Дієта та рак

У ході численних досліджень були спроби визначити, яким чином певні продукти харчування підвищують або знижують ризик розвитку онкологічних захворювань. На жаль, різні дослідження дали суперечливі результати, тому важко зрозуміти, який ефект на ризик розвитку онкологічних захворювань надають продукти та біологічно активні добавки. Часто проблема полягає в тому, що коли в ході досліджень виявляється взаємозв'язок між вживанням людьми великої кількості певних продуктів та низьким рівнем ризику розвитку певних видів онкологічних захворювань, буває важко визначити, чи цих людей відрізняло ще з точки зору інших факторів ризику (наприклад , місце проживання, факт куріння та вживання алкоголю тощо).

Часто, коли лікарі проводять контрольоване дослідження і випадково призначають кільком людям, здавалося б, корисні продукти або біологічно активні добавки, дослідження не підтверджують їх корисний вплив. Деякі продукти та біологічно активні добавки вивчені краще за інших, а багато хто досі вивчається. Найбільш переконливі докази отримані з досліджень, які свідчать про те, що низький вміст клітковини та високий вміст перероблених м'ясних продуктів у раціоні харчування підвищує ризик розвитку онкологічних захворювань. Ожиріння, незалежно від типу харчування, збільшує ризик багатьох видів онкологічних захворювань.

Алкоголь

Алкоголь підвищує ризик розвитку ракових пухлин порожнини рота, горла, стравоходу, печінки, молочної залози, товстої кишки та прямої кишки.Люди, які курять і вживають алкоголь, мають набагато більший ризик розвитку цих, а також інших видів раку.

Антиоксиданти

Антиоксиданти, такі як вітаміни С і Е та бета-каротин (вітамін А), входять до складу добре збалансованої дієти. Проте дослідження не підтвердили, що прийом біологічно активних добавок, що містять ці антиоксиданти, зменшує ризик розвитку онкологічних захворювань. Існує ряд доказів, що прийом великих доз бета-каротину або вітаміну Е може збільшувати ризик розвитку деяких видів раку.

Штучні підсолоджувачі

Незважаючи на те, що деякі ранні дослідження показали підвищений ризик розвитку раку сечового міхура, раку головного мозку та лімфоми в результаті прийому певних підсолоджувачів, ці дослідження проводилися на тваринах. Жодне з досліджень за участю людей не показало переконливого підвищення ризику розвитку онкологічних захворювань під час використання цих підсолоджувачів.

Продукти харчування, одержані біоінженерними методами (генетично модифіковані продукти [ГМО])

Гени, отримані з різних рослин або деяких мікроорганізмів, додаються в гени деяких рослин, щоб підвищити їх морозостійкість або резистентність до шкідників або вдосконалити їх якимось іншим способом. Переконливих даних про те, що генетично модифіковані продукти харчування підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань, відсутні.

Кальцій

Деякі дослідження показали, що підвищені рівні вітаміну D та біологічно активні добавки із вмістом кальцію можуть зменшити ризик утворення передракових поліпів товстої кишки.Однак інші дослідження вказують на те, що споживання великої кількості кальцію підвищує ризик розвитку раку передміхурової залози.

Кава

Незважаючи на те, що деякі раніше дослідження, здавалося б, виявили зв'язок між вживанням кави і ризиком розвитку онкологічних захворювань, пізніші дослідження не виявили жодної користі.

Клітковина

У результатах деяких досліджень повідомляється, що дієта з високим вмістом клітковини знижує ризик розвитку раку, особливо раку ободової та прямої кишки, але ці дані є спірними.

Риба та омега-3 жирні кислоти

Деякі дослідження на тваринах вказують на те, що жирні кислоти омега-3 можуть зупинити розвиток пухлини або сповільнити її зростання. Проте ці результати були відтворені в людей.

Фторид

Дослідження не показали наявність підвищеного ризику онкологічних захворювань у людей, які п'ють фторовану воду, використовують фторовану зубну пасту або проходять фторування зубів.

Фолат

Деякі дані вказують на більш високий ризик розвитку онкологічних захворювань у людей з дефіцитом фолату (фолієвої кислоти), але достеменно не відомо, чи цей дефіцит є причиною розвитку онкологічних захворювань. На противагу цьому інші менш переконливі дані свідчать про те, що надлишок фолату може підвищити ризик розвитку онкологічних захворювань. Людям, які дотримуються звичайного харчування, не потрібно додаткового фолату.

харчові добавки;

Харчові добавки повинні отримати схвалення Управління США з контролю продуктів харчування та лікарських засобів, перш ніж їх можна буде застосовувати у харчових продуктах, тому нові добавки проходять ретельне тестування. Нині немає даних у тому, що харчові добавки у концентраціях, які у продуктах харчування, підвищують ризик розвитку онкологічних захворювань.

Часник

Наукові дослідження не показали, що часник ефективно знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.

Опромінені продукти харчування

Опромінення продуктів харчування, яке іноді застосовується для знищення мікроорганізмів, мабуть, не підвищує ризик розвитку онкологічних захворювань.

Лікопін

Деякі дослідження вказують на те, що лікопін, природний червоний пігмент та антиоксидант, що міститься в основному в томатах, може знижувати ризик розвитку деяких видів раку, але ці висновки не є однозначними.

М'ясо, приготовлене за високої температури

Вживання м'яса, яке пройшло високотемпературну обробку, наприклад, на грилі або на відкритому вогні, може призвести до потрапляння канцерогенних хімічних речовин в організм і підвищити ризик розвитку онкологічних захворювань, особливо колоректального раку.

Продукти харчування органічного походження

Немає жодних доказів, що органічно вирощені продукти знижують ризик розвитку онкологічних захворювань порівняно з традиційними продуктами харчування.

Пестициди

Відсутні дані, що залишки пестицидів, що у невеликих кількостях на продуктах, збільшують ризик розвитку онкологічних захворювань.

Оброблені м'ясні продукти

Люди, які вживають велику кількість перероблених м'ясних продуктів (наприклад, консервоване м'ясо, шинка, хот-доги), можуть наражатися на ризик розвитку раку шлунка, товстої і прямої кишки. Деякі дані свідчать, що причиною цього є нітрати, які у перероблених м'ясних продуктах.

Насичені жири

У деяких дослідженнях були виявлені вищі показники деяких видів раку, таких як рак молочної залози, у країнах, де споживання жирів вище. Однак жодне з досліджень не показало, що зниження споживання жирів знижує ризик розвитку онкологічних захворювань. Більш важливим, однак, є те, що продукти, які містять велику кількість насичених жирів, також містять багато калорій і можуть сприяти появі ожиріння, що є фактором ризику онкологічних захворювань та інших проблем зі здоров'ям.

Селен

Переконливих доказів того, що селен знижує ризик розвитку онкологічних захворювань, відсутні.

Спеції

Переконливих доказів того, що спеції, такі як куркума, капсаїцин (червоний перець), зіра або каррі знижують ризик онкологічних захворювань, відсутні.

Чай

Переконливих доказів того, що звичайний або зелений чай знижує ризик онкологічних захворювань, відсутні.

Вітамін D

Вітамін D під час прийому з омега-3 жирними кислотами може знижувати ризик смерті від онкологічних захворювань, але не знижує ризик розвитку онкологічних захворювань. Будь-яка потенційна користь вище в осіб негроїдної раси.

Вітамін E

Переконливі докази того, що добавки вітаміну Е знижують ризик розвитку онкологічних захворювань, відсутні, а деякі дані свідчать про підвищення ризику раку передміхурової залози та інших видів злоякісних пухлин.

Додаткова інформація

Можуть бути корисні наведені нижче ресурси англійською мовою. Зверніть увагу, що ДОВІДНИК Мерк не несе відповідальності за зміст цих ресурсів.

1. Американське товариство боротьби з онкологічними захворюваннями (American Cancer Society): Stay Healthy : Американське товариство боротьби з онкологічними захворюваннями дає поради людям про те, як зробити здоровий вибір і знизити ризик розвитку злоякісних пухлин
2. Національний інститут раку (National Cancer Institute): Причини та профілактика онкологічних захворювань : Національний інститут онкології надає інформацію про поживні речовини, які можуть бути пов'язані з підвищенням або зниженням ризику онкологічних захворювань
3. Управлінням з контролю якості харчових продуктів та лікарських засобів США: харчові добавки та інгредієнти GRAS: пояснюється, що таке харчові добавки, включаючи інформацію про те, як вони отримують схвалення та як використовуються

Дієта та рак

Чи може раціон харчування викликати чи запобігти раку?

Лікарі провели багато досліджень, щоб з'ясувати, чи може раціон харчування (вживання певних видів їжі) підвищити чи знизити шанси розвитку раку.

• Лікарі не знають напевно, чи підвищують чи знижують деякі продукти та поживні речовини шанси розвитку раку, тому що різні дослідження демонструють різні результати.
• Лікарі знають, що надмірна вага чи ожиріння підвищують шанси розвитку раку.
• Деякі види продуктів вивчалися більше, ніж інші, та лікарі продовжують вивчати вплив раціону харчування на розвиток раку.

Деякі дослідження показують наступне може підвищити шанси розвитку раку:

• харчові добавки з високим вмістом вітаміну А, вітаміну Е або кальцію можуть підвищити шанси розвитку раку передміхурової залози;
• їжа з високим вмістом насичених жирів;
• продукти з високим вмістом омега-3 жирних кислот, таких як риб'ячий жир, можуть підвищити шанси розвитку раку передміхурової залози;
• готові м'ясні продукти, такі як ковбаса, шинка та хот-доги, можуть підвищити ймовірність розвитку раку шлунка та товстої кишки;
• смажені або приготовлені на грилі м'ясні страви.
• Споживання великої кількості маринованих або солоних продуктів може збільшити шанси розвитку раку шлунка та горла.
• Велика кількість добавок із вмістом сої може збільшити шанси розвитку раку молочної залози.

Деякі дослідження показують, що знизити шанси розвитку раку можуть:

• лікопін, який міститься в основному у помідорах;
• вітаміни з високим вмістом вітаміну D та кальцію можуть знизити ймовірність розвитку раку товстої кишки;
• фолієва кислота може знизити ймовірність розвитку раку товстої кишки;
• вітамін D може знизити ймовірність розвитку раку передміхурової залози та товстої кишки.

Наступне вивчалося лікарями, але не продемонструвало можливості підвищення або зниження шансу розвитку раком:

• вітаміни чи інші речовини з антиоксидантами, такими як селен;
• продукти, вирощені органічно, генетично змінені або оброблені пестицидами для знищення комах;
• кава та чай;
• продукти з високим вмістом клітковини;
• фториди у воді чи зубній пасті;
• харчові добавки;
• Часник
• продукти, які зазнали опромінення для знищення мікробів;
• сахарин (штучний підсолоджувач).

Що категорично не можна при раку

Шановні відвідувачі НМІЦ онкології ім. Н.М. Петрова! Зверніть увагу, що у сел. Пісочний на Ленінградській вулиці розташовуються три різних онкоцентри. При плануванні візиту запам'ятайте нашу адресу: СПб, сел. Пісочний, вул. Ленінградська, 68.

Замовити зворотній дзвінок Замовити зворотній дзвінок Подача звернення Подача звернення Записатися на прийом Записатися на прийом Зателефонувати нам із сайту Особистий кабінет

Харчування при раку та антиракова дієта. Що можна і що не можна їсти за онкології. Бернацький Артур

Тема харчування при раку хвилює як самих онкопацієнтів, і їхніх родичів. Багато хто задається питанням, що можна і що не можна їсти при онкології і чи існує якась антиракова дієта. Харчування при раку дуже важливо, оскільки може сильно впливати на успішність терапії злоякісних утворень, що проводиться. І в цьому відео ми поговоримо про всі особливості харчування під час лікування раку. У нас у гостях Бернацький Артур Степанович, лікар-дієтолог, гастроентеролог НМІЦ онкології ім. Н.М. Петрова

• Відомості про медичну організацію
• Інформація для пацієнтів
• Інформація для фахівців
• Медичні працівники
• Вакансії
• Лікарське забезпечення
• Вищестоящі та контролюючі органи
• Програма державних гарантій безоплатного надання медичної допомоги громадянам
• Зворотній зв'язок для звернень щодо фактів корупції
• Документи