Скільки готується індиче філе в духовці?

Але ж як приготувати філе індички, аби не пересушити та залишити максимально соковитим і ніжним? Для цього є спеціальна техніка приготування, коли м'ясо запікається довгий час за низької температури. Саме так ми і зробимо – покладемо філе в рукав та будемо запікати 2,5 години за температури 125 градусів. Кеш

Скільки часу запікати індичку в духовці?

Підготовлену індичку укласти грудкою вгору на деко, накрити фольгою і запікати 3-3,5 години за 180°С, періодично поливаючи соком, що утворився. За пів години до готовності фольгу зняти і полити птицю розтопленим вершковим маслом, що залишилося.

Скільки запікати індичку в духовці в рукаві?

Тепер індичку в рукаві кладемо на деко і ставимо запікатися у розігрітій до 200 градусів духовці впродовж 60 хвилин. За 20 хвилин до завершення приготування рукав потрібно розрізати, а потім продовжити запікати м'ясо за тієї самої температури.

Філе індички в духовці у фользі – пять оригінальних покрокових рецептів

Покрокові рецепти приготування філе індички в духовці у фользі, запечене за класичним рецептом, з додаванням картоплі, сиру, з грибами і овочами, приправлене свіжою ароматною зеленню і пряними спеціями і приправами

Варіант 1: Філе індички в духовці у фользі – класичний рецепт

Запечене філе індички в духовці у фользі неймовірно смачне і апетитне блюдо, адже готується воно легко і підійде для сімейного або святкового бенкету. Потрібно лише індичку замаринувати в гірчичному соусі.

• Індичка (філе) – 750 гр.;
• 2-3 ложки гірчиці;
• Щіпка сухих трав (прованских0
• 2 зубчики часнику;
• Оливкова олія – 80 мл;
• 1 солодка цибулина;
• Соєвий соус – 50 мл;
• Велика щіпка крупномолотого перцю.

Філе індички зачистити від кісток, шкіри, плівок і промити під проточною прохолодною водичкою. Ретельно обсушити паперовими кухонними рушниками і порізати на шматочки, розміром не більш ніж як на приготування шашлику.

Свіжий часник подрібнити, пропустивши його через кухонний прес, додати соєвий соус, змішати з гірчицею, крупномолотим перцем і оливковою олією. Повинна вийти каламутна есенція світло-коричневого кольору.

Нарізані шматочки філе замаринувати в цьому соусі не менш, ніж на пару годин. Поки м’ясо маринується нарізати ріпчасту цибулю тонкими півкільцями.

Включити розігріватися духовку, температура повинна бути не менше 185 С. Підготувати глибоку форму, бажано вогнетривку, з антипригарним покриттям і застелити її достатньою кількістю фольги.

Фольгу змастити оливковою або рослинним маслом, розкласти півкільця нарізаного ріпчастої цибулі. Поверх цибулі розкласти замариноване філе індички, для соковитості можна додати і маринад, який згодом використовувати у вигляді соусу для гарніру.

Запікається филешка індички в духовці у фользі протягом 40 хвилин, за 10 хвилин до готовності рекомендується розкрити фольгу, щоб верхній шар м’яса підрум’янився і зазолотился.

На гарнір рекомендується відварити картоплю, і при подачі полити його соусом з дна форми, за той час поки м’ясо запікалося, цибулю перетворився на густий соус.