Що можна приготувати з свіжої капусти?

Вона набуває незвичайного смаку, який набагато цікавіший, ніж у тушкованої чи вареної.

• Печена капуста в духовці
• Бігос
• Суп з капустою
• Тушкована капуста
• Капуста у клярі
• Капуста тушкована з курячим філе
• Капуста у духовці по-селянськи з м'ясом
• Заливний пиріг из капустою

Що можна зробити з червоної капусти?

Салат з червонокачанної капусти та моцарели — рецепт Капусту дрібно наріжте. Заправте капусту оцтом і оливковою олією, посоліть та поперчіть. Моцарелу наріжте скибочками,викладіть шматочки моцарели зверху на салат. Подавайте салат зі скибочками шинки. Кеш

Як заправити синю капусту?

Для заправки збийте виделкою оливкова олія, гірчицю звичайну, в зернах, рідкий мед, трохи посоліть, додайте гострий перець, ще раз збийте, залиште на 5 хвилин. Страву полийте заправкою, перемішайте, дайте настоятися, прикрасьте зеленню, лимоном і подавайте на стіл. Кеш

Страви із синьої капусти: 7 простих рецептів на кожен день

Взимку, коли ринки не балують нас великою кількістю сезонних овочів, на ринках і в супермаркетах тішать лише дві речі: гарбуз і синя капуста.

І якщо про гарбуз ми вам вже розповідали (за посиланням можна почитати рецепти страв із гарбуза на сніданок, обід і вечерю), то сьогодні хочемо поговорити про синю капусту. Або, як її ще називають, червону.

Редакція FoodOboz розповідає, що можна приготувати з синьої капусти: ділимося рецептами супу, салатів, голубців і веганських стейків з синьої капусти, а також розповідаємо, як приготувати мариновану синю капусту та як потушкувати синю капусту з яблуками.

• синя капуста – 1 качан
• фарш – 300 г
• рис – 50 г
• олія – 3 ст. л.
• томатний сік – 1 л
• сіль, перець – на смак

1. Рис відварити до напівготовності. Змішати його з фаршем, посолити, поперчити і добре вимішати.
2. У капусті вирізати качан і опустити у велику каструлю з киплячою водою. Варити, поки листя не будуть легко зніматися.
3. На дно каструлі викласти трохи сирої шинкованной капусти і додати олію.
4. Фарш загорнути в листя, згорнути конвертиками і щільно скласти в каструлю. Залити томатним соком, довести до кипіння. Потім зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні хвилин 30-40.

• синя капуста – четвертинка
• біла капуста – четвертинка
• морква – 1 шт.
• лимон – четвертинка
• олія – 3 ст. л.
• сіль, перець – на смак

1. Капусту помити, тонко нашаткувати. Моркву почистити, нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертушці.
2. Скласти в миску, посолити, поперчити, добре перемішати.
3. Масло змішати з лимонним соком і заправити отриманою сумішшю салат.

• синя капуста – 1 кг
• яблуко – 1-2 шт.
• цибуля – 1 шт.
• вершкове масло – 2 ст. л.
• олія – 2 ст. л.
• винний оцет – 3 ст.л.

• мед – 3 ст.л.
• сіль – 1 ч.л.

1. Капусту помити, тонко нашаткувати. Цибулю почистити, дрібно порубати ножем.
2. У глибокій сковороді розтопити вершкове масло. Потім додати олію та цибулю. Смажити, помішуючи, поки цибуля не стане м'якою.
3. Додати капусту та нарізане невеликими шматочками яблуко.
4. Приправити оцтом, сіллю і медом. Добре перемішати.
5. Накрити кришкою і готувати, періодично помішуючи, півтори години на слабкому вогні.

• синя капуста – 1 шт.
• сіль, перець – на смак
• олія – 3 ст. л.
• часник – 2-3 зубчики

1. Капусту помити, витерти насухо, нарізати кільцями.
2. Часник почистити, вичавити в олію, помішати. Змастити олійно-часниковою сумішшю капусту з усіх боків, посипати сіллю і перцем.
3. Викласти на застелену пергаментом або фольгою деко, поставити в нагріту до 200 градусів духовку і запікати 20-25 хвилин.

• капуста – 1 шт.
• лавровий лист – 3 шт.
• перець чорний (горошком) – 15 шт.
• перець духмяний (горошком) – 7 шт.
• гвоздика – 7 шт.
• кориця – 0,5 ч.л
• сіль – 1,5 ст. л.
• цукор – 3 ст. л.
• оцет – 250 мл
• вода – 0,75 л
• олія – 50 мл

1. Капусту нашаткувати, утрамбувати в банку.
2. Зварити маринад. Для цього всі інгредієнти скласти в каструлю, довести до кипіння і варити, помішуючи, близько 5 хвилин.
3. Маринадом залити капусту, дати настоятися пару днів. Зберігати в холодильнику.

• консервована кукурудза – 0,5 банки
• невелика червона цибулина – 1 шт.
• сіль, перець – за смаком
• домашній майонез – 2 ст. л.

1. Капусту тонко нашаткувати. Скласти в миску, посипати сіллю, пом'яти руками, щоб вона дала сік.
2. Цибулю почистити, нарізати тонкими півкільцями, додати до капусти.
3. Додати кукурудзу, поперчити і заправити домашнім майонезом.

Рецепти домашнього майонезу можна подивитися тут.

• бульйон – 3 склянки
• вершки – 3-4 ст. л.
• олія – 3 ст. л.
• сіль – на смак

1. Овочі помити і почистити. Цибулю та картоплю нарізати кубиками, капусту нашаткувати.
2. Цибулю обсмажити в олії до золотистого кольору.
3. Картопля і капусту покласти в каструлю, залити бульйоном, посолити і довести до кипіння.
4. Додати пасеровану цибулю і готувати 15-20 хвилин, поки картопля і капуста не стануть м'якими.
5. У готовий суп влити вершки та подрібнити все блендером.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, як приготувати бульйон. Покрокову інструкцію приготування овочевого бульйону можна подивитися тут і тут. Рецепт курячого бульйону дивіться тут, бульйону з свинини – тут, а рецепт яловичого бульйону на кістках – тут.