Яйце куряче варене - калорійність

Калорійність 100 г вареного курячого яйця (з яких 12,6 г білка, жирів 10,6 г і вуглеводів 1,1 г) становить 155 кКал або 649 кДж.
155 ккал на 100 г це 6.7% від середньої добової норми.

Як спалити калорії зі 100 г вареного курячого яйця

Наприклад, щоб спалити всі калорії зі 100 грамів вареного курячого яйця, знадобляться 12 хвилин бігу або 2 години 28 хвилин сну.

Скільки калорій у білках, жирах, вуглеводах

Калорії в жирах ~ 95 кКал - 64%. Калорії в білках ~ 50 ккал - 34%. Калорії у вуглеводах ~ 4 кКал - 2%.

Живлення яєчними білками

Високий вміст білка, низький вміст решти

Яйця сповнені корисних поживних речовин. Ось погляд на живильний профіль яєчних білків, у тому числі на те, чи вони більш здоровим вибором, ніж цілісні яйця.

На основі доказів Ця стаття ґрунтується на наукових доказах, написаних експертами та перевірених експертами. Ми дивимося на обидві сторони аргументації та прагнемо бути об'єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення - 12 вересня 2023 р., востаннє перевірено експертом 16 липня 2022 р.

Яйця містять багато корисних поживних речовин.

Однак харчова цінність яйця може змінюватися в залежності від того, чи їж ти ціле яйце, чи тільки яєчний білок.

У цій статті докладно розглядається поживний профіль яєчних білків та порівняно з цілісним яйцем.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Людям, які читають “Харчування яєчних білків: Високий вміст білка, низький вміст решти”, також подобаються ці статті:

Калорійність яйця: сирого, вареного, смаженого, омлету та інших страв

Дізнайтеся калорійність яйця, окремо білка та жовтка, а також яєчні, омлети і навіть пирога з цибулею та яйцем. Увімкніть усі ці корисні та смачні страви у своє меню!

Яйця – незамінний продукт у раціоні людини. Будь-яка господиня знає: безліч повсякденних та святкових страв готується саме на основі яєць. А ніжний омлет на сніданок - корисна, смачна і ситна страва, що сприяє схуднення, приготування якого не забере багато часу. Якщо ви стежите за своїм харчуванням і прагнете, щоб раціон вашої родини був здоровим – вам необхідно знати все про харчову та енергетичну цінність яєць.

Таблиця калорійності яєць за різних способів приготування

Таблиця калорійності страв із яєць

Калорійність сирого яйця

Калорійність яйця залежить від його ваги та способу приготування. Так, у 100 г продукту (у сирому вигляді) міститься 158 калорій.Як правило, одне куряче важить 40-70 г. Тобто одне сире яйце - це 63-110 ккал. Якщо йдеться про перепелині, які приблизно в п'ять разів менші за курячі. Їхня калорійність у сирому вигляді становить 168 ккал на 100 г. Одне перепелине важить 10–13 г. Відповідно, одне перепелине яйце – 17–22 ккал.

Вареного

Якщо ви дотримуєтеся дієти, то спосіб приготування продукту має принципове значення. Наприклад, знаменита дієта Маггі передбачає споживання великої кількості варених яєць. Так, калорійність яйця некруто і звареного круто, не відрізняється від сирого - 63-110 калорій. Проте важливо пам'ятати, що енергетична цінність білка і жовтка відрізняються.

Білка

У складі яєчного білка є вода (85%), білки (12,7%), жир (0,3%), вуглеводи (0,7%). У 100 г яєчного білка міститься 50 калорій. У курячі середньої ваги (60 г) – 33 г білка, а це всього 15-18 ккал. Так, варене яйце без жовтка – незамінний низькокалорійний інгредієнт дієтичних страв (калорійність білка сирого та вареного яйця однакова). Наприклад, ви можете додавати його до салатів із свіжих овочів (пекінська капуста + огірки + помідори + яєчний білок).

Жовтка

Яєчний жовток містить утричі більше калорій, ніж білок: на 100 г жовтка доводиться 358 ккал. Жовток курячого яйця містить 11,5% жирів та близько 210 мг холестерину. Вага жовтка – 18 р. У ньому – 64,5 калорій.

Харчова цінність

У курячому яйці міститься 12,7 г білків, 10,9 г жирів та 0,7 г вуглеводів (на 100 г продукту). У звареному вагою близько 60 г кількість білків, жирів і вуглеводів приблизно така: білки – 7,8 г, жири – 7,2 г, вуглеводи – 0,6 г. Вони містяться 12 вітамінів.

1. Вітамін А – необхідний для формування зубів та кісткової системи, благотворно впливає на зір, стимулює жировий обмін та зростання нових клітин, уповільнює процес старіння, попереджає запальні процеси та захворювання серцево-судинної системи.
2. В6 – прискорює метаболізм, знімає збудження у центральній нервовій системі, забезпечує утворення енергії з вуглеводів, створює необхідні умови для синтезу гемоглобіну, бере участь у синтезі інсуліну.
3. В12 – сприяє розвитку еритроцитів, покращує здоров'я серця, стимулює обмін речовин, жировий обмін у тканинах печінки, знижує рівень холестерину.
4. Е – є антиоксидантом, покращує транспорт кисню до тканин, перешкоджає утворенню тромбів, покращує харчування шкіри та слизових оболонок.
5. D – забезпечує нормальний розвиток кісток та зубів, посилює роботу імунної системи, стимулює функціонування щитовидної залози.
6. Фолієва кислота – бере участь у синтезі ДНК, забезпечує нормальне формування імунітету, стимулює роботу шлунково-кишкового тракту.
7. Рибофлавін – необхідний для утворення гормонів та еритроцитів, оберігає сітківку ока від впливу ультрафіолетових променів, бере участь у розщепленні білків, жирів та вуглеводів, забезпечує оновлення тканин.
8. Ніацин – бере участь в окисно-відновних процесах, у тканинному диханні, вуглеводному та білковому обміні, стимулює виділення шлункового соку.
9. Тіамін – бере участь у метаболізмі білків, жирів та вуглеводів, стимулює роботу серцево-судинної, нервової та травної систем.
10. Холін – бере участь у жировому та холестериновому обміні, забезпечує нормальне функціонування нервової системи, знищує холестеринові бляшки на стінках судин, знижує рівень цукру в крові.
11. Біотин – бере участь у синтезі гемоглобіну та у переробці глюкози, регулює рівень цукру в крові, сприяє спалюванню жиру в організмі, нормалізує діяльність сальних залоз.
12. Пантотенова кислота – бере участь у формуванні антитіл, запобігає запальним процесам, сприяє спалюванню жиру.

Курячі яйця містять 96% мінералів:

Як розрахувати калорійність яйця?

Загальна маса – це 56% білка, 32% жовтка та 12% шкаралупи. Щоб розрахувати точну калорійність вареного яйця – відваріть його, потім опустіть на 5 хвилин у холодну воду (це допоможе легко відокремити шкаралупу, не пошкодивши білок) та зважте на кухонних терезах. Ви можете використовувати різні онлайн калькулятори або лічильники калорій для смартфонів. Якщо ви дотримуєтеся дієти, в якій обмежено споживання яєчного жовтка, вийміть жовток і зважте лише білок.

Скільки яєць можна їсти?

Після тривалих дискусій на тему користі та шкоди яєць фахівці з різних галузей науки зійшлися на думці, що помірне споживання не завдає жодної шкоди людині. А ось відсутність їх у раціоні може серйозно позначитися на стані здоров'я. Адже це – криниця корисних речовин, які необхідні людині будь-якого віку. Винятком є ​​індивідуальні протипоказання (наприклад, алергія).

• Людям із надмірним вмістом холестерину в крові можна споживати не більше трьох яєць на тиждень.
• Люди, які мають нормальний рівень холестерину в крові, можуть їсти по одному яйцю на день, або 5-7 яєць на тиждень. Перевищувати цю норму не рекомендується, оскільки вони містяться й у інших продуктах (наприклад, у випічці чи котлетах).
• Якщо дитина не має алергії, то можна давати їй яйця, починаючи з віку 8–12 місяців. Починати слід із одного жовтка на тиждень.Білок давати заборонено, оскільки він здатний викликати діатез у дитини.
• У віці 1-1,5 років дитині можна давати один тиждень.
• Дітям віком від 2 до 3 років можна їсти не більше трьох яєць на тиждень.
• З 4-х до 6-ти років – не більше ніж п'ять на тиждень.

Бажаєте урізноманітнити своє меню корисними стравами з яєць? Скористайтеся доставкою продуктів додому в Москві для отримання свіжих яєць та інгредієнтів. Порівняйте сервіси доставки в інших містах: Санкт-Петербурзі, Єкатеринбурзі, Казані, Краснодарі, Мурманську та Новосибірську. Виберіть надійний сервіс та насолоджуйтесь приготуванням смачних та поживних страв із якісних продуктів.

Калорійність страв із яйцями

Приготувати омлет, яєчню або грінки з яйцем на сніданок для всієї родини – легко та швидко, з цим справиться практично кожен. До того ж, така їжа дуже поживна.

Яєчня

Ви можете приготувати дієтичну яєчню на сковороді з керамічним покриттям, що не вимагає додавання олії, або в духовці. Тоді вам слід враховувати лише калорійність яєць та приправ, якщо ви їх додаєте. Якщо ви звикли готувати страву на олії – необхідно враховувати її енергетичну цінність. Саме від олії залежить калорійність яєчні. У середньому, в 100 г яєчні, приготовленої на олії, міститься 240 ккал.

Омлет із двох яєць

Омлет - це страва з яєць та молока. Традиційно смажиться на соняшниковій олії, але можна приготувати його в духовці або в мікрохвильовій печі. Тоді додавання олії не обов'язково. Важливий аспект – молоко. Чим жирніше молоко, тим більше ккал у омлеті.Наприклад, якщо для приготування ви візьмете 2 яйця по 60 г та 100 мл молока 2,5% жирності, калорійність якого становить 52 калорії – ви отримаєте омлет приблизно на 210 калорій. Ви можете значно її знизити, якщо приготуєте його з білків. Тоді його калорійність становитиме 90–100 ккал. Якщо ви любите ситні омлети з помідорами, сиром та беконом – потрібно враховувати цінність цих продуктів залежно від їхньої кількості у блюді.

Грінки з яйцем

На калорійність страви впливає енергетична цінність хліба та олії, на якій готуються грінки. Так, калорійність 100 г грінок з білого хліба з яйцем (1 шт.), підсмажених на вершковому маслі (2 г), становить близько 190 калорій.

Пиріг з цибулею та яйцем

Пиріг із зеленою цибулею та яйцем, для приготування якого використовуються борошно, яйця (5 штук і 1 жовток), сметана 10% жирності, вершкове масло та розпушувач – страва вельми калорійна. На 100 г такого пирога припадає близько 285 калорій.

Відео

Часті питання

Менш калорійні курячі яйця, зварені некруто або круто. Їхня калорійність не відрізняється від калорійності сирих і становить від 63 до 110 калорій, залежно від ваги яйця (40-70 г).

Калорійність сирих курячих яєць – 158 ккал на 100 г. Як правило, одне куряче яйце важить 40-70 г, а це 63-110 ккал. Калорійність перепелиних у сирому вигляді становить 168 ккал на 100 г. Одне перепелине яйце важить 10–13 г. Відповідно, в одному перепелиному яйці 17–22 ккал.

Калорійність вареного яйця така ж як і у сирого і становить 158 ккал на 100 г. Якщо ви вирішили посмажити яйце на олії, необхідно враховувати і його енергетичну цінність. Саме від олії залежить калорійність яєчні.У середньому, в 100 г яєчні, приготовленої на олії, міститься 240 ккал.

Калорійність сирих курячих яєць – 158 ккал на 100 г. Як правило, одне куряче яйце важить 40-70 г, а це 63-110 ккал. Якщо йдеться про перепелині, які приблизно в п'ять разів менші за курячі, то їх калорійність у сирому вигляді становить 168 ккал на 100 г. Одне перепелине важить 10–13 г. Відповідно, в одному перепелиному яйці 17–22 ккал.

Калорійність яєць, зварених некруто і круто однакова і нічим не відрізняється від енергетичної цінності сирого яйця.

Калорійність курячого яйця залежить від його розміру та способу приготування. У середньому одне велике сире яйце (50 г) містить близько 70-80 калорій. Варене яйце має приблизно таку ж калорійність, а смажене на олії може містити до 90-100 калорій.

Більшість калорій у яйці зосереджена у жовтку. Білок курячого яйця містить лише близько 17 калорій, тоді як частку жовтка припадає приблизно 60-65 калорій. Це пов'язано з тим, що жовток багатий на жири, які є найбільш калорійними поживними речовинами.

Так, спосіб приготування може спричинити калорійність яйця. Варені, приготовані на пару або мішечок яйця зберігають свою вихідну калорійність. Однак при жарінні яєць на олії або додаванні їх в інші страви калорійність може збільшитися за рахунок додаткових інгредієнтів.

Яйця вважаються продуктом із середньою калорійністю. Вони містять менше калорій, ніж багато видів м'яса або сирів, але більше, ніж більшість овочів. Наприклад, калорійність одного яйця приблизно дорівнює калорійності невеликого яблука чи половини банана.

Незважаючи на помірну калорійність, яйця часто включають у дієтичне харчування завдяки їх високій поживній цінності.Вони багаті на білок, який сприяє насиченню, а також містять важливі вітаміни та мінерали. При цьому важливо враховувати загальну калорійність раціону і не зловживати кількістю яєць, що споживаються.

Так, калорійність яєць різних птахів може відрізнятись. Наприклад, перепелині яйця містять близько 14 калорій кожне, але вони значно менші за курячі. Качині яйця, навпаки, більші і калорійніші за курячі — одне качине яйце може містити до 130 калорій.

Розмір яйця впливає на його калорійність. Дрібне яйце (менше 50 г) містить близько 60-65 калорій, середнє (50-60 г) - 70-80 калорій, а велике (більше 60 г) може містити до 90 калорій і більше. Тому при підрахунку калорій важливо враховувати розмір яєць, що вживаються.

Все фігня про норму дід мій по 5 яєць на день п'є 87 років п'є з дитинства тільки сирі і вранці у мене 13 дядечок його сини сам косити ганяє за худобою стежить оре бо молодий не зможе все життя втирає що сила в яйцях тільки сирих так і зуби у нього на порядок краще за мої з льоху мішок кортошки викидає на раз сам я ось не можу нудити від сирих а взагалі я б посперечався про норму так як у селах вранці це сніданок найпоширеніший

А знаєте, я в дієтах яєчка не їм. Вважаю, що вони, звичайно, потрібні в раціоні харчування, але в дієтах недоречні! Ви так вважаєте?