Як Пожарити кабачки кільцями?

Підсмаживши кабачки з одного боку, переверніть кільця на іншу сторону з допомогою кухонної лопатки і обсмажуйте її обсмажуйте її приблизно теж час, як і першу 1 – 2 хвилини. Готовність кабачків перевірте вилкою, якщо її зубці входять в м'якоть вільно, значить, вони готові.

Як швидко замаринувати цукіні?

Кабачки або цукіні нарізаємо на тонкі слайси, солимо і даємо полежати 30 хв для виділення зайвої вологи. Для маринаду дрібно ріжемо кріп, часник і нарізаємо чилі. Все це змішуємо з олією, перцем і оцтом. Заливаємо маринадом цукіні й відправляємо їх в холодильник на 3 години й хрустка закуска готова!

Смачніші за огірки: як приготувати малосольні кабачки за 15 хвилин

Кабачки можна маринувати на зиму, або приготувати закуску швидкого приготування і відразу подавати до столу. У такому випадку її варто доповнювати пікантними спеціями, додати часник та зелень. Кабачки виходять дуже хрумкими та навіть смачнішими за огірки.

Фудблогерка Наталія Жук (nataliia_zhuk_cooking) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом малосольних маринованих кабачків з часником за 15 хвилин.

• цукор – 1 ч. л.
• лимонний сік – 2 ст. л.
• часник – 2-3 зубчики
• рослинна олія– 2 ст. л.

1. Спочатку потрібно помити та порізати кабачки брусочками.

2. Порізані кабачки перекласти у пакет, додати сіль, перець, прованські трави, цукор, лимонний сік чи яблучний оцет.

3. Вичавити до загальної маси часник через прес та додати олію. Все ретельно перемішати.

4. Щільно закрити пакет та залишити його у холодильнику на 15 хвилин. Після цього викласти на тарілку та подавати до столу. Смачного!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Малосольні кабачки швидкого приготування в каструлі

Пропонуємо вашій увазі малосольні кабачки, рецепт швидкого приготування в каструлі. Влітку хочеться встигнути багато і не тільки відпочити, побалувати себе теплими променями сонечка під час купання в морі. Ще хочеться покуштувати багатьох страв, які взимку приготувати досить складно. Не можна однозначно стверджувати що неможливо, але як на мене, то всякому овочу і фрукту є свій сезон. І якщо кабачки і огірки дійсно смачні і свіжі влітку, то в зимовий час на прилавках магазинів ми купуємо виключно тепличні овочі або ж привізні, які мають зовсім інший смак.
З цієї причини я намагаюся в цей період хоч потроху, але зробити зимові заготовки, а також побалувати сімейство малосольними овочами, які дуже легко і головне швидко зробити, адже засолені кабачки в банку не будеш відкривати на наступний же день після закачування, а ось малосольні можна буде вже і покуштувати.
Я вмію готувати таку закуску різними методами, але найчастіше віддаю перевагу все-таки класичний варіант, рецепт якого і пропоную зараз вам. Це базова рецептура і важливо дотримуватися пропорцій розсолу, а ось зелень, спеції і прянощі можуть бути будь-які, які ви тільки побажаєте.
Така закуска відмінно гармонує з м`ясними стравами і її також можна подати на фуршетний стіл.

Складові:
- плід кабачка - 2,5 кг,
- часник - 1 гол.,
- плід перцю запашного - пучку,
- зелень (кріп, петрушка) - за смаком,
- вода - 1,5 л,
- сіль морська або кухонна дрібного помелу - 3 ст.л.,
- цукор-пісок - 1 ст.л.

Для засолювання беремо невеликі плоди кабачка, щоб не потрібно було виймати серединки. Промиваємо їх теплою водою, якщо є необхідність, то знімаємо шкірку. Потім нарізаємо їх кружечками товщиною приблизно 2 см.

Далі викладаємо пошарово у велику каструлю кабачки і перекладаємо їх зеленню і посипаємо спеціями (якщо є можливість, то добре для смаку додати листя плодових дерев і чагарників - горіха, вишні, смородини, а також хрін, естрагон).

В окрему каструлю вливаємо воду, всипаємо сіль і цукровий пісок, гарненько розмішуємо до повного розчинення. Ставимо розсіл на вогонь і як тільки закипить, знімаємо з вогню.

Гарячим розсолом заливаємо вміст каструлі з кабачками так, щоб рідина повністю їх покрила.

Через пару годин, коли розсіл повністю охолоне, ставимо каструлю в холодне місце, щоб продовжити процес засолювання. Вже на наступний день закуска з кабачків буде готова, і її можна буде подавати до столу.

Раджу також дізнатися, як приготувати малосольні баклажани з кропом і часником. Смачного!