Страви з креветками: 20 простих та смачних рецептів

Фото: 123ru.net Не знаєш, як приготувати морепродукти, щоб наголосити на їхньому смаку? Тоді для початку тримай цілих 20 відмінних рецептів страв із креветками! Ми спеціально вибрали ті з них, з якими впорається навіть новачок. Тут і звичайні тонкощі обсмажування, і оригінальніші способи приготування!

1. Креветки в часниковій олії

Приготування: Крупно порубай часник, додай чилі та залий оливковою олією на 1,5 см. Тримай все це на слабкому вогні, помішуючи, поки часник не стане золотистим. Виклади в часникову олію очищені креветки і 3 хвилини жар на сильному вогні, а потім вимкни плиту і залиши ще на 5 хвилин під кришкою.

2. Булгур з креветками та горошком

Тобі знадобиться: 100 г булгура, 100 г креветок, 50 г горошку, 2 помідори, 3 зубчики часнику, 3 ст.л. оливкової олії, зелень.

Приготування: Злегка обсмажити булгур в 1 ст.л. оливкової олії та залий водою, щоб вона трохи покривала крупу. Готуй під кришкою близько 20 хвилин. У маслі, що залишилася, обсмаж подрібнений часник з креветками, а через 5 хвилин додай горошок. В кінці додай кубики помідорів, змішай з булгуром і присип рубаною зеленню.

3. Креветки в соусі з кокосового молока

Тобі знадобиться: 150 г креветок, 100 г горошку, 100 г горіхів, 100 мл кокосового молока, 2 моркви, 2 зубчики часнику, 1 цибулина, 3 см кореня імбиру, 2 ст.л. олії, 1 ч.л. куркуми, 0,5 ч.л. цукру, чилі, сіль.

Приготування: Наріж моркву брусочками, цибуля – кубиками, імбир – скибочками, а часник дрібно порубай. Обсмаж на сильному вогні цибулю з часником, імбиром та спеціями, а потім туди ж додай моркву, горіхи та цукор.Зменш вогонь і через пару хвилин додай горошок з кокосовим молоком. Вари соус, поки він трохи увариться. Посолити, додати креветки і проварити ще близько 3 хвилин.

4. Хрумкі креветки в духовці

Тобі знадобиться: 8 великих креветок, 2 ст. білого вина, 1 зубчик часнику, вершкове масло, 10 г панірувальних сухариків, лимон, спеції, зелень.

Приготування: Очисти креветки та залий їх вином із давленим часником та спеціями. Сухарі перемішай з невеликою кількістю вершкового масла|мастила| і посип креветки цією крихтою. Запікай на пергаменті 10 хвилин при 220 градусах, а при подачі збризкайте лимоном і посип зеленню. 20 найкращих закусок з креветками на святковий стіл

5. Креветки з паприкою

Тобі знадобиться: 300 г креветок, 1 червона цибулина, 1 зубчик часнику, 1 лимон, 1 пучок зелені, 3 ст. оливкової олії, по 0,5 ч.л. звичайної та копченої паприки, кайєнського перцю та куркуми.

Приготування: Перемішай спеції та злегка прогрій їх на сухій сковороді. Додай 1 ст. оливкової олії, обсмаж 3 хвилини і дай охолонути. Перемішай рубану зелень, цибулю, часник, сік половини лимона, суміш перців та інше масло у блендері. Виклади креветки в маринад щонайменше на 2 години, і за пару хвилин обсмаж їх на гарячій сковороді партіями.

6. Салат з креветками та хурмою

Тобі знадобиться: 150 г креветок, 1 помідор, 1 огірок, 1 хурма, 1 пучок салатного листя, оливкова олія.

Приготування: Наріж хурму з овочами скибочками, салат порви руками і все перемішай. Додай відварені за інструкцією креветки і заправ салат оливковою олією.

7. Креветки по-корейськи

Тобі знадобиться: 800 г креветок, 100 г зеленої цибулі, 1 ст.л. олії, 5 зубчиків часнику, 1 ч.л. соєвого соусу.

Приготування: Очисти креветки та подрібни цибулю з часником.Обсмаж їх на сильному вогні протягом 5 хвилин, додай соєвий соус з часником і добре перемішай. Куди ще простіше!

8. Сирний суп із креветками

Тобі знадобиться: 15 великих креветок, 400 г плавленого сиру, 1 морква, 4 картоплини, 1 цибулина, 1 пучок зелені, часник, спеції.

Приготування: Приготуй засмажку з цибулі, часнику та моркви. Плавлений сир розтопи в 2 л води або бульйону. Додай туди ж скибочки картоплі та вари до готовності. Приправ суп, виклади в нього засмажку і рубану зелень, і добре перемішай. В останню чергу перед подачею додай відварені креветки. 20 шикарних рецептів канапе з креветками

9. Паста з креветками та сирним соусом

Тобі знадобиться: 200 г пасти, 250 г креветок, 60 г вершкового масла|мастила|, 5 зубчиків часнику, 10 помідорів чері, 400 мл вершків, 20 г зелені, 1 ст.л. лимонного соку, 20 г зеленої цибулі, 300 г моцарелли, орегано, сіль, перець.

Приготування: Відвари макарони за інструкцією, а очищені креветки обсмаж із часником у вершковому маслі. Додай до креветок половинки чері, а через 2 хвилини – вершки, рубану зелень і половину подрібненого сиру. Туди ж – лимонний сік, і протушкуй усі 5 хвилин. Додай у соус макарони, добре перемішай і прогрій, приправ та засип залишками тертої моцарели.

10. Креветки із шоколадом

Тобі знадобиться: 500 г креветок, 250 г чорного шоколаду, 100 мл бульйону, 100 г вершкового масла|мастила|, 200 мл портвейну, розмарин, 2 ст.л. морської солі.

Приготування: Доведи портвейн до кипіння і уваріть його вдвічі. Додай бульйон, проварити ще 7 хвилин і виклади в каструлю скибочки шоколаду. Зніми соус із плити, перемішай до однорідності, поверни на слабкий вогонь і додай вершкове масло. Відвари креветки з сіллю та розмарином протягом 4 хвилин, виклади на блюдо та полів шоколадним соусом.

11.Спагетті з креветками та фісташками

Ця оригінальна страва з креветками точно не залишить байдужих.

Тобі знадобиться: 500 г спагетті, 500 г креветок, 50 г фісташок, 4 зубчики часнику, 1 перець чилі, 100 мл білого вина, 100 мл оливкової олії, 20 г петрушки, 1 стебло селери, 1 цибулина, 1 морква, 1 олії, 20 г томатної пасти, 10 г борошна.

Приготування: Відвари креветки, очисти від панцирів і склади панцирі в каструлю. Обсмаж їх в оливковій олії з цибулею, селера та морквою. Туди ж додай часник і томатну пасту, а через пару хвилин - влий вино і випаруй його майже повністю.

Додай у каструлю 1 л води та гвоздику, вари бульйон 20 хвилин і проціди. Третина рідини змішай з водою і відвари в ній спагетті. У сковороді обсмаж борошно на вершковому маслі, і туди влий решту 2/3 бульйону. Продовжуй готувати, доки соус не загусне. Перемішай спагетті з соусом і креветками, додай чилі та ще спеції за смаком, і прогрій разом.

12. Кіноа з креветками та песто

Тобі знадобиться: 300 г креветок, 300 г кіноа, 3 зубчики часнику, спеції, пучок базиліка, 3 гілочки петрушки, 30 г кедрових горіхів, оливкова олія.

Приготування: Збий у блендері зелень, кедрові горіхи, половину часнику та приблизно 100 мл оливкової олії зі спеціями. Кіноа відвари за інструкцією та перемішай із соусом. Туди ж додай обсмажені з часником, що залишився, і спеціями креветки. 20 дивовижних рецептів тарталеток із креветками

13. Креветки з овочами у клярі

Тобі знадобиться: 500 г креветок, 1 качан брокколі, 2 перцю, 200 г борошна, 2 ст.л. кукурудзяної олії, 4 ст.л. крохмалю, олія, 1 ч.л. розпушувача, 250 мл води.

Приготування: Наріж овочі та очисти креветки. Проси борошно, крохмаль і розпушувач і поступово додай туди холодну воду. Дай кляру півгодини постояти, і додай до нього кукурудзяну олію. Обмочуйте креветки і овочі в цю суміш і обсмажуйте в олії, як у фритюрі.

14. Капуста з креветками

Тобі знадобиться: 1 качан капусти, 500 г креветок, 100 мл рисового оцту, 1 пучок кінзи, 4 ч.л. коричневого цукру, 100 мл оливкової олії, 2 ст. соєвого соусу, 5 зубчиків часнику, 1 цибулина, 50 г імбиру.

Приготування: Обсмаж подрібнену цибулю та імбир в оливковій олії, і туди ж додай нашатковану капусту. Туши її до м'якості, а потім додай дрібно рубаний часник та соєвий соус. Через 5 хвилин влий у сковороду рисовий оцет і посип цукром, додай креветки і обсмажуйте до готовності. Перед подачею посип рубаною кінзою.

15. Фаршировані помідори з креветками

Тобі знадобиться: 150 г креветок, 4 помідори, 100 г рису, половина перцю, половина цибулини, 2 зубчики часнику, кріп, м'ята, щіпка цукру, спеції, оливкова олія.

Приготування: Зріж із помідора кришечки і акуратно витягни м'якоть. Цибуля і перець дуже дрібно порубай і обсмаж всі разом, а через пару хвилин додай до них м'якоть томатів і цукор. Креветки очисти і обсмажте з часником і рубаною зеленню. Рис відварити, перемішати всі компоненти начинки, наповнити помідори і запікати півгодини при 180 градусах.

16. Креветки із манго

Сюди ідеально підійде тайський соус чилі, але можеш замінити його, наприклад, на теріяки з пластівцями гострого перцю.

Тобі знадобиться: 400 г креветок, 1 манго, 1 червона цибулина, половина перцю чилі, 2 зубчики часник, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. соку лайма, 2 ст. соусу чилі, 2 ст.л.олії, 1 ст.л. кокосової стружки.

Приготування: Наріж цибулю півкільцями, манго - кубиками, а часник подрібни. Обсмаж цибулю до м'якості, додай до неї очищені креветки, часник, чилі, обидва соуси та сік лайма. Жар все разом ще 5 хвилин, додай манго, добре прогрій і посип кокосовою стружкою. 20 легких та смачних ПП рецептів з креветками

17. Брускетти з креветками та гуакамоле

Тобі знадобиться: 300 г креветок, 1 багет, 3 ст. оливкової олії, 8 помідорів чері, спеції, 2 авокадо, 1 червона цибулина, кінза, половина лимона.

Приготування: Дрібно наріж м'якоть авокадо, цибулю та кінзу, додай до них спеції та 1 ст.л. оливкової олії. Наріж багет і злегка підсуши скибочки на сухій сковороді. Обсмажити креветки в залишках олії, розріж чері і розкладіть начинку по брускеттах.

18. Солодкий рис із креветками

Тобі знадобиться: 500 г рису, 500 г креветок, 100 мл рисового оцту, 50 г коричневого цукру, 100 г руколи, 50 мл кунжутної олії, 1 головка часнику, 3 ст.л. рибного соусу, 2 лимони, зелень.

Приготування: У кунжутному маслі злегка обсмаж подрібнений часник. Додай туди лимонний сік, оцет, рибний соус, цукор і креветки, і протушкуй разом до кипіння. Після цього зменш вогонь і кинь у сковороду руколо, зелень і рис з невеликою кількістю води. Перемішай, прогрій і залиш на вимкненій плиті під кришкою на пару хвилин.

19. Креветки із сальсою

Тобі знадобиться: 400 г креветок, 200 г м'якого сиру, 70 г вершків, спеції, 3 помідори, 3 зелені яблука, 1 червона цибулина, 1 перець чилі, 2 жмені рубаної кінзи, 4 ст.л. меду, 1 лимон.

Приготування: Збий м'який сир із вершками та спеціями.Томати, яблука, цибуля і чилі дрібно порубай, перемішай з кінзою і заправ медом і лимонним соком. Креветки відваріть до готовності за інструкцією і подавай страву в тарілці або в коржах.

20. Салат з креветками та руколою

Тобі знадобиться: 300 г креветок, 4 апельсина, 100 г руколи, 1 огірок, 1 зубчик часнику, щіпка цукру, спеції, оливкова олія.

Приготування: Видави сік з двох лимонів і випаруй його на плиті приблизно на третину. Туди ж додай спеції, тиск часник і 20 мл оливкової олії, а потім збий віночком. Очисти креветки і маленькими порціями в один шар обсмаж їх на оливковій олії. Виклади їх у миску, додай руколу і філе з апельсинів, що залишилися, тонко наріж огірок і полів заправкою.

Що приготувати з креветками

Креветки - це один з найпопулярніших морепродуктів у світі. Вони мають відмінні смакові якості, а також корисні для здоров'я. До того ж креветки належать до низькокалорійних продуктів. У нашій добірці ми зібрали рецепти, які розкриють усю палітру смаку морських делікатесів. Кожен рецепт – це чудова можливість приготувати ресторанну страву вдома та порадувати себе та своїх близьких смачним та корисним морепродуктом.

1. Закуска в соусі теріяки

Прекрасна закуска в стилі японської кухні. Найкраще використовувати тигрові креветки. Їхнє м'ясо дуже ніжне, тому готувати креветки потрібно швидко. Спочатку необхідно розморозити та очистити їх від панцирів, а також видалити кишкову вену. Сковороду добре розігрійте та обсмажте креветки з обох боків на олії, а потім готуйте пару хвилин у соусі теріяку до глянсового блиску.

Готову страву посипте кунжутом і подавайте в спеціальній тарілці або на тарталетках, начинених сиром.

2.Вершковий суп

Овочі та морепродукти – чудовий дует, поєднання смаку та користі. Суп-пюре гарний як у холодному, так і гарячому вигляді. Приготуйте всі інгредієнти заздалегідь: розморозьте та очистіть креветки, наріжте помідори та червону цибулю, дрібно нарубайте часник та базилік. Для основи супу помідори залийте водою та готуйте близько 15 хвилин. Водночас обсмажте на сковороді цибулю до золотистого кольору. Додайте до тушкованих помідорів цибулю, часник і базилік, посоліть і поперчіть, налийте вершки і добре прогрійте. Трохи охолодивши, подрібніть усі овочі у блендері до однорідної консистенції. Окремо приготуйте креветки – обсмажте на сковороді або зваріть – і додавайте їх у страву при порційній подачі.

3. Крем-суп з овочів та морепродуктів

Овочевий суп з морепродуктами та вершками не лише смачний, а й корисний. У креветках багато білка, тому страва досить ситна. Приготувати суп просто: броколі розділіть на суцвіття, решту овочів наріжте кубиками, залийте водою в каструлі і варіть до м'якості. Подрібніть овочі блендером до пюре. Додайте кріп, сіль та перець, налийте вершки і трохи прогрійте. Морепродукти обсмажте на вершковому маслі та покладіть їх у суп-пюре.

4. Легкий салат із авокадо

Страву гідно оцінять прихильники правильного харчування, оскільки в салаті багато білка і корисних жирів. При виборі авокадо зверніть увагу, щоб він був стиглим та м'яким. Креветки краще брати очищені, розморозити, а потім приготувати будь-яким способом. Зробіть заправку: змішайте дрібно нарубаний часник, лимонний сік, зелень та оливкову олію.У миску покладете салатне листя, кубики авокадо і половинки помідорів чері. Додайте до них заправку та добре перемішайте овочі. Викладайте салат на порційні тарілки, а зверху прикрашайте готовими креветками.

5. Незвичайний салат олів'є

Заміна всього одного інгредієнта перетворить знайомий святковий салат на вишукану легку страву. Спробуйте приготувати його з домашнім майонезом - так буде і смачніше, і корисніше. Спочатку необхідно відварити яйця та основні овочі – моркву та картоплю. Їх наріжте дрібним кубиком. Свіжий огірок, варені та очищені креветки також подрібніть ножем. З'єднайте всі інгредієнти в мисці, додайте|добавляйте| консервований горошок, сіль|соль| і заправте майонезом.

6. Салат з морепродуктами по-грецьки

Прекрасна варіація відомого салату, доповнена морепродуктами, хороша як легка літня вечеря. Страву ресторанного рівня можна приготувати в домашніх умовах, якщо слідувати нашому покроковому рецепту. Креветки відваріть та почистіть. Овочі наріжте однаковими кубиками середнього розміру, близько 1,5×1,5 см, змішайте в мисці та заправте оливковою олією. Сир фета вийміть із розсолу і теж поріжте на кубики. Зберіть салат у тарілках: спочатку кладіть овочі, а зверху сир та креветки.

7. Закуска в тарталетках

Тарталетки з начинками прикрасять будь-який стіл, особливо вони зручні для фуршетів. Начинка з сирного сиру і креветок виходить легкою і смачною, готується швидко і виглядає ефектно. Креветки можна взяти вже очищені, це пришвидшить процес.Розмір ракоподібних не має великого значення, тому можна використовувати будь-які. Приготуйте їх на сковороді, обсмаживши на олії та додавши зубчик часнику для аромату. Щоб зайвий жир увібрався, викладіть їх на паперові рушники. Сирний сир, сметану та майонез змішайте в блендері з часником. Наповніть сумішшю тарталетки наполовину, а зверху викладіть креветки і дрібно нарубану зелену цибулю.

8. Гострі креветки на сковороді

Азіатська страва готується дуже швидко. За лічені хвилини на звичайній сковороді можна зробити гостру закуску. Тигрові креветки розморозьте, обезголовте, очистіть від панцира та обсмажте їх на сковороді на сильному вогні. Потім додайте до них соєвий соус, лимонний сік і часник, перемішайте все і готуйте страву ще протягом трьох-п'яти хвилин.

9. Фунчоза по-азіатськи

Локшина з бобових стала дуже популярною, але скуштувати цю страву можна не лише у китайському ресторані. Приготувати фунчозу із креветками можна і в домашніх умовах. Усі овочі з рецепту наріжте соломкою. На розпеченій сковороді спочатку обсмажте моркву, а потім кабачок та болгарський перець. Додайте соєвий соус і рисовий оцет і смажте близько семи хвилин. Поки овочі готуються, залийте фунчозу окропом і через сім хвилин відкиньте на друшляк. До овочів покладіть локшину, перемішайте і посипте кунжутом. Окремо приготуйте креветки на сковороді із часточками часнику та перцем чилі. Покладіть зверху на локшину з овочами.

10. Гавайський обід

Приготуйте доки з креветками - це смак і користь в одній чаші, а також чудова ідея для повноцінного обіду або вечері! Поке-боули стали популярними завдяки різноманітним начинкам.В основі страви - рис, його відваріть насамперед. Наріжте слайсами авокадо, помідори — скибочками, а відваріть креветки і очистіть. Зберіть в чаші: на рисову основу викладіть авокадо, а з іншого боку - креветки. Наступним шаром покладіть помідори разом із листям салату.

11. Різотто по-італійськи

Одна із страв середземноморської кухні, що викликає захоплення гурманів, - це різотто. Поєднання рису, білого вина, сиру пармезан та ракоподібних нікого не залишить байдужим. Важливо правильно приготувати різотто і не забути про головну умову страви — рис має бути аль денте. Спочатку обсмажте цибулю на оливковій олії протягом трьох хвилин, а потім покладіть у сковороду рис і обсмажте її до прозорості. Налийте біле вино і дайте йому випаруватися, потім додайте рибний бульйон у два прийоми. Важливо дати рідині випаруватися і потім наливати наступну частину. Після того, як рис стане м'яким зовні, можна класти в блюдо креветки і готувати близько п'яти хвилин. Фінальний етап: влийте вершки та прогрійте різотто протягом двох-трьох хвилин.