Скільки стерилізувати огірки по корейськи?

Наповнити в банки і стерилізувати 10-15 хв. Вихід – 8 банок по 0,5 л. Кеш

Як зробити приправу до корейської моркви?

Витонченого гострого смаку улюбленій моркві по-корейськи надасть добірна пряно-ароматична суміш спецій. Радимо такий спосіб приготування страви: 1 кг очищеної моркви натріть соломкою, додайте вміст пакета «Приправа до моркви по-корейськи. Гостра», 5-6 столових ложок 9% оцту та 6-8 натертих зубків часнику.

Як зробити малосольні огірки в пакеті?

Підготовлені огірки (помити, обсушити) покласти в щільний поліетиленовий пакет. Дрібно нарізати зелень, додати до неї сіль і ретельно перемішати. Цю суміш додати в пакет з огірками, щільно зав'язати й ретельно потрусити. Відправити на 6-8 годин в холодильник.

Огірки по-корейськи на зиму: пікантна закуска до м'яса і риби

Огірки по-корейськи - дуже освіжаючий і смачний салат з помітною гостринкою.

Гострі огірки по-корейськи відмінно поєднуються з м'ясом, відбивними або рибними стравами. Такий легкий овочевий салат сподобається всім любителям гострого. Закуска порадує яскравим кольором і спокусливим ароматом, а простота приготування цієї страви приємно здивує. Рекомендуємо приготувати огірки по-корейськи на зиму зараз, поки овочі свіжозібрані і хрусткі.

Раніше УНІАН писав, як приготувати гострі помідори на зиму по-корейськи.

Огірки по-корейськи з морквою

• Огірки - 2 кг.
• Морква - 5 шт.
• Часник - 5 зубчиків.
• Цукор - 100 г.
• Сіль - 50 г.
• Оцет - 100 мл.
• Соняшникова олія - 100 г.
• Мелений коріандр - 1 ч. л.
• Паприка - 1 ч. л.
• Перець червоний мелений - 1 ч. л.

Огірки замочіть на кілька годин у холодній воді. Це зробить їх більш хрустким і позбавить від гіркоти. Моркву натріть на корейській тертці або наріжте ножем на тонкі смужки. Перекладіть моркву в миску і злегка зімніть руками. Огірки розріжте уздовж на довгі і тонкі часточки. Можна нарізати їх фігурним ножем.

Перемішайте огірки з морквою в глибокій каструлі. Змішайте подрібнений часник, сіль, цукор, і спеції. Замість цієї суміші можна використовувати 20 г готової приправи для моркви по-корейськи. Спеції залийте соняшниковою олією і оцтом, ретельно перемішайте. Залийте сумішшю овочі і залиште їх на 90 хвилин. За цей час огірки і морква пустять сік.

Простерилізуйте банки і кришки. Салат краще розкласти по маленьких баночках. Спочатку розкладіть по банках овочі, а потім залийте їх соком, який виділився з овочів. Поставте банки у велику каструлю і залийте водою так, щоб вона покрила банки на 2/3. Прокип'ятіть банки в каструлі 15 хвилин. Після цього огірки з морквою по-корейськи готові - можна прибрати їх в темне прохолодне місце.

Огірки по-корейськи без моркви і без стерилізації

• Огірки - 4 кг.
• Оцет - 200 мл.
• Соняшникова олія - 200 г.
• Перець чорний мелений - щіпка.
• Часник - 7 зубч.
• Цукор - 200 г.
• Сіль - 100 г.
• Зелень за смаком.
• Гірчиця в насінні - 1 ч. л.
• Гірчичний порошок - 1 ч. л.

Огірки нарізати довгою соломкою і замочити в холодній воді на 2 години. Потім злити воду і додати до огірків сіль, цукор, два види гірчиці, дрібно рубаний часник, чорний перець і рубану зелень. Добре підійде зелений фенхель або кінза. Ретельно перемішати огірки зі спеціями. Влити оцет і олію, ще раз перемішати. Поставити огірки в маринаді в холодильник на 2 години. Розкласти огірки по чистим банкам і щільно закрити кришкою.

Огірки по-корейськи на зиму без моркви зберігаються в холодильнику не більше місяця.

Вас також можуть зацікавити новини: