Як вирощувати канальних сомів на фермі

Розведення та вирощування канального сома не вимагає великої площі та значних зусиль, він може непогано почуватися в умовах поганої води. З використанням спеціально розробленого раціону ця риба успішно росте при високій щільності посадки, до того ж, мало схильна до хвороб

У російську аквакультуру канальний сом прийшов уже 1970-х роках. Пізніше він природно розійшовся прісноводними водоймищами, а сьогодні його успішно вирощують у ставкових господарствах і в ставках-охолоджувачах на великих підприємствах і електростанціях.

Фермери, які вирощують сома, продають живу товарну рибу по 300-350 рублів за кілограм. Канального сома можна вирощувати в УЗВ, як кларієвого, або в природних/штучних водоймах. У цілому нині, цією рибою рентабельно займатися досить великих фермах, які можуть містити кілька гектарів ставів для розведення сома. Ось кілька кроків, які потрібно зробити для вирощування канального сома.

1. Придбайте ділянку сільськогосподарської землі, досить велику, щоб розмістити відповідні ставки для розведення сома. Звичайно, можна вирощувати сома і в ставках площею всього в одну сотку, але краще будуть ставки площею від 5 соток до 2 гектарів. Використовуйте природні ставки або викопайте власні.
2. Забезпечте достатній запас води. Для комерційного ставка із сомами це означає витрата від 185-315 літрів за хвилину на гектар. Можна вирити канал до струмка чи колодязя – або використовувати будь-яке незабруднене хімікатами та іншими речовинами джерело. Якщо ви використовуєте природне джерело, відсівайте будь-яку рибу, яка спробує туди запливти.
3. Аеруйте та обігрівайте ставок.Існують насоси, пропелери та лопатеві аератори, які перемішують воду та розчинений у ній кисень, щоб ваші канальні соми могли дихати. У ставках оптимального зростання товарної риби вода має бути температурою 27–30°С. При температурі 16-20 ° С зростання сома уповільнюється, а температура нижче 16 ° С для розведення взагалі не годиться. Нижча короткочасна температура переноситься рибою без наслідків, якщо вона настала раптово. У нерестових ставках температура має бути 25–27°С.
4. Вирощування канального сома здійснюється за дворічного обороту. Заповніть ставок сеголетками та молоддю сомів довжиною від 10-15 см. На фермах по розведенню сома зазвичай зариблять ставки до рівня 3500 риб на гектар, але чим менше риб, тим менше їм знадобиться розчиненого кисню. При популяції менше, ніж максимальна, ви заощаджуєте на аерації ставків.
5. Годуйте риб щодня гранульованим кормом досхочу, протягом 20-25 хвилин. Харчові гранули повинні містити всі вітаміни та мінерали, необхідні для здоров'я, та приблизно на 32% складатися з білка. Рівень білка 36% у перший місяць сприятиме зростанню молоді.
6. Нерестяться соми навесні та раннім літом, коли вода добре прогріється. Зберіть кілька сомів репродуктивного віку і помістіть в окремий ставок для нересту. Самці канального сома стають статевозрілими у 3-4 роки, самки – у 5 років. Нерестових сомів у віці щонайменше 3 роки містять до нересту окремо за статевою ознакою при гарному годівлі. Вибирайте двох самців на кожні три самки і підтримуйте густину популяції в гніздовому басейні на рівні від 300-900 кг на гектар. Самки віком 3-4 років досягають довжини 33-40 см.Від самок індивідуальною масою 0,45-1,8 кг можна загалом отримати 8800 ікринок. Чим більша самка, тим менше у неї ікринок.
7. Додайте в ставок контейнери для нересту. Це можуть бути керамічні труби, металеві банки, барильця або пластикові бочки, якщо вони досить великі, щоб і самець, і самка сома могли увійти всередину для розмноження. Не використовуйте контейнери з-під пестицидів, промислових хімікатів або всього, що є потенційно шкідливим для риби.

Вирощування молоді: у ставку або в садках

В основному сьогодні молодь канальних сомів вирощують ставковим та садковим способом – у будь-якому випадку вам знадобляться ставки площею 0,5-2 гектари. Вирощувати молодь у відкритому ставку найдешевше, зате і ризику тут більше. Уздовж греблі у них укладають нерестові контейнери, куди висаджують 25-50 пар виробників. Одного нерестового судини достатньо для 2 пар виробників. Ікру або личинок, що виклюнулися, переводять в інші ставки. Іноді молодь вирощують у нерестових ставках до посадкових розмірів.

Садковий метод Сьогодні найпоширеніший, до того ж, дає добрі результати. У ставках з боку греблі відокремлюють сіткою прямокутні ділянки, які розміщують по одному нерестовому контейнері. У кожну відгороджену ділянку поміщають пару виробників, а личинок, що виклюнулися, переводять у спеціальні виростні споруди.

Ембріональний розвиток канального сома при температурі 25 ° С триває 5-6 днів, а при температурі 18-22 ° С - 9-10 днів.

Молодь вирощувати можна і в басейнах, і в ставках. Щільність висадки – 30 тисяч штук (100 кг) на кубічний метр. Чим старша молодь, тим менше має бути щільність посадки.Молодь масою 3-4 г за два місяці при щільності посадки 500 штук на кубічний метр і зміні води через кожні 3 години виростає до маси 15 грам.

Найкраще молодь канального сома в нерестових ставках підрощувати протягом 10 днів до довжини 20 мм і висаджувати її в ставки. Ставки для вирощування посадкового матеріалу повинні бути розміром 0,5-4 га, і в них рибу зазвичай залишають до наступної весни. Навесні її переводять у виростні ставки глибиною 0,9-1,8 м, площею 4-10 га і більше, на 210 днів.

Щоб на другий рік виростити товарного сома масою 500-1000 г, сеголетки повинні бути довжиною щонайменше 15-20 см. Через кілька тижнів після виклювання молодь сома бере сухий корм. Витрата кормів визначається температурою та розміром риб. Влітку добовий раціон становить близько 4-6% маси риб. Обловлюють виростні ставки восени.

Заходьте на фермерський маркетплейс «Своє фермерство», тут ви зможете знайти корову для вашої ферми або якісні та свіжі молочні продукти.

Вирощування риби канальний сом в аквакультурі

Сом канальний (Ictalurus punctatus) (рис.52) вперше завезений до СРСР із США 1974 р., досить добре освоєний вітчизняної та зарубіжної аквакультури. Вигляд цей теплолюбний (терморежим не нижче 25-30 ° C), проте на рідкість витривалий - переносить зимівлю під льодом протягом 3-4 міс. Мешкає як у прісноводних водоймах, так і у водоймах із солоністю до 21%. Вміст кисню у воді має бути не менше 5 мг/л, летальні концентрації кисню при температурі 25, 30, 35°С становлять відповідно 0,95, 1,03, 1,08 мг/л.

Середня маса дорослих особин - від 300 г до 5 кг, але трапляються і масою понад 34 кг; довжина – 25-80 см.
Канальний сом дозріває на 3-4-му році життя.Нерест відбувається у травні-червні за температури води 25-30°C.
Личинки та мальки харчуються зоопланктоном, риби старшого віку – поденками, струмочниками, хірономідами, молюсками, раками та ін. Соми розміром понад 30 см можуть харчуватися рибою.
Канального сома успішно вирощують у ставках тих районів, де температура води утримується вище за 22°C не менше 4 міс. на рік.
Вміст протеїну в кормі має бути не нижчим за 30% (причому половина - тваринного походження). Можна використовувати форелеві корми. Кормовий коефіцієнт - 2. Розмір раціону і частота годівлі залежить від температури води.

Годування риби в зимувальних ставках є обов'язковим;
годувати починають за температури води вище 4°С (табл. 109).

Таблиця 109. Залежність кормового раціону канального сома від температури води

Розмір раціону, % від маси риби

Кількість кормових днів у тижні

При низькій температурі корм задають 1 раз на добу, при високій (вище 20 ° С) - двічі: вранці та наприкінці дня. Найчастіше годування (6-8 разів у день) необхідно проводити перших етапах вирощування сеголеток.
Личинкам канального сома корм задають у міру поїдання: після досягнення середньої маси 0,25 г добовий раціон становить 10%, при масі 5 г - не більше 5-6% маси риби.
Малькам корм задають у годівницях, а старшим віковим групам – на ґрунт. Можна застосовувати ті ж прийоми годівлі, що й при вирощуванні коропа.
Канальний сом швидко звикає до часу годівлі та кормового місця, тому не рекомендується їх міняти. Необхідно ретельно контролювати поїдання. При поганому поїданні величину раціону знижують.
Найбільш сприятливі райони для вирощування виробників канального сома – Закавказзя, Середня Азія та Північний Кавказ.У північних районах господарства використовують скидні теплі води.
Для вирощування ремонту та літнього утримання виробників різного віку передбачають окремі ставки. Вирощування сеголеток бажано проводити в монокультурі або полікультурі з сеголетками товстолобика. Спільне вирощування племінного матеріалу канального сома з коропом не допускається через конкуренцію у харчуванні.
Щільність посадки неподрощених личинок при вирощуванні племінних сеголеток має перевищувати 20 тис/га, річних при вирощуванні племінних дволіток - трохи більше 1000 прим/га, старших вікових груп - 500-700 прим/га. Вихід сеголеток – 50%, дворічок – 90%, риб старших вікових груп – 95%. Для характеристики племінного матеріалу важливим показником є ​​середня маса тіла (табл. 110).

Таблиця 110. Середня маса племінного матеріалу канального сома в залежності від віку

Середня маса риби, г

Середній приріст виробників за період літнього нагулу - 500 г. Самці канального сома ростуть швидше за самок, їх середня маса зазвичай більша на 10-15%. Вперше дозріваючих виробників відрізняють за рівнем вираженості статевих ознак. Для отримання потомства краще використовувати чотирирічники та рибу більш зрілого віку. У той же час утримувати в маточному стаді виробників старше 10-12 років не слід. Співвідношення самців і самок у маточному стаді має бути 1:1.
Від молодих самок можна загалом отримати трохи більше 10 тис. личинок, від самок старшого віку (шести-восьмирічки) - по 20 тис. личинок. Зимівку всіх вікових груп можна проводити у звичайних коропових зимувальних ставках.
При формуванні маточного стада прийнято нормативи: щільність посадки племінних сеголеток у зимувальні ставки - 200-300 тис/га, дворічок - 200 ц/га, племінного матеріалу старшого віку - 150 ц/га, виробників - трохи більше 2000 шт/га. Нормативи виходу: річників – 80, двохрічників – 90, старших груп ремонту та виробників – 95%.
Виробників утримують у зимувальних ставках до початку нерестової кампанії. Їх відловлюють у воді хамсоросовим неводом, з якого потім вибирають за допомогою рукавів (матер'яних або з рашелі) довжиною 1-1,3 м, посаджених з одного боку на металевий обруч діаметром 30-35 см. Виловлених виробників поміщають у носилки з водою, укомплектовані брезентовими кришками. Довжина нош -1,5 м, ширина - 40-45 см.
За дві доби до облову годування риби припиняють, щоб набиті кормом шлунки не маскували виразності гонад.
Виділення молок у самців при натисканні на черевце (плинності) у канального сома не спостерігається. Поділ виробників по підлозі не складає труднощів. Самці всіх вікових груп більші за самок, темнішого (іноді вугільно-чорного) забарвлення. Голова у самців ширша, масивніша, з добре вираженими м'язовими пагорбами. Характерною відмітною ознакою є наявність у самця урогенітального сосочка (щільне випинання тканини, розташоване за анальним отвором). У самок у нерестовий період дуже м'яке черевце. Генітальна область у самок округла, трохи припухла, почервоніла.
Виробників поміщають у ставки для переднерестового змісту (роздільно по підлозі) або безпосередньо в нерестові ставки з розрахунку не більше 1000 шт/га.Ущільнення посадки може призвести до зіткнень та травм, оскільки виробники у переднерестовий період стають агресивними. За сприятливих умов утримання вони готові до нересту наприкінці травня - початку червня, а південних країнах СНД - у ранні терміни. Час проведення нересту залежить від погодних умов, при цьому оптимальна температура - в межах 25-30 ° C, при зниженні температури води дозрівання риб сповільнюється і, як і при загальному погіршенні умов утримання відбувається затримка нересту.
Для проведення нересту канального сома використовують три методи: ставковий, садковий та акваріумний.
Ставковий метод найпростіший. У невеликому (максимальна площа 1 га), порівняно глибокому (1,5-1,8 м) ставку встановлюють штучні нерестові гнізда. Для цього використовують молочні бідони, дерев'яні або металеві бочки, каністри, які обов'язково чисті, не мають сторонніх запахів. За допомогою дерев'яних кіл бідони зміцнюють у горизонтальному положенні (на боці) на відстані 2-3 мот берега, отвором до центру ставка, на глибині від поверхні 50-70 см. У ставок висаджують сомів за кількістю гнізд – самців та самок при співвідношенні 1:1. Допускається посадка до 100 пар виробників на 1 га. Оскільки нерест досить розтягнутий, гнізда можна використовувати неодноразово. Гнізда перевіряють щодня. Відкладену у гніздо ікру самець охороняє.
Після викльовування вільних ембріонів забирають з гнізда і поміщають у проточні лотки або ванни, де містять до переходу на активне харчування. Щоб вилучити ембріонів, бідон або каністру відв'язують і виносять на берег, де вміст обережно переливають у відра.
Недоліки ставкового методу: складність контролю та повна залежність від погоди. За нестійкої погоди нерест вкрай розтягнутий - до середини серпня. А з пізніх личинок практично неможливо виростити повноцінних цьогорічок. Тому для скорочення періоду нересту виробникам перед висаджуванням у ставок роблять гіпофізарні ін'єкції.
Садковий метод дозволяє краще стежити за перебігом нересту, використовувати спеціально підібрані пари, спрощуючи застосування гормональної стимуляції. Використовують садки з дерева, дротяної сітки, бетонних блоків або відгороджені ділянки ставка. Площа садка – 3х1,5 м, глибина води – 60-90 см. Стінки садка повинні бути вкопані в ложі ставка і підніматися над поверхнею води на 30 см, щоб запобігти вистрибуванню риб. Обладнавши нерестові гнізда (з ретельно промитих чистою водою бідонів та каністр) у кожному із садків, туди висаджують по парі виробників.
Акваріумний метод оптимальний, бо дозволяє використовувати акваріуми місткістю 200 л або звичайні побутові ванни в інкубаційних цехах для рослиноїдних риб та коропа; нодообмін при цьому 10-14 л/хв, температура не нижче 25-30°C.
Самець повинен бути трохи більшим за самку. Якщо одна з риб недостатньо підготовлена ​​до нересту, то готова до нересту особина (самець чи самка) веде себе до непідготовленого до розмноження партнера вкрай агресивно. Самці роблять одну ін'єкцію (5-10 мг гіпофіза на одну особину) одночасно з третьою ін'єкцією самкам.
При роботі з хоріонічним гонадотропіном слід гранично ретельно дотримуватись дозування, оскільки препарат без наповнювача надзвичайно активний (в 1 мг – не менше 2 тис. ME!).Розроблено схему щадного ін'єктування із забезпеченням плавного збільшення дозування: перша ін'єкція - 0,5-1 мг, друга - 2-4 мг, третя - 3-6 мг/кг. Самцю досить 2-4 мг гонадотропіну. За кожної ін'єкції вводять по 100 тис. ME пеніциліну, розведеного у фізрозчині, на якому готуються суспензії гіпофіза або розчин хоріонічного гонадотропіну.
До третьої ін'єкції самців і самок містять окремо, при скупченому сумісному утриманні самців і самок у переднерестовий період спостерігається зростання їхньої агресивності. Після введення зазначених вище препаратів проводять підбір пар, поміщаючи потенційних "наречених" у ванни або акваріуми. Ці ємності необхідно укомплектувати надійно закріпленими та ретельно підігнаними кришками, не забуваючи їх закривати.
Нерест починається зазвичай через 16-20 год після третьої ін'єкції і може тривати кілька годин, після закінчення самок відловлюють і висаджують на літній нагул, самці залишаються у ваннах і охороняють ікру. При використанні добре підготовлених до нересту виробників ікру відкладають щонайменше 80% пар риб.
Тривалість ембріонального розвитку канального сому коливається від 5 (при 28-30°C) до 10 (при 21-24°C) діб. Після завершення виклювання ембріонів самців відловлюють з ванн і висаджують у ставки на літній нагул або залишають для повторного нересту з іншими самками.
При перевезенні тривалістю трохи більше 1 добу личинок транспортують у живорибних автоцистернах, перевозячи за рейс до 500 тис.
Сеголеток канального сома вирощують у моно- чи полікультурі з сеголетками білого товстолобика в невеликих, площею максимум 10 га, добре спланованих виростних коропових ставках, куди вносять органічні добрива (гній, підв'ялена рослинність) у кількості до 10т/га. За 5-7 діб до посадки личинок ставки заливають водою через сороуловітель, обладнаний сіткою з вічком не більше 1 мм. Щільність посадки личинок – 50-75 тис/га. Середня маса цьогорічок -15-20 г. Виживання від личинок до цьогорічок - 50%. Годування починають через 5 -7 діб після випуску в ставок.
Обловлюють ставки при температурі води не вище 14°С. Канальний сом переходить в уловлювач з останньою водою, тому для запобігання замору на завершальному етапі забезпечують подачу в ставок свіжої води.
На зимівлю цьогорічок висаджують у звичайні коропові зимувальні ставки з розрахунку 300 тис/га, у період зимового утримання годують. Вихід річників із зимівлі має становити не менше 807о.
Товарних двох- і трирічок канального сома можна вирощувати в полікультурі з білим і строкатим товстолобиками та великоротим буффало у невеликих ставках.
У високопродуктивних ставках з незначною фільтрацією рекомендується наступна щільність посадки: білий товстолобик – 1,5-2 тис. шт/га, строкатий товстолобик - 5-6 гис. шт/га, великоротий буффало – 15-200 шт/га. У полікультурі з рослиноїдними рибами та буффало загальна рибопродуктивність може становити понад 40 ц/га. Можлива посадка канального сома як додатковий об'єкт у великі коропові нагульні ставки (не більше 100 шт/га). При рому канальний сом, знищуючи грубий нектон (личинки бабок та ін), виконує роль біологічного меліоратора.
В індустріальних господарствах вирощують і містять племінний матеріал у садках з тралової долі з вічком від 10 до 24 мм. Розміри садків – від 12 (3х4 м) до 24 (4х6 м) м2. Глибина занурення -2м. Дно садків підшивають рашеллю з вічком 8 мм зменшення втрат корму. На кути донної мережі кріплять вантаж, який надає садочку певної форми.
Племінний матеріал відбирають із товарних двохрічок. Щільність посадки двохрічників – 85-100 шт/м2, старших вікових груп, ремонту – 50, виробників – 30 шт/м2. Для боротьби з обростанням у садки підсаджують дворічників коропа з розрахунку 5-10 шт/м2 (залежно від розміру осередків садка).
Для годування використовують гранульований форелевий комбікорм, а також пастоподібний корм (фарш з риби або суміш, що складається з селезінки – 80% та рибного фаршу – 20%;
та обох випадках додають 1% форелевого преміксу). Пастоподібні корми становлять 20-30/о раціону. У переднерестовий період пастоподібного корму доводять до 40-507о. Годують 2 рази на добу – вранці та протягом дня.
Кладки ікри можна залишати в нерестових гніздах до вилуплення ембріонів або переносити на інкубацію в апарати (наприклад, "Дніпро" або Амур).В апарат поміщають 5-6 кладок.
Личинок підрощують у склопластикових лотках місткістю 1,5 м3 (4,55 х0, 75х0, 57 м). На подачі та скиданні води встановлюють фільтри з капронового сита 17-10 (на початку подрашивания) і 7 (в кінці підрощування). Витрата води -15-20 л/хв. Щільність посадки до З0тис/м3. Тривалість підрощування – 10 діб. Температура води – 26-30°С. Середня маса збільшених личинок - 10 мг. Виживання -80%.
Личинок годують 10-12 разів на добу наупліями артемії, відловленими із ставків, зоопланктоном, пастоподібним стартовим кормом РГМ-5.
Після досягнення личинками середньої маси 100 мг щільність посадки знижують до 5 тис/м3, продовжуючи підрощування риб до маси 1 г протягом 40-45 діб. Виживання – 90%. У цей час частка живого корму у раціоні може бути зменшена до 20%. Основний корм - стартовий і пастоподібний (селезінка). Молодь середньою масою 1 г переводять на подальший нагул у садки.
Вирощують цьогорічок у садках у два етапи: I - збільшення маси риб від 1 до 5 та на II етапі вирощування від 5 до 15-20 г.
На першому етапі цьогорічок вирощують у садках площею 4-12 м2, виготовлених з ділі з вічком 3-5 мм. Щільність посадки молоді – до 2,5 тис/м2. Вихід цьогорічок становить 60%. Для годування використовують пастоподібний корм (селезінка та 1% преміксу) та комбікорм для сеголеток форелі. Співвідношення пастоподібного та сухого кормів – 1:1. Раціон становить період вирощування 10% маси риби. Частота годівлі – від 10 до 6 разів на добу.
Тривалість вирощування за сприятливих умов 30-45 діб. На другому етапі цьогорічок пересаджують у садки площею до 20 м2 виготовлені з ділі з вічком 8-12 мм. Щільність висадки -1 тис/м2. Для годування використовують комбікорм, розроблений для форелі сеголеток, і пастоподібний корм з селезінки з додаванням 1% преміксу. Частота годівлі – 3-4 рази на день. Величина раціону – 5-6% від маси риби.
Взимку цьогорічок можна містити в таких же садках, що і на перших етапах вирощування. Щільність посадки – 1 тис. шт/м2. Годування сеголеток у зимовий період є обов'язковим.Величина раціону залежить від температури: при 7-8 ° С - 0,5-1% маси риби, при 9-11 ° С -1-2, при 12-13 С - 3%. Для годування використовують ті ж корми, що і в літній період, можна також використовувати фарш зі свіжої та мороженої риби, додаючи до нього 1% форелевого преміксу.
При утриманні в садках, встановлених у водоймищі-охолоджувачі, сеголетки активно харчуються і за осінньо-зимовий період збільшують середню масу на 15-20%.
Товарних двохрічок вирощують у садочках площею 16-24 м2, виготовлених з ділі з вічком 14-20 мм. Посадку річників у садочки роблять у березні-квітні. Щільність висадки -350 шт/м2. Поодинока маса посадкового матеріалу -15-20 г.
Для годування двохрічок використовують форелевий комбікорм та пастоподібні корми. Годують 2 рази на день – вранці та ввечері. Раціон має становити 4-5% маси риби. Кормовий коефіцієнт – 2-2,2. Дворічки досягають середньої маси 400 г, виживання – 80%.

Нормативи розведення канального сома в садових господарствах [Виноградів та ін, 1976]

виробників (приріст 1 шт.)

Час вирощування при t води не нижче 25 ° C, міс.

80 - комбікорм форелевий,

70 - комбікорм форелевий,

Раціон при вирощуванні, %

Коефіцієнт оплати корму

3 (з урахуванням пастоподібних кормів)

роздільне по підлозі - цілий рік

Ставковий метод отримання потомства

Площа нерестового ставка, га

Щільність посадки виробників у нерестовий ставок, шт/га

Кількість пар риб на одне штучне нерестовище, шт.

Кількість пар, що віднерестилися, %

Норми приміщення кладок ікри на доінкубацію в апарати "Дніпро" та "Амур" (кладка в середньому 10 тис. ікринок), шт.

Тривалість інкубації ікри, добу

Тривалість витримування личинок, добу

Вихід личинок, що перейшли на змішане харчування, %

Акваріумний метод отримання потомства

Тривалість дозрівання після ін'єкції, год

Дозрівання після ін'єкції, %

Тривалість нересту, год

Тривалість інкубації ікри, добу

Щільність висадження личинок на витримування, тис. шт/м 3

Вихід личинок після витримування, %

Щорічна заміна виробників, %