Лаваш

Вірменський лаваш – це дуже тонкий млинець овальної форми. Його довжина близько 1 метра, ширина -40 см. Для того, щоб приготувати лаваш, потрібні борошно пшеничне, вода і сіль. Можна перед випіканням посипати тісто маком та кунжутом. Тісто ділять на шматки, і розкочують із них коржі, товщиною приблизно 1мм, потім випікають на розігрітому сталевому листі. Після випікання, лаваш у гарячому стані згортають та упаковують. В результаті волога з лаваша не випаровується, і він залишається м'яким надовго. Лаваш може зберігатись приблизно півроку. Щоб пом'якшити лаваш після тривалого зберігання, достатньо змочити його водою. Лаваш кілька днів можна зберігати у пакеті, і він майже не втратить свої корисні властивості. Але найкращий і найсмачніший лаваш – свіжий.

Лаваш містить небагато калорій, тому він підходить для дієтичного харчування. Іноді в лаваш загортають різну начинку і виходить дуже смачний гарнір. Начинкою може бути і ковбаса, і каша, і салат, інші продукти. Лаваш просочується начинкою і трохи змінює її смак.

У рецепті класичного лаваша немає дріжджів, але зараз дріжджі у виготовленні лаваша іноді використовують. В результаті лаваш швидко псується, за кілька днів він покривається пліснявою. У дріжджових лавашах втрачається якість та всі корисні властивості.

Лаваш: калорійність на 100 г, білки, жири, вуглеводи

Енергетична цінність (калорійність) Лаваш складає 275 ККал на 100 г продукту (їстівної частини). Співвідношення білків, жирів та вуглеводів:

Калькулятор продукту

Введіть кількість продукту "Лаваш" для підрахунку його харчової цінності

Мікро- та макроелементи в Лаваш

Лаваш містить такі елементи: Моно-і дисахариди, НЖК – насичені жирні кислоти, МНЖК – мононенасичені жирні кислоти, ПНЖК – поліненасичені жирні кислоти, Натрій, Калій.

Калорійність та хімічний склад інших продуктів

Лаваш - вміст вуглеводів

Кількість вуглеводів у 100 г лаваша - 55,70 г (клітковина + крохмаль + цукру) *. За вмістом вуглеводів серед усіх продуктів лаваш посідає 171 місце.

Співвідношення вуглеводів

* - Через окреме дослідження вуглеводних фракцій і мінливості, властивої вимірювальному процесу, підсумкова сума може не збігатися зі значенням кількості вуглеводів у продукті

н/д - дані досліджень відсутні

Нутріенти продукту (детальніше)

Категорії продукту

Джерела даних про хімічний склад та харчову цінність продуктів:

• U.S. Департамент господарювання (USDA)
• Довідник «Хімічний склад російських харчових продуктів» (Інститут харчування РАМН. За редакцією член-кореспондента МАІ, професора І.М. Cкуріхіна та академіка РАМН, професора В.А. Тутельяна)

Ідеї, поради, пропозиції

Повідомити про помилки та неточності

Нижче наведено норми нутрієнтів, які застосовуються на сайті