Риба фугу

Риба фугу - це один з найотруйніших морських мешканців, але при цьому вона є основою для делікатесних страв, які хочуть скуштувати багато гурманів нашої Планети. Цікаво те, за що вони платять гроші, і гроші не малі: щоб скуштувати особливо смачного м'яса риби фугу, або за те, щоб відчути ту невидиму грань, яка проходить між життям та смертю. Приготуванням страв із цієї риби займаються виключно високопрофесійні кухарі, які пройшли спеціальну підготовку. Найменша помилка може коштувати клієнтам ресторану життя.

Риба фугу: опис

Ця риба користується високою популярністю завдяки японським кулінарам, а також завдяки своїй отруйності. Наукова назва риби - бурий скелезуб. Назва фугу походить від японської страви, але згодом вона настільки "приклеїлася" до цієї риби, що її досі називають бурим скелезубом, а риба фугу.

Риба фугу має кілька назв:

• Бурий скелезуб.
• Собака риби.
• Фахак.
• Іглобрюх.
• Діодонт.

Ця риба відноситься до сімейства іглобрюхих, а також до роду Такіфугу, до якого включено 26 різновидів риб. Ця риба з'явилася в довіднику в 1850 році, при цьому в результаті вивчення скам'янілостей було встановлено, що їм близько 2.3 тис. років. З'явилося у довіднику 5 різновидів риб цього сімейства.

У разі небезпеки риба збільшується в розмірах, що і є відлякуючим фактором, хоча цей механізм захисту не вважається основним. Отрута риби вважається основною захисною зброєю, яка може вбити навіть людину. Основна відмінність риби фугу від інших представників іглобрюхих полягає в тому, що у неї отрута накопичується всередині тіла, а не на поверхні тіла.

Цікавий момент! Сама риба фугу не має відношення до вироблення отрути.Виробленням отрути займаються бактерії, які з'являються в організмі риби разом із їжею. Якщо цю рибу помістити в інші умови проживання, з зовсім іншим раціоном харчування, то риба не буде отруйною.

Зовнішній вигляд

Ця риба мешкає на глибинах до 100 метрів і не відрізняється досить великими розмірами. Окремі особини виростають у довжину до 0,8 метра, при цьому середні розміри риби коливаються в межах 40-50 сантиметрів. Основне забарвлення тіла буре, але з боків можна побачити плями округлої форми чорного тону. Характерна відмінність риби фугу полягає в тому, що вона позбавлена ​​луски, тому тіло покриває товстий шар шкіри.

Незважаючи на те, що у риби фугу порівняно невеликі очі і рот, вона має прекрасний зір і нюх. У нижній частині очей риби розташовуються невеликі щупальця, забезпечені безліччю чутливих рецепторів. Зуби у риби зрощені, тому складається враження наявності у риби 2 великих різців. У риби немає кісток, зокрема і ребер.

Риба має одну особливість: у разі небезпеки вона роздмухується, збільшуючись у розмірах у 3-4 рази. У неї така будова тіла, що за допомогою води або повітря відбувається заповнення порожнин, після чого риба нагадує кулю, вкриту голками. Це єдиний вид риби, яка має такі захисні здібності.

Коли риба перебуває у спокійному стані та нічим не засмучена, ці голки щільно прилягають до тіла риби. У разі небезпеки, голки ніби встають, і прямують на всі боки, роблячи рибу практично недоступною для хижаків.

Крім цієї особливості, риба фугу представляє найотруйнішу рибу у світі. Людина, випробувавши її отруту, розпрощається зі своїм життям за півгодини. Чим більше рибі років, тим більше вона отруйна.Страви з цієї риби готують кухарі, які пройшли особливий курс навчання. Незважаючи на це, протягом року від отрути цієї риби гине до півтора десятка людей. Здебільшого це пов'язано з тим, що цю рибу намагаються приготувати не професіонали.

Де мешкає риба фугу?

Ареал проживання риби фугу досить великий.

Вона зустрічається:

• В Охотському морі.
• У Жовтому морі.
• У Східнокитайському морі.
• У Тихому океані.
• У Японському морі.

Основний ареал проживання пов'язаний із узбережжям Японії. Риба фугу також зустрічається в Японському морі, але біля узбережжя Росії. Зустрічається вона у цих акваторіях переважно у теплу пору року.

Мальки риби фугу з'являються світ на глибині близько 2-х десятків метрів, але потім вони поступово переміщаються великі глибини. Як правило, великі особини вважають за краще дотримуватися глибини 80-100 метрів. Вона віддає перевагу акваторіям, розташованим у тихих місцях недалеко від різних літер. Перебуваючи якомога ближче до дна, риба фугу захищена від природних ворогів за рахунок водоростей, а також форми дна.

Вона також зустрічається у водоймах із прісною водою:

• У річці Нігер.
• У річці Ніл.
• У річці Конго.
• У річці Амазонка.

Цікавий момент! Риба фугу, в порівнянні з багатьма іншими видами риб, не має обтічного тіла, що призводить до проблем при переміщенні в товщі води. Вона не може розвивати істотну швидкість, але може плавати боком або задом наперед.

Чим харчується риба фугу?

Це хижа риба, але її раціон харчування не відрізняється привабливістю. До її раціону харчування входять морські черв'яки, морські їжаки, морські зірки, різні види молюсків, а також корали. Організм риби фугу отрути не виробляє, а виробляють бактерії, які потрапляють до організму риби разом із їжею. На саму рибу отрута не має жодного впливу.Він накопичується у деяких частинах тіла риби.

Рибу фугу іноді любителі екзотики містять у домашніх умовах, при цьому її раціон харчування суттєво відрізняється. Рибу починають годувати різними комахами, ракоподібними з твердим панцирем, молюсками та мальками риб. Крім цього, рибам можна згодовувати фарш із яловичини, а також фарш із серця та печінки.

Важливий момент! Цих риб не рекомендується годувати сухим кормом порівняно з іншими видами акваріумних рибок.

Характер та спосіб життя

Незважаючи на те, що риба фугу відома з давніх-давен, її спосіб життя вивчений недостатньо. Це з тим, що у багатьох країнах діють заборони вилов цієї риби. Риба фугу порівняно повільна, причому вона проводить багато часу біля самого дна. Незважаючи на це, риба досить цікава.

Незважаючи на те, що ця риба хижа, вона не харчується іншими рибами, а також не вживає в їжу мертвечину, хоча протистояння між двома особами буває досить часто. Природа цих конфліктів для фахівців невідома, тим більше, що ці риби не обстоюють свої мисливські угіддя. Партнера для розмноження вони вибирають іншими способами.

Риба фугу воліє вести спокійне розмірене життя, не вдаючись до далеких міграцій. Незважаючи на свою незграбність, риба може плавати у будь-якій площині. Чим доросліші особини, тим далі від берега їх можна виявити. Перед настанням негоди, риба намагається триматися у прибережній зоні.

Розмноження та потомство

Риба фугу воліє не здійснювати міграцій, при цьому вона воліє вести відокремлений спосіб життя. У процесі дорослішання вони вважають за краще дистанціюватися від своїх родичів. Зустрівшись, вони можуть виявити характер. Іноді ці зустрічі закінчуються непередбачувано.

Самці вважаються більш відповідальними батьками, порівняно із самками, оскільки на їхніх плечах лежить вся відповідальність за майбутнє потомства. Самець намагається зацікавити самку, залишаючи різні візерунки на піщаному дні. Найчастіше подібні візерунки є правильними геометричними фігурами, що не може не вражати. Швидше за все, що правильність цих фігур вражає уяву самок, оскільки вони віддають перевагу тим самцям, які мають більш правильні фігури. Чим правильніші візерунки, тим краще захищена ікра від течії.

Важливий момент! Вибравши самця, самка починає опускатися на дно, що свідчить про її згоду. Потім вони разом вирушають на пошуки місця для відкладання ікри. Самка метає ікру, а самець її запліднює.

Після цього самка видаляється, а самцю доводиться дбати про майбутнє потомство. До появи мальків самець захищає ікру своїм тілом. Після появи світ потомства, самець робить у дні невелике заглиблення і поміщає мальків у це поглиблення. Він продовжує захищати своє потомство доти, доки вони не почнуть харчуватися самостійно. Після цього самець залишає мальків та вирушає на пошуки наступної самки.

Природні вороги

Незважаючи на те, що ця риба не відрізняється значними розмірами і виглядає незграбно в товщі води, вона практично не має природних ворогів. Кожен хижак знає, наскільки небезпечно мати справу з цією рибою, тим більше якщо її з'їсти.

Якщо хтось спробує проковтнути цю рибу, вона вмить збільшується в розмірах, а голки протикають внутрішні органи хижака, призводячи до смерті. Як правило, хижаки воліють оминати цю рибу стороною.

Багато хто з хижаків полюють не на дні, а в товщі води, що додатково захищає цю рибу. Основну загрозу становить людина. Не кожен зможе приготувати рибу. Незважаючи на її небезпеку, багато хто воліє скуштувати страви з цієї риби. Цей фактор призводить до того, що все частіше відловлюється ця риба та її чисельність зменшується.

Цікаво знати! Якщо використовувати отруту риби фугу в невеликих пропорціях, то вона діє як анальгетик. Через це отрута застосовується різними фармакологічними компаніями.

Населення та статус виду

З існуючих нині 26 видів Такіфугу, 24 різновиди перебувають поза небезпеки. Тільки два різновиди схильні до певних видів загроз, при цьому один з різновидів виявився на межі вимирання. Фахівці вирішили подбати про майбутнє цього виду, займаючись відновленням чисельності, задіявши процес штучного розведення у водоймах. На думку фахівців, цей підхід може не дати бажаного результату.

Живу в природному середовищі, цим видам нічого не загрожує, оскільки риба не має природних ворогів. Рибі слід побоюватися лише людини, яка негативно впливає на життєдіяльність риби фугу. На цей момент цей вплив мінімальний, тому боятися нема чого.

Не спостерігається також збільшення чисельності риби фугу, хоча в природі діють свої закони, що обмежують. Якщо в них не втручатися, чисельність особин підтримуватиметься автоматично, природним шляхом. Риба фугу воліє жити окремо, а самець і самка зустрічається не настільки часто, щоб говорити про збільшення поголів'я. Нащадки, що з'явилися на світ, росте і розвивається самостійно, часто будучи кормом для інших риб.

На закінчення

Риба фугу - легендарна риба, яка не відрізняється значними розмірами. Крім цього, вона не може похвалитися своїми вміннями плавати в товщі води, оскільки вона виглядає дуже непереконливо. Незважаючи на це, вона може плавати у будь-якій площині. Маючи такий арсенал захисних функцій, швидкість цієї рибки практично не потрібна. Її уникає багато хто, якщо не всі хижаки, що мешкають у водній стихії. Вони знають, що зустріч із цією рибою, а тим більше бажання її з'їсти, може призвести до фатального результату. Ця риба має попит у любителів екзотики, у тому числі й у любителів екзотичних, а в даному випадку небезпечних страв.

Риба фугу

Дурень той, хто їсть рибу фугу, а хто не їсть її – ще більший дурень. Це японське прислів'я дослівно описує ставлення корінних жителів до свого смертельно небезпечного делікатесу. А іноземці, які відвідують Японію, готові платити шалені гроші, щоб відчути на собі небезпечне балансування на межі життя та смерті. Кажуть, що спробувавши одного разу цю рокову страву, прив'язуєшся до неї назавжди. Любителів гострих відчуттів не зупиняє навіть те, що щороку від поїдання цієї риби вмирає близько п'ятнадцяти людей. Щоб відчути наркотичну дію фугу, необхідно викласти близько 1000 доларів у спеціалізованому ресторані Японії, де доведеться віддати своє життя в руки професійного кухаря.

Коротка характеристика

Насправді фугу – це назва традиційної страви, яку так цінують у Японії. А риба, яку називають тепер також, це бурий скелезуб [1] . Часто можна почути такі назви, як риба-собака, іглобрюх, фахак, діодонт.Це порівняно невелика риба сімейства іглобрюхових [2] [3] . Довжина її тіла може досягати 80 см, але вона становить 45 см. Луски у цієї риби як такої немає. Замість неї фугу має тонку, легку шкіру, яка має здатність розтягуватися. Така її будова не випадкова: таким чином скелезуб захищається від хижаків. Справа в тому, що в хвилини смертельної небезпеки риба всмоктує в себе велику кількість води і роздмухується, утворюючи собою кулю суцільно втикану гострими шипами. Якщо раптом акула наважиться пообідати цією рибою, то колюча куля, що роздулася, застряє в горлі, і злощасний хижак гине.

Але найстрашніше у цій рибі далеко не зовнішній вигляд. У її шкірі та внутрішніх органах міститься смертельно небезпечна отрута – тетродотоксин. Це отрута нейропаралітичної дії, яка починає діяти в організмі людини приблизно через 10 хвилин після влучення. Протиотрути від цього токсину не існує і, на жаль, у більшості випадків отруєння людини врятувати неможливо.

Цікаво те, що сама риба фугу спочатку не отруйна. Небезпечна отрута починає накопичуватися в ній у процесі життєдіяльності [4] . Він потрапляє в скелезуба разом з їжею, яку складають різні організми, що містять у собі малі кількості тетродотоксин. Потрапивши в організм риби фугу, він осідає в печінці та яєчниках і за допомогою кровотоку переноситься в ікру, кишечник і шкіру, роблячи її однією з отруйних риб на планеті. Цей потужний нейротоксин має згубну дію навіть у малих кількостях. Для смертельного результату людині буде достатньо лише одного міліграма тетродотоксину. У кожній рибі фугу міститься стільки нейротоксину, що його вистачить, щоб убити кілька десятків людей.

Середовище проживання та розмноження

Ця риба любить прибережні райони солонуватих вод Тихого океану. дорослішання вони йдуть далі від узбережжя у відкриті моря. Фугу нереститься навесні, прикріплюючи ікринки до скель у тихих місцях на невеликій глибині (близько 20 метрів).

Трохи історії

У різних країнах цю рибу називають по-своєму: в Англії - куляста або риба-балон, в Іспанії - ботете, на Гавайських островах - макі-маки, а в Японії найбільш відома всім - фугу.

Відома ця риба доволі давно. рибі фугу та найперша китайська медична «Книга трав», написана приблизно третьому тисячолітті до нашої ери.

У Японії її знають і цінують дуже давно, а ось у Європі вона стала відома в XVII столітті, завдяки торговим відносинам зі східними країнами. в собі смертельну дозу отрути, але це не заважає японцям їсти її, викидаючи нутрощі та ретельно промиваючи м'ясо. Також він розповідав, що за вживання цієї риби японськими воїнами накладалися серйозні санкції.Якщо хтось із воїнів помирав від отруєння фугу, то його син втрачав усі права та привілеї батька, покладені йому за законом.

Постраждав від цієї риби знаменитий капітан Джеймс Кук. Під час своєї навколосвітньої подорожі він причалив до одного з островів, де один із членів екіпажу виміняв у тубільця дивовижну невідому рибу. Вирішили приготувати її на вечерю. До цього часу на корабель було запрошено двох гостей, які мали описати та замалювати знахідку. Це зайняло чимало часу, тому капітан із гостями ледь торкнувся поданої страви. Їм дуже пощастило, тому що подавали якраз печінку та ікру риби фугу, які містять в собі колосальну кількість тетродотоксину. Мореплавці відбулися легким переляком: слабкістю, втратою свідомості, невеликим онімінням кінцівок. Але одному з членів екіпажу, що з'їв нутрощі, не так пощастило. Вранці його знайшли мертвим.

До речі, нещодавно в Японії існував старовинний негласний закон, суть якого полягала в тому, що кухар, який приготував блюдо і отруїв відвідувача, був зобов'язаний з'їсти його сам або вчинити ритуальне самогубство - так зване сепуку або харакірі.

Склад та корисні властивості

За своїм хімічним складом фугу практично не відрізняється від інших представників цього класу. Вона містить унікальний вітамінно-мінеральний комплекс. Її енергетична цінність становить приблизно 108 ккал. Вона містить у собі легкий для організму білок (16,4 г) і близько 2 г жиру.

Нейротоксин, що міститься в ній у величезних кількостях, використовується в медицині для запобігання деяким хворобам і тривалого знеболювального ефекту.

Незважаючи на смертельну отруту у своєму складі, ця риба користується великим попитом у кулінарії. За те, щоб скуштувати цю небезпечну страву, любителі «лоскотати нерви» викладають чималі суми.

В даний момент існує штучно виведений вид фугу, що не містить небезпечного токсину, але він абсолютно не користується популярністю. Найціннішими в ній є саме гострі відчуття, емоційний сплеск і величезний викид адреналіну, які супроводжують фугу в їжу. Дехто навіть вважає поїдання такої риби своєрідним різновидом російської рулетки.

Застосування у кулінарії

У 1958 році в Японії видали закон, що каже, що кухар, який збирається працювати з рибою фугу повинен мати спеціальну ліцензію. Щоб отримати її претенденту, потрібно скласти два іспити: теорію та практику. Більша кількість кандидатів відсівається вже після першого етапу. Щоб успішно пройти його, потрібно знати все про різні різновиди іглобрюхих риб і пам'ятати всі відомі методи детоксикації. Для проходження другого етапу та отримання ліцензії кухар зобов'язаний з'їсти приготовану ним страву.

Обробка фугу - тонке та ювелірне мистецтво, володіють яким одиниці [5] . Для цього потрібно швидкими та точними ударами відсікти плавці, відокремити ротовий апарат і гострим ножем хоч розкрити черево фугу. Потім обережно, щоб не розірвати, вийняти отруйні начинки і утилізувати їх. Потім філе риби нарізають тонкими прозорими часточками і ретельно промивають під проточною водою, щоб позбутися слідів крові та отрути.

Комплексний обід у такому ресторані складається з кількох страв. Як холодна закуска подають фугусаші – унікальна страва з найтонших перламутрових скибочок фугу, викладених у вигляді хитромудрих картин: метеликів, птахів і так далі.Їх їдять, вмочуючи в понзу (спеціально приготовлений соус з оцтом), в моміджі-ороші (терта японська редька дайкон) або асацукі (дрібно нарізаний шнітт-цибуля). Після цього приносять першу страву – фугу дзосуї. Це суп, приготований із відвареної фугу та рису з додаванням сирого яйця. Друга страва складається з обсмаженого іглобрюха.

Подача страв із риби фугу також має свій священний ритуал. Так, наприклад, спочатку подаються менш отруйні спинні шматочки, наближаючись все більше до отруйної частини риби - черевця. Кухар повинен стежити за гостями, оцінюючи їхній стан ще й з медичної точки зору, щоб вчасно зупинити можливі наслідки і не дозволити їм з'їсти більше норми.

Перевага та майстерність кухаря полягають у тому, щоб залишити в рибі незначну дозу отрути, при якій відвідувачі ресторану відчувають щось схоже на наркотичне сп'яніння, впадають у легку ейфорію. Ті, хто пробував це частування, розповідають про те, що в процесі поїдання такої страви відчувається легкий ефект, що паралізує, який проявляється в невеликому онімені рук, ніг і щелепи. Він триває кілька секунд, але за цей час людина відчуває бурю емоцій, балансуючи на краю життя і смерті. Говорять, що багато хто, хто хоч раз випробував на собі ці почуття, готові ризикувати своїм життям, щоб повторити цей момент [6] .

З плавників іглобрюха роблять напій, після якого загострюються всі органи чуття, з'являється галюциногенний ефект та легке сп'яніння. Для цього обплавлені плавці фугу на хвилину опускають у саку. Такий напій обов'язково пропонують випити відвідувачам перед вживанням страв із смертельної риби.

Застосування у медицині

Кілька століть тому на Сході перетерту на порошок фугу змішували з іншими інгредієнтами тваринного походження і приймали як знеболюючий засіб. Пацієнти невдовзі йшли на виправлення, відзначалася їх бадьорість і піднесений настрій.

Давні цілителі за старих часів часто використовували для лікування хворих наступний рецепт: отруйні начинки фугу замочували на сім днів в оцті, потім їх змішували з борошном і медом. З такої суміші скочували невеликі кульки. Їх призначали при таких захворюваннях, як:

• проказа;
• психічні розлади;
• серцева недостатність;
• кашель;
• біль голови [7] .

У дуже малих дозах отрута фугу використовувалася для профілактики вікових хвороб, для лікування передміхурової залози, артритів, ревматизму, болю невралгічного характеру, а також як знеболюючий засіб при неоперабельних формах онкологічних захворювань [8] . Чітко було встановлено норми нейротоксину, у яких його отруйні властивості практично були відсутні, а лікувальні якості виходили першому плані.

В даний час у медичних цілях тетродотоксин практично не застосовують через його надзвичайну отруйність [9] . Набагато безпечніше використовувати з такою метою схожий за властивостями новокаїн чи інші препарати анестезирующего дії. Нещодавно проводилися лабораторні випробування тетродотоксину як знеболювальні ліки для онкологічних хворих, але вони показали спірні результати. На даний момент дослідження тетродотоксину в цій галузі продовжується [10] . Він широко використовується для дослідження клітинних мембран вченими-біологами.

Небезпечні властивості риби фугу

Найнебезпечнішим у цій рибі вважається нейропаралітичний токсин - тетродотоксин, здатний викликати повний параліч дихальної системи людини, і як наслідок смерть [11] . Він здатний блокувати натрієві канали мембран, перешкоджаючи цим поширенню нервових імпульсів. Найпоширенішим способом отруєння рибою фугу є її неправильне приготування. Навіть найдосвідченіші та найпрофесійніші кухарі не застраховані від помилки, тому щороку в Японії від поїдання фугу гине близько п'ятнадцяти осіб, а понад 50 потрапляють до лікарні з тяжкою формою отруєння. Перш ніж вирушити назустріч гострим відчуттям, запитайте себе: а чи варто це того [12] ?

Симптоми отруєння та перша допомога

Симптоми отруєння тетродотоксином проявляються у перші 10-15 хвилин після вживання риби фугу в їжу. Швидкий їхній прояв говорить про велику кількість отрути в організмі. Симптоми дуже схожі за ознаками на кардіологічні та неврологічні: оніміння, запаморочення, печіння в тілі, порушення координації рухів та мовлення, гіпотензія, різке зниження пульсу та тяжкість у диханні. У більш важких формах – порушення свідомості, судоми та смерть.

Можна виділити чотири ступені тяжкості отруєння:

1. Перший ступінь: оніміння та поколювання в носогубній ділянці, нудота, блювання.
2. Другий ступінь: повне оніміння м'язів обличчя, язика, кистей рук та стоп, порушення координації рухів та мовлення, частковий ранній параліч, реакція на скорочення м'язів нормальна.
3. Третій ступінь: млявий параліч всього тіла, важка задишка, афонія, збільшення та розширення зіниць, ясність свідомості зберігається.
4. Четвертий ступінь: гостра дихальна недостатність, гіпоксія, різке зниження артеріального тиску, аритмія, уповільнення частоти пульсу, можлива втрата свідомості [13].

Протиотрути проти цього страшного нейротоксину на сьогоднішній момент не існує.Перша допомога та лікування полягають в основному в симптоматичній та підтримуючій терапії. За будь-якого ступеня отруєння постраждалих необхідно госпіталізувати для штучної підтримки органів дихання та кровоносної системи, доки не пройде пік дії отрути. Зазвичай страшні наслідки малоймовірні через 24 години після отруєння.

Висновки

Фугу – смертельно отруйна японська страва, приготовлена ​​з риби, що містить у собі небезпечний нейротоксин. Вживання такого блюда щороку забирає життя десятків людей. Найчастіше це трапляється через неправильне приготування страви неліцензованими кухарями. Але трапляються промахи й у професіоналів. Протиотрути проти цього токсину не існує. Врятувати людину можуть лише швидкі реанімаційні дії та підключення до апаратів штучної вентиляції легень. Щовесни багато любителів гострих відчуттів відвідують ресторани, які мають ліцензію на приготування фугу. Перш, ніж скуштувати цей вишуканий делікатес, запитайте себе, чи варто гра свічок?

1. ↑ Сайт National Geographic. - Pufferfish.
2. ↑ Сайт McGill University. - Fugu.
3. ↑ The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). – The puffer fish Lagocephalus sceleratus (Gmelin, 1789) в Eastern Mediterranean.
4. ↑ UNESCO/IOC International Oceanographic Data and Information Exchange веб-сайт. – Біологія та toxicity pufferfish Lagocephalus sceleratus (GMELIN, 1789) від Gulf of Suez.
5. ↑ Російська служба новин BBC. – Пристрасті по рибі, яка отруйніша за ціанід.
6. ↑ Соціальна мережа для вчених ResearchGate. – Pufferfish consumption is deadly. What do you know про це і як може бути сильна громадська аварійність?
7. ↑ U.S. Національна library of medicine. - Tetrodotoxin, an extremely potent marine neurotoxin: distribution, toxicity, origin and therapeutical uses.
8. ↑ Журнал «Наука та життя». - Тетродотоксин: історія перетворення отрути на ліки.
9. ↑ Вікіпедія. - Тетродотоксин.
10. ↑ U.S. Національна library of medicine.– Removal of toxin (tetrodotoxin) з puffer ovary by traditional fermentation.
11. ↑ SpringerLink website. - Fugu (puffer-fish) поісонінг і фармацевтика кришталевих tetrodotoxin in poisoning.
12. ↑ Газета The New York Times. – The appealing and potentially lethal delicacy that is fugu.
13. ↑ Інтернет-ресурс Sciencedirect. - Fugu.

Більше свіжої та актуальної інформації про здоров'я на нашому каналі у Telegram. Підписуйтесь: https://t.me/foodandhealthru

Спеціальність: перекладач, викладач англійської, німецької мов та зарубіжної літератури.

Загальний стаж: 18 років.

Освіта: Горлівський державний педагогічний інститут іноземних мов.