Як вибрати найсмачніші та якісні мандарини: з цими порадами точно не помилитеся!

У грудні традиційно розпочинається сезон мандарин. Красиві та яскраві фрукти заполонюють полиці ринків, супермаркетів та магазинів. В Україні мандарини не ростуть і їх везуть до нас із тепліших країн.

Як правильно вибрати мандарини і не купити безсмачні або недозрілі фрукти. читайте у матеріалі нижче.

Які сорти мандарин найсолодші

Найпопулярніший сорт Мандарин - це Клементин. Вони солодкі, майже без кісточок. Ще один солодкий сорт – це Сацума. Такі мандарини зберігаються довше і дуже рідко бувають кислими.

Клементин зазвичай дрібні, у них тонка та глянсова шкірка. Інші сорти з Іспанії відрізняються більш товстою шкіркою, яка легко чиститься та яскраво-оранжевим кольором.

Також солодкий сорт – мінеола. Це гібрид, який отримали в результаті схрещування марокканського сорту Танжерін та грейпфрута сорту Дункан. Плоди формою нагадують грушу, колір - помаранчевий, яскравий і з червонуватим відтінком. У таких мандарин тонка шкірка і багато кісточок.

Мандарини з Абхазії кисло-солодкі та відрізняються вираженою кислинкою у післясмаку. Вони невеликі, жовто-жовтогарячі і на шкірці бувають цятки або прожилки зеленого кольору.

Турецькі мандарини містять багато кісточок. Вони невеликі, шкірка тонка і погано чиститься. Чим яскравіше забарвлення - тим вони солодші.

У звичайних мандарин світліша шкірка і найчастіше смак кислуватий або кисло-солодкий.

Як вибирати мандарини

Важкі мандарини – солодкі. Коли фрукт зривають із дерева, він починає втрачати свій сік і вага знижується. При зважуванні звертайте увагу на кількість фруктів на 1 кг - якщо в пакеті їх багато, то вони вже почали втрачати свій сік.

Візьміть мандарин у руку – якщо він важкий, то варто його брати. Якщо легкий – шукайте інші фрукти.

Шкірка. Вона вкаже на свіжість фруктів. Шкірка має бути твердою. Якщо шкірка тонка і швидко знімається, то фрукт почав втрачати свою соковитість.

Тем'янка. Місце зриву з дерева у мандарину має бути білим та м'яким. Якщо там є темні плями, то фрукт почав підсихати.

Листя. Мандарини з листям варті вашої уваги, тому що за ними можна визначити свіжість фрукта. Якщо листя соковите, зелене і м'яке - мандарини зовсім свіжі.

Якщо вам хоч раз траплявся кислий плід: як вибрати солодку мандаринку

Купуючи мандарини, ви завжди ризикуєте вибрати кислий та несмачний плід. Є кілька способів, які допоможуть розпізнати солодкі та соковиті фрукти.

Яскравий вигляд

Солодкі мандарини зазвичай мають гладку, яскраво-жовтогарячу шкірку. Вибирайте лише мандарини насиченого оранжевого кольору. Бліді, жовті чи навіть зелені навряд чи будуть смачними. Шкіра не повинна бути надто товстою. М'яка шкірка, що трохи виступає над плодом, є ознакою соковитості та солодкого смаку.

Такі смачні фрукти / Фото unsplash

Запах

Шкіра та листя мандаринів містять лимон – ефірну олію, яка надає їм характерного аромату. Солодкі мандарини часто мають сильний і приємний аромат. Підніміть фрукт до свого обличчя та понюхайте. Якщо ви відчуваєте виражений аромат цитрусових – це може бути ознакою насолоди мандарини.

Розмір, вага та форма

Вибирайте мандарини середнього розміру, оскільки вони часто володіють оптимальним балансом солодощі та соковитості. Також важливо враховувати вагу – важкі мандарини можуть бути соковитішими.

Чим округліша форма, тим більше шансів, що вони будуть смачними. Гарні мандарини м'які, але пружні. І пам'ятайте, що будь-які пошкодження, вм'ятини або плями можуть зробити їстівним фрукт.

Якщо ви не знали: чи потрібно мити квашену капусту.