Як приготувати дріжджове тісто на вареники?

У 100 г гарячої води розчинити масло, додати цукор і дрібку солі, розмішувати до однорідності. Охолодити суміш до температури приблизно 40 градусів, розчинити дріжджі. Всипати в миску борошно і поступово додавати 150 г теплої води, замісити тісто. Накрити тісто поліетиленовим пакетом і залишити на 2 години.

Як зробити пухке тісто на вареники?

У миску налити воду, додати яйце і перемішати. Посолити, влити рослинну олію. У велику миску просіяти борошно, зробити поглиблення посередині і влити туди воду з яйцем. Замішувати тісто, починаючи з країв по колу в середину 10-15 хвилин, поки воно не перестане прилипати до рук. Кеш

Як зробити тісто для вареників з молоком?

Спосіб приготування: Для цього в глибоку миску влити молоко, додати яйця, сіль, добре перемішати, щоб сіль розчинилася. Потім туди ж ввести просіяне борошно і замісити тісто. Для начинки картоплю відварити, потім злити, додати сіль, молоко, олію й одне сире яйце, зробити пюре.

Рецепт повітряного тіста для вареників, який передається через покоління

Інгредієнти:

• борошно — 800-1000 грамів.
• кефір — 0,5 літра;
• яйце — 1 штука;
• цукор — 1 столова ложка;
• сіль щіпка;
• дріжджі — 50 грам;

Приготування:

Дріжджі розминаємо виделкою з цукром, додаємо яйце, кефір (теплий) і добре перемішуємо, передає Ukr.Media.

Потім в масу додаємо борошно і дрібку солі і вимішуємо тісто. Даємо тісту постояти і піднятися. Тісто готове!.

Приємного апетиту!

Як приготувати пухкі полтавські вареники на кефірі: традиційний рецепт

Майже кожна господиня має свій фірмовий рецепт тіста: хтось робить заварне для вареників і пельменів, а хтось листкове, яке можна заморозити для випічки. theLime підібрав рецепт тіста на кефірі для пишних вареників, яким поділилася фуд-блогер _tanyushina_ на своїй сторінці "Твої найкращі рецепти" в соцмережі Instagram.

Інгредієнти: борошно (650-700 г), кефір (500 мл), сіль (1 ч. л.), цукор (1 ст. л.), пресовані (живі) дріжджі (15 г), сода (0,5 ч. л.).

Фото: pinterest.com

Приготування:

Кефір трохи підігріваємо та додаємо в нього цукор, сіль, ретельно перемішуємо, щоб розчинилися всі кристали. Потім руками ламаємо пресовані (живі) дріжджі та розчиняємо їх у кефірі.

Борошно змішуємо із содою, просіюємо через сито. Поступово (у кілька етапів) додаємо до кефіру – так, щоб не забити тісто. Починаємо замішувати м'яке тісто спочатку ложкою, потім руками.

Накриваємо тісто чистим рушником або харчовою плівкою та залишаємо приблизно на 20 хвилин у теплому місці без протягів.

Потім поділяємо тісто на 4 частини, присипаючи трохи борошном, щоб воно не липло до рук. З кожного шматочка робимо ковбаску, а її, у свою чергу, розрізаємо на 8-12 частин (залежно від бажаного розміру вареників).

Кожен шматочок розкочуємо у невелике коло, кладемо начинку та формуємо вареник. Начинка – на ваш смак. Вареники можна робити з картоплею, печінкою, капустою, сиром, ягодами тощо.

Варити їх найкраще на паровій бані – 5-7 хвилин.

Каструлю з водою ставимо на плиту. Зверху кладемо велике металеве сито – таким чином, щоб воно не торкалося води. Викладаємо на нього вареники, відступаючи приблизно 2 см один від одного, тому що в процесі варіння вони збільшаться. Накриваємо їх кришкою та залишаємо на 5-7 хвилин на сильному вогні. Щоб вони стали пишними, їм потрібна достатня кількість пари.

Потім за допомогою шумівки знімаємо вареники та подаємо до столу зі сметаною.

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.