Скільки калорій у тушкованій капусті?

Капуста є основою багатьох дієт для схуднення, адже цей продукт відрізняється не тільки великою кількістю корисних речовин у складі, але й доступністю. Привчивши себе до регулярного вживання капусти, ви легко зможете не лише знизити вагу, а й утримати досягнуті результати. Про те, чим корисна тушкована капуста і скільки калорій у ній, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Скільки калорій у тушкованій капусті?

У питанні про калорійність тушкованої капусти велику роль відіграє те, як ви готуєте блюдо. Деякі господині ллють у сотейник великої кількості олії, деякі – обмежуються лише 1-2 столовими ложками. Якщо говорити про капусту, тушковану з м'ясом чи грибами – все залежить від пропорцій продуктів, які ви берете.

Ми розглянемо калорійність дієтичних страв із тушкованої капусти, які готуються з невеликою кількістю олії, а якщо в них додаються інші продукти, витримується пропорція 1:2, тобто. капусти йде приблизно вдвічі більше, ніж м'яса або грибів.

Отже, калорійність страв із капусти:

• тушкована капуста без добавок – 30 ккал;
• тушкована капуста з морквою – 40 ккал;
• тушкована капуста з гливи - 61 ккал;
• тушкована капуста в томаті - 99 ккал;
• тушкована капуста з курячим фаршем – 102 ккал;
• тушкована капуста з грибами – 119 ккал;
• тушкована капуста з картоплею – 124 ккал;
• тушкована капуста зі свининою (без жиру) – 144 ккал;
• тушкована капуста з куркою – 154 ккал;
• тушкована капуста з яловичиною – 158 ккал.

Як видно з цього переліку, калорійність страв із капусти досить низька, а значить, їх сміливо можна включати до раціону при схудненні.Не забувайте про те, що важливо використовувати мінімум олії та максимально знежирений варіант м'яса. До речі, корисно знати та скільки калорій у смаженій капусті – це 50 ккал на 100 грам. Варіант не самий дієтичний, але краще за інших, не овочевих гарнірів.

Тушкована капуста: користь та шкода

Знати, чим корисна тушкована капуста, варто хоча б для того, щоб частіше включати її до свого раціону. Вона чудово справляється із запаленнями внутрішніх слизових оболонок, покращує перистальтику кишечника, захищає судини від атеросклерозу, запобігає запорам та покращує обмін речовин.

Тушкована капуста зберігає вітаміни (В2, С, А, Е, РР) та мінерали (фосфор, хлор, сірка), а також велика кількість клітковини, як і у свіжому варіанті. Однак для шлунка це м'який варіант, і вживати її в такому вигляді можна практично всім. Виняток становлять лише ті, хто страждає на загострення виразки, спазми кишечника, підвищену кислотність або ентероколіт.

Калорійність тушкованої капусти (скільки ккал на 100 г)

Основою багатьох дієт є капуста. При цьому найбільш різноманітним та простим способом її приготування вважається гасіння, оскільки так зберігаються дієтичні властивості та вітаміни. У тушкованій капусті калорійність мінімальна, тому її сміливо включають в меню при схудненні. Крім того, страва сприяє покращенню процесу обміну та застерігає від судинних хвороб. Унікальний продукт містить у собі фолієву кислоту, кальцій, калій, глюкозу, вітаміни РР та В. Склад білокачанної красуні благотворно впливає на роботу нирок, серця та судин, а також стимулює синтез жовчі.

Калорійність овочів

Тушкована капуста містить більше калорій, ніж свіжа, крім тієї, яку гасять на воді.Точну цифру можна вивести, якщо знати рецепт приготування. Як правило, в ході створення страви додають олію, цибулю, гриби та інші продукти. Білокочанна капустка чудово втамовує голод і не провокує тяжкість у шлунку. Щоб харчування було повноцінним, за порадою дієтологів не можна обмежуватись такою їжею довше тижня.

Найбільш низькокалорійним вважається пекінський сорт, а тому його часто додають до салатів, бутербродів та випічки. Згасити можна й інші види: кольрабі, цвітну, броколі та брюссельську капусту.

Підрахунок калорійності тушкованої капусти

Перед приготуванням страви необхідно брати кожен компонент окремо і обчислювати, скільки в ньому ккал окремо.

Наведемо приклад, ви берете моркву (150 г). Згідно з таблицею з енергетичною цінністю продуктів зрозуміло, що 100 г овочів містить 33 кілокалорії. Тоді у 150 г їх буде 49,5 (150*33/100).

Після того, як з кожним інгредієнтом буде проведена аналогічна маніпуляція, можна буде побачити загальну калорійність. Щоб дізнатися вагу готової страви, слід окремо зважити ємність, а в кінці приготування просто відняти її вагу. Потім загальний показник калорій поділяють на вагу страви, щоб одержати показник калорій на один грам.

Важливо запам'ятати! Навіть з огляду на те, що вода не має калорій, при підрахунку загальної ваги вона все одно враховується. Якщо один раз підрахувати калорійність звичного рецепту, потім не потрібно це робити постійно. Кому ніколи сидіти над підрахунками, можна скористатися загальними показниками калорійності:

• капуста, тушкована з морквою – 40;
• страва із грибами – 112;
• товар з томатною пастою чи помідорами – 99;
• тушкована капуста з картоплею та цибулею – 124;
• капуста без інших овочів з олією – 50;
• продукт без будь-яких добавок – 40.

З урахуванням калорійності тушкованої капусти з овочами відзначають справжню дієтичну страву. Мінімум енергетичної цінності відзначають у блюді без будь-яких добавок, включаючи олію тільки на воді, проте її смак швидко набридає.

Чи дозволено додавати м'ясо до тушкованої капусти?

Після вирішення питання із харчовою цінністю страв залишається уточнити, скільки буде ккал у такій страві? По суті жирність тушкованої капусти з м'ясом, калорійність підвищить. Однак у ході приготування необхідно, щоб у каструлі більше місця займала саме капуста.

У такому разі калорійність страви дорівнюватиме:

• 102 ккал при додаванні курячого фаршу;
• 150-155 – якщо тушкувати овоч із куркою;
• 145 ккал - якщо готувати овоч зі свининою;
• 160 забезпечує яловичина.

Приготування страви зі свининою вимагає максимального видалення жирового прошарку.

Чим корисна тушкована капуста?

Здавна вона вважалася овочом краси, тому з нього робили маски для красивої шкіри. Вживання приготовленої білокачанної красуні не менш корисне: вона збагачена вітамінами В2 (підтримує обмін енергією та пружність шкіри) та РР (зміцнює стінку судин). Крім того, в 200 г овочів є аскорбінова кислота в обсязі денної норми. На перистальтику кишечника він позитивно впливає, а не перетравлені частинки клітковини сприяють очищенню кишечника.

Дієта на основі тушкованої капусти

Дієтологи виділяють семиденну ефективну дієту, засновану на вживанні цієї страви. Схема живлення наступна:

1. На сніданок – 250 г каші на молоці, чай.
2. На другий сніданок – будь-який фрукт та 250 г зниженої жирності.
3. Обід – 250 г тушкованої капусти, ягідний відвар.
4. Полудень – 300 г ряжанки або низькокалорійного кефіру.
5. Вечеря – 250г капусти, варена курка чи риба, зелений несолодкий чай.

Ця дієта дозволяє скинути до трьох зайвих кілограмів без голодування та особливих обмежень.

Протипоказання

Не можна забувати, що овоч відрізняється і негативними сторонами. Вона сприяє збільшенню кислотності, а тому овоч заборонено при гастритах із підвищеною кислотністю. З такої ж причини капусту не варто включати до раціону хворим на виразку, цукровий діабет та порушення функціонування нирок. Протипоказанням до вживання є вагітність. Бодібілдерам та цінителям фітнесу при наборі маси овоч необхідно обмежити, оскільки він збільшує кишкову перистальтику та знижує білкову всмоктування.