Як заморозити солодкий перець на зиму?

Перець потрібно розрізати уздовж навпіл, потім кожну половинку розрізати уздовж ще раз. Скибочки перцю необхідно нарізати поперек тонкими смужками або кубиками. Далі шматочки перцю покласти в пакет для заморожування і помістити в морозилку.

Що можна приготувати з солодким перцем?

Страви з болгарського перцю

• Заливний пиріг з капустою ...
• М'ясний салат з овочами по-корейськи ...
• Салат Табуле ...
• Фріттата з беконом, болгарським перцем та кукурудзою ...
• Овочевий суп з куркою та вершками ...
• Фарширований перець ...
• Чілі кон карне ...
• Свинина з кисло-солодким перцем

Як прискорити дозрівання солодкого перцю?

Щоби перець дозрів швидше, потрібно зробити так, щоби рослина направляла поживні речовини не до листя, а до плодів. Для цього на високому стеблі за допомогою гострого ножа або леза зробіть наскрізний поздовжній надріз завдовжки 7-10 см на 15 см вище поверхні ґрунту і вставте в нього дерев'яну тріску товщиною 4-5 мм.

Ікра з болгарського перцю на зиму

Ікра з свіжого перцю — справжня комора вітамінів, вона знімає втому, допомагає запобігти застуді, зміцнює опірність організму за грипозних епідемій.

Інгредієнти

Приготування

1. Помити і почистити солодкий перець (бажано червоний) й перець чілі, часник та кріп.
   Саме від кількості пекучого перцю й часнику залежить гострота страви.
2. Все це перепустити через м’ясорубку, додати сіль й оцет.
   Суміш перемішати й витримати добу, після чого відкинути на друшляк, скласти в сухі банки й закрити поліетиленовими кришками.
3. Тримати ікру з болгарського перцю можна і в холодильнику, й за кімнатної температури. Відціджену рідину використовують як заправку для салатів, борщів.

Сподобався рецепт? Поділіться в соціальній мережі:

Баклажани квашені фаршировані морквою, петрушкою, селерою і болгарським перцем - дуже смачна овочева закуска. Крім того, баклажани, приготовані за таким …

Капуста, заквашена за цим рецептом, буде готова вже через добу, вона виходить хрусткою, смачною і моментально з'їдається! Головні перевага цього способу …

Маринована капуста «Пелюстка», або як її ще називають: «Капуста по-гурійськи», тому що це рецепт прийшов до нас від грузинських кухарів — це нарізана великими …

Ікра з болгарського перцю

Болгарський перець часто використовують в кабачкової, баклажанної або в інший ікрі. В основному він виступає додатковим інгредієнтом. Мало хто знає, що приголомшливу ікру можна приготувати саме з нього. Вийде чудова закуска з багатим смаком.

Ікра з болгарського перцю – загальні принципи приготування

Перець для ікри потрібен свіжий і соковитий. Бажано вибирати стручки з товстої і м’ясистою м’якоттю. З тонкого і млявого перцю заготівля виходить груба, несмачна. Стручки в ікру закладаються в сирому вигляді або попередньо запікаються в духовці. Після запікання можна легко видалити шкірку, що поліпшить смак ікри, зробить блюдо ніжніше.

• томатну пасту або соуси (якщо немає свіжих помідорів);

Зазвичай ікра не вимагає додаткової стерилізації. Досить зварити закуску, розкласти в стерильні банки поки вона гаряча. Ікру набирають ополоником з киплячої маси, накладають в ємності під горлечко і відразу закривають кришками. Остуджувати потрібно в перевернутому вигляді під теплою накидкою до тих пір, поки заготовка не прийме температуру приміщення. Потім можна банки повернути у вихідне положення і відправити на зберігання.