Як приготувати сало в маринаді?

Сало натерти сумішшю солі та свіжомеленого чорного перцю, обкласти часником і кропом, покласти у місткість з сіллю. Солі повинно бути стільки, щоб сало занурилося в неї на пів сантиметра. Місткість помістити в холодильник на 10 днів за температури 5-7 ° C.

Як засолити сало з часником в домашніх умовах?

Сало натерти сумішшю солі і свіжомеленого чорного перцю, обкласти часником і кропом, покласти в контейнер з сіллю. Солі на дні має бути багато, щоб сало занурилося в неї на 0,5 см. Контейнер помістити в холодильник на 10 днів при температурі 5-7 ° C. По завершенню очистити сало від солі і спецій.

Як засолити сало щоб воно було м'яким?

Ще один спосіб смачно засолити сало - зробити розсіл. Для цього кип'ятимо літр води, додаємо в неї лавровий лист, сіль, подрібнену головку часнику і мелений перець. Даємо розсолу охолонути і кладемо в нього нарізане шматками сало. Через п'ять днів його можна діставати.

Сало в розсолі

Сьогодні ми приготуємо надзвичайно смачну та ароматну закуску – сало в розсолі. Для створення цієї страви вам знадобиться три дні, але активні ваші дії займуть приблизно 30 хвилин вільного часу. Адже вам спочатку потрібно буде нарізати сало, потім зварити розсіл. Заправити розсолом та спеціями усе сало і залишити його настоюватися впродовж 3 діб.

Отримана закуска має дивовижний аромат, адже лаврове листя, часничок та суміш перців мають гармонійне поєднання з салом. Це просто фантастика, але закуска, справді, вийде неперевершеною. Вона стане окрасою будь-якого святкового застілля і миттю зникне з тарілки.

Інгредієнти

Приготування

На першому етапі нам потрібно розрізати на невеликі шматочки все сало.

Тепер нам знадобиться каструлька. У неї вливаємо один літр води і всипаємо сюди 8 столових ложок солі. Варимо воду приблизно 3 хвилини, поки вона повністю вся не розчиниться.

Далі усі шматочки потрібно скласти в контейнер або в банку.

Для того, щоб сало було максимально ароматним, до нього всипаємо шматочки часнику, суміш перців, а також лаврове листя.

Тепер сало потрібно залити розсолом. Якщо у вас жорстке сало, то можна відразу й гарячою рідиною заливати. Якщо воно більш м’яке, то варто зачекати, поки розсіл трішки охолоне.

Злегка перемішуємо розсіл із спеціями, накриваємо ємність кришкою Охолоджуємо сало спочатку при кімнатній температурі, а потім ставимо в холодильник на 2-3 дні.

Через вказаний час нарізаємо сало тоненькими шматочками і викладаємо його на тарілку або дощечку для закуски. Смачного!