Скільки калорій у компоті?

Існує дуже поширена думка, що тим людям, хто прагне позбутися зайвої ваги, вживання фруктово-ягідного компоту абсолютно протипоказане. Але дієтологи дотримуються інших поглядів на це питання і стверджують, що не всі компоти мають високу калорійність, і при помірному використанні шкоди для процесу схуднення не приносять.

Існують способи приготування такого улюбленого всіма нами з дитинства напою, коли його поживна цінність не зашкодить людині, яка змушена з тих чи інших причин дотримуватися дієти.

склад

Традиційно компот є солодким десертним напоєм, який є відваром, приготованим з фруктів або ягід, з додаванням цукру або без його застосування. Напій може бути приготовлений і як продукт тривалого зберігання – для цього його піддають стерилізації та зберігають у скляних банках із герметичною кришкою. Компот може бути виготовлений із суміші сушених фруктів або з використанням свіжих плодів.

Найчастіше компот готують із полуниці, вишні, смородини, малини, груш та яблук, різних сортів сливи, персиків та абрикосів. До цих традиційних компонентів можна додавати лимон, виноград, ананас.

З лікувально-профілактичними цілями напої готують із чорноплідної горобини, бузини, шипшини і навіть ревеню.

Глікемічний індекс

Під цим медичним терміном розуміють показник впливу вуглеводів, що містяться у їжі, що вживається людиною, на рівень глюкози в крові. Глікемічний індекс важливий не тільки для людей, які страждають на цукровий діабет, але і для тих, хто підтримує здоровий спосіб життя. Чим вище рівень глікемічного індексу продукту, тим активніше при його вживанні збільшується показник рівня цукру в організмі. Надлишок глюкози, що не розщеплена під впливом інсуліну, у процесі ліпогенезу відкладається в жирових клітинах. Таким чином, продукти з високим глікемічним індексом сприяють набору надлишкової маси тіла, тобто ожиріння.

Показник глікемічного індексу має 3 ступені:

• високий рівень мають значення від 70 і вищевін свідчить про надмірне підвищення глюкози в крові, при якому є небезпека відкладення жиру в тканинах організму;
• середній рівень знаходиться в межах від 56 до 69, рівень цукру у своїй підвищується до помірних значень;
• низький рівень має значення не більше 55, він вважається найнешкідливішим і дає повільний приріст рівня глюкози в організмі, який встигає розщепитися під впливом інсуліну.

Згідно з проведеними дослідженнями, глікемічний індекс компоту, звареного із сухофруктів, має показник глікемічного індексу, що дорівнює 60, а у консервованого напою його рівень знаходиться в межах 50. Отже, для організму безпечніший консервований продукт.

Харчова та енергетична цінність

Калорійність компоту на 100 г готового продукту безпосередньо залежить не тільки від того, з яких ягід і фруктів він зварений, але і від кількості доданого в нього цукру. Підсолодити напій для покращення його смакових властивостей іноді необхідно. Роблять це з тих причин, що багато ягод та фруктів мають кислуватий смак.

З цукром

Щоб порахувати кілокалорії, що містяться в напої, приготованому зі свіжих ягід або фруктів, за еталон для відліку приймемо відвар, де в 2500 мл води розчинено 1 склянку цукру. За таким рецептом готують звичайний домашній компот, але кількість калорій у ньому на 100 г продукту буде різною, оскільки цей показник залежить від того, які інгредієнти будуть використані.

• із смородини – 57 ккал;
• з малини – 68 ккал;
• із полуниці – 53 ккал;
• з вишні – 98 ккал;
• із черешні – 77 ккал;
• зі сливи – 95 ккал;
• із свіжих яблук – 86 ккал;
• із сушених яблук – 47 ккал;
• з абрикосів – 84 ккал;
• зі сливи – 95 ккал;
• із груш – 72 ккал;
• із персиків – 80 ккал;
• з винограду – 79 ккал;
• з журавлини – 50 ккал;
• з ожини – 65 ккал.

Якщо ви стежите за добовою нормою вживаних кілокалорій, то порахувати, скільки їх міститься в компоті, не так вже й складно. Допустимо, ваш напій складається з смородини та сливи. Отже, 100 г готового продукту міститиме 152 ккал.

Без цукру

Якщо взяти компот із сухофруктів, зварений без додавання цукру, його калорійність в середньому складе не більше 20-25 кілокалорій на 100 г продукту. При варінні компоту з сушених інгредієнтів концентрація сахарози в ньому дещо більша, ніж у аналогів, приготовлених зі свіжих фруктів або ягід, тому продукт, що добре настоявся, зроблений з якісної сировини, приємний на смак і не потребує додаткових підсолоджувачів.

Вживання при схудненні

Основна частка БЖУ у фруктово-ягідних компотах посідає вуглеводні компоненти. Жир не міститься у цьому напої зовсім, виняток становить продукт, зварений з використанням ананасу, де на 100 г готового напою жирів виявлено 0,1 г. В інших випадках розподіл білків та вуглеводів виглядає наступним чином:

• абрикосовий компот – білок 0,5г, вуглеводи 20,8г;
• вишневий компот – білок 0,7г, вуглеводи 24,6г;
• сливовий компот - білок 04 г, вуглеводи 241 г;
• яблучний компот – білок 0,2г, вуглеводи 22,2г;
• персиковий компот – білок 0,5г, вуглеводи 20,3г;
• грушевий компот – білок 0,3г, вуглеводи 18,3г;
• виноградний компот – білок 0,5г, вуглеводи 19,6г;
• компот із смородини – білок 0,3 г, вуглеводи 13,8 г;
• компот із черешні – білок 0,5 г, вуглеводи 19,9 г.

З точки зору дієтології компот з ягід та фруктів є продуктом, що сприяє схуднення. Вживаючи цей напій, людина отримує заряд бадьорості завдяки цукристим компонентам, що входять до складу його інгредієнтів. Це, у свою чергу, сприяє профілактиці стресу та неконтрольованого переїдання на його фоні.

У свіжозвареному та консервованому вигляді десертний напій відмінно зберігає свої смакові властивості, він багатий на рослинну клітковину, що покращує перистальтику кишечника, і частково зберігає вітамінно-мінеральний комплекс, необхідний для людини. Завдяки таким напоям, що вживаються після обіду чи вечері, їжа не застоюється в організмі, а швидше засвоюється та виводиться природним шляхом. Завдяки цьому в організмі покращується процес метаболізму, прискорюється виведення шлаків та зайвої рідини, що сприяє зниженню маси тіла. Щоб не набрати зайвих кілограмів, при схудненні краще вживати компоти, приготовлені без цукру. Крім того, варто пам'ятати, що цей десертний напій слід виключити з раціону під час загострень хвороб підшлункової залози, печінки та шлунково-кишкового тракту.

Вибираючи компот, віддавайте перевагу тим сортам фруктів, які мають низький глікемічний індекс та добре засвоюються організмом. Під час дієти не варто зловживати цим напоєм і якщо у вас є можливість, то замініть його на свіжі ягоди та фрукти – так ваш організм отримає більшу кількість вітамінів та цінних мікроелементів за мінімальної кількості калорій.

Про те, як легко і швидко приготувати компот з вишні дивіться в наступному відео.

Компот: калорійність на 100 грам, користь, шкода, бжу

Калорійність компоту на 100 г залежить від рецепту його приготування. У цій статті ми розглянемо вміст жирів, білків, вуглеводів, калорій у компоті з цукром, без цукру, з шипшини, сухофруктів, родзинок, сливи, чорносливу, полуниці, абрикосів, кураги, яблук, смородини.

Компот із сухофруктів із цукром, без цукру: калорійність на 100 грам, бжу

Розглянемо калорійність компоту із сухофруктів із цукром, у тому числі напою із чорносливом, курагою, сушеними яблуками.

Калорійність узвару з чорносливу на 100 г 55 ккал. У 100 г напою міститься:

Калорійність узвару з кураги на 100 г 68 ккал. У 100 г напою міститься:

Калорійність узвару з сушених яблук на 100 г 46 ккал. У 100 г такого продукту міститься:

Якщо ви любите компот із сухофруктів без цукру, то калорійність таких напоїв у поодиноких випадках перевищуватиме 25 ккал на 100 г. Так, наприклад, калорійність компоту із сушених яблук без цукру становить лише 15,2 ккал. 100 г напою 0,2 г білка, 0 г жиру, 6,9 г вуглеводів.

Компот із родзинок: калорійність на 100 грам, бжу, рецепт

Калорійність компоту із родзинок на 100 г 19 ккал. У 100 г напою міститься:

Рецепт компоту із родзинок:

• розпарити 200 г ізюму;
• всипати в родзинки 100 г цукру;
• залити одержану суміш 2 л води;
• поставити напій на середній вогонь та довести компот до кипіння;
• зменшити нагрівання конфорки та доварити компот протягом 15 хвилин під закритою кришкою;
• накрити готовий компот рушником та дати напою настоятися протягом кількох годин.

Компот із шипшини: калорійність на 100 грам, бжу, рецепт

Калорійність узвару з шипшини на 100 г 19 ккал. У 100 г напою міститься:

Для приготування компоту із шипшини знадобляться такі інгредієнти:

• шипшину добре промиваємо за допомогою дуршлагу, висипаємо в чашу мультиварки;
• кип'ятити 1,5 л води;
• заливаємо окріп у чашу з шипшиною;
• на режимі мультиварки «гасіння» варимо шипшину;
• товчемо в чаші мультиварки проварену шипшину;
• наполягаємо компот у мультиварці 6 годин;
• проціджуємо напій за допомогою сита;
• додаємо в настій цукор до смаку.

Компот із сливи з цукром: калорійність на 100 грам, бжу, рецепт

Калорійність сливового компоту на 100 г 97 ккал. У 100 г компоту зі сливи з цукром міститься:

Етапи приготування компоту зі сливи:

• стерилізуємо 3-літрову банку та кришку;
• 20 ретельно промитих злив протикаємо в кількох місцях зубочисткою (це потрібно, щоб вони не полопалися);
• викладаємо сливи в банку, засипаємо їх 2 склянками цукру;
• заливаємо в банку акуратно окріп, закриваємо її кришкою;
• перевертаємо банку та закутуємо теплим шарфом.

Компот із полуниці: калорійність на 100 грам, бжу, рецепт

Калорійність полуничного компоту на 100 г 54 ккал. У 100 г компоту з полуниці міститься:

Для однієї 3-х літрової банки компоту потрібні такі інгредієнти:

Рецепт компоту з полуниці:

• стерилізуємо пляшки;
• полуницю ретельно промиваємо водою та очищаємо від хвостиків;
• викладаємо полуницю у банку;
• акуратно заливаємо ягоди окропом;
• наполягаємо компот із закритою кришкою 15 хвилин;
• зливаємо з банки компот у каструлю (ягода залишається у банку);
• кип'ятимо компот; після того, як закипів, додаємо в нього 200 г цукру;
• після повного розчинення цукру заливаємо сиропом ягоди у банку;
• закочуємо банку, перевертаємо вниз кришкою, загортаємо в теплий шарф (ковдру), даємо настоятися протягом доби.

Компот із абрикосів: калорійність на 100 грам, бжу, рецепт

Калорійність узвару з абрикосів на 100 г 49 ккал. У 100 г напою міститься:

Щоб приготувати компот з абрикосів, потрібно:

• 1,5-літрову банку стерилізуємо, наповнюємо ретельно промитими, очищеними від кісточки абрикосами;
• заливаємо в банку, поки не наповниться, окріп, накриваємо кришкою і чекаємо, поки сироп не охолоне;
• зливаємо сироп із банки в каструлю, додаємо 200 г цукру, кип'ятимо, додаємо трохи лимонної кислоти;
• виливаємо сироп, що закипіл, назад у банку до абрикосів;
• закочуємо компот, перевертаємо банку, загортаємо в теплий шарф, даємо наполягати напій протягом доби.

Компот із ягід смородини з цукром, без цукру: калорійність на 100 грам, бжу, склад

Калорійність ягідного компоту з чорної смородини на 100 г залежить від рецепту приготування напою, у тому числі від того, чи доданий цукор.

Калорійність узвару з ягід із смородини цукром 31 ккал. У 100 г напою міститься:

Рецепт компоту із чорної смородини з цукром:

• 3-хлітровий сулія стерилізуємо, викладаємо в нього 450 г свіжої ретельно промитої і почищеної від хвостиків чорної смородини;
• заливаємо в банку окріп;
• відстоюємо банку зі смородиною протягом 15 хвилин під закритою кришкою;
• зливаємо смородиновий настій у каструлю, додаємо 250 г цукру;
• кип'ятимо отриману суміш;
• виливаємо киплячий сироп назад у банку зі смородиною;
• закочуємо банку, ставимо на кришку, накриваємо теплою ковдрою для наполягання.

Калорійність компоту із ягід чорної смородини без цукру 11,5 ккал. У 100 г напою міститься:

Рецепт приготування компоту із чорної смородини без цукру:

• перебираємо і ретельно промиваємо в друшляку 500 г чорної смородини;
• у каструлі з 3 літрами води доводимо ягоди до кипіння та наполягаємо при вимкненому вогні під кришкою протягом 1 години;
• проціджений та остуджений компот готовий до вживання;
• для солодощі у напій можна додати мед.

Калорійність узвару з порічки на 100 грам 54 ккал. У 100 г напою міститься:

Рецепт приготування компоту з|із|

• стерилізуємо 3-хлітрову банку;
• ретельно промиваємо та перебираємо 500 г свіжої червоної смородини;
• заливаємо ягоду в банку окропом, відстоюємо смородину під закритою кришкою, доки не охолоне банку;
• зливаємо сироп у каструлю, додаємо 300 г цукру, варимо до закипання та після кипіння ще 10 хвилин;
• зливаємо сироп назад у банку, закочуємо і наполягаємо компот перевернутим на кришку і закутаним у теплу ковдру протягом 1 доби.

Вишневий компот: калорійність на 100 грам, бжу, рецепт

Калорійність компоту з вишні на 100 г 54 ккал. У 100 г такого напою міститься:

Рецепт вишневого компоту:

• перебираємо та ретельно промиваємо 175 г свіжої вишні;
• стерилізуємо 3-літрову банку;
• викладаємо ягоду в банку, заливаємо окропом, прикриваємо кришкою і наполягаємо протягом 10 хвилин;
• зливаємо рідину від вишні в каструлю, додаємо 200 г цукру, кип'ятимо;
• зливаємо сироп назад у банку з вишнею, закочуємо банку, ставимо на кришку і добре укутуємо ковдрою;
• залишаємо компот наполягати до повного остигання.

Журавлинний компот: калорійність на 100 грам, бжу, рецепт

Калорійність компоту з журавлини на 100 г 36 ккал. У 100 г напою міститься:

Рецепт приготування журавлинного компоту:

• ретельно промиваємо, розминаємо качалкою 300 г свіжих ягід;
• в 2 л окропу додаємо 200 г цукру і розім'яті ягоди. Добре розмішує компот;
• вимикаємо вогонь, наполягаємо напій під закритою кришкою до охолодження;
• проціджений через сито компот готовий до вживання.

Домашній компот із яблук з цукром, без цукру: калорійність на 100 грам, бжу, рецепт

Калорійність яблучного компоту без цукру на 100 г 9 ккал. У 100 г такого компоту з яблук міститься:

Калорійність компоту з яблук із цукром на 100 г 66,5 ккал. У 100 г напою міститься:

Рецепт яблучного компоту з цукром:

• наріжте на невеликі часточки 500 г очищених від кісточок яблук;
• доведіть до кипіння у каструлі 2 л води;
• викладіть яблука в киплячу воду, дочекайтеся, поки вода в каструлі знову закипить;
• додайте в напій 100 г цукру та 1 г лимонної кислоти;
• варіть компот протягом 15 хвилин;
• напій буде готовий до вживання після того, як охолоне.

Користь компоту

Можливо, ви будете сильно здивовані, але у компоту є тільки одна корисна властивість – такий напій завдяки цукрам, що містяться в ньому, сприяє підвищенню рівня гормону щастя. Це, у свою чергу, призводить до покращення настрою, підвищення стійкості до стресів.

Практично всі корисні властивості ягід та фруктів, які використовують для приготування компотів, зникають через термічну обробку варінням або окропом.

Шкода компоту

До шкідливих властивостей та протипоказань при вживанні компоту можна віднести:

• такі напої насичені швидкими вуглеводами, які стрімко перетворюються на жири;
• компоти протипоказані при схильності до метеоризму, здуття живота;
• продукт із-за цукру виключають із раціону харчування при зайвій вазі, під час схуднення;
• солодкий компот не слід пити при загостренні хвороб шлунково-кишкового тракту, проблемах зі стільцем;
• у деяких людей розвиваються алергічні реакції та непереносимість фруктів та ягід у складі напою.

Якщо ви дбаєте про своє здоров'я, радимо вам робити вибір на користь свіжих ягід та фруктів. Так у ваш організм надійде максимальна кількість вітамінів та мінералів.

калорійність на 100 г, білки, жири, вуглеводи

Енергетична цінність (калорійність) 93 ККал на 100 г продукту (їстівної частини). Співвідношення білків, жирів та вуглеводів:

Калькулятор продукту

Введіть кількість продукту "Компот" для підрахунку його харчової цінності

Мікро- та макроелементи в Компот

Компот містить такі елементи: Зола, Крохмаль, Вода, Харчові волокна, Натрій, Калій, Фосфор, Магній, Кальцій, Залізо.

Вітаміни в Компот

Компот містить такі вітаміни: Зола, Крохмаль, Вода, Харчові волокна, Натрій, Калій, Фосфор, Магній, Кальцій, Залізо.

Калорійність та хімічний склад інших продуктів