Шкідливість та користь кавуна: скільки можна його з'їсти, для кого він небезпечний, як вибирати та зберігати

Купувати кавуни багато хто поспішає вже у липні. Але дієтологи попереджають: зловживати ними не варто. Це може призвести до набряків і навіть проблем зі здоров'ям. Кавуни можуть бути шкідливі для вагітних, людей із зайвою вагою та захворюваннями ШКТ. Скільки кавуна можна з'їсти за один раз і як обрати якісний, розповідає лікар-ендокринолог, дієтолог, нутриціолог, к.м.н. Надія Фетісова.

Чому кавун може бути шкідливий

Один із найпоширеніших наслідків переїдання кавуна – набряки. Надія Фетісова розповіла про цю проблему детальніше:

– Кавун на 90% складається із рідини, при цьому він дуже великий. На жаль, ніхто не їсть кавуни маленькими порціями. Всі прагнуть купити кавун побільше, вважаючи, що чим він більший, тим стигліший, солодший, і наїдаються щось критичного стану. Тому ми отримуємо величезну кількість рідини, пару літрів як мінімум. І, природно, це величезне навантаження на організм, серцево-судинну систему, на видільну систему. Вважайте, що ви випили додатково 2-3 літри води на день.

Як і на які системи організму впливає кавун

Як кавун впливає на серцево-судинну систему? Все дуже просто: серце та судини перекачують кров. Вода із шлунково-кишкового тракту потрапляє в кровотік, і на судини із серцем лягає підвищене навантаження. Адже серце повинне перекачувати весь цей величезний обсяг рідини, а судини – нести її організмом. Тому людям із серцевою недостатністю та іншими проблемами цієї сфери переїдати кавуна не можна.

Людям із порушеннями функції нирок багато кавуна теж протипоказано.Велике навантаження на ці органи нічого хорошого не приведе. Якщо людина схильна до набряків, то не уникнути її і після кавуна.

Вагітним жінкам кавун можна їсти з особливою обережністю. Під час вагітності обсяг циркулюючої крові і так підвищений, а набряки відбуваються значно частіше. Не варто перевантажувати організм у такий період.

Скільки можна з'їсти кавуна без шкоди

Цей факт може засмутити вас, але щоденна норма споживання кавуна дуже невелика - всього 200-300 грам. Це одна невелика тарілка м'якоті без кірок. Приблизно стільки ж можна з'їдати за день та інших фруктів, розповіла дієтолог.

Коли кавун корисний

Поїсти кавуна добре та корисно після фізичного навантаження, порадила Наталія Фетісова. Він дозволяє легко та приємно заповнити рідину, яка пішла з організму разом із потом. Але і в цьому випадку не варто забувати про помірність.

Чим накачують кавуни і як це впливає на здоров'я

Чи правда, що кавуни накачують різною хімією, щоб вони швидше дозрівали і були більшими? Це побоювання існує давно і відноситься до багатьох овочів та фруктів на нашому столі.

– Звичайно, у сільському господарстві в принципі використовуються нітрати як добрива, які підсилюють та прискорюють зростання, – зазначила лікар-ендокринолог. - Кавуни теж можуть цим грішити. Але, за звітом контрольних закупівель Росспоживнагляду минулого року, підвищеної кількості нітратів в кавунах у різних торгових мережах та на ринках виявлено не було.

Тим не менш, потрібно розумно ставитися до покупки овочів та фруктів.

- Будь-який овоч і фрукт хороший у сезон, коли він повинен дозрівати. Для кавуна це серпень, вересень. Якщо з'явилися надто ранні кавуни – треба обережно до них ставитись.Ми просто розпещені сучасним суспільством, нам хочеться цілий рік мати все: і полуницю, і кавуни, і екзотичні фрукти. Але треба розуміти, що ми за це платитимемо чимось.

Де купувати і як вибирати кавуни

Вважається, що купувати будь-які овочі та фрукти на розвалах біля доріг шкідливо: він вбирає пил, вихлопні гази та інші шкідливі речі. Але існує думка, що до кавунів це не стосується: у них занадто товста шкірка.

Потужна шкірка кавуна справді захищає м'якоть від проникнення шкідливих речовин, погодилася Наталія Фетісова. Проте перед їжею його необхідно ретельно помити. Найбільше нітратів збирає саме кірка, тому не слід скупитися, вишкрібаючи кавун глибоко до дна. Не варто робити з кавунової кірки варення або цукати, як роблять деякі, - шкоди від них буде значно більше, ніж користі.

Є ще одне найважливіше правило:

– Категорично не можна купувати на ринках та у придорожніх лавках розрізані кавуни, тож продавати їх заборонено. Для супермаркетів такий продаж дозволено, тому що там вони зберігаються у закритому охолодженому приміщенні, вкритому плівкою. Але все одно це чудове середовище для розмноження бактерій. Кавун треба купувати цілий.

Скільки зберігати кавун

Найчастіше з'їсти цілий кавун одразу не виходить – і його відправляють до холодильника «до наступного разу». Скільки він може зберігатись таким чином?

Розрізаний кавун може зберігатись не більше доби, розповіла Наталія Фетісова. А за всіма дієтологічними стандартами – і зовсім лише кілька годин.

– Для розрізаних продуктів зберігання взагалі не передбачено. Звичайно, якщо ви купили великий кавун, ви його відразу не з'їсте, і він у вас зберігатиметься. Але він вже буде схильний до бактеріального забруднення, і бактерії будуть розмножуватися на його поверхні.

Зрозуміло, відмовляти собі в шматочку соковитого цукрового кавуна не варто, тим більше сезону. Але вибирати, їсти і зберігати його потрібно з розумом, не забуваючи про обережний вибір, помірність і правильне зберігання.