Який плавлений сир краще для супу?

Популярним сирком для супу є “Президент” (м'який плавлений). Деякі воліють йому “Хохланд”. Вдалим варіантом вважають сирки марки “Дружба”, хоча останнім часом, за словами форумчан, вони стали погано плавитися під час варіння. «Віола» в баночці повністю розчиняється в гарячому бульйоні.

Що потрібно в сирний суп?

Щоб зварити сирний суп, потрібні такі інгредієнти:

1. 400 г курячого фаршу;
2. 20 мл оливкової олії;
3. 1 цибулина;
4. середнього розміру морква;
5. півтора-два літри води (обсяг залежить від того, чи хочете ви зварити сирний суп рідкої чи густої консистенції);
6. 50 г борошна;
7. 150 мл жирних вершків;
8. 400 г сиру «чедер»;

Суп з плавленим сиром і куркою – 9 рецептів приготування

Молочний вишуканий смак, ніжна текстура — суп з плавленим сиром і куркою нікого не залишить байдужим. Це перше блюдо почали готувати по всій Європі досить давно. Його доповнюють різними овочами, м’ясом, спеціями, іноді використовуючи кілька сортів сиру.

Важливо: суп не потребує багато часу на приготування.

Суп з плавленим сиром і куркою – класичний рецепт

У традиційному варіанті вдало поєднуються пропорції продуктів і способи їх обробки.

Страва готується на основі:

• курячого бульйону – 2,5 л;
• картоплі – 4 бульби;
• курячого м’яса – 400 г;
• плавлених сирків – 2 шт.;
• моркви, цибулі – по 1 шт.;
• зелені, спецій.

Спочатку відварюється м’ясо – філе, філе або будь-яка інша частина туші. Бульйон присолити, додати очищений і дрібно нарізаний картопля. На сковороді, використовуючи суміш вершкового і рослинного масла, робиться піджарка з овочів і вводиться в бульйон. За 10 хвилин до готовності додається тертий сирок (краще брати м’який вершковий), зелень і спеції.

Спробуйте нові рецепти:

Сирний суп з куркою

Коли ви не знаєте, чим потішити родину суботнім ранком, найкраще рішення — це наш рецепт. Ми пропонуємо вам дещо урізноманітнити ваше меню і приготувати дуже незвичайний сирний суп. Повірте, ніжний вершковий смак бульйону в поєднанні з сирними нотками сподобається всім і ваші домашні ще не раз попросять вас приготувати саме цей супчик.

Інгредієнти

Приготування

Варимо з курячого філе бульйон. Не забувайте, що бульйон потрібно варити накривши каструлю кришкою, крім того, потрібно періодично знімати з бульйону пінку, яка з'являється на поверхні.

Як тільки бульйон починає закипати додаємо в нього сіль, лавровий лист і перець. З моменту закипання варимо бульйон протягом 20 хвилин.

Через 20 хвилин дістаємо з бульйону куряче філе і відкладаємо його в бік. У киплячий бульйон засипаємо нарізану кубиками картоплю. Після закипання варимо бульйон 5-7 хвилин.

Робимо зажарку. Для цього обсмажуємо цибулю і моркву. Цибулю краще нарізати максимально дрібним кубиком, а моркву натерти на тертці. Однак, моркву також можна нарізати дрібними кубиками або соломкою. Щоб суп вийшов більш ніжним і з більш м'якими вершковими нотками, овочі краще обсмажувати не на рослинній олії, а на вершковому маслі.

Висипаємо піджарку в киплячий бульйон. Перемішуємо суп, накриваємо кришкою і варимо його ще 5-7- хвилин.

Куряче філе нарізаємо на порційні шматочки.

Висипаємо філе в киплячий суп і варимо ще кілька хвилин. Спробуйте супчик на смак і при необхідності додайте сіль і перець.

Кладемо в суп плавлений сир. Знову все перемішуємо. Сир має розплавитися в бульйоні.

Готовий суп подаємо зі свіжою зеленню.