Вітграсс: корисні властивості та застосування пшеничного напою

Найбільш цілющі продукти для людини - виросли на землі, де вона сама народилася і живе. Тому яблука, вівсянка і запашний іван-чай завжди будуть для нас кориснішими за заморські фрукти і всілякі ягоди годжі. Але є унікальний напій, який несе здоров'я мешканцям усієї планети, – це вітграс, напій із проростків пшениці. Пшеничний хліб – це головна їжа людства, пшеничний напій – запорука бадьорості та довголіття.

Що таке вітграс?

У дослівному перекладі вітграс – це трава пшенична (wheat – пшениця, grass – трава). Так називають сік із зелених паростків пшениці, багатий на вітаміни і цілющі елементи. Сьогодні вітграс – це модний суперфуд, як і макадамія, насіння льону та насіння чіа, спіруліна, моринга та інші корисності.

Пшениця була з людиною протягом усієї історії, але пшеничний напій став популярним порівняно недавно. Зараз усі шанувальники здорового способу життя посилено вичавлюють сік на своїх кухнях, купують заморожений або розводять у воді зелений порошок. Без маркетингових хитрощів не обійшлося, суперечки немає - але насправді вітграсу потужна реклама і не потрібна. Про його корисність найкраще скаже хімічний склад та вдячні відгуки людей.

Корисні властивості пшеничного соку

Головний секрет цілющих властивостей вітграсу – це його натуральність. Екологічно чистий ґрунт, здорове насіння пшениці та сонячне світло – ось що потрібно для отримання напою.

У зелених травинках пшениці (на вітграс йдуть саме вони) є практично всі вітаміни групи В, вітаміни Е і С, багатий набір мікро- та макроелементів, багато білка, клітковини та дуже мало калорій – всього 46 на 100 г.Це цілком логічно – які калорії можуть бути у траві?

За змістом «вітаміну молодості» Е вітграс є справжнім чемпіоном. 100 г напою міститься 3400% від денної норми вітаміну! А ще – 130% калію, 139% заліза та 122% марганцю.

Що робить пшеничний сік для нашого організму?

• заряджає енергією і допомагає легше прокидатися вранці;
• прискорює обмінні процеси;
• дозволяє налагодити травлення та налагодити роботу кишечника;
• посилює імунітет, допомагає боротися з хронічними хворобами та протистояти сезонним хворобам;
• вичищає з організму шлаки, токсини та залишки важких металів;
• продовжує молодість за рахунок вітаміну Е та особливого ферменту – супероксиддисмутази. Це потужний антиоксидант, який захищає організм від токсинів та забезпечує роботу старіючих клітин;
• насичує організм киснем завдяки хлорофілу, прискорює загоєння дрібних ран, виразок тощо;
• покращує стан шкіри, волосся та нігтів;
• очищає кров та зміцнює судинні стінки;
• захищає організм від запальних процесів;
• приводить до норми тиск.

Показання до застосування

Сік із пшеничної трави – напій універсальний. Його можна пити як загальнозміцнюючий засіб, підтримувати організм у період застуд чи авітамінозу. Якщо у вас сесія, звітний період чи просто складна ситуація на роботі – вітграс підтримає сили та зміцнить нерви. Для вегетаріанців цей напій також незамінний - як багате джерело білка, якого нерідко не вистачає у вегетаріанському меню.

Зазвичай приймати вітграс рекомендують у таких випадках:

• для профілактики атеросклерозу (якщо у вас генетична схильність до судинних хвороб, придивіться до цього напою);
• як допоміжний засіб при порушеннях у роботі щитовидки та підшлункової залози;
• при анемії як додаткове джерело заліза;
• при стресах та нервових перевантаженнях;
• при схильності до запорів;
• як частина спортивної дієти для спортсменів;
• при схудненні – для зниження апетиту та нормалізації травлення;
• для профілактики онкологічних захворювань;
• при застудах та запаленнях – для швидкого одужання;
• у складі загальної терапії при діабеті, артриті, серцево-судинних недугах та захворюваннях печінки, а також онкології;
• як додаткове джерело вітамінів для вегетаріанського, сироїдницького та пісного меню.

Різновиди вітграсу

Найочевидніший спосіб зробити вітграс - це виростити вдома пшеничну траву і вичавити з неї сік у соковижималці. Але возитися з домашнім садом хочеться не всім.

Для напою потрібно знайти екологічно чистий грунт (без будь-якого свинцю та іншої гидоти, що гніздиться в наших містах), купити насіння, виставити правильне освітлення, вчасно поливати і стежити за цілющими паростками. А потім ще посилено вичавлювати і проціджувати сік, ризикуючи забризкати всю кухню, включаючи стелю, зеленим фрешем. Куди простіше купити вітграс у магазині – і тут з'являється купа варіантів.

Існують такі різновиди вітграсу:

• готові паростки пшениці;
• зерна, грунт та лотки для пророщування в комплекті;
• готовий сік;
• заморожений сік у кубиках;
• порошок вітграсу (концентрат);
• сухий пресований вітграс у таблетках.

Де купити сік із пшеничного трави?

Вітграсс – напій популярний, тому купити його не складе. Якщо ви живете у великому місті, придивіться до місцевих еко-крам, супермаркетів здоров'я та інших магазинчиків з корисною їжею.У багатьох є відділи з суперфуд - там і повинен продаватися трав'яний сік.

Ще один варіант – пошукати в Інтернеті. Виробників вітграсу досить багато.

В різних компаній своя специфіка. Хтось продає виключно набори для вирощування та готовий сік – живий чи заморожений. Але тут є каверза: свіжовичавлений вітграс «живе» близько 15 хвилин, в холодильнику - приблизно годину. Після цього всі корисні властивості соку зникають. Як роблять напій на великому виробництві і що додають, щоб зберегти цілющі властивості – загадка. Чи захочете ви її розгадувати на власному досвіді ваш вибір. Заморожений сік - чудова альтернатива свіжому, він зберігає всю користь, але довезти крижані кубики додому, не розморозивши дорогою - теж непросте завдання.

Оптимально купувати вітграс у таблетках чи порошку: такий продукт добре зберігати та зручно використовувати. У кожного виробника свої розцінки. Десь можна купити 200 г порошку (вистачає на 40 днів) за 600-700 руб., а десь упаковку з 60 таблеток (на 15 днів) – за 1400 руб. Пучок паростків на 4-5 порцій продається за 300 руб., 7 порцій замороженого соку - за 500 руб.

Як правильно приймати вітграс?

Стандартна порція соку пшеничного – 30 мл на день. Для спортсменів, а також у період хвороб порцію можна збільшувати вдвічі. Оскільки вітграс – це не ліки, конкретного курсу для нього немає. Пити сік можна протягом тривалого часу - якщо ви добре почуваєтеся і не відчуваєте ніяких побічних ефектів.

Існує кілька варіантів, як приймати вітграс.

1. Робимо чистий сік. Кладемо пучок трави в соковитискач (блендер), додаємо трохи чистої води і вмикаємо техніку в мережу. Потім віджимаємо сік через марлечку.
2. Приймаємо порошок. Розводимо одну чайну ложку в склянці води та п'ємо вранці. За потреби можна збільшувати дозу до 3 ложечок. Якщо вам неприємний смак вітграсу, додавати порошок можна в овочеві салати та супчики, фруктові та овочеві соки. Або робити вітграсові смузі. Найпростіший варіант – ложечка вітграсу, банан, склянка води та трохи меду для солодощі.
3. П'ємо таблетки. Денна доза – це 2-4 таблетки (залежить від бренду). Їх можна приймати вранці, запиваючи водою. Якщо ви легко переносите смак пшеничного трави, краще розламати і розжувати - так суперфуд засвоюється швидше.

Головне правило вітграсу - якщо ви тільки почали пити сирий сік пшеничний, обов'язково його розбавляйте. До чистого продукту потрібно звикнути, не потрібно одразу бити по організму цією вітамінною бомбою. До того ж концентрований вітграс спочатку працює як хороше проносне - інші продукти цей ефект згладять.

Вижимайте сік вмішайте з іншими травами (петрушка, шпинат), овочами (селера, морква, капуста), фруктами (яблука, апельсини). Можна готувати і фреші на ваш смак, додаючи туди трохи вітграсу. Необхідно лише випивати напій за 10-15 хвилин – він швидко втрачає корисні властивості.

Приймати вітграс можна не тільки всередину, а й зовнішньо. З нього виходить чудовий косметичний лід – для цього свіжий або розведений сік заморожують, як звичайний лід. Трав'яним кубиком потрібно протирати обличчя щоранку, після вмивання.

А чи є протипоказання?

Вітграс – напій цілком безпечний. Він може нашкодити лише в одному випадку – якщо у вас індивідуальна нестерпність пшеничного трави. Для цього і рекомендують спочатку пити сік маленькими дозами та змішувати з овочами-фруктами.

Прислухайтеся до свого організму. Легке нездужання та поколювання в області печінки та нирок у перші дні – це нормально. Так організм позбавляється шлаків. Але якщо голова продовжує хворіти, а печія не минає, краще припинити експерименти та спробувати інші суперфуди.

Також напої з вітграсом не рекомендують людям з виразкою шлунка та загостренням гастриту. Трава стимулює вироблення шлункового соку, а це може спричинити погіршення. З обережністю слід пити трав'яний напій і при вагітності: за найменшого нездужання відразу закінчувати «пшеничне лікування».

Відгуки про вітграс

Знайти в мережі реальні відгуки про вітграс можна легко. Більшість людей хвалять і дякують напою, але є й ті, кому пшеничний сік не підійшов.

«Я прийшла до вітграсу після важкої сесії. Почувалася жахливо – весь час хотіла спати, з ранку піднімалася ледь-ледь, ніякого настрою. Зовнішність теж не радувала - зіпсувалися нігті, шкіра була тьмяною, волосся почало сохнути і ламатися. Купила порошок – і вже за тиждень помітила різницю. Налагодився стілець, очистилася шкіра, імунітет теж зміцнився: тепер ніякі протяги не страшні. А коли зі здоров'ям все гаразд, і настрій на рівні».

«Мені порадили вітграс колеги – для схуднення. Особливої ​​повноти не страждаю, але скинути 5-6 кілограмів мені не завадить. Скажу чесно: чудес не сталося, вага сама собою не пішла. Але покращилося травлення, в туалет я ходжу регулярно, а головне - після стаканчика такого соку вже не хочеться сильно їсти. Тепер я легко відмовляюся від шоколадок та печінок на роботі, і думаю, легко схудну і сама».

«Почав приймати вітграс для імунітету, два тижні пив чітко по 30 мл вранці, але потім різко погіршилося самопочуття.Мене почало нудити, з'явилася печія, трав'яний смак у роті стояв весь день. Ефекту особливого не помітив, а ще ця нестерпність… Мабуть, це просто не моє».

Як виростити вітграс вдома?

Ви – переконаний садівник, любите возитися із землею чи вже вирощували вдома пшеницю? Тоді можна спробувати виростити вітграс будинку і добре заощадити на порошку чи пігулках.

Грунт, зерна та скриньки можна купити на сайтах з вітграсом або знайти окремо в садівничих магазинах. Зерна пшениці для пророщування сьогодні продаються у багатьох супермаркетах.

1. Замочуємо зерна у воді на 10-12 годин. Потім зливаємо воду і залишаємо на такий самий час (зерна мають бути вологими). Потім промиваємо і знову залишаємо на 10-12 годин. Робимо так кілька разів, доки не з'являться пагони.
2. Насипаємо в спеціальний горщик землю (не більше 2 см), висипаємо пшеницю та притискаємо рукою. Обприскуємо водою.
3. Потім накриваємо наш лоток марлею або кришкою з дірочками та ховаємо у темне місце. Раз на добу обприскуємо з пульверизатора.

Через два-три дні мають проклюнутися зелені паростки. Тоді можна дістати скриньку, поставити на сонце та вирощувати пшеницю до готовності, регулярно поливаючи.

Для вітграсу підійдуть лише зелені (не пожовклі!) паростки завдовжки 10-15 см. Їх зрізають, нарізають на шматочки і відправляють у соковитискач.

Вітграс: 7 корисних властивостей, встановлених наукою

Whitgrass – це сік із проростків пшениці. Містить 80 різних травних ферментів та волокон. Хлорофіл становить 70% маси соку, що покращує детоксикацію організму та підвищує рівень гемоглобіну в крові людини.

Сік вичавлюється з пагонів трав'янистої рослини Triticum aestivum, відомої нам як «м'яка пшениця».Ці паростки продаються в багатьох супермаркетах, а головне їх легко виростити в домашніх умовах.

Постріли з паростків пшениці були завезені до Сполучених Штатів у 1930-х роках. Їх популяризував Чарльз Шнабель, який запевнив американців у виняткових властивостях соку. Завдяки високій доступності добавки, вона швидко стала модною та поширилася через аптеки.

Мода на Vitgrass повертається. Тому намагатимемося розібратися в реальних фактах, що свідчать про корисні властивості харчової добавки.

Корисні властивості

Містить антиоксиданти та травні ферменти

Уітграсс – джерело багатьох вітамінів та мінералів. Насамперед вітаміни А, С та Е, а разом з ними залізо, магній, кальцій та численні амінокислоти. У соку містяться сильні антиоксиданти.

З 17 амінокислот 8 вважаються незамінними, тобто наш організм не може виготовляти їх самостійно, тому йому необхідно отримувати ці речовини з їжі. (1) Whitgrass допомагає організму отримувати відсутні амінокислоти.

Як ми вже повідомляли, хлорофіл становить до 70% маси соку. (2) Ця речовина використовується рослинами для виробництва енергії та виявляє низку корисних властивостей в організмі людини. Хлорофіл покращує виведення важких металів з організму, покращує функцію печінки та сприяє виробленню важливих гормонів. (3)

У столовій ложці сухого порошку:

• 7000% марганцю.
• 1950% вітамін B6 (піридоксин)
• 15293% вітаміну В2 (рибофлавін);
• 1600% вітаміну Е;
• 1250% вітаміну B3 (ніацин);
• 733% вітаміну B1 (тіамін);

Лабораторні дослідження показали, що антиоксиданти у соку вітграс знижують окислювальний стрес у клітинах.Теоретично сік може захистити організм від низки серйозних захворювань та уповільненого старіння, але досліджень на людях не проводилося. (4, 5, 6)

У Росії її дослідження проводилися в Н.Н. Петрова, де було встановлено, що Вітграсс може уповільнювати швидкість росту пухлини та зменшувати метастази.

Дослідження паростків пшениці обмежені лабораторіями та тваринами, вчені не впевнені на 100%, наскільки корисною є добавка для людей.

Знижує рівень шкідливого холестерину

Коли справа доходить до поганого холестерину, його легше описати як в'язку речовину, яка міститься в організмі людини і викликає багато суперечок у науковій спільноті.

Фактично, холестерин – це жирний спирт, що міститься у клітинах організму. Він потрібний нам для нормальної роботи. Холестерин допомагає у виробництві гормонів, вітаміну D та відповідає за інші важливі функції.

Складність у цьому питанні полягає в тому, що в масову свідомість впроваджено міф про смертельну небезпеку холестерину. Але тут важливо розуміти, що холестерин можна розглядати як дві різні речовини.

Холестерин проходить через систему кровообігу як невеликих комплексів (ліпопротеїнів). Ці комплекси складаються з ліпідів (жирів) та білків (білків). Ці комплекси доступні у вигляді комплексів низької щільності (ЛПНЩ) та високої щільності (ЛПЗЩ). Саме ЛПНГ називають «поганим» холестерином, оскільки він призводить до закупорки артерій. З ЛПВЩ такої проблеми немає, ці ліпопротеїни доставляються до печінки та виводяться з організму.

Згідно з дослідженнями на тваринах, вітграс може допомогти знизити кількість ЛПНГ в організмі.

Таким чином, група щурів, які отримували сік вітграсу, показала значне зниження рівня шкідливого холестерину та тригліцеридів.

Сік показав результат, аналогічний препарату Аторвастатин. (7)

В іншому дослідженні кроликів годували дієтою з високим вмістом жирів. Після 10 тижнів прийому добавки Vitgrass було виявлено, що кількість поганого холестерину зменшилася, а кількість хорошого холестерину збільшилася. (5)

Незважаючи на добрі результати досліджень, ми повинні повторити, що вони обмежуються лабораторними тестами та дослідженнями на тваринах. Ймовірно, речовина діє на людину так само, але ми не можемо бути впевнені в результаті на 100.

Може допомогти у боротьбі з онкологією

Високий вміст антиоксидантів спонукав вчених протестувати вітграс у боротьбі з раком. У ході лабораторних випробувань було встановлено, що речовина на основі соку паростків пшениці здатна знищувати ракові клітини.

Дослідження проводилося на клітинах пухлини ротової порожнини. Після використання екстракту часнику поширення раку скоротилося на 41%. (вісім)

В іншому дослідженні вдалося встановити зменшення лейкозних клітин на 65% через 3 дні лікування. (дев'ять)

Екстракт вітграсу можна використовувати у поєднанні з традиційними методами лікування раку та зменшити негативні ефекти.

Таким чином, дослідження показало зниження ризику серйозних ускладнень у пацієнтів, які проходять хіміотерапію для лікування раку грудей. (10)

Як ми вказували вище, аналогічні дослідження проводилися у Росії. Дослідження показали позитивні результати.

Допомагає у регулюванні рівня цукру в крові

Підвищений рівень цукру в крові супроводжується такими симптомами, як головний біль та слабкість.

Згодом проблема посилюється. Цукор може пошкодити нервову систему, погіршити стан шкіри та викликати проблеми із зором.

Декілька досліджень на тваринах показали, що використання вітграсу може допомогти контролювати рівень цукру в крові (одинадцять).

Пацюкам з діабетом давали екстракт паростків пшениці, і ферменти, що містяться в ньому, допомогли знизити рівень цукру в них.

Допомагає організму із процесом запалення

Запалення – це нормальна реакція імунної системи на захист організму від ушкоджень чи інфекції.

Але хронічне запалення може призвести до серйозних проблем, включаючи рак та хвороби серця.

Декілька досліджень показують, що екстракт вітграсу зменшує запалення.

Це дослідження було проведено на людях, що наближає нас до правильних висновків. У дослідженні взяли участь 23 добровольці з виразковим колітом.

Ймовірно, причиною такого ефекту був хлорофіл, присутній у соку. Цей зелений пігмент має сильні протизапальні властивості.

Інше лабораторне дослідження перевірило вплив хлорофілу на запалені клітини, вилучені з артерій.

Може допомогти у зниженні ваги

Сік паростків пшениці містить тілакоїди. Це дрібні клітинні компоненти, необхідні для процесу фотосинтезу.

Згідно з дослідженнями, присутність тилакоїдів у їжі може прискорити процес схуднення.

У невеликому дослідженні дослідники порівняли раціон людей з раціоном з високим вмістом вуглеводів, запропонувавши досліджувану добавку тилакоїдів. В результаті люди, які їли тілакоїди, відчували себе ситими швидше, що призводило до зниження калорійності. (17)

Аналогічний результат було виявлено у мишей. Продукти з тилакоїдами сповільнювали випорожнення шлунка та стимулювали гормони, що пригнічують апетит. (18, 19)

Варто пам'ятати, що тілакіди присутні у багатьох овочах, таких як шпинат, капуста та інші. Тобто немає реальної необхідності приймати Whitgrass, оскільки інші овочі можуть бути доступнішими.

Ще одна важлива застереження – відсутність прямого зв'язку між вітграсом та втратою ваги. Пристойних досліджень людей не проводилося, а дослідження, розглянуті вище, перевіряли інші продукти харчування.

Легко додати до своєї дієти

Whitgrass – популярний засіб, який можна купити як у магазинах здорового харчування, так і в Інтернеті. Цей засіб легко адаптується до будь-якої дієти, його можуть приймати вегетаріанці та вегани.

Паростки пшениці також можна пророщувати в домашніх умовах і щоранку отримувати свіжий сік. Сік можна додавати до салатів, чаїв та інших коктейлів.

Побічні ефекти

Уайтграсс вважається безпечним і може вживатися людьми, чутливими до глютена. Пшениця містить глютен, а зелені пагони, у тому числі виробляється сік, – немає.

При пророщуванні паростків у домашніх умовах необхідно стежити за їх станом та уникати вживання в їжу запліснілих паростків. Це може статися в умовах підвищеної вологості, як і у випадку з іншими кімнатними рослинами.

Якщо ви відчуваєте негативні симптоми, такі як головний біль або діарея відразу після вживання соку Vitgrass, вам необхідно припинити прийом цієї добавки або зменшити її обсяг.

Висновок

1. Уітграсс – відмінне джерело вітамінів, антиоксидантів та харчових ферментів.
2. Продукт на 100% натуральний та підходить для будь-якої дієти.
3. Ви можете самі пити сік паростків пшениці. Для цього паростки пшениці пророщують у домашніх умовах.
4. Хоча П'ятидесятниця містить багато корисних речовин, її властивості недостатньо вивчені. Більшість досліджень проводили в лабораторних умовах або на тваринах.

Корисні властивості чудодійного напою вітграс. Як приготувати вітграс в домашніх умовах

Збалансоване харчування – запорука гарного самопочуття, довголіття та привабливої ​​зовнішності. Однак не завжди в раціоні є всі необхідні для організму речовини. Джерелом елементів, що відсутні, можуть стати спеціальні продукти. Одним з таких є вітграс (від англ. Wheat Grass) сік із паростків пшениці.

Завдяки багатому складу вітграс по праву заслуговує назви найкориснішого натурального напою для всієї родини.

Що таке вітграс і де його взяти?

Для виготовлення соку молоді пагони пшениці зрізають на певній стадії зростання. Їхня висота має досягти від 10 до 15 см. Саме такі стеблинки мають максимум корисних речовин.

Сам процес віджимання соку досить простий. На виробництві використовується прес. У домашніх умовах можна впоратися із завданням за допомогою звичайної соковижималки.

Напій має насичений зелений колір. Смак його специфічний. Але оскільки для підтримки здоров'я вітграсу потрібно зовсім небагато, то з цим фактом легко змиритися. Тим більше, що запах не викликає огиди.Сік пахне зеленим горошком, анісом і трохи віддає ваніллю.

Вітграс можна заморожувати. При цьому він не втрачає своєї користі. У ньому зберігаються всі вітаміни, набір мінеральних речовин, безліч ферментів, і навіть хлорофіл.

У продажу є готові заморожені кубики соку. За бажанням приготувати цей напій можливо самостійно. Зберігати його потрібно в морозильній камері та вжити протягом півроку.

Існує вітграс порошок, зроблений з паростків пшениці після сушіння. Сухий продукт зберігає максимум корисних речовин, які є в соку.

Технологія виготовлення вітграсу в домашніх умовах

Щоб приготувати сік вдома, спочатку потрібно виростити пшеницю. На це піде трохи більше тижня. Потрібно купити органічні зерна, які нічим не оброблялися. Екологічно чистим має бути і ґрунт. Опишемо процес покроково.

1. Зерна замочують на 10-12 годин. Вода має повністю покрити пшеницю.
2. Злити воду та залишити зерна вологими на такий самий період часу. Після цього їх знову промити та знову дати постояти без води. Так повторити кілька разів. Таким чином, зерна збільшаться, а з них проклюнуться пагони.
3. Висипати в контейнер землю та розрівняти тонким шаром. Товщина має перевищувати 2 див.
4. Підготовлену пшеницю розподілити на поверхні ґрунту та злегка притиснути. Після обов'язково обросити ґрунт.
5. Лоток необхідно прикрити марлею або кришкою з дірочками та поставити у темне місце. Обприскувати вітграс необхідно раз на добу.
6. Через два-три дні паростки можна розкрити і, продовжуючи поливи, вирощувати до оптимальної висоти.
7. Після того, як паростки пшениці готові, переходимо безпосередньо до процесу віджиму соку. Надаємо докладну інструкцію.
8. Стебла зрізаються трохи вище кореня.
9. Трава нарізається на дрібні шматочки.
10. Додається невелика кількість води.
11. Паростки пшениці вирушають у соковитискач.

Альтернативний варіант – блендер. Якщо у вас немає спеціального апарату для приготування фрешу, то не біда. Пророщена пшениця вітграс разом з питною або дистильованою водою вирушає в чашу блендера. Після перетирання вийде суміш, яку потрібно процідити, використовуючи марлю чи сито. Напій можна поділити порційно. Так буде зручно використовувати вітграс заморожений.

Багатий склад напою

Щоб зрозуміти, чому сік рекомендований для підтримки здоров'я та профілактичних заходів, достатньо звернути увагу на вітграс склад.

Таблиця поживної цінності пагонів пшениці на 8 грн. сухий порошок.

Він дійсно багатий на різні елементи, які необхідні для повноцінного функціонування органів і систем. Оскільки повний перелік дуже довгий, наводимо список найважливіших складових:

1. хлорофіл (насичує організм киснем, блокує шкідливий вплив канцерогенів, виступає антиоксидантом, перешкоджає розвитку хвороботворних мікроорганізмів);
2. вітаміни А, С, Е, D, К та групи В;
3. ферменти (сприяють травленню та беруть участь у видаленні з організму шкідливих речовин);
4. амінокислоти (учасники багатьох процесів, що відбуваються в клітинах та тканинах);
5. мікроелементи (понад 90), серед яких залізо, магній, фосфор, кальцій, калій, цинк, селен, марганець;
6. рослинна клітковина (природний абсорбент, що допомагає вирішити проблему шкірних висипань, запорів, токсикозу);
7. протеїн (будівельний матеріал для м'язів).

За своїм складом вітграс виходить на перше місце не лише серед напоїв, а й багатьох продуктів харчування. Наприклад, він перевершив апельсини, шпинат, молоко.

Таблиця вітамінно-мінерального складу вітграс

Таблиця вмісту амінокислот у соку паростків пшениці

Цілющі властивості соку з пагонів пшениці

При регулярному вживанні вітграсу користь для організму забезпечена. Сік має сприятливий вплив:

• очищає організм від токсинів та інших шкідливих речовин;
• стимулює захисні функції імунітету;
• запобігає запальним процесам;
• налагоджує роботу органів ШКТ;
• покращує зовнішній вигляд епідермісу;
• нормалізує роботу щитовидної залози;
• перешкоджає утворенню ракових клітин;
• приводить до норми тиск;
• очищає жовчний міхур;
• допомагає печінці справлятися з її функціями;
• діє за типом антиоксиданту;
• підвищує опірність організму до вірусів;
• перешкоджає зростанню бактеріальної флори;
• зміцнює стінки судин;
• очищає кров, має безпосередній вплив її склад;
• допомагає контролювати рівень глюкози у крові;
• бере участь у процесі регенерації пошкоджених клітин;
• сприяє загоєнню ран, робить рубці менш помітними;
• насичує тканини киснем, допомагає лікувати анемію;
• оздоровлює волосся;
• робить нігті міцними;
• допомагає позбутися жирових відкладень.

Amazing Grass, Органічні пагони пшениці, 15 індивідуальних пакетиків, 0,28 унції (8 г) кожен

Думка вчених

Нобелівський лауреат доктор Ханс Фішер (німецький вчений у галузі органічної хімії та медицини), який вивчає еритроцити крові, вважає, що рослинний хлорофіл із паростків пшениці має багато спільного з кров'ю людини. Їм було доведено, що хлорофіл з вітграсу здатний збільшувати кількість еритроцитів (захисних клітин) у крові людини.

Японські вчені доктор Марісіта та доктор Коно Хота стверджують, що хлорофіл з вітграсу знижує активність сальних залоз і заважає розмножуватися бактеріям на тілі людини, в результаті в кілька разів знижується інтенсивність запаху поту.

Багато хто вживає сік паростків пшениці протягом хоча б тижня стверджує, що продукт є відмінним природним дезодорантом для тіла.

Лікар Бурчер із США стверджує, що хлорофіл, що міститься у вітграс, — це концентрована сонячна енергія, яка регулює функції серця, кишечника, нирок та легень. Є очищувачем крові, антибактеріальним препаратом.

Форми випуску

Пагони паростків пшениці дуже корисні, але не всі мають можливість вирощувати їх у домашніх умовах. На даний момент великі виробники біологічно активних добавок випускають вітграс у вигляді порошку, капсул, таблеток.

Також існує варіант купівлі концентрованого замороженого соку паростків пшениці.

Порошок

Одна із найпопулярніших форм випуску. Паростки зрізають, висушують, потім перемелюють на виробництві. У результаті порошку зберігається максимум корисних елементів.

Порошок можна додавати до протеїнових коктейлів, смузі, салатів, просто розводити з водою.

Порошок – чудовий вихід для тих, хто має труднощі з ковтанням таблеток. Цю форму випуску зручно надавати дітям.

Іноді на основі порошку роблять маски для обличчя.Для цього порошок Wheat Grass потрібно розбавити водою до консистенції густої сметани, а потім нанести на обличчя до повного висихання. Шкіра після такої косметичної процедури набуде гарного кольору, стане наповненою.

Нижче представлені найпопулярніші добавки вітграсу у вигляді порошку.

California Gold Nutrition, Superfoods, органічний порошок паростків пшениці, 8,5 унції (240 г)

Now Foods, сертифіковані органічні паростки пшениці, чистий порошок, 255 г (9 унцій)

Amazing Grass, Органічні паростки пшениці, 240 г

Пігулки

Ця форма випуску зручна, коли хочеться витрачати зайвий час на розведення порошку. Таблетки зручніше брати в дорогу, навчання, роботу, спортзал.

Є також люди, яким не подобається сік вітграс на смак

До складу таблеток входить такий самий порошок, тільки він спресований.

Найпопулярніші добавки вітграс у вигляді таблеток.

Pines International, пшеничні паростки, 500 мг, 500 таблеток

Amazing Grass, Таблетки з органічних паростків пшениці, 200 таблеток

Капсули

Вітграс у капсулах зручний у застосуванні так само, як і таблетки. Якщо ви не любитель соку з розчиненого порошку, то капсули це вихід. Зазвичай концентрація корисних речовин у капсулах дещо вища, ніж у порошкових аналогах, тобто їх можна пити у менших кількостях.

Pure Planet, Heirloom Wheatgrass, 240 Vegetarian Capsules

Вітграс заморожений

Деякі виробники продають концентрат соку паростків пшениці у замороженому вигляді, найчастіше це кубики.

Ви можете також за аналогією з порошком залити кубик водою і випити або додати до смузі з овочами та фруктами.

Заморожений вітграс важкий у транспортуванні та зберіганні. Тому, вибираючи таку форму випуску, переконайтеся, що виробник виконав усі технологічні вимоги.

Якщо ви готуєте вітграс будинку самостійно, то можете заморожувати продукт, розливаючи його у формочки для льоду.

Подивитися, як виробляють заморожений вітграс, ви можете у відео нижче.

Вагітним та годуючим

Вітграсс не заборонено вживати вагітним і тим, хто годує. Навіть більше – у процесі лактації, цей напій стимулюватиме вироблення молока. А під час вагітності він забезпечить нормальний розвиток плода.

Але вживання соку жінці, яка виношує дитину, не має приносити неприємних відчуттів. Якщо виникає нудота або ще якийсь дискомфорт, ґвалтувати себе не варто.

Дітям

Сік можна пити дітям. Дуже корисний він для людей у ​​віці. Також він буде справжньою знахідкою для тих, хто скаржиться на слабкий імунітет. Оцінять гідно напій вітграс та спортсмени. А ще цілюща рідина прийде на допомогу тим, хто веде боротьбу із зайвою вагою.

Вітграс містить в 11 разів більше кальцію, ніж у молоці, що може надати вирішальне значення в процесі зростання та формування опорно-рухового апарату дитини, а також впливає на здоров'я його зубів.

Корисні властивості говорять про те, що вітграс правда є унікальним і підходить практично всім. Але чи справді засіб такий універсальний і не несе прихованої загрози? Спробуємо розібратися.

Starwest Botanicals, Органічна трава пшениці в порошку, 1 фунт (453,6 г)

Чи здатний вітграс нашкодити

Будь-який продукт може спричинити індивідуальну непереносимість. Вітграс – не виняток. Протипоказання до вживання – алергічна реакція. Це може статися, якщо перевищити допустиму добову дозу. Або ж, якщо напій виготовлено з неякісної сировини.

Витискати сік можна тільки з зелених паростків. Пожовклі стебла для цієї мети непридатні. Вони можуть принести шкоду, оскільки містять токсини.

Виявити обережність потрібно і в тому випадку, коли ви купуєте готовий продукт. Виробник повинен мати сертифікат якості і за першої ж вимоги зобов'язаний його пред'явити.

Правильні технології вирощування паростків пшениці та самого процесу виготовлення соку – головні умови якісного вітграсу. Вживаючи такий напій, не варто побоюватися шкоди.

Іноді початкове загострення плутають із неприйняттям соку. Якщо організм сильно зашлакований, спочатку можливі поколювання в області нирок, печінки. Це нормальна реакція, яка пройде у міру очищення.

Сік протипоказаний тим, хто страждає на виразку шлунка. Вітграсс збільшує вироблення шлункового соку, що вкрай небажано при цьому захворюванні.

Достовірність наведеної вище інформації щодо користі та шкоди підтверджується науковими дослідженнями. Властивості напою присвячено безліч медичних статей.

З іншого боку, всю правду відбивають відгуки, залишені самими споживачами. Люди описують позитивні зміни у власному організмі після вживання вітграсу. Негативних коментарів практично не трапляється.

Глютен

Паростки пшениці не містять глютен, тому добавки на основі вітграсу можуть вживати люди, які його уникають у їжі.

Однак якщо у вас целіакія, тобто не переносимість глютена, перед прийомом необхідно проконсультуватися з фахівцем.

Правильне вживання – максимум користі

Щоб досягти бажаних ефектів, нічим не ризикуючи, важливо знати, як правильно пити вітграс.Спочатку рекомендовано розводити концентрат з іншими соками або водою. Це потрібно для того, щоб звикнути до його специфічного смаку.

Починати курс слід із малих доз. Організм повинен адаптуватися до того, що в ньому розпочнуться процеси очищення. Спробуйте спочатку вжити 15-20 мл і подивитися, чи не буде неприємних реакцій.

Одна порція дорівнює 30мл. З профілактичною метою такої кількості досить дорослій людині на день. Вживати вітграс потрібно вранці за 15-20 хвилин до першого прийому їжі. У періоди хвороби дозу можна збільшувати до 2-3 порцій за один раз і приймати в кілька підходів. Тобто пити сік вранці, в обід та ввечері перед їдою.

Збираючись використати заморожений вітргас, дістаньте його з камери за 10-15 хвилин. За цей час він встигне розтанути. Якщо ж ви залишите кубик розморожуватись в холодильнику на ніч, у продукті можуть розпочатися процеси окислення.

Якщо вибір упав на сухий вітграс, виробник вкаже в інструкції необхідну дозу. Як правило, це ложка порошку на добу. Його можна змішувати з рідкою їжею та улюбленими напоями.