суточна капуста рецепт
Что можно приготовить из Прокисшей квашеной капусты?
Самый проверенный способ, как нейтрализовать кислоту капусты или как исправить вкус квашеной капусты - это хорошенько ее промыть. Таким образом кислый вкус можно сделать менее резким. Чем кислее капуста, тем интенсивнее ее стоит промывать. Лучше всего для этого использовать дуршлаг.
Как исправить квашеную капусту?
Чтобы исправить пересоленную квашеную капусту вам понадобится около 1,5–2 кг моркови и зеленых помидоров. Проткните их вилкой или шампуром и выложите к капусте. Так они поглощают соль. Если квашеная капуста слишком соленая, вам нужно ненадолго замочить каждую капусту в кипящей воде.
Нужно ли сливать рассол из квашеной капусты?
Во время процесса закваски, если капуста не очень сочная или часть рассола утекает, надо доливать либо рассол, либо кипяченую воду. Рассол, если капуста заквашена правильно, должен литься через край. Его ни в коем случае сливать нельзя.
Суточная капуста - пошаговый рецепт с фото …Капуста под маринадом (суточная)
Это блюдо можно по праву отнести как к салатам, так и к закускам. Оно прекрасно сочетается с любым гарниром, станет изюминкой любого домашнего ужина. Его обожают как взрослые, так и дети. Капустка готова к употреблению уже через сутки, поэтому и называется — суточная. Хранится в холодильнике больше 2-х недель, так что ее хватит надолго, наслаждайтесь!
повар Harmony
Теги
Ингредиенты
- Капуста — 1 средний кочан
- Морковь 2 шт, средние
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 150 г
- Уксус — 100 г
- Подсолнечное масло — 60 г
- Вода — 1 л
Приготовление
- Сначала рубим капусту. Делаем это любым удобным способом: с помощью ножа или специальных приспособлений.
- Потом Трем на крупную терку морковь, режем перчик.
- Берем кастрюльку (у меня 2, 5 л) и складываем морковь, перец и капусту туда. Тщательно перемешиваем. Туда же добавляем крупно порезанный чеснок.
- Ставим на огонь еще одну кастрюльку, наливаем в нее 1 л воды и бросаем туда соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Как только все это закипит — выключаем. Заливаем нашу капусту этим маринадом. Берем небольшую плоскую десертную тарелку, накрываем ею кастрюлю, а сверху ставим какой-то груз. В таком положении капуста должна простоять сутки на столе. И только потом ее прячем в холодильник, убрав груз, и достаем в любой удобный момент.
- Все, спустя сутки капуста готова к употреблению! Приятного аппетита!
