Як Засолить гіркий перець?

У вимитих перців з віддаленими хвостиками зробити трохи дірочок на шкірці виделкою. Компактно укласти в банку стручки, укривши їх залишками листя хрону, смородини і вишні. Розмішати сіль у воді до повного розчинення і прокип'ятити. Після закипання зняти, трохи остудити і залити отриманим розсолом стручки. Кеш

Як перебити смак червоного перцю?

Для нейтралізації гострих приправ використовують оцет або свіжовичавлений сік деяких цитрусових — лимон, лайм. Можна використовувати будь-який інший продукт, який містить органічні кислоти — наприклад, томати, якщо вони не суперечать концепції страви.

Швидке приготування без стерилізації: рецепт маринованого гострого перцю на зиму

Маринований гострий перець на смак набагато м'якіший за свіжий, тому став популярною закускою і доповненням до різних страв. Приготувати такий перець на зиму зовсім не складно, а рецепт без стерилізації став популярним серед господарок. Розповідаємо, як зробити смачну заготівлю без зайвих зусиль та з мінімальною кількістю інгредієнтів.

Фото: Getty Images

Інгредієнти на 2 банки по 0,5 л: 500 г гострого перцю, 2 зубчики часнику, 2 лаврових листи, 3 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки солі, 50 мл оцту 9%, 8 горошків запашного перцю, 2 бутони гвоздики, 8 горошків чорного перцю, кріп.

Приготування:

Готувати гострий перець краще в рукавичках, адже деякі люди можуть мати небажану шкірну реакцію на чилі.

Банки заздалегідь простерилізуйте в каструлі з окропом, духовці або мікрохвильовій печі. На вказану кількість інгредієнтів знадобиться лише дві півлітрові банки.

На дно банки покладіть лавровий лист, 1 розрізаний зубчик часнику, пару суцвіть кропу, запашний і чорний перець (4 горошини) і 1 гвоздику. Зверху щільно укладаємо чистий та сухий гострий перець. Зрізати хвостики перцю, розрізати або видаляти насіння для цього рецепту не потрібно.

Киплячою водою заливаємо перець до верху банки і залишаємо на 10 хвилин, після чого зливаємо воду і повторюємо процедуру. Після другого разу зливаємо воду в каструлю і готуємо маринад для перцю. Додаємо сіль та цукор, кип'ятимо. Коли маринад закипить, додаємо оцет і перемішуємо. Після цього перець слід залити готовим маринадом та закатати банки. Стерилізувати такий маринований перець не потрібно: залиште банки до остигання, а потім приберіть на зберігання до зими.

Раніше ми розповідали, як готують лечо на півдні України: класичний рецепт із солодкого перцю та помідорів.

Цікаві новини для вас:

Маринований гіркий перець без стерилізації

Полюбляєте взимку їсти мариновані огірочки? Але маринований перець нічим не поступається і готується дуже просто. Маринований гострий перець урізноманітнює меню, а в холодну пору року ще допоможе впоратися з застудою.

Заготовлювати гіркий перець досить просто, він не примхливий. Для маринування підходить як зелений, так і червоний перець. Вибирати слід найбільш довгі і тонкі стручки, оскільки вони швидше маринуються, займають повністю простір в банках, набагато смачніше великих.

Гостроту перцю можна трохи знизити, досить замочити овоч в холодній воді на добу. Важливо міняти воду кілька разів, щоб пішла зайва гіркота.

Позбутися від зайвої гіркоти можна і іншим способом: залити стручки гарячою водою прямо в банках. Через 10 хвилин воду зливають.

Дуже смачним виходить асорті з гострого і солодкого перцю. Його можна нарізати смужками і скласти в банку упереміш з гострим.

Спеції для маринування можна використовувати на свій смак: кріп, лавровий лист, запашний перець, гвоздика, зерна гірчиці, петрушка і т.д.

Ми прагнемо ділитися з Вами ще більшою кількістю новин та цікавих матеріалів. Будемо раді бачити та спілкуватися з Вами на наших сторінках у

Працюємо для Вас! Оперативно, правдиво, з любов’ю!

Дякуємо за довіру! Нам цінний зв’язок з Вами!

Інші статті:

Читачi рекомендують

НОВИНИ

• 18:31 ЗСУ потрібні дрони, а не ремонти: у Рівному влаштували акцію протесту (ВІДЕО)
• 18:00 Як минула сесія Рівненської обласної ради: один із депутатів склав мандат (ВІДЕО)
• 17:31 Понад 150 кілограмів бурштину вилучили поліцейські у рівнянина
• 17:04 Збільшити видатки на ЗСУ: у Рівному обговорювали бюджет на 2024 рік (ВІДЕО)
• 16:30 Перетинав дорогу поза межами переходу: у Рівному підліток потрапив під колеса легковика
• 16:00 Рівненська обласна філармонія відкриває 85-й концертний сезон
• 15:35 Жителі Дубровиці вже двічі скористалися грантом від держави: розвивають крамницю м`ясних виробів
• 15:00 На Рівненщині судили водія Land Rover, який проїхав 2 км з поліцейським на капоті
• 14:32 На Рівненщині на міні підірвався військовослужбовець
• 14:00 Муніципали очищують вулиці Рівного від рекламних вивісок та оголошень
• 13:31 У Рівному зупинили водія, який порушив ПДР, і виявили у нього наркотики
• 13:00 Унаслідок паління трави на Рівненщині ледь не згоріла господарча будівля (ФОТО)
• 12:30 У рівненському парку висадили більше 200 хризантем
• 12:00 У селі на Рівненщині згорів будинок
• 11:30 У Рівному відбудеться півмарафон «Pokrova Half Marathon 2023»

Всі права захищені діючим законодавством України. Будь-яке порушення прав переслідується в судовому порядку. Будь-яке відтворення інформації з сайту дозволяється лише при дотриманні правил використання матеріалів. Редакція сайту залишає за собою право видаляти коментарі, які принижують честь і гідність людини, містять заклики до насильства, пропагують расову та національну ворожнечу, не відповідають морально-етичним нормам. © ТОВ "Телерадіокомпанія Рівне 1", 2022

Пошук

К сожалению, браузер, которым вы пользуетесь, морально устарел,
и не может нормально отображать сайт.

Пожалуйста, скачайте любой из следующих браузеров: