Скільки стерилізувати огірки Чилі?

Накрити кришками, поставити у ємність для стерилізації, налити холодної води. Стерилізувати 1-літрові банки 7 хвилин.

Як Закрывать огірки з кетчупом чилі?

У невелику каструлю влити 6 стаканів окропу, додати 1 склянку цукру, 2 столові ложки солі, пакет томатного кетчупу "Чилі" та 1 стакан оцту. Все перемішати, поставити на вогонь і довести розсіл до закипання. Отриманим розсолом залити огірки й закрутити (або закрити) кришки. Кеш

Скільки часу треба стерилізувати огірки?

Банки накрити металевими кришками і відправити на стерилізацію. Необхідний час стерилізації для 1-л банок 8-10 хвилин, а для 3-х літрових- 18-20 хвилин.

Консервація огірків з кетчупом чилі на зиму: кращі рецепти. Огірки з кетчупом чилі Махеев, Торчин, без стерилізації, різані на зиму: рецепт на літрову банку

Ще недавно господині, які займаються зимової заготівлею овочів використовували прості маринади з водою або соком. Зовсім недавно список кулінарних рецептів оновився, і в ньому з'явилися огірки мариновані з гострим кетчупом. Новинка отримала велику популярність. І це не дивно. Незвичний смак, приємно різноманітить стіл привітної господині і здивує гостей гострим, хрустким, соковитим і ароматним смаком огірочків.

Огірки, мариновані з кетчупом чилі Махеев: рецепт

Не можна сказати, що цей рецепт швидкий у приготуванні, але кінцевий результат виправдає всі ваші труди з лишком. Огірки виходять надзвичайно хрусткими, в міру гострими і вельми пікантними на смак.

Склад продуктів на 2 літрові баночки:

1. Молоді огірки (невеликі) — 2 кг
2. Листя смородини (чорної) — 8 шт.
3. Запашний перець — 12 горошин
4. Корінець свіжого хрону — 1 шт.
5. Лавровий лист — 2 шт.
6. Парасолька кропу — 2 шт.
7. Порошок сухої гірчиці — 1 ч. л.
8. На маринад беремо:
• 9%-й оцет — 100 мл
• Кетчуп «Чілі»( Махеев) -150 р
• Вода — 0,5-0,7 л
• Цукор — 1/2 ст.
• Сіль — 1 ст. л.

Технологічний процес:

• Овочі промиваємо, замочуємо на 2-3 години в холодній воді
• В стерилізовану скляну тару укладаємо всі передбачені спеції
• Зверху щільно розкладаємо огірки
• Маринад з усіх зазначених складових кип'ятимо 2-3 хвилини
• Заливаємо їм банки з огірками
• Відправляємо заготовки стерилізувати на водяній лазні протягом 25 хвилин
• Потім банки закатуємо
• Перевертаємо вниз кришкою
• Після охолодження відправляємо в прохолодне сховище

Огірки, мариновані з кетчупом чилі Торчин: рецепт

Для приготування 1,5 л маринаду готуємо:

1. Кетчупу Чилі «Торчин» — 250 г
2. Оцтову кислоту 9% — 1 ст.
3. Цукровий пісок -1 ст.
4. Солі — 2 ст. л.
5. Лавра листя, кріп, петрушка, перець горошком, часникові зубчики – на свій розсуд

Огірків беремо довільну кількість — скільки увійде в банки

Приступаємо:



• З чистих овочів видаляємо хвостики
• Вказану кількість води кип'ятимо, закладаємо всі складові маринаду, за винятком оцту
• Варимо 4 хвилинки
• Знімаємо з плити
• Вливаємо оцет
• У підготовлені банки укладаємо спеції та зелень, щільно набиваємо огірками
• Вливаємо маринад
• Прикриваємо кришкою
• Стерилізуємо звичайним способом в духовці або на водяній бані, від 10 до 20 хвилин в залежності від об'єму тари
• Далі банки закатуємо, перевертаємо
• Після охолодження прибираємо на зберігання

Відео: Обалденние мариновані огірочки з кетчупом

Огірки, мариновані з кетчупом чилі без стерилізації: рецепт

Простий і невигадливий спосіб дозволить заощадити ваш час і швидко приготувати не менш смачні огірки, ніж в попередніх рецептах.

1. Маленькі свіжі огірки — 2 кг
2. Вода проточна — 1,25 л
3. Кетчуп «Чілі» — 320 г
4. Кухонна сіль -2 ст. л.
5. Цукор — 1 ст. л.
6. 9%-ний оцет — 100 мл
7. Чорний перець — 7 горошин
8. Корінь хрону — 1 шт.
9. Кроповий парасольку — 1 шт.
10. Часник — 2 зубчики

Технологія приготування:

• Овочі замочуємо на 5-6 годин

• У підготовлені банки кладемо:
1. хрін
2. часник
3. кріп
4. чорний перець
• Утрамбовуємо зверху овочі
• Заливаємо окропом
• Прикриваємо кришкою
• Витримуємо 15 хвилин

• Далі рідину зливаємо в каструлю
• Додаємо туди:
1. сіль
2. цукор
3. кетчуп
4. оцет
• Доводимо до кипіння

• Заливаємо посуд з огірками

• Герметично закочує банки кришкою
• Перевертаємо догори дном
• Остуджуємо, прибираємо в зручний для зберігання місце

Огірки, мариновані з кетчупом чилі різані на зиму: рецепт

Попередньо знадобиться приготувати продукти:

1. Огірки – 3 кг
2. Часник – 1 головка
3. Парасольки кропу – 3 шт.
4. Лавровий лист – 5 шт.
5. Чорний перець горошком – 7 шт.
1. Вода – 1,5 л
2. Кетчуп чилі – 1,5 пачка
3. Сіль кам'яна -2,5 ст. л.
4. Оцет – 75 мл
5. Цукор – 3 ст. л.

Приготування:



• Овочі миємо, відрізаємо кінчики розбираємо на товсті брусочки
• На дно стерилізованих банок укладаємо:
1. нарізані часточки часнику
2. чорний перець горошком
3. лавровий лист
4. парасольки кропу
• Щільно набиваємо банку огірками
• Кип'ятимо не більше 5 хвилин маринад з передбачених інгредієнтів
• Заливаємо овочі
• Щільно укупориваем
• Закутуємо ковдрою
• Через добу відправляємо в льох
1. Вода – 1 л
2. Будь кетчуп чилі — 250 мл
3. Сіль – 1 ст. л.
4. Цукор – 2 ст. л.
5. Оцтова кислота (їдальня) – 3 ст. л.

Основні етапи технології:

• Всі підготовлені овочі шаткуємо кружечками
• Кладемо овочеву нарізку в глибоку чашу, перемішуємо з кетчупом
• Заповнюємо отриманою масою банки
• Варимо маринад з решти складових
• Акуратно вливаємо в банки
• Закриваємо залізними кришками
• Прогріваємо протягом доби під теплою шубою
• Зберігаємо при кімнатній температурі

Для того, щоб закуска вийшла максимально смачною необхідно точно дотримуватися всі умови передбачену рецептом. І головне постарайтеся використовувати при консервуванні, тільки що зібрані з грядки, молоді огірки.

Відео: Огірки з кетчупом чилі