Як приготувати пиріжки з капустою?

Щоби приготувати начинку з капусти для пиріжків, свіжу білокачанну капусту тушкують або обсмажують на сковороді до готовності. Іноді в неї додають смажені гриби, ковбаски, чорнослив, зелень або варені яйця. Також для начинки можна використовувати і квашену капусту.

Скільки часу пекти пиріжки в духовці?

Змастити пиріжки злегка збитим яйцем. Покласти їх у духовку приблизно на 15 хвилин при мінімальній температурі, щоб пиріжки добре піднялися. Потім випікати при 180°С до золотистого кольору, приблизно 25 хвилин, однак час залежить від особливостей духовки.

На скільки градусів пекти пиріжки?

великі вироби (0,5-1кг) з простого дріжджового тіста без опари випікають від 20 хвилин до години при температурі 200-240 °C; великі вироби (0,8-1кг) із здобного дріжджового опарного тіста - від 40 хвилин до години при температурі 180-220 °C.

Заливний пиріг з капустою в духовці — 4 рецепта приготування. Швидко, просто і дуже смачно.

Пиріг з капустою — це чудова несолодка випічка, яка з легкістю замінить вам одне блюдо обіду або вечері, зіграє роль ситного сніданку, так і на зустріч гостей до чаю просто відмінно підійде. Це смачне і ситне блюдо. А що найголовніше, так це те, що можна не витрачати на його приготування цілий день, досить приготувати швидкий і простий заливний пиріг з капустою.

Деякі навіть називають такий пиріг ледачим, але я не вважаю що він того заслуговує. Адже тоді доведеться назвати лінивими та інші пироги, наприклад, усіма обожненої Шарлотку з яблуками. Заливний пиріг з капустою не ледачий, він просто дуже швидкий і зручний для хазяєчок, у яких не так багато часу на замішування тіста.

Як не дивно найчастіше про пиріг з капустою я згадую в холодну пору року. Думаю вся справа в тому, що немає стиглих фруктів і ягід з дачі, а пирогів хочеться. А капуста в нас в магазинах круглий рік є, а у деяких і власні запаси є, що ще краще.

Для пирога з капустою добре підходять білі соковиті сорти капусти, але не надто толстолистые. Жилава капуста з дуже твердими листочками буде не так хороша в пирозі.

Тісто ж таїть в собі як раз секрет назви пирога. Заливний він тому, що тісто робиться рідким і заливається зверху на начинку. По густоті його можна порівняти з тестом для шарлотки або навіть трохи рідший. Правда воно не робиться таким пухким та солодким, а навпаки, до нього додається кефір або сметана, є варіанти з майонезом. До начинку з капусти можна додавати моркву, яйця, м’ясо, рибу, навіть ковбасу.

Заливний пиріг з капустою ще здивує вас своєю різноманітністю рецептів. І я постараюся розповісти вам про найцікавіші.

Пиріг з капустою в духовці – 7 покрокових рецептів

Сьогодні будемо готувати капустяний пиріг в духовці. Це, досить просте у приготуванні блюдо і готується з доступних продуктів. При цьому, виходить смачним і ситним.

Приготувати капустяний пиріг можна різними способами: на заливному тесті, на кефірі, з листкового тіста або з дріжджового. В начинку, крім капусти, можна додати фарш або м’ясо. Кожен варіант хороший по-своєму, головне, знайти свій рецепт. Нижче ми докладно розберемо кілька варіантів приготування пирога з капустою, а Вам залишиться вибрати потрібний.

Пиріг з капустою з дріжджового тіста

Список необхідних інгредієнтів:

• Вода мінеральна – 300 мл;
• Цукор – 2 ст. л;
• Сіль – 0.5 ч. л;
• Борошно пшеничне 500-550 гр;
• Дріжджі сухі – 11 гр;
• Рослинна олія – 4 ст. л.

• Капуста свіжа – 300 гр;
• Морква – 1 шт;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт;
• Яйця курячі – 2 шт;
• Масло рослинне – 4 ст. л;
• Сіль і перець – за смаком.

Як приготувати пиріг з капустою з дріжджового тіста:

1. У миску вливаємо газовану мінеральну воду, додаємо цукор і перемішуємо.

2. Тепер, додаємо дріжджі і перемішуємо до однорідності. Прибираємо в тепле місце на 10-15 хвилин.

3. Коли утворюється дріжджова “шапка” додаємо сіль і рослинне масло.

4. Поступово підсипаючи просіяне борошно, замішуємо м’яке, еластичне тісто. Накриваємо плівкою або рушником і даємо піднятися.

5. Капусту дрібно шаткуємо і обминаємо руками.

6. Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву тремо на тертці. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі близько 3-4 хвилин.

7. Додаємо в сковороду капусту, перемішуємо і смажимо близько 10 хвилин. Після цього, солимо і перчимо за смаком. За бажанням, додаємо лавровий лист. Смажимо під кришкою до готовності.

8. Піднялося тісто ділимо на рівні кульки. Розмір кожного повинен бути дещо більше курячого яйця.

9. З кульки робимо коржик, в центр викладаємо 1.ст.л. остигнула начинку. Защипуємо краю пиріжка, серединку не з’єднуємо.

10. Викладаємо пиріжки в змащену маслом форму. У мисці збиваємо два яйця і змащуємо пиріг.

11. Залишки яєць виливаємо вливаємо в серединки пиріжків. Ставимо в розігріту до 180° духовку на 35 хвилин.

12. За допомогою лопатки відокремлюємо пиріг від стінок форми і виймаємо. Пиріг з капустою готовий! Приємного апетиту!

Можна додати в начинку щіпку лимонної кислоти або лимонного соку, це додасть певну кислинку