Пітайя: що це за фрукт, користь та шкода, як його їдять

Пітайя, або Пітахайя - тропічний фрукт з низьким вмістом калорій і високим вмістом клітковини та антиоксидантів. Деякі люди кажуть, що на смак він нагадує щось середнє між грушею і ківі. Фрукт можна нарізати і їсти очищеним від шкірки, вживати з йогуртом, додавати в смузі або салат.

Пітайя – це тропічний фрукт, який останніми роками стає дедалі популярнішим.

Хоча люди люблять його в першу чергу за унікальний вигляд та смак, є підстави вважати, що він може бути корисним і для здоров'я.

У цій статті ми розглянемо питайю, включаючи харчову цінність цього фрукта, його корисні властивості та способи вживання.

Що таке питайя?

Пітайя росте на кактус Гілоцереус, також відомому як королева Гонолулу, квіти якого розкриваються тільки вночі.

Батьківщина цієї рослини – південна Мексика та Центральна Америка. Сьогодні його вирощують у всьому світі.

У нього багато назв, у тому числі пітахайя і сунична груша.

Два найбільш поширені види мають яскраво-червону шкірку із зеленими лусочками, що нагадують дракона, звідси і ще одна назва «драконів фрукт».

Найпоширеніший сорт має білу м'якоть з чорним насінням, хоча існує і менш поширений сорт з червоною м'якоттю і чорним насінням.

Інший сорт, званий жовтою питайей, має жовту шкірку і білу м'якоть з чорним насінням.

Пітайя може виглядати екзотично, але її смак нагадує смак інших фруктів. Її смак описують як злегка солодкувате поєднання ківі та груші.

Харчова цінність, склад та калорійність питайи

Пітайя містить невелику кількість кількох поживних речовин.Вона також є гарним джерелом заліза, магнію та клітковини.

Ось що міститься в 100-грамовій порції пітаї (1):

Містить кілька видів антиоксидантів

Пітайя містить кілька видів антиоксидантів.

Це сполуки, які захищають ваші клітини від нестабільних молекул, які називаються вільними радикалами, які пов'язані з хронічними захворюваннями та старінням (2).

Ось деякі з основних антиоксидантів, що містяться в м'якоті пітаї (3):

• Беталаїни: Ці насичено-червоні пігменти, що містяться в м'якоті червоної пітаї, значно знижують загальний рівень холестерину, ЛПНЩ та інші маркери факторів ризику для здоров'я (4).
• Гідроксициннамати: Ця група сполук продемонструвала протиракову активність у дослідженнях на тваринах та у пробірках (5).
• Флавоноїди: Ця велика та різноманітна група антиоксидантів пов'язана з покращенням здоров'я мозку та зниженням ризику розвитку серцево-судинних захворювань (6, 7).

В одному з досліджень порівнювалися антиоксидантні властивості 17 тропічних фруктів та ягід.

Хоча антиоксидантна здатність пітаї не була особливо високою, цей фрукт виявився найкращим у захисті деяких жирних кислот від пошкодження вільними радикалами (8).

Чим корисна їжа для здоров'я людини

Дослідження на тваринах показують, що питайя може мати різні корисні властивості.

Багато з них, ймовірно, обумовлені вмістом клітковини та антиоксидантів.

Було виявлено, що червоні та білі сорти пітаї зменшують інсулінорезистентність та жирову тканину печінки у мишей з ожирінням (9, 10, 11).

В одному з досліджень миші на дієті з високим вмістом жирів, які отримували екстракт цього фрукта, набрали менше ваги та зменшили кількість жиру в печінці, інсулінорезистентність та запалення, що частково пояснювалося корисними змінами у кишкових бактеріях (11).

Пітайя містить пребіотичну клітковину, яка сприяє зростанню корисних бактерій у кишечнику, що потенційно покращує метаболічне здоров'я (12).

Хоча цей фрукт може зменшити деякі ознаки метаболічного синдрому – стану, пов'язаного з цукровим діабетом 2 типу – не всі ефекти можуть бути сприятливими.

У дослідженні 2014 року, проведеному на мишах, раціон яких містив багато жирів та вуглеводів, у групи, яка отримувала сік питайи, спостерігалося поліпшення показників цукру в крові та зниження деяких маркерів печінкових ферментів, тоді як інший маркер печінкових ферментів значно збільшився (13) .

В іншому старішому дослідженні у щурів з цукровим діабетом, які отримували екстракт цього фрукта, на 35% знизився рівень малондіальдегіду, маркера ушкодження вільними радикалами. Вони також зменшилася жорсткість артерій проти контрольної групою (14).

Результати досліджень щодо впливу пітаї на цукровий діабет 2 типу у людей суперечливі, і для підтвердження цих корисних ефектів необхідні додаткові дослідження (15).

Потенційна шкода питайи та протипоказання

Загалом питайя є безпечним фруктом. Однак у поодиноких випадках у людей може розвинутись алергічна реакція.

У двох старих дослідженнях у жінок, які не страждають на харчову алергію, розвинулася анафілактична реакція після вживання фруктової суміші, що містить питайю.Аналізи підтвердили наявність у крові антитіл проти питайи (16, 17).

На даний момент це лише дві зареєстровані алергічні реакції, але інші люди можуть мати алергію на цей фрукт, не знаючи про це.

Як їдять питайю

Хоча питайя може виглядати жахливо, її дуже легко їсти.

Ось як треба їсти питайю:

• Виберіть стиглий фрукт із яскраво-червоною, рівномірно забарвленою шкіркою, яка злегка подається при стисканні.
• Використовуйте гострий ніж та розріжте фрукт навпіл.
• Фрукт можна їсти ложкою або очистити від шкірки та нарізати м'якоть невеликими шматочками.

• Просто наріжте фрукт і їжте як є.
• Наріжте його на дрібні шматочки і додайте|добавляйте| грецький йогурт і подрібнені горіхи.
• Додайте його до салату.

Підіб'ємо підсумок

• Пітайя - це низькокалорійний фрукт, який містить менше цукру та вуглеводів, ніж багато інших тропічних фруктів.
• Можливо, він має деякі корисні властивості, але для підтвердження цього необхідні дослідження на людях.
• В цілому, питайя унікальна, неймовірно смачна і може зробити різноманітність у ваш раціон.

Кандидат біологічних наук, біолог, експерт із харчування. Закінчив Ставропольський державний університет за спеціальністю “Біологія” на біолого-хімічному факультеті.