Скільки креветок можна їсти за день?

Креветки є популярним морепродуктом, багатим на білки, мінерали і вітаміни. Однак кількість креветок, яку можна вживати на день, залежить від кількох факторів, таких як загальне харчування, індивідуальні потреби організму та стан здоров'я. В цілому, рекомендується вживати креветки з помірністю, дотримуючись принципів здорового харчування. Ось кілька загальних рекомендацій:

1. Розумне споживання. Для більшості людей без обмежень по здоров'ю безпечна кількість креветок на день може змінюватись від кількох до кількох десятків, залежно від їх розміру та способу приготування.
2. Харчові обмеження та алергії. Люди з алергією на морепродукти повинні уникати вживання креветок повністю або дотримуватися суворих рекомендацій лікаря.
3. Харчові рекомендації. За даними Американської асоціації серця, рекомендується вживати морепродукти, включаючи креветки, двічі на тиждень як частину різноманітного та збалансованого харчування.
4. Підготовка креветок. Враховуйте спосіб приготування креветок. Смажені креветки з додаванням олії та солі можуть містити більше калорій та насичених жирів, ніж креветки, приготовані на пару або відварені.
5. Індивідуальні потреби. Важливо враховувати індивідуальні потреби вашого організму, стан здоров'я та рекомендації лікаря при регулюванні споживання креветок та інших морепродуктів.

Загалом, вживання креветок у розумних кількостях у рамках збалансованого харчування сприятиме вашому здоров'ю та благополуччю.

Креветки: користь та шкода

У чому користь креветок, чи можуть погано впливати на організм і в яких випадках? Цікаві факти про креветки.

– Креветки – один із тих універсальних продуктів, які включаються практично у всі дієти та програми здорового харчування. Вони корисні, поживні, ідеально підходять для приготування холодних і гарячих страв і низькокалорійні. Отже, нам потрібно знати про креветки, щоб отримати максимум користі.

Розмаїтість досліджувала креветки за показниками якості, безпеки та відповідності маркування.
Експерти розповідають, як правильно обирати варено-морожені креветки. Як і скільки часу варити креветки, щоб вони вийшли соковитими.

Корисні властивості креветок

Дієтологи жартують, що в креветках міститься половина всієї таблиці Менделєєва, причому найкраща. У складі безліч мінералів – калій, натрій, фосфор, сірка, магній, кальцій, залізо, мідь, цинк, марганець, йод, фтор, хром, кобальт, нікель, молібден та ін. Крім цього, м'ясо креветок містить і вітаміни: E, C, PP, B₁, B₂, В₃, B₆, B₉, B₁₂, A, H.

Як вживання креветок впливає на роботу організму

• Профілактика захворювань серцево-судинної системи. Креветки – низькокалорійний продукт, який містить багато білка та всього 90–100 ккал на 100 г продукту. Вони дають довге насичення, легко засвоюються організмом. Регулярне вживання подібних продуктів дозволяє контролювати вагу, рівень холестерину та глюкози в крові. Завдяки багатому складу мінералів креветки благотворно впливають на роботу серця. Вітаміни групи В підтримують здоров'я судин, а омега-3 ненасичені кислоти є одним із основних засобів профілактики розвитку серцево-судинних захворювань.
• Продовження молодості.Ви, звичайно, знаєте, що з віком організм людини втрачає м'язову масу, тому важливо звертати увагу на харчування. Чим старше ми стаємо, тим вища цінність білка в раціоні, тому що саме він дозволяє нам підтримувати м'язову масу. А м'язи нам потрібні для того, щоб підтримувати хребет і кісткову систему, тим самим знижуючи ризик травм. Чоловікам підтримки м'язової маси необхідно 155–185 р білка щодня, жінкам – 120–170 р. У креветках міститься 19 г білка на 100 г – це дуже непоганий показник. А високий вміст вітамінів та мінералів насичує організм усім необхідним та дозволяє зберігати активність.
• Зміцнення імунітету. Вітаміни С, Е та антиоксиданти підтримують власні захисні сили організму, допомагаючи йому протистояти вірусам та бактеріям. Це особливо важливо у міжсезоння, але й улітку не варто забувати про імунітет.
• Користь для мозку. Креветки – джерело каротиноїду астаксантину, який захищає клітинні мембрани мозку, покращує пам'ять та увагу, бере участь у профілактиці нейродегенеративних захворювань.

Користь креветок для чоловіків та жінок

Морепродукти не даремно вважаються найсильнішими афродизіаками, у креветках дійсно містяться речовини, які сприяють посиленню потенції. Щоправда, на миттєвий ефект навряд чи варто розраховувати, але якщо ви загалом дотримуєтеся збалансованого раціону та регулярно їсте креветки, то позитивні зміни неодмінно будуть. Мінерали, особливо цинк і селен, посилюють статеву функцію у чоловіків, а жирні кислоти беруть участь у синтезі гормону тестостерону, який відповідає за сексуальний потяг як у чоловіків, так і у жінок.

Здоров'я шкіри та волосся.Дефіцит нутрієнтів – одна з головних причин, через які страждає стан шкіри та волосся. Так, дуже часто волосся випадає через нестачу цинку, а в 100 г креветок міститься 1/5 частина денної норми. Багатий склад антиоксидантів також підтримує здоров'я шкіри та волосся.

Яку шкоду можуть завдати креветки організму?

• Насамперед потрібно звертати увагу на якість та термін придатності креветок. Звичайно, ці правила потрібно дотримуватися і при виборі решти інших продуктів, але у випадку з морепродуктами варто бути особливо уважними. Вживання несвіжих креветок може призвести до серйозного отруєння.
• Крім цього, відомо, що креветки здатні накопичувати важкі метали, тому важливо, де саме вони виловлені. Щоб купити якісний продукт, вибирайте креветки від відомих виробників, на репутацію яких можна покластися.
• Не варто їсти дуже багато креветок, рекомендована порція – 150–200 г. Справа в тому, що при низькій калорійності в креветках досить багато холестерину. Якщо їх регулярно і у великих кількостях, підвищується ризик розвитку атеросклерозу. Крім цього, можливе так зване білкове отруєння, при якому організм не в змозі перетравити велику кількість білка та реагує розладом травлення, головним болем, зниженням тиску, запамороченням.

Протипоказання до вживання

Креветки необхідно повністю виключити з раціону при алергії на морепродукти, яка може виявлятися у вигляді висипань, свербежу, нудоти, блювання і діареї, а також при індивідуальній непереносимості.

Крім цього, з обережністю потрібно вживати креветки тим, у кого діагностовано підвищений рівень холестерину.

Креветки при схудненні

Так, креветки можна і потрібно їсти тим, хто хоче зменшити вагу. Пояснення просте: це низькокалорійний продукт із невеликою кількістю жиру, але високим вмістом білка. Це означає, що навіть маленька порція креветок може надовго дати почуття ситості, і не буде потреби у додаткових перекусах.

Однак дуже важливим є те, як приготовлені креветки. Якщо у відварених креветок калорійність може варіювати в залежності від сорту в межах 85-100 ккал на 100 г, то зі 100 г креветок, приготовлених із вершковим соусом, ви отримаєте вже більше 300 калорій. Тому важливе правило для тих, хто худне: готувати креветки краще на грилі, відварювати або запікати. А якщо ви любите смажені морепродукти, готуйте їх із мінімальною кількістю масла. І відмовтеся від калорійних соусів на основі вершків, сметани та майонезу, які збільшують поживну цінність морепродуктів у 2–3 рази.

Креветки практично універсальний продукт, з яким можна приготувати безліч страв. Вони хороші в овочевих салатах, холодних та гарячих закусках, основних стравах та у поєднанні з рисом, пастою, локшиною, кіноа.

Мабуть, оптимальне поєднання може мати такий вигляд: креветки + овочі + бурий рис або паста з борошна грубого помелу. Така страва дасть вам достатньо білка з креветок, багато харчових волокон з овочів та повільні вуглеводи з пасти чи рису. Їжа поступово засвоюватиметься, не спровокує різких стрибків рівня цукру в крові і дасть відмінний заряд бадьорості на кілька годин.

І ще одна порада: із чим би ви не готували креветки, не перетримуйте їх на вогні. Для повної готовності достатньо 2-3 хвилин, а якщо готувати їх довше, м'ясо креветок втрачає харчові властивості і стає гумовим.

З якими продуктами не слід поєднувати креветки?

Часто можна зустріти інформацію про те, що креветки не варто поєднувати з іншими видами морепродуктів. Але насправді все залежить від обсягу порції. Річ у тім, що це морепродукти – багаті джерела білка. Якщо за один прийом їжі з'їдати більше 200-250 г, то дуже можливі тяжкість у шлунку та погане самопочуття. Якщо ви з'їсте кілька креветок, кілька мідій і кілька скибочок кальмару, загальна порція не перевищить 150-200 г, а як гарнір приготуйте овочі та злаки, то шкоди не буде.

Точно не варто їсти креветки (як і будь-які дари моря) із молочними продуктами. Таке поєднання може викликати неприємні відчуття у шлунку, починаючи від звичайного бродіння та здуття до повноцінного отруєння. Недаремно в традиційній італійській кухні ви ніколи не зустрінете пасту або різотто з морепродуктами, приготовані з вершковим соусом.

Як креветки використовуються у медицині?

У раковинах молюсків, у тому числі креветок, міститься хітин і хітозан, які широко використовуються в медицині та косметології. Наприклад, хітозан можна зустріти у складі зволожуючих засобів для шкіри, засобів для догляду за волоссям.

У медицині ці речовини використовуються під час виробництва контактних лінз, хірургічних ниток, штучної шкіри, яка застосовується при лікуванні опіків. Хітозан активізує процеси регенерації тканин, має бактеріостатичні властивості.

Крім цього, хітозан широко застосовується у дієтології. Він є природним харчовим волокном, яке всмоктує насичені жири і не дає їм засвоюватись у кишечнику, за рахунок чого досягається зниження ваги. Існує ціла серія препаратів та БАДів на основі хітозану, які сприяють схуднення.

Цікаві факти про креветки

1. Креветки були популярні ще в давнину: у Стародавній Греції та Римі їх із задоволенням готували й їли. Популярність креветок пояснюється тим, що ловити їх дуже просто, адже ракоподібні зазвичай живуть на мілководді, тому в деяких регіонах досить просто зачерпнути у відро води.
2. Креветки можуть жити як у морській, так і прісній воді.
3. Найбільша креветка на планеті – чорна тигрова. Довжина її тіла може становити 35 см, а вага досягати 650 г.
4. Креветка здатна вбити маленьку рибу! Йдеться про так звану креветку, що клацає. Цей крихітний мешканець океану завдяки особливій будові клешні може видавати звук потужністю 200-220 дБ. Таке клацання цілком може вбити невелику рибку, і креветки користуються цим під час полювання.
5. У теплу пору року береги деяких регіонів Японії світяться у темряві. Це відбувається завдяки тому, що в піску мешкають люмінесцентні креветки, які стають помітними під час відливів.
6. У природному середовищі креветки живуть від року до шести років. Але вчені зустрічали і довгожителів, які мешкають до 20 років.
7. У креветки є серце, а воно знаходиться в голові!

Слідкуйте за новинами, підписуйтесь на розсилку.

При цитуванні даного матеріалу активне посилання джерело обов'язкове.