Скільки солі на 3 літрову банку малосольних огірків?

Малосольні огірки у 3-літровій банці Інгредієнти: 1,5 кг огірків, 2 пучки кропу, 2 ст. ложки солі, 1 головка часнику, 2 корінці хрону, 5-6 листя смородини, 1-2 горошинки запашного перцю.

Скільки днів квасити огірки?

Потім банки потрібно накрити капроновими або металевими кришками – так, щоб був доступ повітря. Залишаємо кваситися при кімнатній температурі на 3-4 дні. Розсіл за цей час повинен стати каламутним, може пінитися і витікати. Приблизно на 4-й день огірки будуть готові – їх можна їсти або законсервувати.

Як правильно солити огірки?

Спосіб простий: огірки укласти разом з прянощами в банки. Сіль розмішати в холодній воді, залити розсолом огірки. Закрити банки поліетиленовими кришками, розігрітими в гарячій воді (щоб при охолодженні вони дуже щільно сіли на банку). Огірки просоляться приблизно через місяць.

Квашені огірки з часником і перцем

Квашені огірки – це універсальна закуска, яка чудово смакує з будь-яким гарніром. Приготувати фантастично смачні та хрумкі огірки не важко, важко дочекатися досягнення ідеального смаку. Сьогодні ми будемо готувати квашені огірки з часником та гострим перцем. Тому огірки вийдуть ароматними і злегка пікантними.

Інгредієнти

Приготування

Перед приготування закуски нам потрібно помити огірки, обрізати кінчики і залити овочі водою на один день.

Після цього беремо літрову чисту банку. На дно відправляємо листя вишні, хрону, а також кріп із насінням.

Далі в банку відправляємо перець горошком і почищений часник. Якщо зубчики часнику у вас великі, розріжте їх на кілька частин. Зауважте, що всі інгредієнти зазначено з розрахунком на одну літрову банку огірків.

Тепер у банку щільно складаємо огірки.

Готуємо розсіл. Для цього в каструлю вливаємо літр води і всипаємо дві столові ложки солі. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, а потім вливаємо в банку з огірками.

Зверху на огірки кладемо гострий перець. Його попередньо потрібно почистити від насіння і нарізати тоненькими кільцями. Ставимо банку в тарілку і залишаємо огірки за кімнатної температури на 3-5 днів.

Через зазначений час розсіл з огірків зливаємо в каструлю. Ставимо його на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 3-5 хвилин.

Тепер беремо каструлю і кладемо на дно рушник. Ставимо сюди банку з огірками. У каструлю вливаємо теплу воду, яка повинна покрити літрові банки до половини. У банки з огірками вливаємо гарячий розсіл. Накриваємо банки металевими кришками.

Стерилізуємо 15 хвилин з моменту закипання води в каструлі. Потім банки герметично закриваємо кришками. Залишаємо в кухні до повного охолодження.

Після цього банки з огірками відправляємо в холодне місце на один місяць. Лише потім подаємо їх до столу.