Як приготувати сирники в домашніх умовах?

Спосіб приготування:

1. Сир викладіть у миску, добре розімніть його виделкою.
2. Додайте яйце, борошно, цукор та грецькі горіхи. ...
3. Із сирної маси сформуйте кульки, обваляйте їх у борошні.
4. На розігріту сковорідку вилийте олію. ...
5. Обсмажте сирники до золотавої скоринки та викладіть їх на паперовий рушник.

Що потрібно щоб приготувати сирники?

Сирники

1. Сир жирний - 500 г
2. Яйце - 1 шт.
3. Цукор - 4 ст. л.
4. Борошно - 5-6 ст. л. ( 3-4 ст. л. - у тісто, решта - для панірування)
5. Олія для смаження

Як приготувати заморожені сирники в духовці?

Можна приготувати сирники в духовці без обсмаження! Для цього: викладаємо на деко заморожені сирники, нагріваємо духовку на 180 градусів, збрискуємо сирники олією, ставимо на запікання – 20 хв., потім зменшуємо температуру до 130 градусів і допікаємо ще 5 хв.

Ідеальні сирники: простий рецепт від б’юті-редакторки Vogue

Із сирниками вічно всі стогнуть: "Ну як, як же їх готувати, щоб вийшло як у ресторані?". Секретів усього два: сир і мінімальна температура. Решта — гранично просто (я терпіти не можу знущатися з продуктів, люблю, щоб раз-два — і спрацювало).

А, ну і якщо треба "як у ресторані", то їх треба гарно сервірувати: приготувати ягоди, цукрову пудру, не полінуватися гарно викласти на тарілку. А тепер — секрети й рецепт, який звучить як знущання — такий елементарний. Але ж ми пам’ятаємо: досконалість — у простоті.

Інгредієнти:

2 брикети однорідного, без крупинок 5% сиру (по 200 г кожен). Чудово виходить із сиром марок "Яготинський" і 'President', абсолютно ідеально — із сиром "КАГМА" (звучить екзотично, але є в кожному супермаркеті). Сир має бути холодним. Незрозуміло, чому, але це працює.

Цукор — за смаком. Сенс у тому, щоб сир із цукром був особисто вам приємний на смак. У мене це 4 чайні ложки, а в якогось щасливчика, може, й одна.

Борошно — 4 столові ложки з невеликою гіркою. Борошно — звичайнісіньке, без особливого помелу, домішок. Просіювати не треба.

Вершкове масло — одна невелика часточка.

Ягоди й цукрова пудра для прикрашення (опціонально, але краще придбати: ефект підсилюється вчетверо).

Приготування:

Насамперед треба поставити розігріватися сковорідку. Ще до того моменту, як ви почнете діставати сир з холодильника, вже ставте свою антипригарну сковорідку на вогонь — на мінімальну потужність. На моїй електроплиті це 0,5 — перша позначка. Що робити власникам індукційних плит, я не знаю, у мене немає з ними досвіду, прошу зрозуміти й пробачити.

Викласти сир у миску, присипати цукром, щоб стало смачно. Додати яйце, перемішати. Додати борошно, перемішати знову. Усе.

Щойно з тістом покінчено, треба ніжно, тонким шаром змастити сковорідку вершковим маслом. Воно м’яко тане, не шипить і не піниться: це означає, що температура ідеальна. З отриманої кремової маси виделкою "відщипнути" порцію, скачати в кульку, приплюснути. Викласти на сковорідку. І так по черзі з кожним.

Про сковорідку треба на якийсь час забути. Нетерплячим людям — ще раз: за-бути. У вас є хвилин 20, щоб пити каву й медитувати. Можна підглядати, як там сирники, підчіплюючи кінчиком виделки. Перевертати можна, коли підрум’яняться. Друга сторона печеться швидше, тож можна починати сервірувати стіл. Квіти, серветки, прилади, ось це все. Подавати сирники можна, присипавши ягодами й цукровою пудрою. І останній секрет: щоб пудра лягала напівпрозоро, а не килимовими бомбардуваннями, треба скористатися ситом.

Домашні робляться шовковими, коли їм хочеться сирників. І тоді можна домовлятися з ними про що завгодно. Enjoy.