Скільки виходить варення з 1 кг смородини?

Густе варення "п'ятихвилинка" зі смородини

1. 1 кг чорної, червоної або білої смородини
2. 1-1,3 кг цукру

Скільки годин варити варення з смородини?

Варення з чорної смородини Коли він закипить, зменшити вогонь до мінімуму. Ягідки смородини акуратно помістити в сироп. Довести до кипіння та вимкнути. Настоювати варення 2 години.

Скільки варити джем зі смородини?

Всипати цукор (у співвідношенні 1:1 до маси протертого через сито ягідного пюре), постійно помішувати, щоб він розчинився. Варити джем з чорної смородини 5 хвилин після закипання, на малому вогні, помішуючи. Розкласти гарячий джем зі смородини на зиму по сухих простерилізованих банках.

Быстрое варенье из черной смородины через мясорубку на зиму

Отличная заготовка с потрясающим вкусом на все случаи жизни! Быстрое варенье из черной смородины через мясорубку на зиму готовится очень быстро, его ещё называют "пятиминуткой". Получается полезное и вкусное лакомство, которое можно есть просто с чаем, а можно использовать в приготовлении других блюд.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как заготовить быстрое варенье из черной смородины с сахаром через мясорубку на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Смородину выбирайте спелую и крепкую, не увядшую и не перезревшую. Для приготовления варенья также потребуется кастрюля с толстым дном и мясорубка. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.

Шаг 2:

Подготовьте чёрную смородину для приготовления варенья. Переберите ягоды, удалите веточки. Затем сложите ягоды в дуршлаг и промойте проточной водой. Обсушите смородину на бумажных полотенцах.

Шаг 3:

Подготовьте банки для варенья. Тщательно их промойте водой с содой или моющим средством и простерилизуйте. Это можно сделать любым удобным для Вас способом: в духовке, в микроволновке или на плите. Также прокипятите отдельно крышки. Подробнее о стерилизации банок, а также о других нюансах консервации читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.

Шаг 4:

Подготовленные ягоды смородины пропустите через мясорубку с частой решёткой. Лучше делать это небольшими порциями.

Шаг 5:

В большую кастрюлю с толстым дном (или сотейник, если варите меньшие порции) налейте воду, добавьте сахар и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите сироп пять минут.

Шаг 6:

Сделайте нагрев сильным. В сироп положите чёрную смородину, пропущенную через мясорубку, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте нагрев до чуть ниже среднего и варите варенье из чёрной смородины 15 минут, периодически снимая пену. Не забывайте помешивать варенье.

Шаг 7:

Варенье осторожно разлейте по подготовленным банкам, прикройте крышками и простерилизуйте около 10 минут в кастрюле с водой (уровень воды должен доходить до плечиков банок). Дно кастрюли застелите тряпочкой. Закройте банки плотно крышками или, если используете обычные, то закатайте. Дайте заготовке полностью остыть и уберите в тёмное прохладное место. Только что приготовленное варенье жидкое, но остывая, становится густым. Удачной заготовки!

Если варенье готовите маленькими порциями, то его можно положить в банки с крышками и хранить в холодильнике без стерилизации.

Такое варенье прекрасно дополнит завтрак - его можно подать к каше, творогу, блинам. А кроме этого, использовать в домашней выпечке, или, разводя водой, приготовить вкусный напиток.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Для чего нужен этот код?

Варення із чорної смородини через м'ясорубку

Улюблене багатьма варення із чорної смородини через м'ясорубку завжди виходить густим та желеподібним без додавання пектину. Якщо ви вирішите переробляти смородину за допомогою блендера, робити це потрібно на максимальній швидкості, щоб шкірка якнайкраще перебилася. У м'ясорубці виходить добре, якщо використовувати дрібну сітку. Тому якщо вибирати між двома кухонними агрегатами, найбільш підходящим є м'ясорубка.

Що стосується пропорцій цукру та ягід, рекомендується для рецепту брати 1:1. Саме у такому разі виходить густа желеподібна консистенція. Та й зберігається смородинове варення краще. Детальніше як заготовити варення із чорної смородини через м'ясорубку на зиму читайте у нашому покроковому рецепті, варення ми варимо і зберігаємо в коморі.

Приготування

Переберіть, промийте ягоди смородини і злийте зайву воду. Потім перекрутити на м'ясорубці.

Вилийте смородинову масу в каструлю, в якій будете варити варення.

Насипте цукор, враховуючи пропорції 1:1. Перемішайте і поставте на малий вогонь.

Доведіть смородину до кипіння. Потім утворилася пінку зніміть ложкою.

Варіть масу 5 хвилин, помішуючи її періодично. Користуйтеся для цього дерев'яною ложкою з довгою ручкою.

Заздалегідь підготуйте півлітрові або меншого обсягу банки. Їх потрібно потримати над парою або в духовій шафі. Також прокип'ятіть і кришки. Наповніть киплячим варенням тару і закрутіть кришками.

Залиште солодкі заготовки для повного охолодження. Після чого перемістити банки зі смородиновим варенням в місце, куди не дістає сонячне світло, на зберігання.

Готові ласощі можливо також зберігати під капроновою кришкою в холодильнику кілька місяців.

• Таке варення рекомендуємо для приготування пирогів, застосовувати замість джему для різних десертів.
• Якщо ви бажаєте приготувати варення зі смородини в мультиварці, виберіть програму «гасіння» 15 хвилин. Як тільки маса почне кипіти, засічіть 5 хвилин і починайте розливати по банках. Можливо, саме 15 хвилин і буде потрібно для рецепта, але може таке бути, що момент кипіння настане і раніше. Складно зрозуміти, на якій хвилині варення починає вирувати.

• Крім того, ці ласощі можливо варити не тільки на плиті або в мультиварці, але ще і в хлібопічці, в якій є функція «Джем». У такому випадку потрібно перемолоти ягоди, перелити масу в відерце агрегату. Потім засипати цукром і закрити кришку. Перемішувати хлібопічка звикла сама. Час приготування дивіться в інструкції до своєї моделі.
• Якщо перетерти масу через сито і варити в три підходи, вийде чудове желе зі смородини, але це вже зовсім інший рецепт.