Як смачно приготувати броколі?

Спочатку варто ретельно промити броколі та залишити на 7-10 хвилин у підсоленій воді настоятися. Потім розріжте броколі на суцвіття. Покладіть воду на вогонь та доведіть її до кипіння. Киньте капусту в окріп та варіть протягом 5-7 хвилин.

Що можна зробити з капусти броколі?

Броколі можна вживати в сирому вигляді, варити, запікати, готувати на грилі, робити крем-суп, просто додавати в м'ясний або овочевий суп, а також робити начинку для пирогів, кіша й додавати в салати. У приготуванні страв можна використовувати свіжий продукт або заморожений. Кеш

Як смачно приготувати брокколі на пару?

Броколі: приготування на пару

1. влити воду в чашу пароварки, увімкнути пристрій;
2. акуратно розділити капусту броколі на окремі суцвіття, 2-3 рази промити в прохолодній воді;
3. перекладіть броколі в сито пароварки, встановіть над чашою, де закипіла вода;
4. закрийте кришку пароварки, таймер встановіть на 5 хвилин;

Брокколі по-корейськи

Корейська кухня дуже складна і різноманітна, а звичайні страви з овочів, м'яса, риби, рису і т.д. набувають істинно східний смак, так як при їх приготуванні використовують гострі спеції: коріандр, червоний гострий перець, оцет і т.д. Корейці широко застосовують цвітну капусту для створення своїх національних страв. Той, хто хоч раз спробував брокколі по-корейськи, назавжди залишиться його шанувальником.

Інгредієнти для приготування брокколі по-корейськи:

1. Брокколі – 400 г
2. Перець болгарський червоний – 100 грамів (1 жовтий і 1 червоний)
3. Морква – 150 г
4. Олія рослинна – 3 ст. ложки
5. Зелень кропу – 1 пучок
6. Коріандр мелений – половина столової ложки
7. Оцет 6-% - 50 мл
8. Сіль поварена – 1/3 чайної ложки
9. Перець мелений чорний – 1/3 чайної ложки
10. Часник – 3 зубчики
11. Цукор – 1 чайна ложка
12. Перець, мелений червоний – 1/3 чайної ложки
13. Сіль поварена – 1 чайна ложка

Інвентар для приготування брокколі по-корейськи:

1. Каструля
2. Миска
3. Друшляк
4. Тарілочки – 3 шт.
5. Терка для корейської моркви
6. Чайна ложка
7. Обробна дошка
8. Ножа
9. Часниковий прес
10. Плита
11. Сервірувальне блюдо

Приготування брокколі по-корейськи.

Крок 1: Готуємо овочі

Налийте воду в каструлю, дочекайтеся її кипіння. Поки вода гріється, брокколі вимити під струменем холодної води, розділіть її на суцвіття. Перець помийте, очистіть від насіння і стебел, потім моркву почистіть ножем і теж помийте. Часник відокремте від лушпиння і помийте.

Крок 2: Варимо брокколі.

Воду в каструлі посоліть. Далі підготовлену слід помістити в каструлю з киплячою водою, її необхідно варити 3 – 5 хвилин.

Крок 3: Ріжемо овочі

У той час як брокколі вариться, натріть моркву на тертці, покладіть в окрему тарілочку. Зелень кропу наріжте як можна дрібніше, щоб він пустив сік. Солодкий перець наріжте кільцями або півкільцями. Часник помістіть в часниковий прес і роздушіть. Тепер потрібно перелити брокколі з водою в друшляк, почекаємо, поки вода стече.

Крок 4: Заправляємо салат з брокколі маслом і спеціями

Відварену капусту кладемо в миску, змішати з нарізаним солодким перцем, кропом, роздавленим часником, натертою морквою. Все це слід посолити, додати цукор, сіль, чорний і червоний мелений перець, коріандр. І останній штрих – поливаємо салат оцтом і олією.

Крок 5: Подаємо брокколі по-корейськи

Брокколі по-корейськи – гостре блюдо, яке подавати краще всього після того, як він настоїться пару годин. Тоді це блюдо придбає вишуканий смак і аромат. Для створення східної атмосфери замість вилок можна використовувати палички.

Поради:

Салат буде смачніше, якщо овочі в ньому нарізані дуже тонко. Для зручності можна використовувати овочерізку.

— Якщо червоний перець обсмажити в рослинній олії, і використовувати його при заправці салату, це додасть специфічний «корейська» смак.

— Петрушка і кріп зберігають свій аромат і яскраво-зелений колір, якщо перед вживанням їх помити теплою водою.