Люцерна. Її корисні властивості та протипоказання

У літні спекотні місяці у всіх куточках Росії можна побачити жовті та синьо-фіолетові поля скромної кормової трави люцерни. «Яка краса!» - Вигукнуть міські поціновувачі дикої природи. «Ось і корм для нашої корівки зріє… »- Порадіють фермери. "Не звичайна це трава, а символ багатства і процвітання", - сказали б наївні стародавні кельти. А лікарі Стародавнього Китаю без слів вирушили б зривати люцерну для своїх цілющих зборів. Що ж це за рослина така унікальна і чим корисна люцерна для людей та тварин?

Знайомтесь: люцерна

Буркунчик, лечуха і медунка - все це люцерна, рослина, що підкорила людство своїми лікувальними та поживними властивостями ще 6-7 тисяч років тому. Назва «люцерна» на слуху практично у кожного мешканця нашої країни, але далеко не всі зможуть без підказок відповісти на запитання: як виглядає люцерна? Фото показують звичайну польову траву з потрійними листочками-сердечками та ніжними суцвіттями-корабликами жовтого чи синього кольору.

Першими таку красу оцінили тварини – у Стародавньому Китаї медунькою годували худобу, араби давали люцерну своїм скакунам, щоб ті були здоровими та швидкими. Незабаром китайські лікарі почали використовувати її для лікування запалення легких та шлункових проблем, індійці – при виразковій хворобі, а згодом люцерна стала ліками від різних недуг.

Сьогодні для заготівлі сіна, лікувальних зборів і навіть аптечних препаратів використовується здебільшого 2 види люцерни: серпоподібна та посівна.

Як виглядає люцерна серпоподібна? Це невисокі (20-100 см) квіти приємного жовтого кольору з великим корінням і дивовижним запахом свіжого сіна, який виникає при заготівлі трави на зиму. Інше враження справляє посівна люцерна – фото демонструють густі та високі, до півтора метра, зарості трави з найкрасивішими синіми квітами, чудового медоноса та лікаря.

Скарбниця вітамінів для вашого здоров'я

Непомітна кормова трава таїть у собі безліч сюрпризів, і головний їх – це унікальний хімічний склад.

• Вітаміни групи В (особливо холін) оздоровлюють нервову систему, заспокоюють, упорядковують усі обмінні процеси в організмі, відповідають за повноцінну роботу мозку.
• Калій та кальцій бережуть наше серце та зміцнюють кістки, запобігають розвитку артриту та подагри.
• Хлорофіл чудово очищає кров і судини, загоює рани та знижує ризик бактеріальних інфекцій.
• Вітамін Е забезпечує нам пружну та свіжу шкіру, зміцнює волосся, продовжує нашу молодість та красу.
• Сапоніни бережуть нас від такої делікатної проблеми, як дисбактеріоз, а головне – пов'язують шкідливий холестерин та виводять його з організму разом з іншими гидоти.
• Флавоноїди діють комплексно: знімають запалення, видаляють біль, мають антибактеріальну дію і є потужними антиоксидантами.

У лікувальних зборах теж активно проявляє себе люцерна: вікіпедія розповідає, що найчастіше лечуху включають до загальнозміцнювальних зборів, складів для лікування пухлин, а також поліпшення зору.

І поодинці надзвичайно корисна трава люцерна - лікувальні властивості її особливо активно використовуються при лікуванні виразкових хвороб, нетравленні шлунка, відновленні апетиту після довгих хвороб. Медунка допомагає при зниженому гемоглобіні, покращує склад крові, бореться з атеросклерозом та серцевими недугами.

Також люцерна - відмінне природне жарознижувальне та сечогінне. Відвари та настої використовуються при лікуванні застуди, профілактики та терапії хвороб суглобів та сечостатевих органів (циститу та простатиту).

Препарати з лечухи, домашні настої та відвари – ефективний засіб для підтримки імунної системи. Люцерна стимулює імунітет, виводить з організму різні шкідливі сполуки, оздоровлює та підтримує морально-фізичні сили у будь-якому віці.

При всій своїй неймовірній корисності ще й на диво безпечна трава люцерна – корисні властивості та протипоказання її просто непорівнянні. Заборонені люцернові ліки лише при вовчаку, інших серйозних аутоімунних захворюваннях, а також у період виношування малюка.

Сік з люцерни – для бадьорості та краси

Не тільки у вигляді відварів та настоїв із трави вживається жовто-синя медунка – славиться своїми корисними властивостями і люцерновий сік.

Приготувати цей продукт простіше простого: молоденькі листочки люцерни в період цвітіння необхідно перемолоти в м'ясорубці, віджати зелений сік і процідити. Такий люцерновий фреш – продукт дуже концентрований, тому фітотерапевти радять змішувати його із соком моркви – у пропорції 1:3. Ще можна додати одну частину салатного соку - вийде унікальний літній вітамінний коктейль.

Фреш з люцерни – не просто оздоровлюючий та смачний напій.Він допомагає зміцнити імунітет, піднімає тонус і рятує від різних недуг:

• знижує ризик інфарктів;
• очищає печінку та кишечник;
• бореться з сечостатевими інфекціями;
• ліквідує серцеві та ниркові набряки;
• лікує слабкі ясна та прибирає запах з рота;
• зменшує біль при мігрені;
• знімає загострення при гастритах та колітах.

Сік із люцерни давно визнаний потужним косметологічним засобом. Якщо пити такий фреш хоча б 2-3 рази на тиждень, волосся неодмінно покращить свій стан: почне менше випадати, почне активніше рости, з'явиться натуральний блиск.

А для гарної молодої шкіри існує така маска: чайну ложечку соку люцерни змішати з ложечкою рідкого меду, рівномірно намазати на обличчя та шию і змити через 20 хвилин. Курс із 10 люцернових масочок (через день) дасть дивовижний ефект: шкіра помітно посвіжішає, підтягнеться, розгладяться дрібні зморшки.

Люцерна у кулінарії

Молода городня люцерна – не лише ліки та основа для найсмачнішого напою, а й універсальний кулінарний продукт. Пагони та листочки люцерни кладуть у салати та супи, а насіння навіть розмелюють у борошно та печуть дивовижний корисний хліб. Та що казати – серед рецептів із цією рослиною зустрічається і така екзотика, як суцвіття люцерни у тесті!

Для літніх зелених супів найкраще підходить серпоподібна люцерна: якщо додати її в страву в самому кінці, смак буде майже таким же, як у свіжого курячого бульйону.

А для любителів дієтичних салатиків можна запропонувати рецепт салату з огірків з люцерною: знадобиться 2 огірочки, по склянці трави люцерни та крес-салату, лимонний сік та сіль для заправки. Зелень та овочі дрібно порізати, заправити лимоном – і вітамінний перекус готовий!

Щоби максимально віддала люцерна корисні властивості, необхідно правильно її вирощувати. Для обіднього столу не підійде звичайна кормова трава з поздовжніх полів – краще вирощувати невелику партію лечухи у теплиці, разом із салатами та пряними травами. А перед приготуванням замочити її в літрі кип'яченої води з ложкою яблучного оцту на 15-20 хвилин - це вб'є всі випадкові мікроби та зніме характерну гіркоту люцерни.

Як використовувати люцерну?

Для профілактики захворювань та підняття загального тонусу організму ідеальний варіант – салатики з молодими пагонами медунки та свіжий зелено-оранжевий сік. Якщо включити в меню страви з люцерновими пагонами, це допоможе забути про печію, метеоризм, налагодити травлення та знизити ризик загострень шлунково-кишкових недуг.

Фреш з люцерни – відмінний засіб проти хронічної втоми, при перевтомі та нервозності, особливо у дітей. При частих носових кровотечах та тяжких стадіях геморою можна приймати чистий сік – по 25 гр на день. Поодинокі кровотечі з носа можна зупинити ватним тампоном, змоченим у відварі люцерни (чайна ложка на склянку окропу).

Для зростання та зміцнення волосся не обов'язково вживати лечуху всередину – можна обполіскувати локони настоєм і трохи втирати його в шкіру голови.

У Китаї завжди говорили: «Те, що корисне тваринам, корисне і тобі». Але у випадку з люцерною можна навіть посперечатися – невідомо, кому більше пощастило з цією чудо-травкою – людям чи тваринам. Не випадково сьогодні найвідоміші виробники фітопрепаратів пропонують різні засоби на її основі – таблетки, порошки та екстракти. Не бійтеся заощадити, вирощуйте люцерну на дачі та в селі – і ви отримаєте унікального домашнього лікаря та найсмачнішу зелень для вашого столу!