20 найсмачніших рецептів із селери

Фото: Nesavinov, AdobeStock Говорячи про найкорисніші продукти, не можна обминути селеру. Він не тільки добре впливає буквально на всі системи організму, але ще й просто незамінний у дієтичному раціоні. Якщо хтось досі вважає, що селера – це прісно та несмачно, він просто не вміє його готувати. Ділимося 20 найкращими рецептами!

1. Запечена селера під сиром

Фото: unareceta.com Підійде й інший твердий витриманий сир із яскравим смаком. Тобі знадобиться: 6 стебел селери, 150 г вершкового масла, 100 г пармезану, сіль та трави за смаком. Приготування: Відварити стебла селери приблизно 15 хвилин у підсоленій воді на мінімальному вогні. Дай їм стекти і виклади у форму для запікання. Розділи стебла шматочками олії, посип спеціями і тертим пармезаном. Відправ все в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.

2. Маринований селера

Фото: fb.ru Швидкий та доступний рецепт у традиціях Гордона Рамзі. Тобі знадобиться: 500 г стебел селери, 1 склянка цукру, 90 мл білого винного оцту, по 1 ч.л. перцю горошком, насіння гірчиці, насіння кропу та солі, 4 бутони гвоздики, 200 мл води. Приготування: Тонко наріж селера навскіс і поклади в банку. Змішай решту інгредієнтів, доведи маринад до кипіння і провари 2 хвилини. Залий селеру і дай йому повністю охолонути.

3. Холодний суп із селери та авокадо

Фото: keywordbaskets.com Такий незвичайний пісний суп точно заслуговує на твою увагу! Тобі знадобиться: 5 стебел селери, 4 моркви, 1 корінь імбиру, 1 корінь селери, 2 авокадо, 2 болгарських перцю, 1 перець чилі, 2 зубчики часнику, 1/2 огірка, 2 помідори, 4 гілочки зелені, спеції. Приготування: Відіжми сік з моркви, імбиру, стебел і кореня селери будь-яким зручним способом. Збий його в блендері з 1 авокадо, 1 болгарським перцем та спеціями. Наріж помідори, огірок, перець і авокадо, що залишився, і розклади овочі по тарілках. Залий все це масою з блендера і посип зеленню.

4. Зелений смузі із селери

Фото: inlifeinfo.com Найбільш освіжаючий, легкий та дієтичний напій. Тобі знадобиться: 150 мл кокосового молока, 1/2 стебла селери, 1/2 огірка, 2 салатні листи, 1/2 зеленого яблука, 1 ст.л. лимонного соку, 5 листків м'яти, спеції. Приготування: Очисти огірок та яблуко від шкірки, а селера – від жорсткого верхнього шару. Відправ все в блендер і збий смузі до однорідності. Селера на зиму: 15 відмінних рецептів та способів заготівлі

5. Салат із селери з лососем

Фото: m.sport-express.ru Подвійна користь! Особливо, якщо взяти домашню слабосолону рибу. Тобі знадобиться: 150 г солоного лосося, 2 стебла селери, 1 морква, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. лимонного соку, спеції. Приготування: Зріж із селери жорсткий верхній шар і наріж його дрібним кубиком. Так само наріж лосося, а моркву нашаткуй тонкими слайсами. Заправити салат олією з лимонним соком та спеціями.

6. Консервована селера на зиму

Фото: medic-farma.ru Зійде за самостійну закуску або як додаток до салатів. Тобі знадобиться: 120 г стебел селери, 200 мл води, 10 г солі, 2 ст.л. 6% оцту. Приготування: Наріж селеру смужками по висоті стерилізованої банки і щільно їх постав у неї. Зали окропом, накрий кришкою і залиш на 5 хвилин. Злий цю воду в каструлю, додай сіль, доведи до кипіння і влий оцет. Залий селеру розсолом і закатай.

7. Салат з селери та тунцем

Фото: smachok.com А щоб він був ще ситнішим, додамо трохи консервованої квасолі. Тобі знадобиться: 340 г консервованого тунця в олії, 1 банка консервованої квасолі, 2 стебла селери, 1 цибулина, 1/2 склянки маслин, 1 лимон, 1/3 склянки оливкової олії, півпучка петрушки, спеції. Приготування: Наріж цибулю тонкими півкільцями, маслини - кільцями, а селера довільно подрібни. Промий квасоля, розімни тунець виделкою і змішай салат. Для заправки змішай масло|мастило|, лимонний сік і рубану петрушку зі спеціями.

8. Крем-суп із селери

Фото: alqueria.com.co Для найсмачнішого крем-супу потрібні стебла та зелень окремо. Тобі знадобиться: 3 ст. вершкового масла|мастила|, 2 цибулини, 200 г цибулі-порею, 800 г стебел селери, 1,5 пучка листя селери, 2 зубчики часнику, 2 лаврових листи, 1 л бульйону. Приготування: Наріж обидва види цибулі та стебла селери, і обсмаж 10 хвилин на вершковому маслі на середньому вогні. Додай часник, залий бульйоном і додай лавровий лист та спеції за смаком. Доведи до кипіння і вари суп 15 хвилин на слабкому вогні. Подрібни зелень селери і обсмаж пару хвилин на маслі, що залишилася. Влий трохи бульйону з каструлі і 5 хвилин протушки. З'єднай всі інгредієнти разом, прибери лаврове листя і збий крем-суп блендером. 20 супів із селери, які зможе приготувати кожен

9. Курка з селерою

Фото: mobillegends.net Розроби цілу тушку або використовуй гомілки, стегна та грудку за смаком. Тобі знадобиться: 800 г курки, 1/2 кореня селери, 2 цибулини, 2 стебла селери, 200 мл 35% вершків, 700 мл бульйону, 200 мл сметани, 2 ст.л. муки|борошна|, 1 ч.л. чебрецю, 5 ст.л. вершкового масла|мастила|, спеції. Приготування: Розділи курку, натрій спеціями і обсмаж шматочки з усіх боків до рум'яності на 2 ложках вершкового масла.Відклади убік. Дрібно наріж цибулю, натрій корінь селери і обсмаж їх разом у тій же сковороді до золотистості. Додай спеції та чебрець. Виклади до цибулі курку, влий бульйон і туши на слабкому вогні під кришкою близько 45 хвилин. Стебла селери дрібно наріж і приварити 1-2 хвилини. На ще 2 ложках вершкового масла обсмажити борошно. Виклади з сковорідки курку і додай туди борошно. Протушкувати соус 15 хвилин до загусання, помішуючи. Влий вершки, сметану і додай ложку масла, що залишилася, і перемішай. Знову виклади туди курку та стебла селери. Пару хвилин прогрій усі разом і зніми з вогню.

10. Смузі з селерою та бананом

Фото: allrecipesru.com А ще яскравіший і насичений колір йому надає жмені свіжого шпинату. Тобі знадобиться: 150 мл рослинного молока, 1 банан, 1 стебло селери, 1 жменю шпинату, 2 ст.л. паростків до смаку, 1 ст.л. сиропу, 2 ч.л. лимонного соку. Приготування: Промий і обсуши шпинат, довільно наріж банан з селерою і відправ все в блендер. Зби смузі до однорідності і додай сироп або інший підсолоджувач за смаком.

11. Крабовий салат із селерою

Фото: koolinar.ru Оригінальна дієтична варіація традиційного домашнього рецепту. Тобі знадобиться: 200 г крабових паличок, 3 стебла селери, 2 яйця, 1 яблуко, 4 ст.л. сметани, 1 ч. л. гірчиці. Приготування: Відвар яйця круто і дай їм охолонути. Яблуко очисти від шкірки та видали серединку. Наріж всі кубиком і заправ салат сметаною з гірчицею.

12. Пиріг з селерою

Фото: pinterest.com Одна з найнесподіваніших страв у цій добірці. Тобі знадобиться: 110 г вершкового масла|мастила|, 0,5 ч.л. соди, 0,5 ст. цукру, 150 г муки|борошна|, 1 щіпка солі, 2 ст.л. сметани, 2 стебла селери, 1 цибулина, 50 г твердого сиру. Приготування: Змішай 80 г м'якого вершкового масла, сметану, цукор, соду і муку. пласти 3-4 мм завтовшки. посип селери і накрий другим пластом. Защипни краю пирога, посип тертим сиром і відправ його в духовку приблизно на півгодини при 190 градусах: 15 простих рецептів і способів приготування.

13. Йогуртовий коктейль із селери

Фото: telemetr.me Радимо брати грецький або просто густий йогурт. Тобі знадобиться: 1 банан, 1 огірок, 1 стебло селери, 10 г базиліка, 4 гілочки петрушки, 100 г йогурту, 50 мл мінералки. Приготування: Очисти огірок від шкірки, банан - від шкірки, а селера - від жорсткого верхнього шару.

14. Коул-слоу з селерою

Фото: receptisalatov.com Класичний американський салат особливо гарний із м'ясом чи бургерами. Тобі знадобиться: 300 г капусти, 200 г моркви, 100 г стебел селери, 75 г сметани, 50 г майонезу, 10 г гірчиці, по 1 щіпці солі, цукру та меленого чорного перцю. Приготування: Тонко нашаткуй капусту, натрій моркву на корейській тертці, а селера наріж найтоншою соломкою.

15. Протеїновий коктейль з полуницею та селерою

Фото: autogear.ru Порошковий протеїн - не обов'язковий, але дуже корисний інгредієнт. Тобі знадобиться: 1 ст.л. вівсяних пластівців, 200 г полуниці, 1 стебло селери, 100 мл молока, 2 листочки м'яти, 50 г протеїну. Приготування: Щоб коктейль вийшов холодним, то спочатку заморозь полуницю. Відправте всі інгредієнти в блендер і зби коктейль до однорідності.

16. Салат з селерою та гранатом

Фото: mobillegends.net Приваблює не лише смаком, а й неймовірною яскравістю! Тобі знадобиться: 500 г стебел селери з листям, 1 гранат, 4 гілочки петрушки, 1/2 лимона, 50 мл оливкової олії, 1 щіпка меленого чорного перцю. Приготування: Очисти селера від жорсткого верхнього шару і дрібно порубай. Подрібни петрушку та додай зерна граната. Заправ салат оливковою олією з лимонним соком і перцем. 20 смузі з селери, які стануть вашими коханими

17. Запечена селера в сметані

Фото: ogorod.ru За бажанням замість сметани можна взяти майонез. Тобі знадобиться: 6 стебел селери, 1 лавровий лист, 80 г сметани, 30 г панірувальних сухарів, 30 г твердого сиру, 5 гілочок петрушки, 3 зубчики часнику, спеції. Приготування: Наріж стебла селери брусочками і приварю з лавровим листом 6-7 хвилин. Змішай сметану, давлений часник, рубану зелень та спеції. Виклади селера у форму, змасти сметаною, посип сухарями і тертим сиром, і запікайте 15 хвилин при 200 градусах в духовці.

18. Суп із селери

Фото: trendomi.com Супи для схуднення теж можуть бути смачними та різноманітними! Тобі знадобиться: 7 стебел селери, 2 моркви, 1 болгарський перець, 1 качан цвітної капусти, 1/2 качана звичайної капусти, 3 помідори, 4 пера зеленої цибулі, 1 щіпка пластівців чилі, 1 ч.л. кмину, 30 г зелені, 1/2 лимона, спеції. Приготування: Розбери цвітну капусту на дрібні суцвіття і так само дрібно наріж усі овочі. Тільки помідори очисти від шкірки та натрій на тертці.Відправ овочі, крім помідорів, в каструлю, влий приблизно 2 л води і доведи до кипіння. Потім додай помідори, провари суп півгодини, додай лимонний сік, спеції та зелень, і провари ще 3 хвилини.

19. Фруктовий салат із селерою

Фото: авторевью.рф Можеш полити салат медом або сиропом перед подачею. Тобі знадобиться: 3 стебла селери, 1 яблуко, 1 апельсин, 2 ст.л. йогурт. Приготування: Очисти яблуко від шкірки та видали серединку. Апельсинові часточки очисти від плівок. Наріж всі інгредієнти середніми шматочками і заправ салат йогуртом.

20. Смузі з селери та авокадо

Фото: walldeco.com Якщо ти маєш сухий зелений чай матчу – додай чайну ложку. Тобі знадобиться: 100 мл кокосового або мигдального молока, 1 авокадо, 150 мл води, 1 лайм, 1 стебло селери, підсолоджувач. Приготування: Відіжми і проціди сік з лайма. Очисти і крупно наріж авокадо з селерою. Відправ все в блендер і збий смузі до однорідності.

Страви з селери

Ситний салат часто подають як основну страву. З грецьким йогуртом виходить смачніше, але за бажанням можна використовувати майонез чи сметану. У жодному разі зберігати готову страву довше 6 годин не рекомендується.

Хочу поділитися найпростішим і базовим рецептом овочевого бульйону з морквою та зеленню. Це універсальна основа для подальшого приготування супів та соусів. Підійде всім, включаючи вегетаріанців, дітей та прихильників правильного харчування.

Пропоную сьогодні приготувати на вечерю овочеве рагу з куркою та печерицями. Ніжне м'ясо та соковиті овочі просто ідеально поєднуються зі сметанною підливою. Рецепт настільки простий, що з ним легко впорається навіть недосвідчений кулінар!

Хочу поділитися з вами рецептом чудового салату з куркою та журавлиною.Завдяки йогуртовій заправці він залишається дієтичним та низькокалорійним. А якщо готуєте салат для дітей, то достатньо лише прибрати цибулю!

Ароматна селера добре поєднується з креветками. Пропоную сьогодні приготувати із цих продуктів смачний салат. Знадобляться варені креветки, трохи цибулі та стебла селери. Заправляти салат можна майонезом, сметаною чи йогуртом.

Цей салат сподобається тим, хто любить гострі, пікантні страви. Для його приготування не потрібно багато часу або дорогих продуктів, при цьому на святковому столі салат виглядатиме яскраво і дуже ефектно. Якщо ви вирішите приготувати мокрину та селера по-корейськи самостійно, робіть це заздалегідь, щоб овочі встигли настоятися.

Якщо хочеться чогось легкого та дієтичного, сміливо вибирайте цей овочевий суп. Його секрет у різноманітності та варіативності інгредієнтів. Ви можете використовувати будь-які овочі у будь-яких поєднаннях на ваш смак. Ділюсь своїм улюбленим варіантом!

Такий простий курячий суп з рисом та картоплею завжди виходить дуже ситним та смачним. А приготувати його за цим рецептом зможе і кулінар-початківець! Так що не бійтеся куштувати, навіть якщо це ваш перший суп у житті!

Мабуть, найпростіший і ситний салат з картоплею та квасолею, яку тільки можна уявити. Особливо він гарний із молодою картоплею, але тут все залежить від сезону. Розповідаю, що ще додати до різноманітності!

Такий простий та нехитрий салат дуже швидко став нашим сімейним улюбленцем. Пекінську капусту навіть не треба розминати як звичайну. Цибулю беріть свіжу або замаринуйте за бажанням. А якщо хочеться додати заправку – рекомендую жирну сметану.

Корисна і поживна смузі з селери і банана стане відмінним джерелом енергії і допоможе вам відчувати ситість і бадьорість ще довгий час. При цьому в рецепті немає нічого зайвого і він цілком підходить навіть шанувальникам правильного харчування.

Хто сказав, що вегетаріанці не їдять гуляш? Просто вони готують його за особливим рецептом і, звичайно, без м'яса. Спробуйте цей цікавий рецепт! Обсмажування, гасіння, додавання борошна і паприки надають страві ті ж угорські нотки.

Ви напевно чудово знайомі зі швидким домашнім салатом з капусти та моркви. Пропоную його трохи урізноманітнити: взяти пекінську капусту замість звичайної і додати селеру з крабовими паличками.

На перший погляд салат з куркою, яйцями та селера нагадує звичайне олів'є. Тільки от олів'є набагато важче та калорійніше, а це – легкий та дієтичний рецепт. Його можна сміливо подавати навіть на дитяче свято. Підійде він і прихильникам дієт чи правильного харчування.

Борщ із куркою та квасолею – популярна страва на обід, яку можна приготувати з використанням знежиреного м'яса або жирніших частин з кісточкою. Квасоля можна зварити трохи заздалегідь або використовувати готову, консервовану.

Щодня до раціону я намагаюся додавати побільше овочів. Варю супи, роблю салати, запікаю і, звичайно, готую всілякі рагу. З останніх рецептів мені дуже сподобалося овочеве рагу з квасолею. Просто, ситно та корисно!

Цей варіант – у своєму роді салат у салаті. Цікава подача одразу привертає увагу, а вже потім розкривається не менш оригінальний смак. Крім тунця та моркви в нього йде помідор, шпинат, селера та інші овочі.

У такому простому на перший погляд салаті змішалися особливості таких різних кулінарних традицій. В результаті вийшла зовсім нова і незвичайна страва з селери, редиски та яблук. Воно гідно прикрасить святковий стіл та урізноманітнить повсякденний раціон. Обов'язково спробуйте, якщо стежите за правильним харчуванням.

У вас у запасі напевно є не один салат із крабовими паличками. Пропоную додати туди ще такий простий, але класичний рецепт із пекінською капустою. Якщо хочете зробити його кориснішим, замість майонезу візьміть йогурт.

Цей рецепт ідеально підходить для коктейльної подачі у келихах. А все тому, що він виходить дуже яскравим та барвистим за рахунок поєднання зелені, помідорів та фети. Тунець робить його ще соковитішим і смачнішим.

Якщо ви віддаєте перевагу легким і низькокалорійним салатам, ловіть цей рецепт, щоб поповнити список улюблених ідей. Консервований тунець і селера впишуться навіть у найсуворіший раціон, і при цьому добре насичують.

Коли хочеться чогось оригінального, але немає часу і сил на довге приготування, на виручки приходить такий салат з крабовим м'ясом та чері. Якщо захочете зробити його ситнішим, додайте пару відварених перепелиних яєць.

Селера – один з моїх улюблених інгредієнтів у салатах, тому що з ним все грає новими фарбами. Навіть у такому рецепті з шинкою він буде дуже доречним. Все виходить швидко, смачно та красиво!

Овочеве рагу із сосисками можна приготувати буквально за пару хвилин. Точніше, запікатися воно, звичайно, буде довше, але ваша участь тут уже не знадобиться. Достатньо нарізати всі інгредієнти та відправити їх у горщики для запікання.

Наваристий суп нашвидкуруч легко приготує навіть недосвідчений кулінар.Класичний розсольник з перловкою, огірками та тушонкою вариться менше години. Звичайно, це можливо за умови, що крупа буде замочена заздалегідь.

Уявіть собі, що ця страва буде готова вже через годину і при цьому вийде м'ясо досить розвареним. Чи не вірите? Спробуйте приготувати лагман із яловичини в афганському казані! Далі у рецепті розповідаю про все по порядку.

У класичному забарвленні про капусту не було й мови, але ніхто не заважає вам поекспериментувати на своє задоволення. Ділюсь перевіреним рецептом освіжаючого ситного варіанта. Як заливання раджу використовувати мінералку і можете додати сметану до смаку.

Гуляш добрий усім, крім того, що його потрібно довго томити. Але я пропоную зробити простіше і відправити його в духовку в горщиках! І далі ні за чим не слід постійно стежити і нічого не потрібно періодично перемішувати.

З недавніх пір у моїй родині з'явилася нова традиція — щосереди ми готуємо азіатські страви. Найчастіше вибір падає на гострі салати. Нещодавно скуштувала цей рецепт. Він так сподобався всім, що я неодмінно повинна поділитися ним з вами.

Така страва відмінно засвоюється організмом, має високу поживну цінність і при цьому радує чудовим смаком. Готується суп-пюре із фрикадельками дуже просто. Розповідаю рецепт, яким уже багато років користуюсь сама.

Банк помідорів у власному соку - справжня знахідка для будь-якого супу. І гороховий суп із овочами не став винятком. На цей раз пропоную використовувати для нього зелений заморожений горох з пачки - швидко, доступно і дуже смачно.

Рагу – це насамперед тушковані шматочки м'яса, наприклад – свинини, з овочами у густому соусі. Але при цьому приготувати його можна по-різному.Не обов'язково робити це у казані чи сотейнику. Дуже зручно готувати рагу навіть на сковороді.

Готувати рагу можна цілий рік: влітку зі свіжих овочів, а взимку, що є під рукою. Цей рецепт підійде на всі випадки, адже потрібні продукти завжди продаються в магазині. А якщо ви не знайдете свіжий перець, використовуйте заморожений.

Давайте приготуємо різотто з овочами за класичним італійським рецептом. Страва має яскравий смак і ніжну в'язку структуру. Воно ситне та низькокалорійне одночасно - ідеально підходить для вегетаріанців і стане гарним доповненням пісного столу.

З усіх салатів із квасолею цей, мабуть, буде найдієтичнішим. Звичайно, бобові є досить калорійними, але в першу чергу це цінний білок. А ось у тунці та селери калорій мінімум, так що інгредієнти врівноважують один одного.

Ситна страва є щось середнє між супом і локшиною з м'ясною підливою. Готують його з різних видів м'яса із різноманітними добавками. Я пропоную вам зварити лагман у мультиварці з яловичини. Це фантастично смачно!

Для класичного горохового супу з копченостями я віддаю перевагу саме колотому гороху. Це банально простіше та швидше, тому що він краще розварюється. А якщо хочете прискорити процес ще більше, скористайтесь мультиваркою.

Любите морепродукти? Обов'язково приготуйте свіжий салат з маринованих восьминогів, печериць та руколи. Таку страву можна запросто подати на святковий стіл. Воно приємно здивує гостей красою та оригінальним смаком.

Чи потрібне щось універсальне на зиму? Тоді пропоную салат із капустою та овочами. Ця легка та корисна страва стане ідеальним доповненням будь-якого застілля.Відмінний варіант до м'яса, риби, картопля – та до будь-яких основних страв, або навіть просто так.

Якщо вам подобаються незвичайні поєднання інгредієнтів у консервованих салатах – ловіть відмінний овочевий рецепт із селери. Крім того, можете поекспериментувати з розмірами нарізки. Мені подобається дрібна. Але це питання особистих переваг.

Набридли звичні супи? Зваріть солянку з ковбасою та яловичиною! Вона здивує насиченим смаком і апетитним ароматом, зігріє, підбадьорить і надовго позбавить голоду. Одна тарілочка такої солянки, і ви не згадаєте про їжу в найближчі півдня.

Класичний тайський рецепт традиційно готується на кокосовому молоці, але можете поекспериментувати з іншими видами. Крім того, вам обов'язково знадобляться очищені великі креветки, чилі та більше ароматних спецій.

Зазвичай середньоазіатська страва готується з баранини, яловичини та свинини. Противники цих видів м'яса можуть приготувати лагман із курячим філе. Ніжне м'ясо птиці не треба довго гасити, а якщо використати готову локшину, то приступити до трапези можна буде вже за годину.

Грузинська кухня радує різноманітністю та ситними, смачними, пряними стравами з яскравими смаками. У тому числі це стосується і салатів, і сьогодні хочу поділитися з вами одним із своїх улюблених рецептів – салатом Сонце Тбілісі з буряком. Просто та смачно!

Найпростіший і класичніший гороховий суп – це суп із сухого гороху з копченим м'ясом. Він довго готується, але виходить дуже смачним, а сам процес є максимально простим. До речі, час можна скоротити, якщо використати колотий горох.

Овочі є цінним джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Але іноді дуже важко змусити себе їх їсти.А що говорити про дітей, які взагалі навідріз відмовлятися від деяких продуктів. Овочеві смузі стали моїм порятунком. Ловіть рецепт із цвітною капустою!

Якщо ви любите салат із капусти, тертої моркви та яблука, то вам сподобається така його варіація з крабовими паличками. Розповідаю, як його робити та що ще можна додати. Дуже смачно, швидко та корисно!

А ви знали, що регулярне вживання конини покращує стан печінки? Причому готувати з неї можна що завгодно. Я пропоную вам перевірений рецепт гуляшу з конини з підливою. Ви зможете подати його з макаронами, кашею або картопляним пюре.

Ми звикли подавати зі сметаною борщ чи щавлевий суп, але що щодо горохового? Ділюсь перевіреним рецептом, який чудово підходить саме для такого поєднання. До речі, це ще досить легкий варіант.

Тайська кухня привертає увагу насамперед своїми прянощами. Так що не бійтеся і щедро додавайте улюблені спеції в такий салат із яловичиною та зеленню. А я поки що розповім вам, що ще буде дуже доречним.

Страви з селери – рецепти з фото (покроково)

Здавна індійські лікарі використали ці коріння для своїх відварів. А ось страви із селери оцінили лише у 18 столітті, і тоді ж почали вирощувати рослину ще й у гастрономічних цілях. Спочатку він сподобався французам, але протягом найближчого століття поширився у всьому світі. Існує кілька десятків сортів, і найпоширеніший з них – листовий. Це універсальний посухо-і морозостійкий вигляд, тому він чудово почувається у середніх широтах. Трохи менш популярний кореневий – той із великими коренеплодами.

Страви з селери дуже корисні: листя багате на вітамін С, черешки – калієм і фосфором, а коренеплоди – цілим комплексом вітамінів та ефірними маслами. Смак залежить від конкретного ґатунку. Наприклад, білі черешки ніжні та ароматні, червоні та зелені – пікантні та терпкі. У кулінарії використовується навіть насіння – у заправках, салатах та закусках. Страви з селери легко вписуються в дієтичний раціон, тому що в ньому мінімум калорій.

Селера листова – страви з інгредієнтом

Селера має пікантний смак, освіжаючу і тонізуючу дію. У їжу вживають всі частини рослини, включаючи масивний бульбу, соковите стебло та зелене листя. Калорійність продукту становить лише 12 ккал на 100 г, тому його активно використовують у дієтичному харчуванні зниження ваги.

Корисні властивості селери

Селера листової вважається джерелом корисних мікроелементів, у тому числі натрію, який благотворно впливає на роботу нирок і сечовивідних шляхів. Завдяки унікальному складу продукт має великий спектр корисної дії:

• пригнічує розвиток патогенної флори в кишечнику та покращує його перистальтику;
• забезпечує сечогінний ефект;
• запобігає розвитку онкологічних процесів;
• відновлює нервову систему, знижує відчуття тривоги;
• підвищує потенцію.

Селеру можна вживати у свіжому вигляді і додавати в гарячі страви. Для тривалого збереження його корисних якостей продукт краще заморозити і зберігати при температурі від -2 ℃.

Що приготувати з селери

З селери готують величезну кількість смачних та корисних страв. У свіжому вигляді його додають у салати, овочеві смузі та освіжаючі коктейлі. Листя, бульба та живці є додатковими інгредієнтами в овочевих рагу, м'ясних та перших стравах. Дізнатися багато цікавих рецептів з селера можна на нашому кулінарному сайті. На кожну страву представлені фото та подана докладна покрокова інструкція приготування.