Сіль злегка пом'якшує гіркуватість. З бадилля готують відвари, салати.

Весняна страва

Окрошка з редискою – одна з найпопулярніших страв у всьому світі.Символізує настання весни, адже до нього додають тільки овочі та зелень нового врожаю:

1. Порізану кружальцями редиску з'єднують з дрібно нарубаними свіжим огірком, відвареними яйцями, вареною ковбасою або курячим м'ясом.
2. Додають сметану, гірчицю, кефір, зелень, спеції.
3. Перемішують.
4. Настоюють протягом півгодини.

Салат

Для того щоб приготувати салат з редиски з яйцем та огірком, знадобляться:

• пара свіжих огірків;
• варене яйце;
• 4-5 редис;
• майонез;
• зелений лук.

1. Продукти подрібнюють.
2. Змішують у мисці з майонезом, зеленню.
3. Відразу подають до столу, щоб овочі не встигли віддати рідину.

Як посмажити коренеплід

Смажена редиска – незвичайна страва на любителя. Інгредієнти:

• 400 гр. коренеплодів;
• 1 ст. л. якісного вершкового масла;
• 10 гр. свіжого гострого перцю;
• 1 ст. л. соку лимона;
• спеції та сіль – за смаком.

1. Редиску розрізати на 4 частини.
2. Перець чилі подрібнити.
3. У розтоплену на сковороді вершкове масло|мастило| кинути редиску, перець.
4. Посолити.
5. Обсмажувати кілька хвилин.
6. Влити сік лимона.
7. Натомість ще пару хвилин.
8. Зняти з вогню.

Заготівля на зиму

Маринована редиска на зиму - справжні ласощі:

1. 300 гр. редиски та 4 зубчики часнику порізати тонкими кружальцями.
2. Покласти у банку об'ємом 0,5 л.
3. Кинути туди ж стручок перцю чилі та пару листя лаврушки.
4. З 300 мл. води, 2 ч. л. цукру-піску, 1 ч. л. солі та 4 горошин запашного перцю зварити маринад.
5. Після його закипання влити ємність 50 мл. столового оцту та 1 ст. л. олії соняшникової рафінованої.
6. Залити киплячий маринад у банку з овочами.
7. Залишити остигати до кімнатної температури.
8. Закрити капроновою кришкою.
9. Прибрати у холодильник.
10. Через добу маринована редиска готова.

Подають до птаха, м'яса як закуску або додають у салати.

Про користь та шкоду редьки дайкон читайте тут.