Яку страву можна приготувати з брокколі?

Броколі можна вживати в сирому вигляді, варити, запікати, готувати на грилі, робити крем-суп, просто додавати в м'ясний або овочевий суп, а також робити начинку для пирогів, кіша й додавати в салати. Кеш

Як смачно приготувати брокколі?

Скільки варити броколі

1. Закип'ятіть 1,5 л води, додавши 1 ст. л. солі.
2. Помістіть суцвіття в окріп.
3. Варити треба не більше 12 хвилин.
4. Готову капусту діставайте з води шумівкою.

Як смачно приготувати брокколі для дитини?

Як правильно готувати броколі Готувати овоч легко в пароварці або варити на маленькому вогні. Відварювати його слід недовго, досить і 3-5 хвилин. Не рекомендують варити броколі більше 10 хвилин, переварена вона не лише втрачає цілющі властивості, але і розвалюється.

Броколі

Легкі супи здатні добряче розвантажити ваш організм. Завдяки своїй рідкій консистенції та нежирним інгредієнтам дієтичний суп рекомендовано вживати .

Овочевий суп-пюре

Якщо ви хочете приготувати що-небудь легке, але водночас смачне, наш рецепт — це саме те, що вам потрібно. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі рецепт .

Овочевий салат із броколі

Усі види капусти мають надзвичайно велику кількість корисних властивостей. Це стосується і броколі. Якщо приготувати страву з правильною обробкою .

Салат із броколі

Будь-який вид капусти містить величезну кількість вітамінів та мінералів. Проте особливо корисною можна сміливо назвати броколі. Ця капуста допоможе .

Пюре з броколі

Ті, хто хочуть скинути зайву вагу або налагодити режим харчування, обов'язково повинні включити брокколі в свій раціон. На 100 г цього продукту .

Суп-пюре

Суп-пюре – страва, що має густу консистенцію. Зазвичай її готують із різноманітних овочів, круп, м'яса. Такий варіант добре використовувати для .

Суп-пюре з броколі

Суп-пюре з броколі є дуже корисною першою стравою. Адже капуста броколі містить величезну кількість корисних речовин, вітамінів і мінералів. Щоденне .

Овочевий крем-суп

Якщо ви любите легкі овочеві супи, то наш рецепт — це саме те, що вам потрібно. Ми хочемо запропонувати вашій увазі легкий овочевий супчик з вельми .

Дієтичний сніданок

Навіть якщо ви на дієті, це не означає, що вам не потрібно снідати. Вранці можна приготувати для себе дієтичний сніданок та розпочати новий день із .

Теплий салат із броколі

Будь-яке застілля має супроводжуватися такими стравами, які будуть не лише красиві, а й смачні. Тобто для того, щоб гості були максимально задоволені .

Курка в банці з броколі

Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачну страву, яка містить в собі овочевий гарнір і м’ясний компонент. Для цього нам знадобиться куряче .

Місо-суп з фореллю і опеньками

Місо-суп із фореллю та опеньками – це надзвичайне смачна ситна та легка страва. Вона вирізняється особливою вишуканістю, тонким оригінальним смаком .

Броколі - рецепти

Страви з броколі

Броколі - це та капуста, яка викликає найбільшу кількість питань у любителів готувати. Однак сьогодні рецептів приготування броколі дуже багато. З її допомогою можна приготувати і перші, і другі страви. Супи, суфле, салати та навіть піца - всюди броколі чудово доповнить смак. Незважаючи на все це, питання про те, як її краще готувати тривають. Броколі може використовуватися в м'ясних стравах, грибних і, звичайно ж, вегетаріанських. Найчастіше спочатку капусту відварюють, хоча іноді й обсмажують або готують в духовці. Як і в багатьох інших випадках, найбільш здоровий спосіб готувати броколі - це використовувати мультиварку або пароварку. На нашому сайті Ви знайдете найрізноманітніші рецепти з фотографіями приготування броколі. Це дуже корисний і простий продукт, який зможе приготувати навіть новачок.

Швидко і просто

Простими та популярними стравами є відварна броколі, у вершковому соусі, в клярі, різні рибні страви з використанням броколі. Капусту використовують навіть для приготування пирогів і кексів. Вона відмінно підходить для тандему з грибами або сиром. Завдяки броколі в супі, він набуває приємного яскраво-зеленого кольору. Звичайно ж, броколі підходить для салатів, які можна дуже красиво оформити. Перед використанням броколі потрібно промити під холодною водою і відокремити суцвіття, після чого подавати на стіл. Якщо броколі відварити, приготувати на пару або обсмажити, буде втрачена частина корисних вітамінів, проте додавши різні приправи та спеції можна отримати унікальні смаки. У багатьох є стереотип, що броколі - це не смачно і її їдять тільки вегетаріанці. Однак, насправді цей продукт можна приготувати настільки смачно, що він нічим не поступатиметься м'ясним стравам.

Брокколі — 23 рецепта приготування вдома

Відомо безліч вдалих рецептів приготування брокколі. Серед них зустрічаються варіанти смачних супів, салатів, закусок і гарячих страв. Вивчивши такі рецепти, господиня зможе зробити своє щоденне меню більш різноманітним і цікавим.

Брокколі — рецепти перших страв

Капусту броколі можна легко і швидко перетворити в дуже смачне перше блюдо. Супи з нею завжди виходять ніжними і при цьому поживними.

Суп-пюре з брокколі і вершків

Інгредієнти: 420 г броколі, 90 мл вершків, щіпка мускатного горіха, велика ложка вершкового масла, ріпчаста цибулина, сіль, мелений чорний перець.

• Прямо у каструлі кубики цибулі обсмажуються до рум’яності на вершковому маслі. Якщо пересмажити овоч, то суп буде гірчити.
• Суцвіття капусти разом зі склянкою окропу відправляються до цибулі. Продукти готуються до м’якості брокколі.
• Отримана маса перебивається блендером, солиться, присипається спеціями.

Залишилося влити в суп-пюре з брокколі вершки і прогріти, не доводячи до кипіння.

З плавленим сиром в мультиварці

Інгредієнти: 270 г капусти, 1 ст. курячого бульйону, сіль, 120 г плавленого сиру без добавок, цибулинка, щіпка чорного меленого перцю.

• Подрібнену цибулю обсмажується в сотейнику до апетитної рум’яності. До нього викладаються суцвіття сирої брокколі і разом компоненти готуються пару хвилин.
• Вливається бульйон. Маса солиться і на повільному вогні вариться 8 – 9 хвилин.
• У сотейник кладуть маленькі шматочки сиру, додається перець.
• Коли сир розплавиться, можна пюрировать масу.

Суп доводиться до кипіння, злегка остуджується і розливається по тарілках.

Оригінальне перше блюдо з беконом

Інгредієнти: 1 л будь-якого бульйону, 2 великі ложки просіяного борошна, 1,5 ст. среднежирных вершків жменю консервованої кукурудзи, 280 г броколі, 120 г бекону, 3 картоплини, цибулина, сіль, щіпка сухого чебрецю і перцю.

• Дрібні шматочки грудинки смажаться в сотейнику на будь-якому жирі 6 – 7 хвилин. Далі до них викладається цибулю. Разом продукти готуються до м’якості овочевих кубиків.
• У сотейник борошно висипається. Обсмажування продуктів при постійному помішуванні триває ще півхвилини.
• Вливається бульйон, додаються бруски картоплі, сіль.
• Ще через 12 хвилин в ємність закладаються суцвіття брокколі, спеції, кукурудза, вливаються відразу всі вершки.
• Варка триває 7 – 8 хвилин.

Супчик готовий розливається по глибоким піали.

Пісний крем-суп

Інгредієнти: качан брокколі (приблизно на півкіло), 160 г картоплі, півлітра фільтрованої води, півсклянки кокосового молока, піала великих креветок, сіль, приправи. Як приготувати пісний крем-суп з брокколі з морепродуктів, розповідається далі.

• Картопля ріжеться середніми шматочками, заливається водою і відправляється варитися.
• Хвилин за 10 до картоплі викладається капуста. Маса нудиться на середньому вогні до розм’якшення овочів.
• Готові компоненти пюрируются.
• До пюре з брокколі і картоплі переміщається молоко кокоса, сіль, приправи.
• Креветки варяться до готовності окремо.

Готове частування розливається по тарілках і прикрашається морепродуктів.

Суп-пюре з брокколі в мультиварці

Інгредієнти: за 1 шт. цибулі, моркви і болгарського перцю, 2 невеликих помідора, 4 картоплини, 240 г капусти, 70 г довгого рису, лаврушка за смаком, 2 л м’ясного бульйону, сіль, пахучі трави.

• Всі овочі (крім картоплі) довільно подрібнюються і відразу ж закладаються в чашу «розумної каструлі». У програмі смаження вони готуються до м’якості.
• Далі до перерахованих інгредієнтів висипаються картопляні кубики, викладається добре промита крупа і суцвіття брокколі.
• Продукти заливаються бульйоном, до них додається лаврове листя, сіль і ароматні трави.
• У режимі «Суп» страва готується до м’якості картоплі і рису.

Подається частування до обіду зі свіжою зеленню.

Курячий суп з капустою

Інгредієнти: куряча грудка, півкіло броколі, 2 картоплини, цибулинка, 2 моркви, 60 г вершкового масла, пучок свіжого кропу, 4 – 5 горошин запашного перцю, сіль.

• Грудка вариться у воді з перцем і сіллю 20 хвилин. В процесі з поверхні рідини потрібно періодично знімати піну.
• Готове м’ясо знімається з кістки, дрібно ріжеться.
• Подрібнені овочі разом з курятиною злегка обсмажують на вершковому маслі.
• Далі обжарювання і кубики картоплі закладаються в ще гарячий бульйон. Після закипання супу в нього висипаються суцвіття капусти.

Під кришкою страву залишилося варити 12 – 14 хвилин. При необхідності його можна досолити.

Рецепт супу для самих маленьких

Інгредієнти: 1 л води, по 1 шт. моркви і цибулі, 2 склянки рису, 300 г броколі, сіль.

• Вода доводиться до кипіння, солиться.
• У неї відразу відправляється терта морква, добре промитий рис і ціла цибулина.
• Через 15 хвилин можна закладати в суп суцвіття брокколі.
• Ще через 10 – 12 хвилин частування для самих маленьких повністю готове.

За бажанням, дитячий супчик можна пюрировать.

Спробуйте нові рецепти: