Харчування та рак. Які продукти варто виключити і чим наситити організм під час лікування

Представляємо чергову зустріч Школи якості життя онкопацієнтів та їхніх близьких «Живемо!». Відомий журналіст, блогер, засновник «Міндального клубу», cancer survivor Ганна Тарубарова розмовляє з кандидатом медичних наук, лікарем-гастроентерологом Федеральної мережі клінік експертної онкології «Євроонко» Володимиром Логіновим про особливості харчування під час онкологічного захворювання. Вся інформація про проект доступна на веб-сторінці школи.

• Корисно знати
• Історії пацієнтів
• Лікування четвертої стадії раку
• Метастази при різних формах раку
• Метастази раку в печінку
• Хіміотерапія
• Побічні ефекти хіміотерапії
• Онкологія
• Ціни

• Про компанію
  • Відгуки пацієнтів
  • Надіслати документи
  • Наші лікарі
  • Фотогалерея
  • Нормативні документи
  • Пацієнтам
  • Новини клініки
  • Лист генеральному директору
  • Ціни
  • Контакти
  • Рак молочної залози
  • Онкологія ШКТ
  • Рак підшлункової залози
  • Онкогінекологія
  • Саркома
  • Рак легені
  • Онкодерматологія
  • Онкоурологія
  • Лікування 4 стадії раку
  • Екстрена госпіталізація
  • Реанімаційне відділення
  • Відділення хірургії
  • Відділення паліативної допомоги
  • Поліклініка
  • Стаціонар
  • Доглядальниця для онкохворого
  • Порт-системи
  • Таргетна терапія
  • Хіміотерапія при метастазах
  • Хіміотерапія при РМЗ
  • Хіміотерапія при лімфомі
  • Хіміотерапія раку шлунка
  • Вартість курсу хіміотерапії

  Лікування пацієнтів проводиться відповідно до стандартів та рекомендацій найбільш авторитетних онкологічних спільнот. Євроонко є партнером Фонду боротьби з раком. УВАГА ПАЦІЄНТІВ: Рекомендації з лікування даються тільки після консультації у фахівця.Ваші персональні дані обробляються на сайті з метою коректного функціонування. Сайт може використовувати рекомендаційні технології. Якщо ви не погоджуєтесь з обробкою ваших персональних даних, просимо вас залишити сайт. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтеся на обробку ваших персональних даних та правила застосування рекомендаційних технологій.

  Політика обробки персональних даних © ТОВ «Центр інноваційних медичних технологій». 2012 - 2024
  Товарний знак зареєстровано. Усі права захищені. Незаконне використання переслідується згідно із законом.

  Зміст даного інтернет ресурсу (сайт https://www.euroonco.ru/), включаючи будь-яку інформацію та результати інтелектуальної діяльності, захищені законодавством Російської Федерації та міжнародними угодами. Будь-яке використання, копіювання, відтворення чи розповсюдження будь-якої розміщеної інформації, матеріалів та (або) їх частин не допускається без попереднього отримання згоди правовласника та тягне за собою застосування заходів відповідальності.

  Відомості та матеріали, розміщені на сайті, підготовлені виключно з інформаційною метою і не є медичною консультацією чи висновком. Автори інформаційних матеріалів сайту не можуть гарантувати застосування такої інформації для цілей третіх осіб і не несуть відповідальності за рішення третіх осіб та пов'язані з ними можливі прямі або непрямі втрати та/або збитки, що виникли внаслідок використання інформації або будь-якої її частини, що міститься на сайт.

  Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь із правилами використання файлів cookies.Сайт використовує файли cookie для правильного функціонування, індивідуального підбору контенту в соціальних мережах та збору анонімної статистики про користувачів за допомогою систем аналітики для підвищення зручності використання.

  Безпечне вживання продуктів харчування під час лікування раку

  Ця інформація допоможе вам дізнатися, що таке харчове отруєння.

  Що таке харчове отруєння?

  Харчове отруєння - це захворювання, викликане мікробами, які потрапляють у їжу. У продуктах харчування можуть утворюватися та розвиватися мікроби, такі як бактерії, віруси або паразити.

  Хто схильний до ризику виникнення харчового отруєння?

  Харчове отруєння може з'явитися у будь-якого, але в деяких людей ймовірність його розвитку вища, ніж у інших.

  Деяким людям можуть знадобитися додаткові заходи для запобігання харчовому отруєнню, наприклад пацієнтам, які пройшли трансплантацію стовбурових клітин.

  Які симптоми харчового отруєння?

  Симптоми часто виникають протягом 1-3 днів після вживання заражених продуктів харчування, але іноді можуть проявитися і через 20 хвилин, і через 6 тижнів.

  • блювання;
  • діарея (рідкий або рідкий стілець);
  • біль у черевній порожнині (у животі);
  • грипозні симптоми, наприклад:
    • температура вища за 101,3 °F або 38,5 °C;
    • біль голови;
    • біль у тілі;
    • озноб;

    Якщо у вас з'явилися якісь із цих симптомів, негайно зверніться до вашого медичного співробітника.

    Що я можу зробити для запобігання харчовому отруєнню?

    Для зниження ризику важливо безпечно поводитися з продуктами харчування. Харчове отруєння може становити серйозний ризик, причому іноді з летальним кінцем.

    Щоб убезпечити себе, виконуйте 4 простих кроки: помити, розділити, приготувати та охолодити.

    Часто мийте руки та робочі поверхні

    • Мийте руки теплою водою з милом не менше 20 секунд:
      • перед контактом з продуктами харчування та після нього;
      • після походу в туалет, зміни підгузків, контактів зі сміттям та домашніми тваринами.
      • Якщо ви використовуєте тканинні рушники, регулярно промивайте їх гарячою водою.
      • Якщо ви використовуєте губку, вичавлюйте з неї всю воду після кожного використання. Змінюйте її кожні 2 тижні.

      Відокремлюйте сире м'ясо від інших продуктів

      • Перш ніж покласти сире м'ясо, птицю та морепродукти в кошик для покупок або пакет для продуктів, покладіть їх у окремі поліетиленові пакети. Це запобігає потраплянню рідини, що підтікає з них, на інші продукти.
      • Не зберігайте сире м'ясо, птицю або морепродукти в холодильнику поверх овочів, фруктів та інших продуктів, які ви не готуєте перед вживанням.
      • Використовуйте різні дошки для фруктів і овочів і для сирого м'яса, птиці і морепродуктів.
      • Ніколи не кладіть їжу на тарілку, на якій до цього лежало сире м'ясо, птах або морепродукти, поки не помиєте її гарячою водою з милом.
      • Не використовуйте маринади від сирого м'яса, птиці або морепродуктів, попередньо їх не прокип'ятивши.

      Готуйте продукти харчування за правильної температури

      • Найкращий спосіб визначити безпеку приготовленого продукту - це перевірити його внутрішню температуру. Це температура середньої частини продукту.Колір та текстура продуктів не завжди є надійними способами визначити рівень готовності продукту.
      • Під час приготування м'яса, птиці, морепродуктів та продуктів із яєць використовуйте харчовий термометр, щоб виміряти їх внутрішню температуру. Для знищення небезпечних бактерій ці продукти мають бути приготовлені за певної температури. Вона називається безпечною мінімальною внутрішньою температурою (див. таблицю 1).
      • Готуйте яйця, поки жовтки та білки не стануть твердими. Використовуйте лише ті рецепти, в яких використовуються тільки належним чином приготовані або термічній обробці яйця.
      • При приготуванні їжі в мікрохвильовій печі:
        • Накривайте, перемішуйте та перевертайте продукти для їх рівномірного приготування. Якщо в мікрохвильовій печі не передбачено поворотну платформу, під час приготування зупиняйте роботу пристрою та повертайте страву вручну один або два рази.
        • Завжди чекайте приблизно 10 хвилин після приготування, перш ніж виміряти внутрішню температуру за допомогою харчового термометра. Це дозволить їжі повністю приготуватися.

        Як дізнатися, що їжа безпечна для вживання?

        Вимірюйте внутрішню температуру продуктів під час приготування. Різні продукти повинні досягти певної внутрішньої температури, перш ніж їх можна буде вживати.

        Використовуйте термометр для вимірювання внутрішньої температури продуктів у процесі приготування. Вставте термометр у центральну частину продукту. Показання на термометрі повільно збільшуватимуться. Тримайте термометр до завершення збільшення показників.

        У таблиці нижче наведено мінімальні (найнижчі) показники внутрішньої температури, які забезпечують безпеку продукту.Температура на термометрі повинна бути не нижчою, ніж температура, вказана в таблиці. Якщо температура нижче вказаної у таблиці, продовжуйте готувати продукт. Як тільки їжа досягає температури, вказаної в таблиці, вона повністю приготована та безпечна для вживання.

        Тип продукту харчування	Безпечна мінімальна внутрішня температура
        Стейки, жарке та котлети з яловичини, свинини, телятини та баранини	145 °F (63 °C), час витримки після приготування - 3 хвилини
        Фарш з яловичини, свинини, телятини та баранини	160° F (71° C)
        Птах (наприклад, курка, індичка та качка)	165° F (74° C)
        Страви та соуси з яєць	160 °F (71 °C) або поки жовток і білок не стануть твердими
        Риба та молюски	145 °F (63 °C), м'ясо не повинно бути прозорим
        Залишки страв та запіканки	165° F (74° C)

        Таблиця 1. Безпечна мінімальна внутрішня температура продуктів харчування

        Охолоджуйте продукти негайно

        • Переконайтеся, що температура холодильника не вище 40 °F (4 °C),
        • а в морозильній камері - не вище 0 ° F (-18 ° C).
        • Після приготування або купівлі м'яса, птиці, яєць, морепродуктів та інших продуктів, що швидко псуються (продуктів, які можуть зіпсуватися), охолоджуйте або заморожуйте їх протягом 2 годин. Якщо температура зовнішнього повітря вища за 90 °F (32 °C), охолоджуйте або заморожуйте їх протягом 1 години.
        • Щоб принести продукти, що швидко псуються, додому після покупки в жарку пору року, використовуйте сумку-термос або сумку-холодильник з льодом або холодоелементами.
        • Розморожуйте продукти в холодильнику, холодній воді або в мікрохвильовій печі. Якщо ви використовуєте для цього холодну воду або мікрохвильову піч, готуйте продукти відразу після розморожування. Ніколи не розморожуйте продукти за кімнатної температури, наприклад на робочій поверхні столу.
        • Якщо ви маринуєте продукти, завжди ставте їх у холодильник.
        • Якщо залишилося багато приготовленої їжі, розкладіть її перед заморожуванням по невеликих контейнерах. Так вона швидше замерзне.
        • Доїжте страви, що залишилися, протягом 2 днів.

        Часті питання

        Як безпечно зберігати продукти?

        • Якщо після покупки продуктів, що швидко псуються, ви не відразу повертаєтеся додому, необхідно зберегти їх в холодному стані. Для цього використовуйте сумку-термос або холодильник з льодом або холодоелементами.
        • Зберігайте яйця та молоко на полиці в холодильнику. Не зберігайте їх у відсіках на дверцятах холодильника. Усередині холодильника продукти залишаються холоднішими, ніж на дверцятах.
        • Якщо ви користуєтесь послугами служби доставки продуктів:
        • Слідкуйте за тим, щоб при доставці всіх охолоджених та заморожених продуктів дотримувався безпечний температурний режим.
        • Відразу ж прибирайте ці продукти в холодильник чи морозильну камеру.

        Як вибрати безпечні продукти при покупці у магазині?

        • Перевіряйте термін придатності на упаковці. Не купуйте продукти з терміном придатності, що минув.
        • Не купуйте продукти в жерстяних і скляних банках або коробках, якщо така тара розкрита, здута, або на ній є вм'ятини.
        • Не купуйте продукти з прилавків чи вітрин самообслуговування. Це стосується горіхів, злакових або інших продуктів, які ви самі набираєте в контейнери.
        • При відвідуванні магазину купуйте охолоджені та заморожені продукти, наприклад, молоко та заморожені овочі, в останню чергу. Це допоможе скоротити час перебування поза холодильником або морозильною камерою.

        Чи безпечно харчуватися у ресторанах?

        Для більшості людей харчування у ресторанах є безпечним. Дотримуйтесь наведених нижче рекомендацій, щоб знизити ризик виникнення харчового отруєння:

        • Ретельно підійдіть до вибору ресторану. Результати останньої санітарної перевірки ресторану можна дізнатись на сайті місцевого відділу охорони здоров'я (Department of Health, DOH).
        • Замовляйте блюда, які пройшли належну теплову обробку. Повертайте м'ясо, птицю, рибу чи яйця, якщо вони не доведені до повної готовності. Прогріта до утворення пари їжа, як правило, безпечніша від їжі кімнатної температури або охолодженої їжі (наприклад, бутербродів і салатів).
        • Прибирайте залишки страв у холодильник не пізніше 2 годин після їх вживання. Розігрійте до утворення пари (165 °F) і доїжте їх протягом 2 днів.
        • Виключіть продукти, які можуть містити сирі непастеризовані яйця. Це стосується заправки для салату «Цезар», свіжого майонезу, соусів айолі або голландез.

        Вживання деяких страв у ресторані більш ризиковане, ніж інші. До них відносяться:

        • страви зі шведських столів та салат-барів;
        • страви, не приготовані на замовлення, наприклад, фаст-фуд та інші продукти, що зберігаються під нагрівальними лампами;
        • продукти в ємностях, що використовуються багатьма людьми, наприклад приправи або молоко в кафе;
        • будь-які продукти, якщо співробітники закладів беруть їх, не надягаючи рукавичок і не використовуючи столових приладів;

        Їжа, замовлена ​​через службу доставки, куплена на винос або автофургоні швидкого харчування, також може нести більший ризик, оскільки під час транспортування може не дотримуватися температурний режим, необхідний для того, щоб продукти залишалися досить гарячими або холодними.

        Якщо ви проводили пересадку стовбурових клітин, можливо, вам доведеться уникати харчування в ресторанах протягом приблизно 3 місяців.Проконсультуйтеся зі своїм медичним співробітником з приводу того, коли ви можете їсти в ресторанах.

        Чи безпечно приймати дієтичні добавки?

        У Сполучених Штатах Америки методи виготовлення та зберігання дієтичних продуктів не регулюються. Це означає, що вони можуть становити небезпеку для здоров'я, наприклад, призвести до розвитку інфекції або харчового отруєння. Крім того, через харчові добавки деякі ліки можуть не давати передбачуваного ефекту.

        Перш ніж приймати будь-які добавки, пробіотики, гомеопатичні засоби або препарати з трав, проконсультуйтеся зі своїм медичним співробітником у центрі MSK. Це стосується як звіробою звичайного, так і засобів традиційної китайської медицини, таким як трави, коріння або насіння.

        Як дізнатися, чи безпечна питна вода?

        Водопровідна вода у більшості великих міст (наприклад у Нью-Йорку) безпечна для пиття. Якщо ви не впевнені у безпеці водопровідної води у своєму районі, зверніться до місцевого відділу охорони здоров'я.

        Ніколи не пийте воду з озер, річок, струмків чи джерел. Якщо ви використовуєте колодязну воду без перевірки на наявність бактерій, її необхідно кип'ятити перед вживанням. Для цього виконайте наведене нижче.

        • Доведіть воду до кипіння (великі бульбашки, що швидко переміщаються) і кип'ятіть протягом 15-20 хвилин.
        • Зберігайте воду в холодильнику і використовуйте протягом 48 годин (2 днів).
        • Через 2 дні вилийте залишки води у каналізацію. Не пийте її.

        Ви також можете використовувати бутильовану воду замість колодязної. Для отримання більш детальної інформації про колодязну воду відвідайте веб-сайт www.epa.gov/privatewells/potential-well-water-contaminants-and-their-impacts.

        Яких продуктів мені слід уникати?

        Деякі продукти з більшою ймовірністю можуть викликати харчове отруєння, ніж інші. Найкраще виключити з раціону такі продукти:

        • сире або напівсире м'ясо, птицю, морепродукти (включаючи суші), яйця, а також замінники м'яса, наприклад темп і сир тофу;
        • непастеризоване (сире) молоко, сир, інші молочні продукти, і навіть мед;
        • немите свіжі фрукти та овочі;
        • сирі або не піддані тепловій обробці пагони овочів, наприклад, люцерна та паростки квасолі;
        • холодні або не піддані тепловій обробці м'ясні делікатеси (м'ясна нарізка) та сосиски. М'ясо приготовлене на інших продуктах, наприклад, пепероні на піці, безпечне для вживання.

        Клінічний лікар-дієтолог може допомогти вам вибрати безпечні продукти харчування, розуміючи ризики, пов'язані із вживанням певних продуктів. Поговоріть із ним про ризики, пов'язані з вживанням продуктів, зазначених у таблиці нижче.

        • Молоко, сир та інші молочні продукти, які не знаходяться у холодильнику.
        • Нарізані у відділі кулінарії сири. Ці сири можуть бути нарізані поряд із м'ясними делікатесами. Віддавайте перевагу попередньо упакованим, герметично запечатаним сирам.
        • Десерти або кондитерські вироби з кремовою начинкою або глазур'ю, що зберігаються без холодильника. Віддавайте перевагу упакованим, стійким у зберіганні продуктам.
        • М'яке морозиво, м'який йогурт та морозиво, яке подають у ресторані.
        • Нарізане у відділі кулінарії м'ясо. Віддавайте перевагу попередньо упакованому, герметично запечатаному м'ясу.
        • Сира або частково приготовлена ​​риба та молюски, включаючи ікру, сашимі, суші, севичі та морепродукти холодного копчення, наприклад копчена лососина.
        • Молюски, мідії та устриці у раковинах.
        • Охолоджені паштети та м'ясні пасти.
        • Продукти, які мають зовнішні пошкодження, вм'ятини або інші ознаки псування.
        • Салати та страви у відділах кулінарії чи салат-барах.
        • Попередньо нарізані фрукти та овочі.
        • Вегетаріанські суші, крім приготовлених вами будинків. Вегетаріанські суші в магазині чи ресторані могли готуватися поряд із сирою рибою.
        • Непастеризований яєчний егног, яблучний сидр або інші фруктові чи овочеві соки.
        • Свіжі фруктові або овочеві соки, крім приготовлених вами будинку.
        • Непастеризоване вино та пиво, наприклад, пиво з маленьких пивоварень або пиво короткострокового зберігання. Перед вживанням спиртних напоїв проконсультуйтеся зі своїм лікарем.
        • Газована вода та інші газовані напої із розливних автоматів.
        • Вода із фонтанчика для пиття або інших ємностей загального користування.
        • Несмажені горіхи у шкаралупі.
        • Рослинні та харчові добавки, включаючи пробіотики, для покращення роботи кишечника. Зазвичай вони випускаються у вигляді капсул, жувальних гумок, порошку чи таблеток.
        • Продукти в загальних ємностях, використовуваних багатьма людьми, наприклад, приправи або молоко в кафе.
        • Незапаковані продукти, продукти спільного або загального користування, наприклад безкоштовні зразки продуктів або спільне використання продуктів тривалого зберігання в коморі вашого будинку.

        Таблиця 2. Дізнайтеся у клінічного лікаря-дієтолога про ризики, пов'язані з вживанням цих продуктів харчування

        Якщо ви маєте запитання або спогади, contact our healthcare provider. A member of your care team will answer Monday through Friday from 9 a.m. to 5 p.m. Зовсім ці години, ви можете повідомити повідомлення або розмови з іншим MSK provider.Там є будь-який лікар або міський лікар. If you’re not sure how для того, щоб допомогти вашому здоров'ю career, call .

        Якщо ви маєте запитання або спогади, contact our healthcare provider. A member of your care team will answer Monday through Friday from 9 a.m. to 5 p.m. Зовсім ці години, ви можете повідомити повідомлення або розмови з іншим MSK provider. Там є будь-який лікар або міський лікар. If you’re not sure how для того, щоб допомогти вашому здоров'ю career, call .

        Для отримання додаткових відомостей див. у нашій віртуальній бібліотеці на сайті www.mskcc.org/pe.

        Food Safety During Cancer Treatment - Остання оновлення на June 9, 2023
        Всі права захищені та належать Memorial Sloan Kettering Cancer Center

        Здорове харчування після раку

        Здорова дієта відіграє найважливішу роль у профілактиці раку. Кожна людина має виробити харчові звички, які забезпечать зниження ризику розвитку раку на пізніх етапах життя, але особливо важливо це для людей, які вже пережили рак.

        Здорові харчові звички зменшать ризик ожиріння та можуть знизити ризик розвитку деяких видів онкозахворювань у дорослому віці.

        Рекомендації щодо дієти, підтримання здорової ваги та фізичної активності:

        • Використовуйте більше продуктів рослинного походження, у тому числі зернові, овочі, фрукти та бобові.
        • Їжте менше червоного м'яса та уникайте переробленого м'яса.
        • Уникайте висококалорійних продуктів та напоїв із високим вмістом цукру.
        • Намагайтеся споживати менше продуктів із консервантами та високим вмістом солі.
        • Обмежте споживання алкогольних напоїв.
        • Підтримуйте здорову вагу.
        • Підтримуйте регулярну фізичну активність.

        Дієтологи рекомендують дотримуватися здорової дієти, приділяючи особливу увагу фруктам, овочам та цільнозерновим продуктам. Крім того, контроль споживання калорій допоможе підтримувати здорову вагу.

        Здорові харчові звички у людей, які пережили рак, зменшать ризик ожиріння та можуть знизити ризик розвитку деяких видів онкозахворювань у дорослому віці.

        Що варто їсти частіше:

        • Фрукти та овочі
          • Щодня з'їдайте не менше 2½ чашок овочів та фруктів.
          • Включайте овочі та фрукти в кожний прийом їжі та в перекушування.
          • Обмежте вживання соусів, заправок та підлив, щоб знизити кількість споживаних калорій.
          • Їжте фрукти та овочі цілком.
          • Пийте 100-відсоткові соки з овочів та фруктів.

          Включати в кожен прийом їжі овочі та фрукти — один із простих способів дотримуватися здорової дієти, необхідної людям, які пережили рак.

          Що варто їсти рідше:

          • Рафіновані вуглеводи. Випічка, цукерки, підсолоджені зернові сніданки, печиво та інші солодкі продукти можуть містити велику кількість цукру.
          • Жири. Було виявлено зв'язок між деякими видами онкологічних захворювань у дорослих та використанням у раціоні великої кількості насичених жирів і трансжирів, що містяться в яловичині та свинині, вершковому маслі, кондитерському жирі та маргарині. Дієта з високим вмістом жирів може збільшити ризик розвитку раку товстої кишки, молочної залози та простати, а також викликати ожиріння, серцево-судинні захворювання та інші проблеми зі здоров'ям. Необхідно обмежити споживання насичених жирів, щоб вони становили не більше 10% від загальної кількості споживаних калорій за день.
          • Оброблене м'ясо та червоне м'ясо. Обмежте споживання таких продуктів, як бекон, сосиски, ковбаси та хот-доги.При виборі червоного м'яса віддавайте перевагу пісним частинам м'ясної туші. Замість смаження (у тому числі на вугіллі) використовуйте такі методи готування, як запікання та варіння. Не забувайте про більш здорову альтернативу, багату на білки, — рибу, м'ясо птиці або бобових.
          • Консерванти. Деякі продукти харчування, включаючи соління та ковбаси, містять такі консерванти, як нітрити – хімічні речовини, які використовуються для тривалого зберігання їжі. Такі продукти при вживанні у великих кількостях можуть підвищувати ризик розвитку раку шлунка та стравоходу.

          Уважно слідкуйте за розміром порцій та кількістю калорій.

          • Читайте етикетки продуктів, де вказані дані про порцію та калорійність.
          • Віддавайте перевагу низькокалорійним продуктам (наприклад, овочам та цілим фруктам).
          • Висококалорійну їжу (картопля-фрі, картопляні та інші чіпси, морозиво, пончики та інші солодощі) їжте маленькими порціями.
          • Обмежте споживання напоїв із високим вмістом цукру — солодких газованих напоїв, підсолоджених напоїв для занять спортом, напоїв зі смаком фруктів тощо.

          Продукти харчування, які можуть захистити вас від раку

          Вчені з'ясували, як різні продукти та елементи, що містяться в них, можуть впливати на розвиток раку. Є дані, що певні речовини у складі продуктів можуть уповільнювати зростання пухлинних клітин, тим самим захищаючи від раку:

          • Продукти рослинного походження містять природні хімічні речовини, які можуть мати протираковий ефект. До них відносяться:
            • Фітохімічні речовини, що містяться в овочах червоного, оранжевого та жовтого кольору, а також у деяких овочах темно-зеленого кольору
            • Поліфеноли, що містяться в рослинах, приправах, овочах, зеленому чаї, яблуках та ягодах
            • Особливі сполуки, що містяться в цибулі, часнику та цибулі-пореї
            • Глюкозинолати, що містяться в овочах сімейства хрестоцвітих: капусті, брюссельській капусті, броколі та цвітній капусті
            • Цілісні зерна та насіння, у тому числі ячмінь, овес, булгур, кукурудза та жито
            • Цільнозернові хліб та макарони
            • Різні види бобових, у тому числі чорна квасоля, нут, сочевиця та лущений горох
            • Овочі та фрукти

            Ожиріння

            Споживання більше калорій, ніж необхідно організму, може призвести до набору маси тіла.

            У разі зайвої ваги чи ожиріння підвищується ризик розвитку деяких онкологічних захворювань, включаючи рак наступних органів:

            • Молочна залоза (особливо у жінок після менопаузи)
            • Товста та пряма кишка
            • Ендометрій (слизова оболонка матки)
            • Харчівник
            • Нирки
            • Підшлункова залоза
            • Яєчник
            • Печінка
            • Простата

            Регулярна фізична активність допоможе уникнути ожиріння. Крім підтримки здорової ваги, фізична активність може знизити ризик розвитку деяких видів раку.

            Дорослі люди повинні щотижня займатися енергійною фізичною активністю протягом хоча б 75 хвилин або помірною фізичною активністю протягом хоча б 150 хвилин. Під помірною розуміється фізична активність на кшталт швидкої пішої прогулянки.

            Дітям та підліткам необхідно бути ще активнішими:

            • Не менше 1 години помірно-енергійної фізичної активності щодня, у тому числі енергійна активність хоча б 3 дні на тиждень.
            • Вправи на розтяжку м'язів та кісток потрібно виконувати не рідше 3 разів на тиждень.
            • Обмежте діяльність, яка потребує перебування в одному положенні (сидіння, лежання, перегляд телевізора або час перед екраном смартфона або планшетного ПК).

            Алкогольні напої та ризик розвитку раку

            Розпиття алкогольних напоїв - вина, пива та міцного алкоголю - підвищує ризик розвитку раку. Алкоголь безпосередньо пов'язаний із ризиком розвитку деяких онкологічних захворювань голови та шиї, печінки, стравоходу, молочної залози, товстої та прямої кишки.

            Вчені досі не дійшли єдиного висновку, чому саме алкоголь підвищує ризик розвитку раку, але серед можливих причин називають такі:

            • Алкоголь містить хімічні речовини, які можуть пошкодити ДНК та білок здорових клітин.
            • Алкоголь може збільшити вміст естрогену в крові, що підвищує ризик розвитку раку молочної залози, яєчників та матки.
            • Алкоголь може знизити здатність організму переробляти та поглинати важливі поживні речовини, у тому числі вітаміни A, C, D та E, солі фолієвої кислоти та каротиноїди.

            Чоловікам не слід пити більше 2 напоїв на день, жінкам більше одного. Під напоєм мається на увазі 350 мл (12 унцій) пива, 150 мл (5 унцій) вина або 50 мл (1,5 унції) 40-градусних напоїв (міцних спиртних напоїв).

            Інші рекомендації щодо обмеження споживання алкоголю:

            • Не пийте дуже багато або кілька днів поспіль.
            • Червоне вино не може вважатися винятком, це такий самий алкогольний напій.
            • Не поєднуйте алкогольні напої з тютюновими виробами, оскільки це ще більше підвищує ризик розвитку певних видів раку.

            Обговоріть ризики онкологічних захворювань із медичним фахівцем. Лікарі можуть рекомендувати обмежити або повністю виключити споживання алкоголю, щоб уникнути розвитку вторинного раку.

            Крім того, потрібно обов'язково уточнити у лікаря, чи безпечно вживати алкогольні напої під час хвороби чи прийому тих чи інших ліків.