Що можна приготувати з сливи?

Зі свіжих слив можна зварити варення, компот, джем, повидло. Сливи можна використовувати як начинку для пирогів, пиріжків, булочок, тортів, тістечок. Причому в пиріг зі сливами можна покласти як свіжі сливи, так і повидло, варення або джем зі слив.

Як зробити Вялені сливи в домашніх умовах?

Розрізати сливи на дві частини і видалити з них кісточки. Кожен шматочок посипати сіллю і травами, укласти сливи в один шар на деко і поставити в духовку (температура 120 градусів) на 4-5 годин. Після того, як слива зменшиться в розмірі, дістати її з духовки.

Як зберегти сливи?

Рекомендована температура зберігання –1,5…0 °С. За такого температурного режиму плоди сливи зберігаються впродовж 60−90 днів. Після виходу зі сховища й перед доставкою в торгову мережу плоди протягом 2−3 днів витримують за температури +2… +3 °С, після цього їх витривалість у торговому обігу становитиме ще 5 днів.

8 смачних рецептів приготування на зиму мочених … Для маринування добре підходять трохи недозрілі плоди з щільною м’якоттю. Маринують сливи як з кісточкою, так і без неї. Якщо обраний перший варіант, то плоди потрібно наколоти, тобто зробити 2-3 проколу зубочисткою. Це необхідно для того, щоб шкірка не луснула в процесі термообробки.

Як приготувати сливове варення: 3 неймовірних рецепта

Рецепти, які ми зібрали в добірці, під силу навіть початківцям. Сливове варення - відмінна закуска до чаю або начинка для пирогів.

Роблять варення з фруктів будь-яких сортів. Варити сливи можна як цілком, так і розрізавши навпіл. Можливі також варіанти варення з злив з кісточками і без них. Раніше ми розповідали, що приготувати з дині.

Варення зі слив

Частину цукру (800 г) розчинити в двох склянках води, довести до кипіння. Потім гарячим сиропом слід залити плоди слив, після чого необхідно витримати 4-5 годин, щоб вони просочилися ним.

Варити сливу потрібно з витягами, у декілька прийомів. Перше варіння слід проводити дуже обережно, щоб не лопнула шкірка. Якщо сливи дуже ніжні, краще не доводити їх до кипіння, а витримувати хвилин 5-7 при температурі 90°С. Потім треба витримати близько 8 годин.

Далі, залежно від стану плодів, сливи потрібно варити два або три рази із витримкою. Перед 2-м або 3-м варінням додати сироп, приготовлений із залишків цукру і води.

Дрібні сливи немає необхідності витримувати, а варити їх відразу після першого, другого прийому.

Варення зі слив без кісточок

Сливи добре промити й висушити. Потім видалити плодоніжки, розрізати плоди навпіл і вийняти кісточки.

Приготувати сироп, змішавши воду і цукор у каструльці, покласти на середній вогонь і нагрівати доти, поки не розчиниться весь цукор.

Залити половинки плодів гарячим сиропом.

Сливове варення варимо в три-чотири прийоми, чергуючи його варіння впродовж 10 хвилин із вистоюванням по 8 годин.

Зваривши варення дати йому трохи охолонути, а потім викласти у стерилізовані банки і закрити кришками.

Сливове варення з шоколадом

• Сливи - 3 кг
• Цукор - 1 кг
• Какао-порошок - 100 г
• Вершкове масло - 300 г
• Гіркий шоколад - 100 г

Сливи дуже дрібно порізати, засипати цукром і дати постояти 2-3 години. Після цього проварити сливи 10 хвилин і дати охолонути.

Закип’ятити знову сливи, додати вершкове масло і варити 10 хвилин, остудити. Потім вкотре закип'ятити сливи, додати плитку гіркого шоколаду та какао-порошок, варити впродовж 10 хвилин.

Готове варення розлити в банки і закрутити.

Інші рецепти, які можуть зацікавити: